administracion estrategica nivel

1. Grupo Bimbo

2. HISTORIA
Fundado en México el año de 1945, cuando inició sus
operaciones con sólo tres productos: pan tajado blanco,
pan negro y tostadas, Grupo Bimbo es hoy en día una
de las empresas de panificación más importantes del
mundo, por el posicionamiento de su marca y por sus
volúmenes de producción y ventas, además de ser líder
absoluto de su categoría en el continente Americano.

3. BIMBO
La palabra “Bimbo” como marca del producto salió del
consenso entre los socios y fue adoptada también
como razón social de la naciente empresa. BIMBO es
la expresión coloquial de “bambino” (niño) en algunas
provincias de Italia y curiosamente, este nombre
también corresponde al fonema con el que se
pronuncia “pan” en el idioma chino.

4. El osito como personaje que hoy tiene todo el poder
de identificación visual de la marca BIMBO en el
mundo, fue una creación “in house” que surgió en
forma casual, a partir de un oso navideño dibujado en
una tarjeta que se adaptó para que reflejara la
naturaleza tierna, familiar y amigable de la marca, y
así apareció una primera imagen del OSITO BIMBO,

5. Grupo Bimbo
MISIÓN
Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor
de nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa:
Altamente productiva y plenamente humana.
Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de
nuestros clientes y consumidores.
VISIÓN
Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo
plazo.

6. Valores
Persona
"Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."
Pasión
"Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El
compartir esto en un ambiente de participación y confianza es lo que constituye
el alma de la empresa."
Rentabilidad
"Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el
oxígeno que permite a nuestra empresa seguir viviendo."
Efectividad
"Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón de
ser."

7. Trabajo en equipo
"Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos.
Compartir, aprender de todos."
Confianza
"Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro
para la tarea común."
Calidad
"Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva
y con un altísimo ideal de Calidad y Servicio."

9. TIPOS DE ORGANIGRAMAS

10. “Son la representación gráfica de la estructura de la organización
empresarial de una forma sintética y simplificada”
ORGANIGRAMAS
Concepto:
•Según la forma:
•Según la finalidad:
•Según la extensión:
•Según su contenido:
Clases:

11. CLASES DE ORGANIGRAMAS. SEGÚN SU FORMA
DIRECTOR
GENERAL
DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
DIRECTOR
COMERCIAL
DIRECTOR
DE
FINANCIACIÓN
DIRECTOR
DE MONTAJE
DIRECTOR
DE ACABADOS
DIRECTOR
DE INVESTIGACIÓN
DIRECTOR
DE CONTABILIDAD
EMPLEADOS EMPLEADOS EMPLEADOS EMPLEADOS
Organigramas
Verticales
Organigramas
Verticales
Pretenden destacar la jerarquía de mando: las posiciones que tienen más autoridad se
sitúan en los lugares más elevados y, por debajo de ellas, las subordinadas. También
destacan las relaciones de subordinación directas e indirectas
Pretenden destacar la jerarquía de mando: las posiciones que tienen más autoridad se
sitúan en los lugares más elevados y, por debajo de ellas, las subordinadas. También
destacan las relaciones de subordinación directas e indirectas

12. CLASES DE ORGANIGRAMAS. SEGÚN SU FORMA
DIRECTOR
DE PRODUCCIÓN
DIRECTOR
DE FINANCIACIÓN
DIRECTOR
COMERCIAL
DIRECTOR
DE APROVISIONAMIENTO
SDIRECTOR DE MONTAJE
DIRECTOR DE ACABADOS
DIRECTOR
DE INVERSIONES
DIRECTOR CONTABLE
EMPLEADOS
EMPLEADOS
EMPLEADOS
EMPLEADOS
EMPLEADOS
EMPLEADOS
DIRECTORGENERAL
Organigramas
horizontales
Organigramas
horizontales
Tienen los mismos elementos que los organigramas verticales, pero las unidades de
mando normalmente se sitúan a la izquierda y, a su derecha, las unidades
subordinadas. El objetivo de esta organización es destacar la importancia de las
funciones sobre la jerarquía de mando
Tienen los mismos elementos que los organigramas verticales, pero las unidades de
mando normalmente se sitúan a la izquierda y, a su derecha, las unidades
subordinadas. El objetivo de esta organización es destacar la importancia de las
funciones sobre la jerarquía de mando

13. CLASES DE ORGANIGRAMAS. SEGÚN SU FORMA
JEFE DE
APROVISIONAMIENTO
Organigramas
radiales
Organigramas
radiales
Son menos habituales que los anteriores. Intentan crear un impacto visual para destacar
los niveles más altos de dirección
Son menos habituales que los anteriores. Intentan crear un impacto visual para destacar
los niveles más altos de dirección
DIRECTOR
GENERAL
JEFE DE
PRODUCCIÓN JEFE
DE
CALIDAD
JEFEDE
VENTAS
JEFEDE
MARKETING
JEFEDE
ACABADOS
DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
DIRECTOR
COMERCIAL
JEFE DE
APROVISIONAMIENTO

14. CLASES DE ORGANIGRAMAS. SEGÚN SU FINALIDAD
SEGÚN
EXTENSION
GENERALES
DE DETALLE
Muestran toda la estructura de la empresa
Presentan sólo una parte en concreto
TEXT
SEGÚN
CONTENIDO
ESTRUCTURALES
FUNCIONALES
PERSONALES
Presentan sólo las diversas unidades que componen la empresa
Muestran cual es el contenido de cada unidad.
Explicitan el nombre y cargo de cada persona.
SEGÚN
LA FORMA
HORIZONTALES
VERTICALES
Las unidades con más autoridad se sitúan a la izquierda.
Las unidades con más autoridad se sitúan en la posición superior.
INFORMATIVOS
ANALISIS
Presentan sólo las grandes unidades de la empresa. Pretenden dar una
visión general.
Presentan todas las unidades, incluso las más pequeñas, y las
relaciones entre ellas. Son muy detallados
SEGÚN
LA FINALIDAD

15. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
CONCEPTO:
“Son la representación gráfica de la estructura de la organización empresarial de
una forma sintética y simplificada”.
CLASES:
•Por funciones
•Por territorio
•Por tipo de producto
•Por proceso productivo
•Por sector de mercado
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
DEPARTAMENTALIZACIÓN
Organización según la autoridad
CONCEPTO:
“Implica una división del trabajo según los diferentes niveles de autoridad y
responsabilidad que existen en el seno de la empresa”.
CLASES:
•Lineal o jerárquica.
•En línea y staff
•En comités
•Matricial

16. DEPARTAMENTACIÓN
DIRECCIÓN
GENERAL
DIRECCIÓN
GENERAL
DEPARTAMENTO
DE
PRODUCCIÓN
DEPARTAMENTO
DE
PRODUCCIÓN
DEPARTAMENTO
DE
COMERCIALIZACIÓN
DEPARTAMENTO
DE
COMERCIALIZACIÓN
DEPARTAMENTO
DE
FINANZAS
DEPARTAMENTO
DE
FINANZAS
DEPARTAMENTO
DE
RECURSOS
HUMANOS
DEPARTAMENTO
DE
RECURSOS
HUMANOS
DEPARTAMENTACIÓN POR FUNCIONESDEPARTAMENTACIÓN POR FUNCIONES
En las empresas se definen funciones que se diferencian por el
tipo de actividad que se efectúa, por ejemplo, producción,
finanzas, comercialización o recursos humanos
En las empresas se definen funciones que se diferencian por el
tipo de actividad que se efectúa, por ejemplo, producción,
finanzas, comercialización o recursos humanos

17. DIRECTOR
DE
COMERCIALIZACIÓN
DIRECTOR
DE
COMERCIALIZACIÓN
DIRECTOR
DE
ZONA NORTE
DIRECTOR
DE
ZONA NORTE
DIRECTOR
DE
ZONA SUR
DIRECTOR
DE
ZONA SUR
DIRECTOR
DE
ZONA ESTE
DIRECTOR
DE
ZONA ESTE
DIRECTOR
DE
ZONA OESTE
DIRECTOR
DE
ZONA OESTE
DEPARTAMENTACIÓN POR TERRITORIOSDEPARTAMENTACIÓN POR TERRITORIOS
La agrupación se lleva a cabo a partir de las áreas territoriales,
ya que en muchas ocasiones presentan características
específicas.
La agrupación se lleva a cabo a partir de las áreas territoriales,
ya que en muchas ocasiones presentan características
específicas.

18. DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
MUEBLES
DE
COCINA
MUEBLES
DE
COCINA
MUEBLES
DE
MADERA
MUEBLES
DE
MADERA
MOBILIARIO
DE
OFICINA
MOBILIARIO
DE
OFICINA
DEPARTAMENTACIÓN POR TIPO DE PRODUCTODEPARTAMENTACIÓN POR TIPO DE PRODUCTO
En algunas ocasiones, los productos presentan bastantes
diferencias, tanto en la producción como en la comercialización,
por lo que es aconsejable crear departamentos específicos para
grupos de productos
En algunas ocasiones, los productos presentan bastantes
diferencias, tanto en la producción como en la comercialización,
por lo que es aconsejable crear departamentos específicos para
grupos de productos

19. DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
DIRECTOR
DE
PRODUCCIÓN
DIRECTOR
DE
COMPRAS
DIRECTOR
DE
COMPRAS
DIRECTOR
DE
CARPINTERIA
DIRECTOR
DE
CARPINTERIA
DIRECTOR
DE PINTURA
DIRECTOR
DE PINTURA
DIRECTOR
DE
VENTAS
DIRECTOR
DE
VENTAS
DEPARTAMENTACIÓN POR PROCESOS PRODUCTIVOSDEPARTAMENTACIÓN POR PROCESOS PRODUCTIVOS
La elaboración de un producto presupone muchas veces, que
debe pasar por diversas fases, las cuales puede resultar
aconsejable agrupar en departamentos
La elaboración de un producto presupone muchas veces, que
debe pasar por diversas fases, las cuales puede resultar
aconsejable agrupar en departamentos

20. DIRECTOR
DE
COMERCIALZIACIÓN
DIRECTOR
DE
COMERCIALZIACIÓN
HIPERMERCADOSHIPERMERCADOS TIENDASTIENDAS VENTA AL PUBLICOVENTA AL PUBLICO
DEPARTAMENTACIÓN POR SECTORES DE MERCADODEPARTAMENTACIÓN POR SECTORES DE MERCADO
La elaboración de un producto presupone muchas veces, que
debe pasar por diversas fases, las cuales puede resultar
aconsejable agrupar en departamentos
La elaboración de un producto presupone muchas veces, que
debe pasar por diversas fases, las cuales puede resultar
aconsejable agrupar en departamentos

21. ORGANIZACIÓN SEGÚN LA AUTORIDAD
DIRECCION
GENERAL
DIRECCION
GENERAL
DIRECCION DE
PRODUCCION
DIRECCION DE
PRODUCCION
DIRECCION
COMERCIAL
DIRECCION
COMERCIAL DIRECCION
DE FINANZAS
DIRECCION
DE FINANZAS
DIRECTOR DE
APROVISIONAM.
DIRECTOR DE
APROVISIONAM.
DIRECTOR
DE TALLER
DIRECTOR
DE TALLER
DIRECCION
ZONA NORTE
DIRECCION
ZONA NORTE
DIRECCION
ZONA SUR
DIRECCION
ZONA SUR EMPLEADOSEMPLEADOS
EMPLEADOSEMPLEADOS EMPLEADOEMPLEADO
DIRECCION
BILBAO
DIRECCION
BILBAO
DIRECCION
ZARAGOZA
DIRECCION
ZARAGOZA
EMPLEADOSEMPLEADOS
EMPLEADOSEMPLEADOS EMPLEADOSEMPLEADOS
ORGANIZACIÓN LINEAL O
JERÁRQUICA
ORGANIZACIÓN LINEAL O
JERÁRQUICA
Se basa en la autoridad directa del jefe sobre los subordinados. Cada
uno sabe quién se encarga de dar las ordenes y quién de
obedecerlas.
El orden jerárquico determina cuales son los canales de transmisión
de la información. Además cada uno de los miembros de la
organización se responsabilizará ante su superior de sus resultados.
Se basa en la autoridad directa del jefe sobre los subordinados. Cada
uno sabe quién se encarga de dar las ordenes y quién de
obedecerlas.
El orden jerárquico determina cuales son los canales de transmisión
de la información. Además cada uno de los miembros de la
organización se responsabilizará ante su superior de sus resultados.

22. DIRECCION GENERALDIRECCION GENERAL
DIRECCION DE PRODUCCIONDIRECCION DE PRODUCCION DIRECCION COMERCIALDIRECCION COMERCIAL
DIRECTOR
DE APROVISIONAMIENTO
DIRECTOR
DE APROVISIONAMIENTO
DIRECTOR
DE MONTAJE
DIRECTOR
DE MONTAJE
EMPLEADOSEMPLEADOS
ASESORAMIENTOASESORAMIENTO
CONTROL DE CALIDADCONTROL DE CALIDAD
EMPLEADO
EMPLEADO
EMPLEADO
EMPLEADO
ORGANIZACIÓN LINEAL O STAFFORGANIZACIÓN LINEAL O STAFF
Uno de los inconvenientes de la organización en línea es que cada directivo tiene, bajo su responsabilidad, una variedad de
actividades de las cuales puede no ser experto.
Para solucionar este inconveniente se crean los departamentos Staff, que apoyan técnicamente a la dirección.
Uno de los inconvenientes de la organización en línea es que cada directivo tiene, bajo su responsabilidad, una variedad de
actividades de las cuales puede no ser experto.
Para solucionar este inconveniente se crean los departamentos Staff, que apoyan técnicamente a la dirección.

23. ORGANIZACIÓN LINEAL O STAFF
ORGANIZACIÓN LINEAL O STAFF
DIRECCION GENERAL
DIRECCION GENERAL
DIRECTOR
DE PRODUCCION
DIRECTOR
DE PRODUCCION
DIRECTOR
COMERCIAL
DIRECTOR
COMERCIAL
DIRECTOR
FINANCIERO
DIRECTOR
FINANCIERO
DIRECTOR PROYECTO
IPOD
DIRECTOR PROYECTO
IPOD PRODUCCION IPOD
PRODUCCION IPOD
FINANZAS IPOD
FINANZAS IPOD
DIRECTOR PROYECTO
WIFILAND
DIRECTOR PROYECTO
WIFILAND
PRODUCCION
WIFILAND
PRODUCCION
WIFILAND
COMERCIALIZACION
WIFILAND
COMERCIALIZACION
WIFILAND
FINANZAS
WIFILAND
FINANZAS
WIFILAND
COMERCIALIZACION
IPOD
COMERCIALIZACION
IPOD

24. CLASES DE ORGANIGRAMAS. SEGÚN SU CONTENIDO
Organigramas
Integrales
Organigramas
Integrales
Son representaciones gráficas de todas las unidades administrativas de una
organización y sus relaciones de jerarquía o dependencia. Conviene anotar que los
organigramas generales e integrales son equivalentes
Son representaciones gráficas de todas las unidades administrativas de una
organización y sus relaciones de jerarquía o dependencia. Conviene anotar que los
organigramas generales e integrales son equivalentes

25. Organigramas
Funcionales
Organigramas
Funcionales
Incluyen las principales funciones que tienen asignadas, además de las unidades y
sus interrelaciones. Este tipo de organigrama es de gran utilidad para capacitar al
personal y presentar a la organización en forma general
Incluyen las principales funciones que tienen asignadas, además de las unidades y
sus interrelaciones. Este tipo de organigrama es de gran utilidad para capacitar al
personal y presentar a la organización en forma general

26. De puestos,
plazas y
unidades:
De puestos,
plazas y
unidades:
Indican las necesidades en cuanto a puestos y el número de plazas existentes o
necesarias para cada unidad consignada. También se incluyen los nombres de las
personas que ocupan las plazas
Indican las necesidades en cuanto a puestos y el número de plazas existentes o
necesarias para cada unidad consignada. También se incluyen los nombres de las
personas que ocupan las plazas