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Silabo de Biología General Biol. Juan Miguel Carhuapoma Garay
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BIOLOGÍA,
MICROBIOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA
SÍLABO DE BIOLOGÍA GENERAL
I DATOS INFORMATIVOS
1.1 Facultad :Ingeniería
1.2 Escuela Profesional :Ingeniería Agroindustrial
1.3 Nivel de Exigencia :Obligatorio
1.4 Pre-requisito :Ninguno
1.5 Ciclo de Estudios :I
1.6 Código de la asignatura : 120603
1.7 Duración de la Asignatura :17 semanas
1.7.1 Fecha de Inicio :14 de Abril del 2014
1.7.2 Fecha de Término :08 de Agosto del 2014
1.8 Extensión horaria :05 horas: Teoría 03 horas y Práctica 02 horas
1.9 Número de créditos :04
1.10 Docente Responsable : Blgo. Acui. Juan Miguel Carhuapoma Garay
II FUNDAMENTACION
2.1. SUMILLA
El curso de Biología General es de carácter propedéutico en la formación del pre-grado, perteneciente al área básica profesional del primer semestre académico de la
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Agroindustrial. Es de carácter obligatorio y destaca por su desarrollo de naturaleza teórico-práctica. El estudio de la
Biología para esta Escuela Profesional comprende las bases físicas, químicas y biológicas de los seres vivos, la estructura celular, la histología animal y vegetal,
funciones vitales de los seres vivos, así como herencia, genética y la continuidad de la vida.
2.2. COMPETENCIA
Al término de la asignatura de Biología General, el estudiante de Ingeniería Agroindustrial estará en condiciones de conocer y aplicar los conceptos básicos y principios
generales para resolver problemas en su desempeño profesional. Así mismo, el saber aplicar los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos en la asignatura y en
laboratorio, esto le permitirá el planteamiento y la solución de problemas de investigación.
2.3. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA
Al término de la asignatura el estudiante será capaz de:
 Describir las características y diversos niveles de organización de los seres vivos.
 Contrastar las teorías sobre el origen y evolución de las especies.
 Identificar y describir la composición química y las propiedades físicas en los seres vivos.
 Describir las características é importancia de la base estructural de las biomoleculas, proteínas, lípidos, vitaminas y enzimas.
 Diferenciar y describir los procesos de reproducción en los seres vivos.
 Interpretar las leyes, principios y teorías que rigen la herencia.
 Diferenciar la estructura, clasificación y características, y bioecología de microorganismos, plantas pluricelulares, invertebrados y vertebrados.
 Identificar a los grupos y/o especies de microorganismos, vegetales y animales superiores de importancia industrial.
2.4. TEMAS DE INVESTIGACION
2.4.1. Evaluación de propiedades físicas y químicas de los componentes inorgánicos y orgánicos.
2.4.2. Determinación de Carbohidratos, lípidos y proteínas en producto de interés agroindustrial
2.4.3. Enzimas
2.4.4. Reconocimiento de diversidad microbiológica de interés industrial.
2.5. ACTITUDES
2.5.1. Muestra interés por el conocimiento de los seres vivos y sus características.
2.5.2. Le interesa conocer la estructura molecular y reacciones diversas de las biomoleculas.
2.5.3. Asume una actitud crítica respecto a la composición de la célula y aspectos genéticos.
2.5.5. Demuestra disposición para participar en las prácticas realizadas en el laboratorio.
2.5.6. Demuestra y cultiva los valores humanos: honestidad, solidaridad, respeto y responsabilidad.
2.6. PROGRAMACION INSTRUCCIONAL
2.6.1. Primera unidad: base química y física de los seres vivos.
2.6.2. Segunda unidad: base estructural y funciones de los seres vivos.
2.6.3. Tercera unidad: herencia y diversidad de organismos.
III PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
PRIMERA UNIDAD:
1. Titulo: Base química y física de los seres vivos
2. Duración: 06 semanas
3. Capacidades:
Define y determinar las características de los seres vivos, teorías del origen de la vida, y por consecuente la aplicación del método científico.
Identifica las propiedades físicas y biológicas de los seres vivos y su función.
Analizar y describir la estructura y función de las moléculas biogenéticas, diferenciando sus propiedades orgánicas e inorgánicas.
4. Contenidos:
SEMANA CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES
1º Biología: definición,
división, importancia. La
evolución, Teorías sobre el
origen de la vida. El ser vivo:
características
fundamentales, semejanzas y
diferencias.
•Lee artículos diversos sobre
ciencia y método científico.
Compara cada una de las
características de los seres
que constituyen cada uno de
los niveles de exposiciones.
•Identifica las características
de los seres vivos.
•Reconoce y maneja el
microscopio adecuadamente
•Estudia, participa y
asume responsabilidad.
•En el entendimiento del
origen y evolución de los
seres vivos al comprender
y aplicar el método
científico.
•Aprecia el manejo del
microscopio.
2º Teoría: Composición
química de los seres vivos;
componentes inorgánicos (el
agua y sales minerales);
componentes orgánicos
(carbohidratos).
Describe las propiedades del
agua y sales minerales en
función de los organismos
vivos. Observa, reconoce y
diferencia las moléculas
biogenéticas orgánicas e
inorgánicas en cuanto a su
estructura y propiedades.
Estudia, participa y asume
responsabilidad en el
reconocimiento de las
moléculas biogenéticas
orgánicas e inorgánicas.
Aprenderá a investigar y
desarrollar su
investigación.

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Silabo de Biología General Biol. Juan Miguel Carhuapoma Garay
3º Teoría : Componentes
orgánicos: Lípidos,
Composición, clasificación é
importancia. Proteínas.
Estructura, clasificación é
importancia.
Observa, reconoce y
diferencia las moléculas
biogenéticas orgánicas en
cuanto a su estructura y
propiedades.
Estudia, participa y asume
responsabilidad en el
reconocimiento de las
moléculas biogenéticas
orgánicas.
4º Teoría : Enzimas,
Vitaminas, composición,
Clasificación, Ácidos
nucléicos: ARN y ADN.
Describe y explica las
propiedades enzimáticas,
vitaminas y ácidos nucleicos.
Demuestra capacidad
analítica. Puntualidad y
responsabilidad
5º Teoría: Sistemas dispersos.
Procesos físicos y biológica:
Difusión, ósmosis, tensión
superficial, Adsorción y
Diálisis
Entiende y describe las
propiedades de los sistemas
dispersos, físicos y
biológicos.
Discute las propiedades
físicas y biológicos que
forman a la materia en sus
diferentes sistemas.
6º EXAMEN TEORICO
5. Practicas de laboratorio:
1. Buenas prácticas de laboratorio (manejo de materiales y quipo de laboratorio)
2. Reconocimiento de carbohidratos. Reacción de Fehling
3. Reconocimiento de Lípido y proteínas
4. Reconocimiento de enzimas
5. Reconocimiento de sistemas dispersos y de procesos físicos de la materia viva.
SEGUNDA UNIDAD:
1. Titulo: Base estructural y funcional de los seres vivos
2. Duración: 6 semanas.
3. Capacidades:
Describe las características e importancia de la base estructural y las funciones de los seres vivos.
Distingue la base estructural y funcional de los diversos tejidos animales y vegetales.
Diferencia y describe los procesos de reproducción en los seres vivos.
Contenidos:
SEMANA CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES
7º Teoría: Células eucariótica y
procariota. monera, protista,
metafita y metazoo.
Base estructural de la célula.
Teoría celular. La membrana
celular: estructura, Pared
celular: estructura,
composición química y
funciones.
Observación y
reconocimiento de diferentes
clases de formas celulares.
Utilizará diferentes muestras
de organismos unicelulares
como pluricelulares y con
ayuda del microscopio
reconocerá estructuras y las
diferentes formas.
Demuestra capacidad
analítica.
Interpreta las
observaciones hechas con
el microscopio y despierta
la curiosidad de
investigación en su
profesión
8º Teoría: Matriz
citoplasmática: composición
Química y funciones.
Organelos citoplasmáticos:
estructura y función de los
organelos. Nucleo, envoltura
nuclera, cromosomas y
nucléolo. Ciclo celular:
interfase y mitosis.
Analiza la importancia de la
estructura de las membranas
biológicas y su incidencia en
la vida celular y así como la
función de la membrana
celular.
Reconocimiento de
organelas e inclusiones
citoplasmáticas.
Observación reconocimiento
de las fases de mitosis y
meiosis.
Interpretar las
observaciones e idealiza
el modelo de semi-
permeabilidad de la
membrana.
Aprecia el citoesqueleto
celular. Interpretar las
observaciones hechas con
el microscopio
Desarrolla grupos de
análisis para interpretar
las fases de mitosis.
9º Teoría: Histología animal y
vegetal. Tejidos animales:
Definición, características,
tipos y funciones. Tejidos
vegetales: Definición, tipos
y funciones.
Observaciones al
microscopio previa
preparaciones de muestras
vegetales y animales.
Interpreta las
características celulares
que sostienen un tejido.
Interpretar las
observaciones realizadas
con el microscopio.
10º Teoría: Función de
Relación. Movilidad celular.
Sistema Nervioso. Órganos
de los sentidos. Sistema
muscular esquelético
Observación y
reconocimiento de las
función de relación, sistema
nervioso.
Desarrolla grupos de
análisis para interpretar la
funciones y sistemas.
Demuestra capacidad
analítica al interpretar las
diferentes funciones.
11º Teoría: Función de
Nutrición. Nutrición
autótrofa y heterótrofa.
Respiración. Reproducción
asexual y sexual.
Compara la información de
sistemas de nutrición y
reproducción en organismos
vivos.
Demuestra capacidad de
análisis para entender la
funcione de nutrición y
reproducción.
12º
EXAMEN TEORICO
4. Prácticas de laboratorio:
1. Morfología y permeabilidad celular de células animales y vegetales.
2. Observación de cromosomas y organelos citoplasmáticos.
3. Observación de tejidos animales y vegetales.
4. Observación de taxismos en infusorios. Observación de tropismos en vegetales.
5. Gemación de Levaduras. Esporulación de moho de pan. Mitosis en cebolla.
TERCERA UNIDAD:
1. Titulo: Herencia y diversidad de los organismos
2. Duración: 5 semanas.
3. Capacidades: Interpreta las leyes y principios y teorías que rigen la herencia.
Diferencia la estructura, clasificación y características, y bioecologia de los microorganismos, plantas pluricelulares, invertebradas y vertebradas, así como su
importancia industrial
4. Contenidos:
SEMANA CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES

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13º Teoría:
Genética mendeliana, leyes
de mendel, teoría
cromosómica, intercambio
genético, herencia ligada al
sexo y mutaciones.
Selecciona diversas fuentes
sobre genética, ingeniería
genética y problemas de
herencia.
Comparte las materiales
preparados para demostrar
las leyes de mendel
14º Teoría: Diversidad
microbiológica.
bacterias, lavaduras, hongos
y protozoos.
Estructura, clasificación y
características.
Diversidad de plantas
pluricelulares.
Estructura. Clasificación y
características.
Identifica los
Microorganismos
industriales y Productos
microbianos de interés.
Identifican las características
de los virus, bacterias,
hongos y las levadura,
morfología y estructura.
Reconoce la importancia
de los Microorganismos
industriales y Productos
de interés para su
aplicación en la
Agroindustria.
Reconoce la importancia
de las bacterias, hongos y
levaduras, para aplicar en
la Agroindustria.
15º Teoría: Diversidad de
invertebrados é vertebrados.
Estructura. Clasificación y
características.
Bioecología. Especies de
importancia industrial.
Identifican la Nomenclatura
y la Posición Taxonómica
Formal
Valora la importancia, de
la microbiología y la
identificación de los
M.OS, para aplicar en la
Agroindustria.
16º
EXAMEN TEORICO DE UNIDAD
17º
EXAMEN SUSTITUTORIO
1. Practicas de laboratorio:
1. Problemas de aplicación de genética en la agroindustria.
2. Estudio morfológico de microorganismos y plantas pluricelular con interés industrial
3. Estudio morfoanatómico de vertebrados é invertebrados de interés industrial
IV ESTRATEGIA DE TRABAJO
Se han considerado las siguientes estrategias de enseñanza:
4.1. DEL DOCENTE: Quien presenta los contenidos con carácter introductivo y de proceso
4.2. DEL ESTUDIANTE: Mediante el estudio dirigido en forma individual en la realización de tareas, prácticas de laboratorio, informes y experiencias de prácticas
de laboratorio.
V MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS
5.1. Medios y materiales auditivos: la comunicación directa de la sesión
5.2. Medios y materiales visuales: textos, separatas, manuales, revistas científicas en el área.
5.3. Medios y materiales audio visuales: pizarra, laptop.
5.4. Medios y materiales multisensoriales.
VI CRITERIOS Y SISTEMA DE EVALUACION
8.1 DE LA EVALUACION
a).DIAGNOSTICA: Se aplicara al inicio del curso para determinar el grado de conocimiento que poseen los estudiantes, asi mismo si cumplen con los
prerrequisitos.
b).FORMATIVA: Se llevara a cabo para determinar el avance en el logro de los objetivos de aprendizaje e identificar las deficiencias en el proceso de
enseñanza-aprendizaje, con los fines de retroalimentación.
c).SUMATIVA: Se aplicara al final de cada unidad para verificar el logro de los objetivos y promocionar a los estudiantes.
 La nota de Unidad (UN) se calculará de la siguiente manera:
Evaluación teórica (ET) x 2
Evaluación práctica (EP) x 1
 La nota final será el promedio aritmético de las tres unidades
VII REQUISTO DE APROBACION Y PROMOCION
a). Presentar al profesor en la fecha indicada las tareas programadas
b).Rendir todas las pruebas de verificación en la fecha señalada por el docente
c). Art. 41.El sistema de calificación en la asignatura será vigesimal, de cero (0) a veinte(20); la nota mínima aprobatoria es de once (11). Se utilizara el redondeo
para obtener los promedios de unidad y el promedio final considerándose el entero superior a favor del estudiante cuando la fracción decimal es mayor o igual a 0,5.
Para aprobar la asignatura el alumno debe cumplir con los siguientes requisitos mínimos:
1. Obtener un promedio final aprobatorio.
2. Tener aprobado más del 50 % de unidades de la asignatura.
En caso que el promedio final fuera aprobatorio, pero no cumpliera con el requisito mínimo del párrafo 2), se considera al alumno como desaprobado
asignándole una nota de diez (10).
d). Art. 45. Todo alumno, luego de culminada la asignatura, tiene derecho a rendir un examen sustitutorio sobre los contenidos de la unidad en donde obtuvo la mas
baja calificación, previo pago en Tesorería de la UNS. El examen sustitutorio sustituye la nota del examen de dicha unidad, aplicándose nuevamente el artículo 41
del Reglamento.
e).Art. 46. La inasistencia injustificada a un examen escrito será calificada con cero (0). El alumno que no rinda un examen escrito por razones debidamente justificadas
deberá en un plazo de 48 horas presentar una solicitud ante el Director de la Escuela, adjuntando los documentos probatorios. El Directo de Escuela, con opinión,
derivara al Departamento Académico el expediente en un plazo de 48 horas. El Jefe del Departamento correspondiente dispondrá que el profesor responsable de la
asignatura proceda a evaluar al alumno en un plazo no mayor de 5 días. El alumno podrá rezagar un examen escrito en una asignatura.
f) Art. 47. La asistencia a clase teórica y práctica son obligatorias. Se considera a un alumno inhabilitado en una asignatura, cuando ha acumulado el 30 % o más de
inasistencia injustificada.
X BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
1. Campell, N. Mitchell y Reece. 2001. Biología. Tercera Edición. Edit. Pearson Educación. México.
2. Curtis, E. et. al. 2006. Biología. Sexta Edición. Editorial Panamericana. México.
3. Cooper, G. 2002. la célula. Segunda Edición .Editorial Marbán Libros, S.L. Madrid España.
4. De Robertis, E. & E. De Robertis. 1989. Biología Celular y Molecular. Undécima edición. Editorial “El Ateneo” Pedro García S.A. Buenos Aires,
Argentina. 468p.
5. Gardner, E. 2002. Principios de Genética. Primera Edición. Editorial Limusa Wiley. México.
6. Paniagua y otros. 2002. Citología e Histología Vegetal y Animal. Tercera Edic. Edit. S.A.U. España.
7. Jansen,W. & F. Salisbury. 1988. Botánica. Segunda edición. Editora Libros Mc Graw-Hill de México, S.A. de C.V. Edo. de México, México. 726p.
8. Jimeno, A., Ballesteros, M., Pardo, A. & L. Ugedo. 1983. Biología. Segunda edición. Editorial Santillana S.A. Madrid, España. 462p.
9. Otto, J. & A. Towle. 1993. Biología Moderna. Undécima edición. Ediciones Mc Graw-Hill Interamericana de México S.A. de C. V. Edo. de México,
México. 612p.
10. Villee, C. 1996. Biología. Octava edición. Ediciones Mc Graw-Hill Interamericana Editores, S.A. de C. V. México D.F., México. 882p.
11. GRIFFITHS A., GELBART 2000. Genética Moderna. Editorial McGraw-Hill Interamericana,
Nuevo Chimbote, Abril del 2014