Administración Hotelera

1. 1. Observación de los Hechos Tanto Internos como
Externos.
2. Determinación de los Fines u
3.Objetivos
Organización delos Medios: Recursos Humanos y
Materiales
4. Definición de la estructura de
responsabilidades en Función de Políticas –
Objetivos y Responsabilidades.
5. Conducción eficaz de los Recursos Humanos.
7. Toma de decisiones
8. Negociaciones
9. Creatividad e Innovación.

3.  Seleccionar las acciones que se van a llevar a
cabo y como se van a realizar en función de la metas
y objetivos preestablecidos.
LA PLANIFICACION SE DEFINE:
Reducción de incertidumbres.
Oponerse a la gestión
La planificación rutinaria. tiempos
Establecer
 Definir Objetivos no tiene sentido si no se indica una fecha
en su cumplimiento

4. Planificación a corto Plazo (menos de un año)
Planificación a mediano plazo ( hasta cinco años)
Planificación a largo Plazo (más de cinco años)
La falta de defensión, puede conllevar a encontrarse con algunas
trabas como son:
1. El tiempo. Es un factor que es superable con los conocimientos técnicos y
proyectándose a los posibles problemas.
2. La Escasez de Recursos. Un problema que deriva de las limitaciones
financieras.
3. La Escaza Preocupación por el Futuro. Generada por la preocupación de
tener una ocupación diaria, siendo el dialogo departamental la herramienta
fundamental de la proyección hacia el futuro.
En la planificación, no existe técnica determinada, cada planificación se lo
lleva a un plano particular.

5. Reglas Básicas de la Planificación:
BUSCAR EL TIEMPO. Basado en estudiar una agenda.
BUSCAR UN LUGAR Y UN MOMENTO ADECUADO. Donde nada ni nadie
pueda interrumpir.
DEJAR CONSTANCIA ESCRITA. De todo el proceso planificador.
HACER PARTICIPAR AL PERSONAL DEL PROCESO PLANIFICADOR.
USAR UN MODELO BASE DE PLANIFICACIÓN.
Usar DAFO.
Encuetas a clientes.
Crecimiento Potencial de la
empresa en los próximos años.
Fijación de los Fines.
Previsión.

6. ORGANIZACIÓN.
Implica definir la estructura organizativa que necesitamos para
conseguir los objetivos propuestos.
Definir que puestos son necesarios.
Niveles de responsabilidad.
Actividades que van a desarrollar.
Como las van a llevar a cabo.
Como se relacionan los equipos.
Que tipos de reglas existen.
Que tecnología utilizan.
DIRECCION.
Dirigir implica : Conducir o guiar a un equipo humano .
Para esto es necesario:
Conocer las aptitudes, actitudes, conocimientos y
experiencia de su equipo.
Formar al Personal.
Establecer canales abiertos de comunicación.

7. Favorecer la creación e integración de los equipos de
trabajo.
Motivar al personal.
Delegar eficazmente.
COORDINACIÓN.
Es coordinar los esfuerzos de todas las unidades , buscando un
acoplamiento de todas las tareas realizadas en el tiempo previsto y con
los ajustes necesarios.
La comunicación es la Herramienta Clave.

8. CONTROL.
Constituye la última fase o función del esquema general del
proceso de dirección y gestión .
Esto implica:
Prevención
Objetividad
Flexibilidad
Economicidad
Comprensión del Equipo Humano
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