Eta virus

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Eta virus

  1. 1. ¿Qué es una ETA?<br />Es cualquier enfermedad ocasionada al consumir alimentos o bebidas contaminadas. Muchos microbios o patógenos diferentes causantes de enfermedad, pueden contaminar los alimentos, por lo que hay muchas infecciones diferentes transmitidas por los alimentos. <br />
  2. 2. Los virus necesitan un medio<br />los virus no se multiplican en los alimentos ni los necesitan para sobrevivir, solo los usan como medio de transporte para poder ingresar en el cuerpo de los hombres o de los animales, y una vez allí se multiplican. Estos se pueden encontrar en el agua contaminada, en todo lo que este en contacto con esta y en la materia fecal de las personas infectadas.<br />La mayoría de las ETA provocadas por virus se debe a la falta de higiene, es por eso que debemos evitar la contaminación de los alimentos y tener buenas prácticas de higiene. Los virus resisten las bajas temperaturas (congelación) y pueden destruirse con la cocción adecuada.<br />
  3. 3. Ciclo reproductivo de los virus<br />
  4. 4. contaminaciónpor virus entéricos<br />Se conocen virus entéricos como el grupo de los virus pequeños y redondos algunos de los causantes de diarrea pediátrica, también denominada gastroenteritis vírica o gastroenteritis infecciosa no bacteriana infantil.<br />
  5. 5. Enfermedades transmitidas por virus<br />Reovirus (Rotavirus) <br />Gastroenteritis viral (rotavirus) <br />Gastroenteritis viral (Calicivirus, virus tipo Norwalk) <br />Hepatitis A (virus de hepatitis A) <br />La mayoría de las ETA provocadas por virus se debe a la falta de higiene, es por eso que debemos evitar la contaminación de los alimentos y tener buenas prácticas de higiene. Los virus resisten las bajas temperaturas (congelación) y pueden destruirse con la cocción adecuada.<br />
  6. 6. Gastroenteritis viral (rotavirus) <br />¿Qué es la gastroenteritis viral?Gastroenteritis significa inflamación del estómago y de los intestinos grueso y delgado. La gastroenteritis viral es una infección causada por una variedad de virus que generan vómito o diarrea. Se le conoce también como "resfriado estomacal", aunque no es causado por los virus de la influenza.<br />Los virus que causan la gastroenteritis son transmitidos mediante contacto cercano con personas infectadas (como el compartir alimentos, agua o utensilios para comer). Las personas también pueden infectarse al consumir alimentos o agua contaminada.<br />Quienes preparan o tocan la comida y tienen gastroenteritis viral pueden contagiar los alimentos al tocarlos, especialmente si no se lavan las manos regularmente después de usar el baño. Los crustáceos pueden ser contaminados por aguas negras y las personas que comen los crustáceos crudos o no bien cocidos que fueron cosechados en aguas contaminadas pueden enfermarse de diarrea. El agua para beber también puede contaminarse con aguas negras y ser una fuente de transmisión de estos virus.<br />
  7. 7. Gastroenteritis viral (Calicivirus, virus tipo Norwalk) <br />Los Calicivirus producen brotes de diarrea no bacteriana y representan la causa más frecuente de patología de origen alimentario. la infección por Calicivirus es la principal causa de gastroenteritis viral en adultos, agentes que generalmente producen brotes epidémicos. <br />Además, los virus tipo Norwalk constituyen la segunda causa de gastroenteritis viral en los niños.<br />
  8. 8. Hepatitis A y B <br />
  9. 9. Grafica de ETA´s y muertes producidas por virus<br />Norvirus<br />Salmonella<br />clostridium pertringens<br />Compylobacter<br />Staphylococus oureus<br />Toxoplasma gondil<br />Listeria moncytogenes<br />
  10. 10. Cuadro comparativo<br />

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