ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 1MODULO SEIS“ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDE BIENES Y SERVICIOS”2012
MÓDULO VI2COMISION DE REDISEÑOIng. Eduardo Vinicio Pulla C. COORDINADORIng. Cesar Neira HinostrozaIng. Rodrigo Culcay Guer...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 3
MÓDULO VI4
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 5ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDE BIENES Y SERVICIOS1.INTRODUCCIÓN:...
MÓDULO VI61.1 GENERALIDADES:La Administración de la Producción, la Administración de Manufacturas, laAdministración de la ...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 7influencia.Skinner afirma que la labor del gerente de producción su...
MÓDULO VI8la agencia bancaria, en la escuela o en el taller de propaganda. Son los recursos físicosy materiales los que da...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 9PLANEACIÓNEl Administrador de la Producción determina por anticipad...
MÓDULO VI103.Servicio a los clientes3.1. Producción en cantidades que satisfagan una demanda esperada3.2. Cumplir con la f...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 11Este sistema simplificado de producción nos indica como el gerente...
MÓDULO VI12Un sistema de producción involucra los insumos, mano de obra, materiales directos eindirectos, productos en pro...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 13se hace necesario un subsistema que encuentre respuestas adecuadas...
MÓDULO VI14humanos existentes.b) interrelación de los sistemasEl elemento humano, tan vital hoy, como en cualquier época d...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 15• Respeto a la dignidad humana.• Los más altos salarios que permit...
MÓDULO VI16Sin cambio de modelosPedidos estándarControl normal de calidadCambios frecuentes de modelosPedidos especialesCo...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 17total suele exigir con frecuencia una suboptimización de sus divis...
MÓDULO VI18ejemplo de la producción y mercadotecnia convergentes. En esta firma industrialexiste una producción convergent...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 19de una organización de mercadotecnia virtualmente común".f) Sistem...
MÓDULO VI20"En cualquier gran sociedad o empresa, los directores de producción adoptandecisiones que están comprendidas de...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 21porque están constituidas por personas que trabajan en conjunto. U...
MÓDULO VI22b) Clasificación en cuanto al tamaño:El tamaño presenta las dimensiones de la empresa y el cantidad de recursos...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 23exploración y extracción de petróleo, salinas, etcétera, Son llama...
MÓDULO VI24etc. El capital proporciona el dinero necesario para comprar los insumos y pagar a losempleados. El trabajo rea...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 25de la empresa. Buena parte de los recursos financieros está dispon...
MÓDULO VI261.10. LA TOMA DE DECISIONESa) Naturaleza de la Toma de DecisionesEl proceso de toma de decisiones involucra una...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 27Los problemas que se presentan en los sistemas productivos requier...
MÓDULO VI281. Definición del Problema.Al iniciarse el proceso de la toma de decisiones, el tomador de las mismas deberecon...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 294. Elección de una Alternativa.A pesar de la calidad del análisis ...
MÓDULO VI301.11. LOS PRONÓSTICOSCONCEPTOSegún los autores Mathur- Solow, el pronostico es: “Un proceso de estimación de un...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 311.12 LA PREDICCIÓNEs un proceso de estimación de un suceso futuro,...
MÓDULO VI321.14 CLASIFICACIÓN DE LOS PRONÓSTICOS1. Modelos Cualitativos:• Modelo Delhi• Técnicas del Grupo Nominal• Juicio...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 33momento.Técnicas del Grupo Nominal.- La suposición básica que resp...
MÓDULO VI34sientan intimidados por gerencias de niveles superiores.2. Modelos CuantitativosPRONÓSTICO BASADO EN EL PROMEDI...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 35PROMEDIO DE LA MEDIANA MÓVIL SIMPLEEste modelo combina los datos s...
MÓDULO VI36Periodo2010DemandaDólares7. Agosto8. Septiembre9. Octubre10. Noviembre11. Diciembre91,4994,0596,6898,39102,17MÉ...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 37Determinar el promedio móvil para la demanda real del producto “X”...
MÓDULO VI38MÉTODO DE EXTRAPOLACIÓNConsiste en establecer una línea de ajuste entre las cantidades consumidas a lo largo de...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 39AÑO VENTAS(Miles dólares)2005200620072008200914.09018.55012.99019....
MÓDULO VI40EjemploLa empresa ABC tiene una demanda del producto X de 38.244 u. como promedioanual, en los últimos años, se...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 41Años X Y XY X²0506070809123452382391233453672384783691.3801.835149...
MÓDULO VI42Años Y( ventas)2005200620072008200934564567567867897890MÉTODO DE REGRESIÓN LINEAL MÚLTIPLE O CORRELACIÓNEl méto...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 43γyx =22 ∇∇∇∑∑∑YXXYCoeficiente de Determinación (r2).- Determina la...
MÓDULO VI44PERIODO DE JULIO A DICIEMBRE DEL 2009PERIODO MESES VENTA POLLOSAHUMADOSENTEROSTASA DE INFLACIÓNDE JULIO ADICIEM...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 45Ecuación de Regresión Lineal Múltiple.∇ ∇ ∇Y = α + βX + r ZEcuacio...
MÓDULO VI46Y = 767 + 13.47X - 52,56Z1. Y = 767 + 13,47(X - X ) + (- 52,56)(Z - Z )2. Y = 767 + 13,47(X - 2,5) + (- 52,56)(...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 47Promedio del porcentaje. =68.9= 1,63% mensual x 100 = 0,0163Promed...
MÓDULO VI48Marzo∇Y = 754,35 + 13,47 (8) - 52,56(0,51)= 835,30Abril∇Y = 754,35 + 13,47 (9) - 52,56(0,52)= 848,25Mayo∇Y = 75...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 49Relación Tiempo – Tasa de InflaciónCorrelación Rxz=22 ∇∇∇∇∑∑∑ZXZX=...
MÓDULO VI50PROYECCIÓN DE VENTASPeriodo Enero - Junio del 2010DATOS HISTÓRICOS.PERÌODOSMESESVENTAS(en miles)TASA INFLACIÒN ...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 512. INICIACIÓN A LA PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN (PCP)2.1....
MÓDULO VI52El ideal, por lo tanto, es producir con eficiencia y eficacia. Muchas veces laproducción es eficiente, pero no ...
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 53Ejemplo:Una institución ha previsto construir 30 aulas en la front...
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  1. 1. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 1MODULO SEIS“ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDE BIENES Y SERVICIOS”2012
  2. 2. MÓDULO VI2COMISION DE REDISEÑOIng. Eduardo Vinicio Pulla C. COORDINADORIng. Cesar Neira HinostrozaIng. Rodrigo Culcay GuerrónIng. Bety BautistaIng. Neptaly Calderón
  3. 3. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 3
  4. 4. MÓDULO VI4
  5. 5. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 5ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDE BIENES Y SERVICIOS1.INTRODUCCIÓN:La Administración de la Producción en un sentido específico se refiere tanto aartículos como a servicios. El término producción tiene sus raíces en los estudios deautomatización de fábricas; el término Administración de las Operaciones se utilizapara reflejar aspectos más amplios. Existen métodos analíticos que se utilizan paraapoyar la administración de la producción y las operaciones; es decir, el proceso dedirigir personas y recursos para crear un producto o servicio. Las operaciones serelacionan con la logística que apoya la función de la producción.Las finanzas, la mercadotecnia y la producción son las tres áreas funcionales de unacompañía. La mercadotecnia actúa como un intermediario con el mundo exterior, eligela forma en la que se presentan los productos al consumidor y explora hacia dónde sedirigen las preferencias de éstos. Las finanzas, son responsables de encontrar fuentesde financiamiento externo y administran el capital dentro de la compañía. Laproducción se encarga de convertir las materias primas en productos o proporcionar unconjunto específico de servicios. Para que una compañía opere con eficiencia, lasactividades de estas tres áreas funcionales deben coordinarse muy cuidadosamente.Por tanto la presente guía de estudios se enmarca en el análisis y comprensión de losreferentes técnicos que involucra la Administración de la Producción y Operaciones enlos bienes y servicios que produce una empresa. Luego de la fundamentacIón teórica,se analiza los tipos de pronóstico y su aplicación práctica; también se analiza lainiciación de la planeación y control de la producción, siendo el esqueleto dinámico dela manufactura y el servicio moderno para que un negocio o empresa seancompetitivos en un mercado global actual, cuyas etapas se abordan en formasistemática, empezando desde el proyecto de producción, la recolección deinformación, la planeación y programación de la producción y como última fase elcontrol de la producción. Aspectos tendientes a mejorar y entender la interacción de laproducción con el resto de la organización y su aplicación en el medio empresarial.Finalmente se estudia los aspectos relacionados con la toma de decisiones y el controlde calidad, proporcionando al estudiante un marco referencial amplio de análisis conrespecto a la Administración de la Producción de bienes y servicios.OBJETIVOA través del estudio del presente texto, se tendrá conocimiento de las diferentesherramientas y enfoques de la administración de la producción, con énfasis en elproceso productivo y en el desarrollo de una visión integral de las diferentes áreasfuncionales de la empresa.
  6. 6. MÓDULO VI61.1 GENERALIDADES:La Administración de la Producción, la Administración de Manufacturas, laAdministración de la Investigación de Operaciones, constituyen una misma disciplina;las mismas que tienen relación con el proceso de dirigir personas y recursos para crearun producto o servicio, cuyo apoyo logístico está en función de la producción.Administración de las ManufacturasAdministración de la Producción Son una misma disciplinaAdministración de OperacionesEn este tiempo prevalecieron varias técnicas como:• Diferencias en las destrezas entre individuos.• El desarrollo del enfoque científico para el estudio del trabajo.• El estudio de tiempos y movimientos.• Técnicas de programación de producción.La Administración de la Producción se convirtió en la expresión más ampliamenteacertada entre 1940-1950. A medida de que el trabajo de Frederick Taylor se fueconociendo y que otros profesionales de la Administración adoptaron el enfoquecientífico y centraron su atención en la eficiencia económica de los núcleos deproducción en las organizaciones.1.2. HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNDe acuerdo con Skinner (1985), hay cinco periodos de la historia industrial quesobresalen en el desarrollo de la administración de la manufactura:780-1850Los líderes manufactureros como capitalistas de la tecnología1850-1890Los líderes manufactureros como arquitectos de la producción en masa1890-1920La administración de la manufactura se perenniza en la organización1920-1960 La administración de la manufactura refina sus habilidades de control yestabilidad1960-1980Sacudida de los aspectos fundamentales de la administración industrialDurante los primeros años de la Revolución Industrial, la producción comenzó acambiar de actividades bajo volumen a operaciones de mayor escala. Aunque la escalade las operaciones iniciales tenía un tamaño importante, la maquinaria no eraparticularmente compleja y las operaciones de producción eran rígidas. Laadministración de estas operaciones permaneció fundamentalmente en mano de la altadirección, con la ayuda de supervisores. Con frecuencia, las condiciones de trabajodurante ese periodo eran muy malas.El primer empuje de la Revolución Industrial se llevó a cabo entre 1850-1890. En esaépoca surgieron los conceptos producción en masa y línea de ensamble. Como elcarbón ya podía transportarse con mucha eficiencia, era posible situar plantas endiversas ubicaciones. En ese entonces, el capataz de la planta tenía un enorme poder e
  7. 7. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 7influencia.Skinner afirma que la labor del gerente de producción surgió entre 1890 y 1920. Losprocesos de manufactura se volvieron demasiado complejos como para que lossiguiera manejando la alta dirección. Esta complejidad ocasionó que fueran necesariastécnicas científicas de administración. A Frederick Taylor (también llamado el padrede la ingeniería industrial) se le atribuye el concepto administración científica. Lamayoría de técnicas de la administración científica de principios de siglo implicabanúnicamente la fragmentación de una tarea en diversos componentes. Estas técnicaseran quizá más de ordenamiento que científicas. Con los nuevos niveles decomplejidad, el capataz de una planta ya no pudo coordinar la producción de una líneade producción variada o de ajustar los calendarios de producción. Entonces llegó la eradel especialista.Pese a la enorme depresión mundial que se registró en los años treinta, el periodocomprendido entre 1920 y 1960 puede considerarse una era dorada para el desarrollode la industria. Para 1960, Estados Unidos se había convertido en la mayor potenciaeconómica mundial. Al crecer el movimiento laboral, las condiciones de trabajomejoran enormemente y comenzaron a llegar a las fábricas auténticos métodoscientíficos. Los modelos matemáticos para el aprendizaje, el control de inventarios, elcontrol de calidad, la programación de la producción y la administración de proyectosganaron aceptación entre la comunidad de usuarios. Durante este periodo, la altadirección se convierte en un objetivo de los profesionales de la producción.A partir de 1960, muchas compañías estadounidenses perdieron el dominio que teníanen ciertos mercados. Los productos que tradicionalmente se generaban en EstadosUnidos, ahora se importan de Alemania, de Japón o del Lejano Oriente: a veces seproduce de manera más económica y con mayor calidad; además de que las relacionesentre el empleado y la administración son por lo general mejores. Por ejemplo, loscírculos de calidad, introducidos en Japón, permitieron a los empleados opinar sobre eldesarrollo del producto y los procedimientos de producción. En Japón, más que enotros países, se adoptaron métodos de producción científica muy sofisticados. En esepaís existe un gran número de robots y sistemas de manufactura flexibles y modernos.Ahora los gerentes de producción requieren una mayor capacitación y preparación.Tienen que estar mejor versados en diversas tecnologías y mostrarse capaces demanejar sistemas de información y soporte complejos. Las computadoras continuaránmejorando y conforme la capacidad del cómputo llegue a las fábricas, los modelosmatemáticos jugarán un papel cada vez más determinante en la administración actualde la producción y las operaciones. El objetivo de esta guía es proporcionar alpotencial estudiante y profesional de la administración, las herramientas técnicasnecesarias para enfrentar el futuro inmediato.1.3. DEFINICIÓN DE LA PRODUCCIÓN.Según Idalberto Chiavenato “La administración de la producción cuida de uno de losrecursos más importantes de la empresa, los recursos físicos y materiales: lasmáquinas, los equipos, las instalaciones, las materias primas, los edificios oconstrucciones, etcétera. Los recursos físicos pueden estar en el campo agrícola, en elbanco de pesca y en las instalaciones portuarias, en la fábrica u oficina, en la tienda, en
  8. 8. MÓDULO VI8la agencia bancaria, en la escuela o en el taller de propaganda. Son los recursos físicosy materiales los que dan a la empresa la posibilidad de extraer materias primas (cuandola empresa es primaria o extractiva), de transformar materias primas enproductos/servicios (cuando la empresa es secundaria o transformadora) o de prestarservicios especializados (cuando la empresa es terciaria o prestadora de servicios).La Administración de Producción (AP) es el área de administración que cuida de losrecursos físicos y materiales de la empresa con los cuales se realiza el procesoproductivo. Así, es la AP que se extraen las materias primas, transformándolas paraproducir el producto acabado o prestar los servicios especializados que la empresaprovee al mercado, ya sea primaria, secundaria o terciaria.”Se entiende por Producción la adición de valor a un bien, producto o servicio porefecto de una transformación"Producir es extraer o modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos parasatisfacer ciertas necesidades.Dentro de la producción podemos hablar tanto de producción de servicios, como deproducción de bienes materiales.La función de producción es fácilmente identificable dentro de los sectores primario ysecundario de la economía, dentro de estas actividades es necesario saber identificarqué es el insumo, el producto y las operaciones de transformación.Como ejemplo de producción dentro del sector primario o extractivo, tenemos laexplotación de una mina de oro, el producto deseado es el oro, ciertos elementos delinsumo son la mina, la dinamita y la energía. Para la producción del oro se requierenvarias operaciones: excavar, dinamitar, recoger el mineral, transportarlo, triturarlo,almacenarlo; existen inspecciones regulares con la finalidad de medir el contenido y lacalidad del mineral.En el sector secundario o de transformación, una fábrica de muebles es un ejemplo deproducción. El insumo necesario para la fabricación de los muebles es la madera, elpegamento, los tornillos, los clavos, el barniz, las pinturas, las telas y los capitales.Después de haber adquirido la materia prima, esta debe almacenarse hasta el momentode su utilización. Varias operaciones, como las de aserrar, lijar, pintar, ensamblar,conducen a la transformación de materias primas en productos terminados: sillas,mesas, sofás, estantes, sillones, etc. Después de estas operaciones se efectúa unaúltima inspección y los productos terminados son almacenados hasta su entrega.1.4. FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE LA PRODUCCIÓN.“Los administradores logran los objetivos de las organizaciones a través de hacerque los demás lleven a cabo las actividades necesarias”La labor del Administrador de las Operaciones o de la Producción, consiste enadministrar el proceso de convertir los insumos en los productos deseados. Esteproceso se compone de la planeación, organización y el control.
  9. 9. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 9PLANEACIÓNEl Administrador de la Producción determina por anticipado qué es necesario hacerpara alcanzar los objetivos, selecciona los objetivos de la organización y las políticas,programas y procedimientos necesarios para alcanzarlos. Incluye esta etapa losesfuerzos requeridos para la planeación de los productos, el diseño de las instalacionesy el uso mismo del proceso de conversión.ORGANIZACIÓNEl Administrador de la Producción arregla y distribuye el trabajo entre los miembrosdel departamento o área de producción.•El Administrador de la Producción establece una estructura intencional de papelesdentro del subsistema.•Enumera las actividades para alcanzar los objetivos del subsistema.•Asigna autoridad y responsabilidad para llevarlos a efecto.CONTROLEl Administrador de la Producción realiza un conjunto de actividades que aseguranque el desempeño real sea acorde al desempeño deseado; debe garantizar que se llevena efecto las actividades de producción y realizar un seguimiento al desempeño delsubsistema.El director de operaciones debe administrar los insumos y el proceso de conversión(planeación, organización y control), tomando en consideración:a. ¿Qué insumos se requieren?b. ¿Cómo y dónde se pueden obtener?Las respuestas a estas interrogantes demandan un considerable esfuerzo de Planeacióny Organización por parte del Administrador de la Producción.Las medidas de control ayudan a identificar el origen de los problemas y sugierensoluciones.COMPORTAMIENTO HUMANOSe refiere generalmente al proceder o actuar de subalternos en la relaciónSUPERVISOR/ SUBALTERNO.El comportamiento del Administrador de la Producción en el proceso decisorio es deespecial importancia.1.5. OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.El objetivo de las operaciones o de la producción, es la obtención de utilidades.El propósito es el de proveer capacidad de conversión, para de esa forma satisfacer losobjetivos de la organización.El propósito de las operaciones se traduce en diferentes subtemas que especifican:1.Características del producto (servicios)2.Características del proceso
  10. 10. MÓDULO VI103.Servicio a los clientes3.1. Producción en cantidades que satisfagan una demanda esperada3.2. Cumplir con la fecha requerida para el despacho de bienes y prestación deservicios4. Calidad del producto5. Eficiencia5.1. Relación efectiva con los empleados y control costo de mano de obra5.2. Control costo de materiales5.3. Control costo en la utilización de materiales6. Adaptabilidad para la supervivencia futuraEl sistema de conversión busca ser efectivo (alcanzar sus objetivos) y eficiente (nogastar recursos innecesariamente).1.6. LOS SISTEMAS Y SUBSISTEMAS EN LA PRODUCCIÓNEs un conjunto de objetos unidos entre sí por alguna forma de interacción (acción dedos objetos uno sobre otro) e interdependencia formal.SISTEMAS ABIERTOS.1. Se caracteriza por ser productos que responden a los insumos, pero estánseparados y no tienen influencia sobre éstos.2. No toman en cuenta su rendimiento ni le interesa3. La acción pasada no orienta a la acción futura.SISTEMAS CON RETROACCIÓN.a. Recibe la influencia de su propio funcionamiento anterior, una estructura deenlace se sirve de la acción pasada para la acción futura.b. En los sistemas con retroacción negativa tienen una meta establecida, y elsistema trata de alcanzarla mediante la comparación del desempeño real con eldeseado.c. Un sistema con retroacción positiva genera proceso de crecimiento cuando laactividad origina más actividad.SISTEMA DE PRODUCCIÓN SIMPLIFICADOGERENTE DEPRODUCCIÓNINSUMOS VALOR PRODUCCIÓNSERVICIOS
  11. 11. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 11Este sistema simplificado de producción nos indica como el gerente a través de losreportes recibidos de los insumos en la planta, realiza una serie de actividades comoson: reporte de inventarios, ajustes en la línea de fabricación, e inspecciones delproceso productivo, hasta el almacenamiento del producto final. Creando un valor querepresenta todo el proceso de transformación en un producto terminado.A continuación se describe en forma más detallada las acciones que emprende elgerente de producción en un sistema de producción:GerentedeProducciónReportes recibidosReportes Inventariosa. Programas producciónb. Hojas de rutac. Reporte de producciónd. Registro de costose. Registro de tiemposReportes de InspecciónReportes de inventariosReportes de envíosInsumosMateria primaOperación 1Operación 2Operación 3Operación 4Operación 5Inspección final (control y calidad)Almacenamiento de procedimientosProductosPROBLEMAS RELATIVOS A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN•Localización de la planta•Problemas de diseño•Manejo de materiales•Factores humanos•Computarización y Automatización•Planeación y control de producciónGERENTE DE PRODUCCIÓN EN UN SISTEMA DE PRODUCCIÓNGERENTE DE PRODUCCIÓNProducciónCostosCalidadInventariosInsumosMano de obraMaterialesProductosRETROALIMENTACIÓN
  12. 12. MÓDULO VI12Un sistema de producción involucra los insumos, mano de obra, materiales directos eindirectos, productos en proceso y productos terminados que se requieren dentro delproceso productivo. Los mismos que se retroalimentan con las actividades operativasque realiza el gerente de producción, tales como: control e inspección de la línea deproducción, optimización de costos, rotación de inventarios, calidad del producto,entre los más importantes.SUBSISTEMA DE OPERACIONES PRODUCTIVASEste subsistema de operaciones nos indica los pasos más significativos que seproducen desde la compra de insumos, el proceso de transformación o conversión quese produce, para obtener un producto terminado; cuya retroalimentación es permanenteen todo el subsistema.SUBSISTEMAS DE: CONVERSIÓN, ADAPTACIÓN,MANTENIMIENTO Y COORDINACIÓN.Ya hemos visto que los sistemas tienen subsistemas, así como los conjuntos tienensubconjuntos. En el sistema total llamado empresa, existen otras clasificaciones paralas áreas o subsistemas de: producción, mercadotecnia, finanzas y recursos humanos.a) Subsistema de conversión: Se encarga de las funciones operativas de manufacturade cualquier organización. Traduce en forma continua o intermitente, sus insumos enproductos finales para el medio ambiente. En las organizaciones industriales seinvolucran los insumos (entradas) de materias primas, materiales y demás recursos, alas fases de planeamiento (orientación y programación), recepción, manufactura ydespacho.El subsistema de producción (conversión) está enfocado principalmente hacia larazonabilidad técnico - económica, o dicho de otra manera, hacia la relación deeficiencia o productividad física.El subsistema de conversión (producción) se encarga de producir bienes (autos,alimentos, ropa, calzado, acero, etc.) y servicios (bancarios, médicos, educativos, dediversión, etc.)b) Subsistema de adaptación: Este subsistema contempla las relaciones del sistematotal con su medio ambiente, el cual es dinámico y cambia continuamente, por lo queInsumosProductoTerminadoRETROALIMENTACIÓNProceso deConversión
  13. 13. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 13se hace necesario un subsistema que encuentre respuestas adecuadas a estos cambios.La actuación del subsistema de adaptación imprime un mayor grado de flexibilidad ycoordinación a los demás subsistemas de la organización, permitiéndoles hacer frentede manera oportuna a las tensiones y conflictos que se generan dentro y fuera delsistema. En este subsistema se incluyen las funciones de: Mercadotecnia, ventas,relaciones públicas y planeación y desarrollo.c) Subsistema de mantenimiento: Este subsistema tiene a su cargo losabastecimientos adecuados de recursos en la cantidad conveniente, en el lugarapropiado y en el momento requerido, para que funcionen en forma eficiente no sólo elsubsistema de conversión, sino también los otros subsistemas.No se debe confundir el término mantenimiento con los diferentes tipos demantenimiento operativo: de conservación, preventivo, de reparación y correctivo.En este subsistema se incluyen las funciones de recursos humanos, de finanzas, demateriales (compra o adquisiciones), informática y estadística, contabilidad, crédito ycobranzas y el departamento legal o Jurídico.d) Subsistema de coordinación: Este subsistema tiene encomendada la integración detodos los demás subsistemas, hacia la consecución del objetivo común de laorganización o sistema. Se contemplan estrategias y tácticas a largo plazo y cortoplazo, en las fases de planeación, organización, integración, orientación y control.La orientación directiva (o Dirección), a nivel de Gerencia General, Dirección General,Presidencia o Consejo Directivo, es quien, en coordinación con las Gerencias de área(Producción, Mercadotecnia, etc.) se encarga de coordinar o "dirigir la nave" llamadaempresa, hacia la consecución de objetivos comunes".1.7. RELACIONES DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN CONOTROS DEPARTAMENTOS.a) Cada puesto al hombre adecuadoUna de las causas más comunes, y sin embargo desconocidas, de la baja eficiencia delpersonal que utilizan las empresas, es la falta de adaptación entre las características delos puestos y las facultades de los empleados.Es frecuente encontrar casos en que el empleado es calificado como de bajorendimiento sin considerar la posibilidad de que en otro puesto su eficiencia puedaaumentar notablemente. En otras palabras, cada persona por su temperamento peculiar,alcanza su máxima eficiencia cuando encuentra sus condiciones de trabajo óptimas, osea; la empresa debe “tener para cada puesto el hombre adecuado".Esta idea nos lleva a un punto clave: la necesidad de conocer debidamente con quiénse convive en la empresa, sean subordinados o superiores, con objeto de mejorar lasrelaciones humanas y acentuar el rendimiento personal. Al fin de cuentas, lo que sepretende es aumentar la productividad por medio del uso adecuado de los recursosPRODUCCIÓN RECURSOS HUMANOS
  14. 14. MÓDULO VI14humanos existentes.b) interrelación de los sistemasEl elemento humano, tan vital hoy, como en cualquier época de la historia, es lo queverdaderamente da vida a un sistema empresarial. Es por decirlo así, el factordominante descrito como parte de los insumos que se incorporan al sistema deproducción.Visto así, el sistema de producción recibe información de los insumos para constituiruna eficiencia de organización entre ambos sistemas, eficiencia que debe estar basadaen la efectiva planeación y control de los objetivos, las políticas, los procedimientos ylos programas que forman parte de la administración de personal.La planeación y el control de la administración de personal, debe llevarse a cabo enfunción de la subdivisión clásica:Objetivos: fundamentalmente, la obtención de la máxima eficiencia, el más alto gradode cooperación y el bienestar mayor posible del personal.Políticas: reglas que reflejen el criterio de la empresa sobre los problemas tales comoadquisición del personal, salarios, incentivos, promociones o ascensos, medidasdisciplinarias, despidos, planes de retiro, indemnizaciones, servicios sociales,relaciones sindicales, etc., etc.Procedimientos: sistemas técnicos sobre selección del personal, adiestramiento,capacitación de supervisores, análisis y valuación de puestos, calificación de méritos,medidas de seguridad e higiene, etc., etc.Programas: planes a corto y largo plazo, tomando en consideración los problemasmás urgentes y de inmediata resolución, las posibilidades económicas de la empresa yla capacidad de expansión de las actividades del departamento especializado,incluyendo la organización y desarrollo de éste. Es decir, ambos sistemas requieren defuncionarios, trabajadores y empleados.Respecto al personal operativo de una empresa, trabajadores y empleados, se precisanlos objetivos siguientes:
  15. 15. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 15• Respeto a la dignidad humana.• Los más altos salarios que permitan la estabilidad económica de la empresa y sunormal desarrollo.• Posibilidades de mejoramiento individual por méritos personales.• Estabilidad en el empleo, orientaciones oportunas para mejorar su eficiencia,procurar la máxima integración de este personal a la empresa.En lo que respecta a sus funciones, rigen los siguientes objetivos:• Son aplicables, en lo que les concierne, los objetivos señalados en el puntoanterior.• La más alta competencia técnica y administrativa de acuerdo con las funcionesbásicas de los puestos que desempeñen.• La justa correspondencia entre la remuneración que perciban y la competenciademostrada en su trabajo.• La máxima coordinación en sus actividades para acrecentar continuamente eltrabajo en equipo.• La responsabilidad solidaria en la realización de los objetivos generales de laempresa.Conclusión: “Los factores humanos son de primordial importancia, tanto para laadministración como para el trabajador. La dirección competente; la adecuadaselección de personas y la asignación adecuada del trabajo; la creación de condicionesde trabajo satisfactorias; el reconocimiento de las actitudes, necesidades y ambicioneshumanas; el diestro manejo de los intereses comunes o en conflicto, todos sonelementos de las relaciones humanas que promueven la eficiencia, el espíritu decooperación y la lealtad requerida para el éxito en la dirección de una empresa".a) Conflictos entre los sistemas: desde el punto de vista de la mercadotecnia, todaempresa moderna está orientada a satisfacer las necesidades del cliente, al mismotiempo que persigue un beneficio.Es importante que las respectivas direcciones de mercadotecnia y producción aprecienlos afanes legítimos que las caracterizan. Del mismo modo que el sistema demercadotecnia hace destacar el punto de vista del cliente, el sistema de produccióntiene que insistir en la eficiencia de sus labores. Esto da por resultado, un gran númerode conflictos los cuales aparecen resumidos a continuación:Sistema de producción Sistema de mercadotecniaHace hincapié en: Hace hincapié en:Producción con grananticipaciónTandas grandes con pocosmodelosProducción con pocaanticipaciónTandas cortas con muchosmodelosPRODUCCIÓN MERCADOTECNIA
  16. 16. MÓDULO VI16Sin cambio de modelosPedidos estándarControl normal de calidadCambios frecuentes de modelosPedidos especialesControl estricto de calidadLa realidad de los negocios hace obligatorio que la responsabilidad de la planificacióndel producto descanse en el sistema de mercadotecnia y no en el sistema deproducción.Otro conflicto que puede surgir entre ambos sistemas, se presenta cuando delpronóstico en la demanda, o dicho de otro modo, del pronóstico de ventas, surgenmuchos problemas en lo que respecta al control de producción. La falta de unpronóstico o el empleo de uno inadecuado o erróneo, impone un cambio continuo en eluso de las instalaciones del sistema de producción, pasando de un producto a otro, enun intento de atender las demandas inesperadas del consumidor. Por otra parte, unpronóstico cuidadoso del mercado proporcionará la información necesaria al sistemade producción, para establecer los niveles de existencias, el personal fabril, laplaneación de la producción e inventarios que resulten económicos, así comoprogramas adecuados de mantenimiento y conservación del sistema.b) Interrelación de los sistemas: la interrelación entre los sistemas de producción ymercadotecnia, se deriva de su objetivo común; la propiedad de la empresa.“Hoy en día, los medios económicos consisten sobre todo en el estimulante conceptode la producción de valor. A su vez, el valor de la división de producción está enproporción directa con su capacidad de cumplir este objetivo. La efectividad en cuantoa beneficios de una empresa, está en función del esfuerzo integrado de producción ycomercialización.Como el mejor modo de llevar a la práctica los cometidos de producción ycomercialización consiste en encomendarlos a ciertos individuos que utilizan distintascompetencias y especialidades técnicas, en las grandes organizaciones de producción,resultó conveniente institucionalizar estas dos funciones asignándolas acompartimientos organizativos separados. Esta separación produce inevitablementetradiciones y procedimientos de planificación individuales. A consecuencia de todoello, los conflictos que surgen entre ellas suelen ser normalmente cuestiones deeficiencia de división y no de efectividad conjunta. Precisamente por la Importanciaque revisten estos objetivos comunes y por la necesidad de unos planteamientoscoordinados es por lo que surgen superestructuras de comités en las grandesorganizaciones en las que existen a la vez una fuerte división de producción y unafuerte división de comercialización.Los comités de staff representan un esfuerzo para superar esa falta de coordinaciónorgánica. Esta tendencia a ocuparse estrictamente de los objetivos de la división va encontra del concepto de sistemas. La optimización del funcionamiento de la empresa
  17. 17. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 17total suele exigir con frecuencia una suboptimización de sus divisiones integrantes,pero siempre resulta difícil conseguir que las divisiones acepten de buen grado estasrestricciones sobre sus objetivos".Podemos generalizar la interrelación de los sistemas de producción y mercadotecnia,enfocando el cuadro que consta a continuación:c) Sistemas convergentes Producción - Mercadotecnia: el sistema convergenteproducción <-> mercadotecnia, se caracteriza por la forma en que todos los productosde la línea que elabora una empresa utilizan instalaciones, equipo y recursos que soncomunes a los sistemas de producción y mercadotecnia. Dicho de otro modo, losmateriales o materias primas que se compran, convergen hacia los medios del sistemade producción, y los productos elaborados convergen hacia recursos comunes delsistema de mercadotecnia. Esta disposición la ilustramos a continuación:En la figura anterior, tres productos diferentes utilizan los mismos medios deproducción. "Tal vez necesiten operaciones de acabado levemente distintas,empleando diverso equipo suplementario, pero en su mayor parte utilizan el mismoequipo, los mismos métodos de fabricación, las mismas pericias técnicas deproducción, y la misma fuerza laboral para fabricar los tres productos. Por sersimilares en las características de mercado, una sola organización de comercializaciónpodría vender los tres productos.Una empresa fabricante de equipo metálico para oficinas, que produce escritorios,sillas, mesas, equipos para archivos, libreros, estantería y papeleras, es un buenSistema decompras(Materiales)Producto xProducto yProducto zSistema deproducción(Medios)ProductosElaboradosSistema demercadotecnia(Recursos)Producción de Valor Producción de ValorVolumen de producciónInvestigación técnicaLocalización de plantaTamaño de la plantaMaquinaria y equiposInventariosPlaneación y controlPersona fabrilInvestigación de mercadosAnálisis de mercadosLocalización de oficinasEmpaquesUso de marcasPrecios, productosPublicidad, promocionesPronóstico de la demandaSISTEMA DE PRODUCCIÒN SISTEMA DE MERCADOTECNIA
  18. 18. MÓDULO VI18ejemplo de la producción y mercadotecnia convergentes. En esta firma industrialexiste una producción convergente, porque todos los productos están hechos deláminas de metal e implican iguales procesos de estampado, dibujo y acabado delmetal.De manera similar, una misma organización de mercadotecnia podría distribuir todoslos productos, ya que están destinados a la venta en un mercado. Éste es uno de losesquemas de diversidad preferidos, porque combina el menor riesgo con la mayoroportunidad de tener éxito a medida que se van agregando nuevos productos queconservan este esquema básico".3.Sistema de producción convergente y sistema de mercadotecnia divergente:En estos sistemas, todos los productos utilizan medios e instalaciones comunes deproducción, pero requieren diferentes recursos y organización de mercadotecnia."En este caso, los productos añadidos a la línea se pueden fabricar con lasinstalaciones y recursos existentes, pero debido a que los factores del mercadodifieren, no es posible que una sola organización de mercadotecnia comercialicedichos productos.Las líneas de productos de una firma papelera, en un momento dado incluyeronpapeles para imprenta, aislantes industriales, aislantes para la construcción, papeltapiz, paños para limpieza, toallas faciales y toallas de cuello para peluquerías. Todosestos productos se fabrican en máquinas básicamente similares, si bien se necesitandiversas piezas especializadas de equipo secundario. Aunque, en tal caso valecaracterizar a la producción como especialmente convergentes, mientras lacomercialización es divergente. Bajo esas condiciones ningún recurso único demercadotecnia, ningún medio individual de organización, puede abarcar por sí solouna gama tan amplia y variada de mercados. Las diferencias que en sus respectivasprácticas comerciales manifiestan impresores, contratistas, empresas distribuidoras deartículos para salones de belleza y peluquerías y especialistas en decoración deinteriores, hacen poco probable que la comprensión de los problemas de losconsumidores, indispensable para una eficaz comercialización, esté dentro de lacapacidad y adaptabilidad de cualquier equipo de vendedores. De ahí la divergencia enla comercialización de dichos productos".e) Sistema de producción divergente y sistema de mercadotecnia convergente:Estos sistemas utilizan la estructura de mercadotecnia básica de una empresa yespeculan con su imagen ya establecida en el mercado, aún cuando algunos de susmedios de producción son independientes."Las divisiones de artefactos de consumo de las grandes empresas fabricantes deaparatos domésticos, como la Philco y la General Electric, son excelentes ejemplos deeste esquema. Dichas firmas producen una línea de productos completa: receptores detelevisión, y aparatos para aire acondicionado, entre otros, que requieren diferentesequipos de producción. Todos estos productos se venden a un mercado común a través
  19. 19. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 19de una organización de mercadotecnia virtualmente común".f) Sistemas de producción y mercadotecnia divergentes:Estos sistemas establecen medios y recursos separados, tanto para la producción comopara la mercadotecnia."Este modelo de diversidad es semejante a la acción de iniciar una serie de nuevasempresas. Los productos que se agregan son tan distintos, que no se pueden producirni comercializar mediante las mismas instalaciones y equipos. A pesar de que esteesquema presenta numerosas limitaciones en comparación con los otros, se estáhaciendo cada vez más común.".g) Conclusión:"Realizamos negocios en una economía dinámica. Su característica diferenciadora esel valor, esto es el valor para el individuo. Las fuerzas de las leyes económicas y delprogreso tecnológico han confluido para proyectarnos más allá de las primitivas reglasde "gramática parda" de la producción en masa. El principal centro de interés delempresario se ha desplazado desde la revisión de costos al incremento del valor.La clave de este importante desarrollo estaba en la palabra valor. El valor es para elgusto del consumidor lo que la belleza para la mirada del contemplador. La funcióndel valor es el objetivo fundamental de todas las empresas, y por consiguiente, de todaproducción. Al sector de comercialización le incumbe la labor continuada de intentarconstantemente definir el valor en todas sus manifestaciones y en todos los sectoresdel mercado. Precisamente por esa función es por lo que la labor de comercializaciónactúa e incide en la eficiencia de la producción.a) Interrelación de los sistemas:Los presupuestos del sistema financiero asignan fondos al sistema de producción paracubrir sus gastos. El presupuesto, en términos de producción, está basado en unpronóstico aceptado de desempeño y costo, cálculo que toma en cuenta los requisitosvarios y los medios disponibles para el logro de los resultados predichos.Sin embargo, un presupuesto completo para una empresa mediana o grande escomplicado. Ninguna tabulación sencilla de una página podría incluir todos losdetalles. Un presupuesto "maestro" para producción, visto esencialmente como unresumen general, indicaría las cuotas o gastos para las divisiones del sistema deproducción.Es sumamente importante que el sistema financiero, a través de su sistema de control,mantenga informado oportunamente al sistema de producción del estado de los gastos,respecto a los presupuestos que cubre este sistema.4.¿Quién decide? ... ¿Producción o finanzas?La importancia de los problemas de interrelación entre los sistemas de producción yfinanzas varía considerablemente de acuerdo con la naturaleza de la compañía.PRODUCCIÓN FINANZAS
  20. 20. MÓDULO VI20"En cualquier gran sociedad o empresa, los directores de producción adoptandecisiones que están comprendidas dentro de los límites de su autoridad. Lasdecisiones relativas a su función que no ponen ellos mismos correrán a cargo deldirector operativo de nivel superior y no, en general, de alguien que tenga el título devicepresidente financiero. Las decisiones financieras pueden basarsefundamentalmente en análisis de rentabilidad y viabilidad financiera llevada a cabopor unidades de staff que dependen del contralor o del vicepresidente financiero. Perola autoridad para tomar realmente la decisión final corresponderá normalmente alpresidente o a un comité de miembros de la dirección superior de la empresa.Dada esta interdependencia entre los responsables de adoptar las decisiones, la funcióndel director de producción en la gestión financiera resulta muy clara. En primer lugar,el director de producción forma necesariamente parte del "equipo" de direcciónfinanciera, independientemente de que se dé cuenta de ello o no. En segundo lugar, lafunción financiera más difícil del director de producción consiste en proporcionar unosdatos que resultan muy importantes para poder llegar a formular unos planesfinancieros de buena calidad. Es relativamente fácil cambiar planes que hayan sidoafectados por el veto presentado a un proyecto por razones financieras. También esrelativamente fácil incorporar el efecto que sobre los planes de operaciones de ciclocerrado tenga un cambio inspirado por motivos financieros en los parámetros decontrol. Pero es mucho más difícil que el director de producción prevea y descubra lasoportunidades de inversión que puedan surgir en su sector en algún momento futuro".5.Conclusión:"Es preciso insistir en la necesidad de buscar y crear oportunidades de inversión, aúnmás que en la necesidad de prever las oportunidades futuras. Si la función del directorfinanciero consiste en poner el veto a los proyectos marginales que no puedanfinanciarse, la función del director de producción consiste en crear o en encontrarproyectos que sean más rentables. Teniendo en cuenta que los proyectos son vetadosdebido a una falta de fondos, la tarea del director financiero ha de consistir enpersuadir a los prestamistas e inversionistas para que proporcionen a la firma másfondos a un precio razonablemente bajo. El objetivo del director financiero consiste enencontrar el modo de influir en las condiciones de las cuales se pueden obtener fondosexteriores a fin de reducir la variable de "costo de capital" que viene determinada porla planificación de limitaciones de caja. Pero desde el punto de vista del directorfinanciero, la labor del director de producción consiste en crear cada vez másproyectos que tengan muchas posibilidades de proporcionar beneficios, y con elloelevar aún más el costo de capital. Si al hacer esto el director de producción obliga aldirector financiero a revisar sus planes, a eliminar proyectos marginales adicionales ya ser más emprendedor y ágil en su busca de fondos adicionales, tanto peor para latranquilidad con que pueda dormir por la noche el director financiero. Si la tarea deldirector financiero resulta fácil, esto indicará que el director de producción no estácumpliendo debidamente su misión.1.8. LAS EMPRESAS Y LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓNLas empresas también son organizaciones. En realidad, son organizaciones sociales
  21. 21. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 21porque están constituidas por personas que trabajan en conjunto. Una mejor definicióndaris que las empresas son organizaciones que utilizan determinados recursos paraalcanzar determinados objetivos. Las empresas son organizaciones sociales queexplotan un negocio y que tienen como fin cierto objetivo. Éste puede ser el lucro osimplemente la atención de ciertas necesidades de la sociedad sin la preocupación delucrar.Las empresas nacen, crecen, y hasta pueden morir, como cualquier organismo vivo. Enla medida de que sean exitosas, en relación con sus objetivos. Las empresas tienden asobrevivir. Si el éxito es más grande, tienden a crecer. Sobre vivencia, yprincipalmente crecimiento, son señales de éxito empresarial, por buenaadministración y gestión operativa.Estas pueden ser clasificadas de acuerdo con algunas características: propiedad,tamaño y tipo de producción. Veamos cada una de esas clasificaciones de lasempresas.a) Clasificación en cuanto a la propiedad:La manera más fácil de clasificar las empresas es de acuerdo con la propiedad, o seasegún quien detente el poder de mando o decisiones de las empresas las empresaspueden ser clasificadas en cuanto a su propietario en:• Públicas.- Son propiedades del Estado constituyente el llamado. Por esta razónson generalmente empresas no lucrativas, pues están volcadas hacia el beneficiode la sociedad en general.• Privadas.- Son propiedad de particulares, o sea de la iniciativa privada.Constituye el llamado sector privado de la economía del país. Su principalobjetivo son las ganancias. Ganancias es el retorno del capital invertido.Ejemplo: Volkswagen, general Motors, etcétera,• Mixtas.- Están constituidas como sociedades por acciones con participaciónpública y privada simultáneamente. Casi siempre, la Federación, el Estado o laDelegación son los socios mayoritarios que poseen la mayoría de las accionespor lo tanto, el control accionario y administrativo del negocio. Son empresasque presentan servicios de unidad pública o de seguridad nacional.En cuanto a propiedadEmpresasprivadasEmpresasmixtasEmpresaspúblicas
  22. 22. MÓDULO VI22b) Clasificación en cuanto al tamaño:El tamaño presenta las dimensiones de la empresa y el cantidad de recursos quedispone para sus actividades. En cuanto al tamaño.Las empresas pueden ser clasificadas en grandes, medianas y pequeñas.• Empresas grandes.- Son aquellas que tienen gran tamaño y un enorme volúmen derecursos, tamaño de instalaciones, volumen del capital involucrado, y gran numerode empleados). Las empresas grandes, en general, tienen más de 500 empleados.• Empresas medianas.- Son las de tamaño intermedio y de razonable volumen derecursos. Presenta un número de entre 50 y 500 empleados. Las empresas medianasson conocidas en la región, pero particularmente desconocidas a nivel nacional.• Empresas pequeñas.- Son las de pequeño tamaño, pocos recursos y con un númerode empleados inferior a 50. En la pequeña empresa ocurre un fenómenointeresante: el administrador, generalmente el propietario, reúne el mando de lasdiferentes áreas funcionales de la empresa (como el área comercial, producción,financiera de personal), ya que existe un segundo nivel directivo para esasresponsabilidades. Las empresas pequeñas cuando son muy pequeñas pueden serllamadas miniempresas: en el caso de empresas con menos de 10 empleados, ycuando son más pequeñas aún se las llama microempresas. También existen lasllamadas empresas individuales: una sola persona ofrece sus servicios no comoprofesional, sino como persona jurídica. Es enorme la diversidad y cantidad de laspequeñas empresas.c) Clasificación en cuanto al tipo de producción:En cuanto al tipo de producción, esto es, en cuanto a lo que producen, las empresaspueden ser clasificadas en empresas primarias (o extractivas), secundarias (otransformadas) y terciarias (o prestadoras de servicios).1. Empresas primarias o extractivas: Son las que desarrollan actividades deextracción, como las empresas agrícolas, de pastoreo, de pesca, de minería, deMiniempresasMicroempresasEmpresas individualesEn cuanto al tamañoEmpresaspequeñasEmpresasgrandesEmpresasmedianas
  23. 23. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 23exploración y extracción de petróleo, salinas, etcétera, Son llamadas primarias porque se dedican básicamente a la obtención y extracción de materias primas, elelemento primario de toda producción.2. Empresas secundarias o de transformación: Son las que procesan las materiasprimas y las transforman en productos acabados. Son las que producen bienes (omercaderías), esto es, productos tangibles o manufacturados. Aquí se clasifican lasindustrias en general., cualquiera sea sus productos finales.Tipos de Empresa Empresas Publicas Empresas PrivadasPrimarias o extractivasExploración yExplotación de petróleoAgricultura en generalMinería en generalSecundariastransformadorasRefinación del Petróleo Industria en GeneralTerciarias o prestadorasDe serviciosDistribuciónDe combustibles (puestos degasolinaBancos establesEscuelas publicasComercio en generalAgencias de propagandaConsultorios en generalBancos particularesEscuelas particulares3. Empresas Terciarias o Prestadoras de Servicios: Son las que realizan y prestan serviciosespecializados. Aquí se incluyen los bancos, las financieras, el comercio en general, loshospitales, las escuelas y universidades, los servicios de comunicaciones (radio,televisión, prensa, telefonía, télex, etc.) y toda la extensa gama de servicios realizados porprofesionales liberales (abogados, contadores, consultores, ingenieros, médicos, dentistas,consultores, etcétera).Las tres clasificaciones presentadas no son excluyentes. Al contrario se complementany relacionan entre si. Así puede haber una empresa pública grande y terciaria comoLuz y Fuerza o una empresa privada, grande y secundaria, como el Frod o unaempresa mixta, grande y que es, primaria (de extracción y exploradora), secundaria(refinada) y terciaria (distribuidora).1.9. FACTORES DE PRODUCCIÓN Y RECURSOS EMPRESARIALESLos economistas señalan que todo el proceso productivo depende de tres factores deproducción: naturaleza, capital y trabajo, integrados por un cuarto factor denominadoempresa. La naturaleza provee los insumos necesarios, las materias primas, la energía,En cuanto al tamañoEmpresasterciarias oprestadoras deserviciosEmpresasprimarias oextractivasEmpresassecundarias o detransformación
  24. 24. MÓDULO VI24etc. El capital proporciona el dinero necesario para comprar los insumos y pagar a losempleados. El trabajo realizado por la mano de obra que transforma, por medio deoperaciones manuales o de máquinas y equipos. Los insumos en productos acabados oservicios prestados. Y la empresa, como factor integrador, garantiza que la integraciónde los tres factores de producción sea lo más lucrativa posible.No obstante, en vez de factores de producción, preferimos hablar de recursosempresariales, que corresponden a cada uno de esos factores de producción. Unrecurso es un medio a través del cual la empresa produce algo. A las empresas se lesdota de recursos para poder funcionar adecuadamente. Los recursos empresariales sonlos siguientes:• Recursos Materiales o FísicosCorresponde, grosso modo, al factor de producción que los economistas denominannaturaleza. Los recursos materiales, o físicos, son las construcciones y edificios,máquinas y equipos, instalaciones, herramientas, materias primas, en fin, todos losinsumos físicos que participan en el proceso productivo. En las industrias son lasfábricas y todo lo que en ellas esté contenido. En las empresas de servicio loconforman los edificios, instalaciones, máquinas y equipos, etc.• Recursos FinancierosCorresponden, grosso modo, al factor de producción denominado capital. Losrecursos financieros equivalen al capital y abarcan los ingresos, cuentas a cobrar,facturación, dinero en bancos y en caja, inversiones, en fin, cualquier forma dedinero o crédito que la empresa posea.• Recursos HumanosCorresponde, grosso modo, al factor de producción denominado trabajo, con ladiferencia que envuelve a todas las personas que trabajan en la empresa en todoslos niveles jerárquicos, desde el presidente hasta el operario.• Recursos MercadotécnicosNo tienen correspondencia con ningún factor de producción señalado por loseconomistas. Los recursos mercadotécnicos generalmente están fuera de laempresa: son los clientes, los consumidores, los usuarios de los productos oservicios de la empresa. Para abordarlos, la empresa utiliza todo tipo de medios:propagando, promoción, canales de distribución, equipos de ventas, etcétera.• Recursos AdministrativosComprende al factor de producción que los economistas denominan empresas yque actúa como integrador y sincronizador de todos los restantes recursosempresariales.Es importante recordar que los recursos financieros forman el capital financiero dela empresa, mientras que los recursos materiales (edificios, construcciones,instalaciones, máquinas, equipos, materiales, etcétera) forman el capital económicoNaturalezaCapitalTrabajoEmpresa
  25. 25. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 25de la empresa. Buena parte de los recursos financieros está disponible, mientrasque casi siempre los recursos materiales son parte del activo inmovilizado. Tanto elcapital financiero, como el capital económico son valuados en moneda corrientedel país.Todos los recursos empresariales son importantes para el funcionamiento de laempresa y el logro de sus objetivos. La falta de cualquiera de los recursosempresariales imposibilita o dificulta el proceso de producción de la empresa.RecursosEmpresarialesFactor deProducciónTerminologíaEstadounidenseEjemplosMateriales ofísicos NaturalezaMaterial &MachineryConstrucciones, edificios,Máquinas, equiposInstalaciones, materias primas, etc.Financieros Capital Money Capital, dinero, crédito,financiamientos, caja, etc.Humanos Trabajo Man Todas las personas desde el directorhasta el operarioMercadotécnicos Mercado Marketing Clientes y usuarios y los medios deinfluenciarlos: propaganda, ventas,promoción, etc.Administrativos Empresas Management Planeación, organización, direccióny control.Los norteamericanos tienen una terminología propia para denominar a los recursosempresariales. Para ellos, cada uno de los recursos es denominado por una palabra quese indica con la letra eme: materials/machinery, money, man, marketing ymanagement. La figura siguiente permite una mejor apreciación:En la práctica los recursos empresariales son administrados por diferentes áreas de laempresa, conforme se muestra en la figura siguiente:Recursos Empresariales Áreas de Especialización SeccionesMateriales o físicos Administración de laproducciónProducción u operacionesFinancieros Administración financiera FinanzasHumanos Administración de recursoshumanosRecursos humanos opersonalMercadotécnicos AdministraciónmercadotécnicaMarketing o ventasAdministrativos Administración general Presidencia o direccióngeneralAsí es muy común abreviar las áreas de la empresa en el organigrama de la siguientemanera:
  26. 26. MÓDULO VI261.10. LA TOMA DE DECISIONESa) Naturaleza de la Toma de DecisionesEl proceso de toma de decisiones involucra una serie de aspectos de importanciacapital para la empresa u organización. Una mala decisión puede hacer quebrar lacompañía o puede llevarla a su mejor momento económico. Los gerentes deben serespecialmente cuidadosos a la hora de decidir las estrategias de la organización.Cuando hay que tomar una decisión es porque nos encontramos ante una alternativa, yel proceso de tomarla debe fundarse sobre algún método racional de elegir entre lasdiversas posibilidades.Cuando una persona sabe que se va a someter a un examen, trata de adquirir tantainformación como le sea posible, para hacer las elecciones correctas. Sabe que de noser así recibirá una calificación baja. Del mismo modo, un empresario o gerente seesfuerza por estudiar toda la información que tenga a su disposición, antes de tomarsus decisiones. Se sabe que las decisiones de negocios equivocadas llegan a costarmiles, millones e incluso miles de millones de dólares cuando son económicas; perocuando se trata de asuntos humanos, es mayormente difícil tomar la decisión másadecuada.b) Tipos de Decisionesc) La Toma de Decisiones en la ProducciónQuien decide debe tomar en cuenta las accionesde un competidorDIRECTORProducciòn VentasPersonalFinanzasCuando sabemos con certeza lo que una situaciónocurrirá en una situación (estado natural)Se refiere a condiciones donde hay variasalternativas (estado natural) y quien debe tomar ladecisión conoce las probabilidades de cada una.Cuando no se conoce la probabilidad de que algoocurra. Esto sucede cuando no se tiene lasuficiente experiencia para estimar lasprobabilidadesDecisiones Bajo CertezaDecisiones Bajo IncertidumbreDecisiones Bajo Conflicto
  27. 27. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 27Los problemas que se presentan en los sistemas productivos requieren dos tiposprincipales de decisiones: Las que se refieren al diseño del sistema y las que serelacionan con el manejo y control (decisiones de largo alcance y de aplicacióninmediata).Decisiones de largo alcance relativas al diseño del sistema:• Selección y diseño de insumos (Materia Prima)• Selección de equipos y procesos• Diseño de artículos procesados en la producción (el costo de la produccióninfluye mucho en el diseño de los artículos procesados)• Diseño de funciones• Ubicación del sistema• Disposición de la plantaDecisiones y aplicación inmediata de manejo y control.1. Control de inventario y producción2. Mantenimiento y seguridad del sistema3. Control de calidad4. Conducción del personal5. Control de costos y mejorasPuede variar mucho la importancia relativa de estos problemas de la administración dela producción, según el carácter de cada uno de los sistemas productivos. No obstante,encontramos estos problemas en alguna medida en todos los sistemas. Una parte delarte de administrar la producción es el sentido de la importancia relativa de losdiversos problemas en una situación dada.Proceso de la Toma de Decisiones.La toma de decisiones constituye los límites:1. Definición del problema2. Generación de alternativas3. Evaluación de alternativas4. Elección de alternativas e implantación de una alternativa5. ImplantaciónDEFINICI DELPROBLEMAGENERACIÒN DEALTERNATIVASIMPLANTACIÒNELECCIÒN DEALTERNATIVASEVALUACIÒN DEALTERNATIVASPROCESO DE LA TOMA DE DECISIONES
  28. 28. MÓDULO VI281. Definición del Problema.Al iniciarse el proceso de la toma de decisiones, el tomador de las mismas debereconocer que existe un problema, o una necesidad se concibe como un problema ocomo una oportunidad de algún tipo. Como resultado, el proceso de la toma dedecisiones se pone en marcha. Es ahí donde el tomador de las decisiones identificará lanaturaleza del problema.Para reconocer y definir el problema, se debe plantear algunas preguntas como porejemplo:• ¿Qué tan grande es el problema?• ¿Se extiende más allá del área de operaciones o está limitada a alguna parte deésta?• ¿Qué otras partes de la organización se verán afectadas por la decisión y quérestricciones, supuestos y criterios deben tomarse en cuenta?Como resultado de la indagación de estas preguntas, el problema de decisión nosolamente quedará reconocido sino también definido.• Generación de Alternativas.Antes de tomarse una decisión se deben generar una o más alternativas para lasituación existente. La generación de una sola alternativa puede ser extremadamentedifícil. Esto sucede generalmente en aquellas decisiones que requieren un consenso denaturaleza política, cuando los tomadores de las decisiones no están de acuerdo sobrelas restricciones, criterios o supuestos del problema. En otros casos, es posibleconsiderar un gran número de alternativas, para lo cual al existir un sinnúmero dealternativas se tienen que utilizar los modelos matemáticos sofisticados para evaluartodas las posibilidades en forma sistemática.La generación de alternativas requiere de un gran esfuerzo creativo.• Evaluación de Alternativas.La evaluación de alternativas depende de la selección de criterios de decisiónadecuados, la evaluación de alternativas a menudo también requiere que el tomador dedecisiones se enfrente a criterios de decisión en conflicto. Por ejemplo: La decisión deintroducir una nueva maquinaria en las operaciones, puede reducir costos, perotambién disminuir la flexibilidad de las operaciones. Entonces se deberá realizartrueques entre los distintos criterios y entre los objetivos en conflicto.En muchas ocasiones los modelos matemáticos facilitan la evaluación de alternativas.Lo que le permite al tomador de decisiones cuantificar los criterios y restricciones, asícomo evaluar una gran variedad de alternativas tomando como base la estructura delmodelo.
  29. 29. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 294. Elección de una Alternativa.A pesar de la calidad del análisis hecho para evaluar las alternativas, la elección de unade ellas rara vez será clara o sencilla. Esto se debe a que es difícil representar porcompleto, en términos cuantitativos, un problema de decisión y también a que suelenpresentarse criterios en conflicto. Como resultado, el tomador de decisiones tratageneralmente de aclarar las suposiciones, las restricciones o condiciones del problemaantes de seleccionar una alternativa como la mejor.5. Implantación.No puede considerarse que una decisión haya terminado antes de que ésta haya sidopuesta en práctica. Por ello, la fase de implantación es tan importante como el resto delproceso de toma de decisiones. Esta ejecución requiere cambios en la conducta de losindividuos. La experiencia indica que es más fácil alterar el comportamiento de losindividuos cuando éstos han intervenido en el proceso mismo de la decisión. Por estarazón, el paso de implantación puede comenzar antes de que se haya dado el últimopaso del proceso de decisión.Como la implantación requiere modificaciones, el tomador de decisiones puedeconsiderarse como un agente de cambio. En el proceso de toma de decisiones se debeconsiderar tanto el aspecto relativo a la conducta como el aspecto cuantitativo, estoayudará a poner en práctica la decisión y a cambiar la organización. La clave paralograr una implantación exitosa es entender como debe llevarse un cambio dentro de laorganización.APLICACIÓN PRÁCTICAEl estudiante realizará una síntesis de la fundamentación teórica de la Administraciónde la Producción mediante la elaboración de mapas conceptuales, mapas mentales,cuadros sinópticos, o esquemas, cuyos temas revisados y estudiados son:Fundamentos de la Administración de la ProducciónHistoria de la AdministraciónDefiniciónFunciones del AdministradorObjetivos de la AdministraciónLos Sistemas y Subsistemas de ProducciónRelaciones del Departamento de Producción con otros departamentosLas Empresas y la Administración de la ProducciónFactores de Producción y Recursos EmpresarialesLa Toma de Decisiones
  30. 30. MÓDULO VI301.11. LOS PRONÓSTICOSCONCEPTOSegún los autores Mathur- Solow, el pronostico es: “Un proceso de estimación de unoo varios acontecimientos, futuros en base a datos estadísticos del pasado. Los datos delpasado se combinan sistemáticamente en forma predeterminada para hacer unaestimación de futuro”.El éxito de un negocio a menudo depende de la habilidad para pronosticar, es decirhacer un análisis sobre el futuro, estas provisiones se usan para tomar dos tiposamplios de decisiones:1. Decisiones operativas en curso2. Decisiones estratégicas a largo plazo1. DECISIONES OPERATIVAS EN CURSOSe las considera como la asignación de pocos recursos, la compra de materia prima, ladeterminación de horarios de trabajo, entre otros. Ejemplo:La sobreestimación de la demanda de un producto puede determinar u ocasionar unexceso en la compra de materia prima, la contratación de demasiados empleados o uninventario ocioso por el exceso de mercaderías. La subestimación de la demandaigualmente puede ocasionar no tener suficientes suministros o efectivo disponible, nopudiendo satisfacer la demanda de los clientes.2. DECISIONES ESTRATÉGICAS A LARGO PLAZOIgualmente dependen de las previsiones exactas. Una compañía puede abrir una nuevaplanta, si espera que la demanda de su producto se incremente sustancialmente duranteun periodo sostenido. La necesidad de pronosticar la demanda para tomar decisionesoperativas y estrategias inteligentes, también surge en las empresas de servicios.Ejemplo:Una industria de aerolíneas debe predecir la demanda en la forma del número depasajeros en cada ruta. Esta información se la utiliza para tomar decisiones operativascomo la determinación del tamaño del avión, la tripulación a usar, ajustar tarifas ydecisiones estratégicas como por ejemplo: si es necesario incrementar el número devuelos en la ruta.Las ciencias administrativas proporcionan varios enfoques cuantitativos parapronosticar, que implican construir un modelo matemático apropiado, y se usen datosdel pasado para implementar modelos y pronosticar las demandas desconocidasfuturas. Con estos enfoques o modelos se basan en datos anteriores y son aplicablespara prever acontecimientos, por lo que se dispone de una cantidad sustancial deinformación.
  31. 31. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 311.12 LA PREDICCIÓNEs un proceso de estimación de un suceso futuro, basándose en consideracionessubjetivas diferentes a los simples datos provenientes del pasado, estasconsideraciones subjetivas no necesariamente se las combina de una manerapredeterminada.Por lo tanto una buena estimulación subjetiva se puede obtener a partir de la realidad,experiencia o buen juicio del gerente de operaciones. Ejemplo: Se predice cuando vaha llover, porque están las nubes cargadas de agua, o porque hay ferias estimamos quevamos a vender bastante.En cambio los pronósticos requieren técnicas estadísticas aplicadas a través deprocedimientos comprobados del pasado.1.13 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRONÓSTICOSNormalmente están equivocados. Por extraño que parezca, esta es probablemente lacaracterística más ignorada y significativa de casi todos los métodos de pronóstico.Los pronósticos, una vez determinados, se consideran información conocida. Losrequerimientos de recursos y los calendarios de producción pueden necesitarmodificaciones si la demanda de pronóstico prueba ser inexacta. El sistema deplaneación debe ser lo suficientemente sólido para ser capaz de reaccionar ante erroresde pronóstico no anticipados.a) Un buen pronóstico es más que un simple número. Dado que los pronósticosgeneralmente están equivocados, un buen pronóstico incluye cierta medida deerror. Esto puede ser mediante un rango, o una medición de error como sería lavariación de la distribución del error de pronóstico.b) Los pronósticos agregados son más exactos. Recuerde, a partir de lasestadísticas, que la variación del promedio de una colección de variables aleatoriasindependientes distribuidas de manera idéntica es menor que la variación de cadauna de las variables aleatorias; esto es, la variación de la muestra media es menorque la variación de población. Este mismo fenómeno se presenta en lospronósticos. En una base porcentual, el error cometido en las ventas pronosticadaspara una línea completa de productos generalmente es menor que el error cometidoen el pronóstico de ventas para un artículo individual.c) Entre más lejano sea el horizonte de pronóstico, menos exacta será lapredicción. Esta característica es muy intuitiva. Puede predecirse el valor quetendrá mañana el Dow Jones Industrial Average con mayor exactitud que el delpróximo año.d) Los pronósticos no deben usarse para excluir información conocida. Unatécnica particular puede resultar en pronósticos razonablemente exactos en lamayoría de las ocasiones. Sin embargo, puede haber información disponibleconcerniente a la demanda futura que no se mostró en la historia pasada de la serie.Por ejemplo, la compañía puede estar planeando una venta promocional especialpara un artículo en particular, por lo que la demanda probablemente será mayor quela normal. Esta información debe incluirse manualmente en el pronóstico
  32. 32. MÓDULO VI321.14 CLASIFICACIÓN DE LOS PRONÓSTICOS1. Modelos Cualitativos:• Modelo Delhi• Técnicas del Grupo Nominal• Juicio de Opinión Ejecutiva• Agregados de la Fuerza de Ventas• Encuestas al Cliente• Consenso de grupo.2. Modelos Cuantitativos:• Promedio Simple• Promedio Mediana Móvil Simple• Promedio Móviles• Extrapolación3. Modelos CuantitativosCausales:• Regresión Lineal• Regresión Múltiple• Porcentaje del Monto• Modelos Logarítmicos• Modelo Cuadráticos y económicos1. Modelos CualitativosModelo Delphi.- Este método, al igual que el método del juicio de opinión ejecutiva,se basa en solicitar las opiniones de los expertos. La diferencia radica en la forma en laque se combinan las opiniones individuales. (El método se denomina así por el oráculode Belfos de la antigua Grecia, que supuestamente tenía el poder de predecir el futuro).El método Delphi intenta eliminar algunas carencias inherentes a la dinámica degrupos, en la que las personalidades de algunos miembros del grupo dominan las deotros miembros. Se solicita a un grupo de expertos que exprese sus opiniones, depreferencia por medio de una encuesta de muestra individual. Las opiniones serecopilan y entonces se devuelve un resumen de los resultados a los expertos, conespecial atención a aquellas opiniones que son significativamente diferentes de lospromedios de grupo. Se pregunta a los expertos si desean reconsiderar sus opinionesoriginales en virtud de la respuesta obtenida. El proceso se repite hasta que(idealmente) se alcanza un consenso general.Al igual que con cualquier otra técnica en particular, el método Delphi tiene ventajas ydesventajas. Su principal ventaja es que es un medio para evaluar la opinión individualsin las preocupaciones normales de las interacciones personales. En cuanto a su ladonegativo, el método es altamente sensible al cuidado en la formulación delcuestionario. Debido a que las discusiones se han excluido intencionalmente delproceso, los expertos no cuentan con ningún mecanismo para resolver aspectosambiguos. Aún más, no es realmente necesario llegar a un consenso de grupo en algún
  33. 33. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 33momento.Técnicas del Grupo Nominal.- La suposición básica que respalda la técnica del gruponominal, es que un grupo estructurado de personas conocedoras del tema está encondiciones de llegar a un pronóstico por consenso. La técnica del grupo nominal llegaa un pronóstico que es la alternativa que ha recibido el mayor número de votos porparte de él.Juicio de Opinión Ejecutiva.- Cuando no existe registro del pasado, como en el casode nuevos productos, la opinión de un experto puede ser la única fuente deinformación para preparar pronósticos. El enfoque aquí es combinar sistemáticamentelas opiniones de los expertos para obtener un pronóstico. Para la planeación de nuevosproductos, es necesario solicitar las opiniones del personal en las áreas demercadotecnia, finanzas y producción. La combinación de pronósticos individualespuede hacerse de varias formas. Una es realizar las entrevistas de pronósticodirectamente a los ejecutivos y desarrollar un pronóstico a partir de los resultados quese obtengan de éstas. Otra es solicitar a los ejecutivos que se reúnan como grupo ylleguen a un consenso.Agregados de la Fuerza de Ventas.- Al pronosticar la demanda de un producto, unabuena fuente de información subjetiva es la fuerza de ventas de la compañía. La fuerzade ventas tiene contacto directo con los consumidores y, por lo tanto, está en muybuena posición para observar los cambios en sus preferencias. Para desarrollar unpronóstico con la fuerza de ventas, los miembros de ésta presentan sus estimados deventas de los productos que venderán durante el próximo año. Estos estimados puedenser números individuales o varios números, como estimados pesimistas, másprobablemente, y también optimistas. Los gerentes de ventas deben entonces agregarcálculos individuales para llegar a pronósticos generales en torno a cada regióngeográfica o grupo de productos.El agregado de fuerza de ventas puede ser inexacto cuando la compensación alpersonal de ventas se basa en cubrir una cuota. En ese caso, existe un claro incentivopara que la fuerza de ventas realice deliberadamente una estimación a la baja.Encuestas al Cliente.- Éstas pueden señalar tendencias futuras y cambiar los patronesde preferencias. Sin embargo, para que las encuestas y los planes de muestreo seanefectivos, deben diseñarse con mucho cuidado para garantizar que los datos resultantessean estadísticamente imparciales y representativos de la base de clientes. Loscuestionarios mal diseñados o un esquema de muestreo no válido pueden provocarconclusiones erróneas.Consenso de Grupo.- En un consenso de grupo, la idea de que dos cabezas piensanmejor que una se extrapola a aquella de un grupo de personas de varias posicionespuede desarrollar una proyección más confiable que la de un grupo más pequeño.Las proyecciones de grupo se desarrollan a través de reuniones abiertas con libreintercambio de ideas con todos los niveles de gerencias y otras personas. La dificultadque se presenta con este estilo abierto es que los empleados de niveles inferiores se
  34. 34. MÓDULO VI34sientan intimidados por gerencias de niveles superiores.2. Modelos CuantitativosPRONÓSTICO BASADO EN EL PROMEDIO SIMPLE• Una empresa de ladrillo desea conocer su pronóstico de ventas para el mes deagosto del 2010. Si tienen las ventas estadísticas realizadas de enero a junio delmismo año.Conclusión: Por tanto las ventas de ladrillo para el mes de agosto, serán de 78.14• Estimar las ventas de vehículos Hunday cuyos datos de las ventas de enero a juniodel 2010 se describen. Determinar el pronóstico de ventas de julio a diciembre delmismo año.Ps = 3261926363432252035==+++++Conclusiones: La empresa espera vender en el próximo mese un pronóstico de 32vehículos Hiunday• En clase resolver para los meses siguientes.APLICACIÓN PRÁCTICA: con datos personales resuelva dos ejercicios, tipo delpromedio Simple.Año2010VentadeLadrilloEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgosto90110895510187105912010 Ventas PronósticoEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunio352025323436JulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre32FórmulaPS = 91710587101558911090=++++++NDnDDDPS....321 +++=
  35. 35. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 35PROMEDIO DE LA MEDIANA MÓVIL SIMPLEEste modelo combina los datos siendo su pronóstico el promedio resultante para elperiodo sugerido.Formula 1Luego con la sumatoria de promedios de la demanda divididos para el número decasos. Así encontramos la proyección de la demanda y obtención de los pronósticosFormula 2Ejemplo: La empresa “INDABLOCK” desea conocer el pronóstico de la demanda desus ventas de enero a julio del 2010, cuyos datos son los siguientes;Periodo2010DemandaDólaresPromedioDemanda0. Enero1. Febrero2. Marzo3. Abril4. Mayo5. Junio6. Julio86906580957589-0,05-0,280,230,19-0.210,19∑ 170.X =ND∑%Dpx =DaDaDp −Dp = Demanda posteriorDa = Demanda anteriorDpx = Demanda Promedio medianamóvil SimpleDpx =DaDaDp −1. Dpx = 050868690,_=2. Dpx = 280909065,-=-3. Dpx = 230657580,_=4. Dpx = 190808095,_=5. Dpx = 210959575,_-=6. Dpx = 190757589,_=
  36. 36. MÓDULO VI36Periodo2010DemandaDólares7. Agosto8. Septiembre9. Octubre10. Noviembre11. Diciembre91,4994,0596,6898,39102,17MÉTODO DE PROMEDIO MÓVILESPara determinar el pronóstico por promedios móviles nos valemos de las siguientesfórmulas:Ft = Promedio ponderado o suavizadoFt-1 = Promedio ponderado de un período anterior∝ = Incremento proporcional que se dará a futuroDi = Demanda real o actualDi+1 = Demanda nuevaT = Tendencia aparente actualTt = Ajuste de tendencia promedioTt-1 = Ajuste de tendencia promedio anteriorFt = ∝∝∝∝Di + (1 - ∝∝∝∝) Ft-1Tt = ∝∝∝∝(Ft - Ft-1) + (1 - αααα ) Tt-1Di = Ft + (1 / αααα) Tt-1X =ND∑%X = 02806170,,=7. 89 x 0,028 = 2,4989 + 2,49 = 91,49
  37. 37. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 37Determinar el promedio móvil para la demanda real del producto “X”.PERIODO DEMANDAREAL DiPROMEDIOSUAVIZADOFtTENDENCIAAPARENTEACTUAL TAJUSTETENDENCIAPROMEDIOTtPRONÓSTICODi +1Inicio 300 300 0 0 0Enero 320 301,6 1,6 0,128 300Febrero 285 300,27 - 1,33 0,01136 302,2Marzo 380 306,65 6,38 0,52085 300,49Abril 102 290,28 - 16,37 -0,8305 313,16Mayo 385 297,86 7,58 -0,1577 279,89Junio 300 298,187 0,17 -0,1315 295,888Julio 225 292,187 - 5,843 - 0,588 291,3861.-) Ft = ∝∝∝∝Di + (1 - ∝∝∝∝) Ft-1 = Ft = 0,08 (320) + (1-0,08) 300 = 300,6 Rta.2.-) T = Ft – Ft – 1 = 301,6 – 300 = 1,6 Rta.3.-) Tt = ∝∝∝∝(Ft - Ft-1) + (1 - αααα ) Tt-1 = 0,08 (301,6 - 300) + (1-0,08)(0) = 0,128 Rta.4.-) Di = Ft + (1 / αααα) Tt-1 = 300 + (1/0,08) 0 = 300 Rta.APLICACIONES PRÁCTICASa) Realice un ejemplo práctico con sus datos personales del promedio de lamediana móvil simple.b) Determinar el promedio móvil para la demanda real del producto “Y”,aplicando el método promedio móviles.PERIÓDO DEMANDAREAL DiPROMEDIOSUAVIZADOFtTENDENCIAAPARENTEACTUAL TAJUSTETENDENCIAPROMEDIOTtPRONÓSTICODi +1Inicio 30Enero 23Febrero 28Marzo 45Abril 18Mayo 38Junio 30Julio 34
  38. 38. MÓDULO VI38MÉTODO DE EXTRAPOLACIÓNConsiste en establecer una línea de ajuste entre las cantidades consumidas a lo largo deun cierto número de años o meses, estimando las ventas futuras de acuerdo a latendencia de ajuste.Técnicamente se justifica la proyección si se acepta que los hechos en el pasadodeterminaron el ritmo de la producción o consumo, continuaron actuando en el futuroprevisible y tendrán un efecto sobre el crecimiento de la empresa.La forma de cálculo se la realiza sacando el porcentaje de variación o fluctuación delas ventas de año a año o mes a mes dependiendo del caso, este resultado los dividimospara el número de casos, y este valor lo incrementamos en la proyección para cadavalor. Ejemplo:La empresa textil “Creaciones PARIS.” tuvo la siguiente demanda de camisas decaballeros durante el período 2005 – 2009. Determinar el pronóstico de ventas paralos años 2010 a 2015, utilizando el método de extrapolación.AÑO VENTASCAMISETAS20052006200720082009608063226734684072133,986,511,575,45TOTAL 17,512010201120132014201575237846818385358902APLICACIÓN PRÁCTICALa empresa Manufacturera PACO tuvo las siguientes ventas durante el período 2005 –2009. Determinar el pronóstico de ventas para los años 2010 a 2015, utilizando elmétodo de extrapolación.6322/5080 = 1,244 * 100 = 124,44– 100 = 24,44 Rta.17,51/4 = 4,37%7213 x 0,043 = 310,15 + 7213 =7523 Rta. (Proyección 2010)
  39. 39. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 39AÑO VENTAS(Miles dólares)2005200620072008200914.09018.55012.99019.49319.9993. Modelos Cuantitativos CausalesMÉTODO EN FUNCIÓN DE LA FÓRMULA DEL MONTOEste método se lo realiza en función de la formula del monto que es igualPara aplicar este método se debe conocer la tasa de crecimiento en las ventas y enfunción de ella formular su proyección. Ejemplo:La empresa Metal Mecánica XYZ tiene una demanda de pupitres metálicos de234.418 u. como promedio anual, en los últimos años, se conoce que tiene una tasa deincremento del 5,6 %, se desea determinar el pronóstico de ventas para los años 2010a 2014, utilizando el método de la fórmula del monto.M = C (1+ i) n= 234.418 (1 + 5,6%)1= 247.545,40 Rta.AÑO VENTASPUPITRES20102011201220132014247,545,40261,407,95276.046,79291.505,41307.829,72APLICACIÓN PRÁCTICAM = C (1+ i) n
  40. 40. MÓDULO VI40EjemploLa empresa ABC tiene una demanda del producto X de 38.244 u. como promedioanual, en los últimos años, se conoce que tiene una tasa de crecimiento del 4,2 %, sedesea determinar el pronóstico de ventas para los años 2010 a 2014, utilizando elmétodo de la fórmula del monto.MÉTODO DE ANÁLISIS DE REGRESIÓN LINEAL SIMPLE.Es un método de tipo estadístico, que cuando se usa para elaborar pronósticos deventas, busca establecer una asociación conocida entre las ventas de la empresa y otrasvariables que se consideran como influyentes en el comportamiento de ellas.La asociación entre las ventas y las otras variables se representa generalmente, por unaecuación matemática llamada ecuación de regresión y correlación y que va aconstituir una representación simplificada del mundo real.y = demanda pronosticada para un período.a = Valor de y en un punto base.b = Monto de aumento o disminución en y por cada cambio unitario en x.x = Período pronosticado.En donde:a y b son los parámetros que deben calcularse estadísticamente y cuyas formulas decálculo por las cuales se determina sus valores son:n ΣΣΣΣ (x . y) - ΣΣΣΣ x. ΣΣΣΣ yb = ------------------------------n ΣΣΣΣ x² - (ΣΣΣΣ x.)²Ejemplo:La empresa Manufacturera XYZ tuvo las siguientes ventas durante el período 2005 –2009. Determinar el pronóstico de ventas para los años 2010 a 2014, utilizando elmétodo de regresión lineal simple.Y= a + b xa = y - b.x
  41. 41. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 41Años X Y XY X²0506070809123452382391233453672384783691.3801.8351491625TOT. 15 1.312 4.300 55El sistema de ecuaciones se resuelve por cualquier método de resolución de ecuacionesasí tenemos:5 (4.300) – (15) (1.312)b = ------------------------------------------------- = 36,4 Rta.5 (55) – (15) 2a = 262,4 – (36,4) (3) = 153,2 Rta.Obteniendo la proyección y mediante la ecuación y = a + b x en donde tenemos:Y = 153,2 + (36,4) (6) = 371,6 Rta.PROYECCIÓNAÑOS. x Y1011121314678910371,6408444,4480,8517,2APLICACIÓN PRÁCTICALa empresa Manufacturera STILO tuvo las siguientes ventas durante el período 2005 –2009. Determinar el pronóstico de ventas para los años 2010 a 2015, utilizando elmétodo de regresión lineal simple.
  42. 42. MÓDULO VI42Años Y( ventas)2005200620072008200934564567567867897890MÉTODO DE REGRESIÓN LINEAL MÚLTIPLE O CORRELACIÓNEl método de regresión lineal múltiple o correlación es una metodología de pronósticomuy exacta sobre todo cuando se trata de pronosticar a largo plazo, es importanteresaltar que para el análisis de regresión tenga mayor validez es que existen datoshistóricos. A través de este método existen 4 suposiciones:1 En la cual establece una variable dependiente y este linealmente relacionada conlas variables independientes.2 Que la varianza de los errores sea correlacional.3 Que los errores de un periodo a otro sean independientes y no autocorrelacionados.4 Que los errores estén normalmente distribuidos.Las fórmulas a utilizar son las siguientes:Ecuación de Regresión Lineal Múltiple.∇ ∇ ∇Y = α + βX + r ZEcuaciones que permiten despejar la variable.∇∇∇∇ ∇∇∇∇ ∇∇∇∇∇∇∇∇1. ∑∑∑∑ Y X = ββββ∑∑∑∑ X² + r ∑∑∑∑ X Z∇∇∇∇ ∇∇∇∇ ∇∇∇∇ ∇∇∇∇2. ∑∑∑∑ Y Z = ββββ∑∑∑∑ X Z + r ∑∑∑∑ Z²Coeficiente de Correlación (r).- Es una varianza estándar que indica el margen devariación de la línea de regresión de cualquier pronóstico, partiendo de unadistribución normal.Ecuación Base para la proyecciónSistema de ecuación a despejarlas variables
  43. 43. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 43γyx =22 ∇∇∇∑∑∑YXXYCoeficiente de Determinación (r2).- Determina la variación de una variabledependiente de la ecuación de regresión, que se aplica mediante la variabledependiente.Simbología de los Parámetros∇∆=Estimadoα=Variable constante, es igual a Y , media aritmética de lacantidad demandadaβ=Coeficiente de la primera variable independienter=Coeficiente de la segunda variable independienteγ=Coeficiente de correlaciónr2=Coeficiente de determinaciónx=Periodosy =Cantidad demandadaz=Tasa de inflaciónZXY ,, =Medias aritméticasEJEMPLO PRÁCTICO:La empresa de producción y comercialización de pollo ahumados enteros y porpresas ha tenido los últimos 6 meses las siguientes ventas (es decir se ha demandadoel producto), los propietarios de acuerdo con los referentes históricos que tienenquieren conocer la proyección de la demanda para los 6 próximos meses; se piderealizar esta proyección a través del método de regresión lineal múltiple, para ellotambién se conoce la tasa de inflación mensual , además se quiere conocer loscoeficientes de determinación y de correlación.VENTA DE POLLOS AHUMADOS ENTEROSD = (Ryx)2
  44. 44. MÓDULO VI44PERIODO DE JULIO A DICIEMBRE DEL 2009PERIODO MESES VENTA POLLOSAHUMADOSENTEROSTASA DE INFLACIÓNDE JULIO ADICIEMBRE.JulioAgostoSeptiembre.Octubre.Noviembre.Diciembre.7207507807657937940,500.400,360,280,380,48REQUERIMIENTO:b) Determinar la proyección de la demanda por el Método de Regresión Múltiple.c) Conocer la probabilidad de ocurrencia que tendrá esta proyección.CUADRO PARA DETERMINACIÓN DE VARIABLESMeses PeriodoVtas.UnidadYTasaInflaciónZ∇∇∇∇X (X- X )∇∇∇∇Y(Y-Y )∇∇∇∇Z(Z-Z )∇∇∇∇X2∇∇∇∇Y2∇∇∇∇Z2∇∇∇∇X Y∇∇∇∇Y Z∇∇∇∇∇∇∇∇XZJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre0123457207507807657937940,500,400,360,280,380,48-2,5-1,5-0,50.51,52,5-47-1713-226270,10-0,04-0,12-0,020,086,252,250,250,252,256,25220928916946767290,010-0,0016-0,0144-0,00040,0064-1800,0-1125,0-390,0382,51189,51985,0720-31,2-91,8-15,8663,52-0,250,000,02-0,06-0,030,20TOTAL 15 4602 2,40 0 0 0 17,504076 0,0328 242,0 -3,34 -0,12PROMEDIOS:Y = Σ Y = 4602 = 767 = αN 6X = ∑ X = 15 = 2,5 Rta.N 6Z = ∑ Z = 2,40 = 0,40 Rta.N 6FORMULAS:
  45. 45. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 45Ecuación de Regresión Lineal Múltiple.∇ ∇ ∇Y = α + βX + r ZEcuaciones que permiten despejar las variables.∇ ∇ ∇ ∇1. ∑ Y X = β∑ X² + r ∑ X Z∇ ∇ ∇ ∇2. ∑ Y Z = β∑ X Z + r ∑ Z²Remplazando242 = 17.50β - 0,12r (0,12) 29,04 = 2,10β + 0,0144r-3,34 = -0,12β + 0,0328r (17,5) -58,45 = -2,10 β + 0,574r---------------------------------------29,41 = 0 + 0,5596rr =5596,041,29−= - 52,56r = - 52,56 remplazando este valor en cualquier ecuación en este caso en la primeratenemos.242 = 17,50 β - 0,12(-52,56)242 = 17,50 β - 6,3072242 – 6,3072 = 17,50 ββ =50,1769,235−ββββ = 13,47 Rta.Ecuación de la Proyección:∇ ∇ ∇Y = α + βX + r Z∇
  46. 46. MÓDULO VI46Y = 767 + 13.47X - 52,56Z1. Y = 767 + 13,47(X - X ) + (- 52,56)(Z - Z )2. Y = 767 + 13,47(X - 2,5) + (- 52,56)(Z - 0,40)3. Y = 767 + 13,47X - 34,675 - 52.56Z + 21,0244. Y = 754,35 + 13,47X - 52.56ZUna vez establecida la ecuación para la proyección se hace necesario establecer laproyección de la tasa de inflación, esta se la hará a través de los promedios. Y lafórmula para obtener los promedios es:100xZaZaZpPx−=10050,050,040,01 xP−= = -20 10040,040,036,02 xP−= = -1010036,036,028,03 xP−= = -22,22 10028,028,038,04 xP−= = 35,7110038,038,048,05 xP−= = 26,32Meses2009PeríodoXTasaInflac. ZVariación%Meses2008PeríodoXJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre0123450,500,400,360,280,380,48- 20,00- 10,00- 22,2235,7126,31EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunio67891011TOTAL 2,40 9,80Donde:Px = Período xZp = Inflación posteriorZa = Inflación anterior
  47. 47. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 47Promedio del porcentaje. =68.9= 1,63% mensual x 100 = 0,0163Promedio de Crecimiento Mensual =64.2= 0,40Proyección Tasa de Inflación0,48 x 0,0163 = 0,00782 + 0,48 = 0,490,49 x 0,0163 = 0,00798 + 0,49 = 0,500,50 x 0,0163 = 0,00815 + 0,50 = 0,510,51 x 0,0163 = 0,00813 + 0,51 = 0,520,52 x 0,0163 = 0,00847 + 0,52 = 0,530,53 x 0,0163 = 0,00863 + 0,53 = 0,54Tabla de ProyecciónMeses2009PeriodoXTasaInflac. ZVariación%Meses2008PeriodoXProyección Tasa deInflaciónJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre0123450,500,400,360,280,380,48- 20,00- 10,00- 22,2235,7126,31EneroFebr.MarzoAbrilMayoJunio678910110,490,500,510,520,530,542,40 9,80Luego de establecer la proyección de la tasa de inflación, realizamos la proyección delas ventas representada en la siguiente ecuación.∇Y = 754,35 + 13,47 X - 52,56ZEnero∇Y = 754,35 + 13,47 (6) - 52,56(0,49)= 754,35 + 80,82 – 25,75= 809,4156 = 809,42Febrero∇Y = 754,35 + 13,47 (7) - 52,56(0,50)= 822,36
  48. 48. MÓDULO VI48Marzo∇Y = 754,35 + 13,47 (8) - 52,56(0,51)= 835,30Abril∇Y = 754,35 + 13,47 (9) - 52,56(0,52)= 848,25Mayo∇Y = 754,35 + 13,47 (10) - 52,56(0,53)= 861,19Junio∇Y = 754,35 + 13,47 (11) - 52,56(0,54)= 874,14PROYECCIÓN VENTASMeses2010PeríodoXVentasunidades YTasa InflaciónZEneroFebreroMarzoAbrilMayoJunio67891011809,42822,36835,30848,25861,19874,140,490,500,510,520,530,54CÁLCULO DEL COEFICIENTE DE CORRELACIÓN Y DETERMINACIÓNRelación Ventas - TiempoCorrelación Ryx =22 ∇∇∇∑∑∑YXXY=40765,17242x=08,267242= 0,906Determinación D = (Ryx)2= (0.906)² = 0,82 → 82%Lo que significa que las ventas si se correlacionan con el tiempo. El COEFICIENTEDE DETERMINACIÓN será 0,906 elevado al cuadrado, esto es igual a 0,82 u 82%Relación Ventas – Tasa de InflaciónCorrelación Ryz=22 ∇∇∇∑∑∑ZYZY=0328,0407634,3x−=6928,13334,3−=56,1134,3−= 0,288927Determinación D = (Ryz)2= (0.288927)² = 0,08346 → 8,34%El coeficiente de determinación será de 8,34%
  49. 49. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 49Relación Tiempo – Tasa de InflaciónCorrelación Rxz=22 ∇∇∇∇∑∑∑ZXZX=0328,05,1712,0x−=574,012,0−=7576,012,0−= 0,158389Determinación D = (Rxz)2= (0.158389)² = 0,025 → 2,5%EL coeficiente de determinación será de 0,025 o 2,5%Relación Ventas - Tiempo - Tasa de InflaciónDeterminar el Coeficiente de Correlación y de Determinación en relación a las tresvariables.Ryxz =)1)(1())((22yzRxzRRxzRyzRyx−−−=)08346,01)(025,01()15839,0)(2889,0(9060,0−−−−−Ryxz =)91654,0)(975,0()04576,0(9060,0 −=8936,086024,0=9453,086024,0= 0,91Ryxz = 0,91 Rta.APLICACIÓN PRÁCTICAEjercicio no. 1Establecer el pronóstico de ventas de la microempresa AAA para el periodo Julio -Diciembre, se toma como base los datos de las ventas realizadas en los mesesanteriores, es decir desde Julio a Diciembre del 2009 .Por el método de RegresiónLineal Multiple.
  50. 50. MÓDULO VI50PROYECCIÓN DE VENTASPeriodo Enero - Junio del 2010DATOS HISTÓRICOS.PERÌODOSMESESVENTAS(en miles)TASA INFLACIÒN %ENERO A JUNIOJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre3003403604705608003,102,702,103,153,903,25TOTALEjercicio no. 2Establecer el pronóstico de ventas de la microempresa CCC para el periodo Julio –Diciembre del presente año, se toma como base los datos de las ventas realizadas enlos meses anteriores, es decir desde Julio a Diciembre del 2009. Por el método deRegresión Lineal Múltiple.PROYECCIÓN DE VENTAS.Periodo Enero - Junio del 2009DATOS HISTÓRICOS.PERÍODOS VENTAS TASA INLACIÓN %MESES ENERO A JUNIOJulio 345 0.10Agosto 378 0.15Septiembre 399 0.09Octubre 415 0.99Noviembre 456 1,00Diciembre 653 0,23TOTALNOTA: El estudiante realizará un estudio práctico de todos los pronósticosabordados en esta guía de estudios, tomando en cuenta que luego de cadatipo de ejercicios resueltos hay ejercicios de Aplicación Práctica loscuales deben resolverlos y están incluidos en la guía de estudios delmódulo.
  51. 51. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 512. INICIACIÓN A LA PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN (PCP)2.1. PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓNPara alcanzar los objetivos y aplicar adecuadamente sus recursos, las empresas noproducen por si acaso, ni funcionan improvisadamente. Necesitan planear conanticipación y controlar adecuadamente su producción. Para esto existe la Planeación yel Control de la Producción. La planeación y control de la producción tiende aaumentar la eficiencia y eficacia de la empresa.La diferencia que existe entre eficiencia y eficacia. Eficiencia significa utilizaciónadecuada de los recursos empresariales; eficacia, alcanzar los objetivos propuestos porla empresa.EFICIENCIA EFICACIA- Destaca los medios- Preocupación de los métodos yprocedimientos.- Mejorar la aplicación de losrecursos.- Ejecutar correctamente una tarea.- Resolver los problemas.- Jugar bien fútbol- Estudiar mucho y no faltar- Destaca los fines- Preocupación por los resultados- Alcanzar mejor los objetivos- Ejecutar la tarea que es importante.- Alcanzar sus objetivos- Anotar goles- Pasar el año.La eficiencia se encuentra ligada a los medios (métodos, normas, procedimientos,programas). La eficacia trata de hacer las cosas correctamente y esta ligada a los fines(objetivos que se pretenden alcanzar). No siempre la eficiencia y la eficacia andanunidad. Una empresa puede ser eficiente pero no eficaz. O puede ser no eficiente.Eficiencia.- significa la utilización adecuada de los recursos empresariales. Laeficiencia está relacionada con los medios (métodos, procedimientos, normas,propagandas, procesos, etc). Reside básicamente en hacer las cosas correctas, esto es,de la mejor manera posible.Eficacia.- Significa alcanzar los objetivos de la empresa, la eficacia está ligada a losfines, esto es, a los objetivos que la empresa pretende alcanzar a través de sufuncionamiento. Reside básicamente en hacer las cosas que son importantes para losresultados, o sea los objetivos.Producir con eficiencia significa utilizar métodos y procedimientos de trabajoadecuados, ejecutar correctamente las tareas, aplicar de la mejor forma los recursosfísicos y materiales de la empresa. Por otro lado, producir con eficiencia significaejecutar las tareas que son importantes, alcanzar los mejores resultados y lograr losobjetivos propuestos.
  52. 52. MÓDULO VI52El ideal, por lo tanto, es producir con eficiencia y eficacia. Muchas veces laproducción es eficiente, pero no proporciona eficacia. Otras veces, la producción nollega a ser eficiente, aunque alcance cierta eficacia. La AP deberá buscarconjuntamente la eficiencia y la eficacia. La eficiencia puede incrementarse mediantela racionalización.Racionalización.- Es la técnica que procura los mejores métodos y procesos detrabajo. Mediante la racionalización se pueden obtener menores costos de producción,reducción de existencias, reducción de mano de obra en la producción, reducción detiempos de producción, etcétera.Productividad.- es una consecuencia de la eficiencia. En la medida que la producciónes eficiente, alcanza mayores niveles de productividad es la relación óptima entrerecursos aplicados y volumen producido, esto es, entre recursos y producción, entrebeneficios y costos. Una máquina es más productiva que otra a medida que, en elmismo periodo, consigue mayor cantidad de piezas. Un operario es más productivoque el otro cuando produce más en el mismo periodo utilizando los mismos recursosde producción. Aumentar la productividad es aumentar la producción sin aumentar elvolumen de recursos, esto es, sin aumentar el número de máquinas o de operarios.La productividad puede ser elevada a través de la racionalización, de nuevastecnologías, de la mecanización, de la capacitación del personal, de la mejororganización del trabajo, etcétera. Es la productividad la que permite lacompetitividad de la empresa. Una empresa es competitiva en relación con las otras,cuando puede producir productos de mejor calidad con costos reducidos. Lacompetitividad es la mejor arma para que la empresa lidie con sus competidores.Dentro de la PCP es importante que lo planificado y controlado se lo evalúe, para estoes importante el cumplimiento de los objetivos y metas planteadas, la evaluación tieneque ser permanente dentro del proceso productivo o administrativo. Los términos deeficiencia y eficacia nos ayudan como medidas correctivas, en caso de que hubieradesviaciones o causas que determinen el incumplimiento o atraso del planadministrativo o productivo.2.1.1. APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA EFICIENCIA Y LA EFICACIAa) La Eficacia.- Es una relación entre los resultados previstos y los resultadosobtenidos que es igual a los resultados ejecutados.Fórmula: Eficacia =tenidossultadosObevistossultadosRePrRe= Resultados ejecutados
  53. 53. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS 53Ejemplo:Una institución ha previsto construir 30 aulas en la frontera para solucionar el déficitde aulas escolares, terminando el año se constata que sea ha construido 20 aulas en laprovincia. En términos de eficacia se presentan los siguientes resultados.Eficacia = 5,12030RePrRe==tenidossultadosObevistossultados%)66.66(Esto quiere decir que los resultados ejecutados por está institución al final del año sondel 66.66%.Parámetro para medir la eficaciaCuando la eficacia es menor o igual a 1, está es positiva, pero cuando es mayor a 1 esnegativa.< o = 1, la eficacia es positiva> a 1, la eficacia es negativab) La Eficiencia.- Resulta entre la relación de las medidas utilizados en elproducto obtenido; dicho de otra forma también se puede decir que es larelación entre los costos programados y los costos obtenidos, dividido todo estopara los resultados ejecutados.Fórmula: Eficiencia =EjecutadosResultadosObtenidosCostossProgramadoCostosEjemplo 1:Con el mismo caso anterior fórmula lo siguiente. Cada aula se programa suconstrucción en $700 cuyo costo total es $21.000 pero sus costos definitivos al finaldel año determinan un gasto real de $27.000, con lo que la eficiencia se presenta de lasiguiente manera.Eficiencia =EjecutadosResultadosObtenidosCostossProgramadoCostos=%)66,66(5,178,0%)66,66(5.12700021000=%)66,66(5,1%57,128=30 →→→→ 100%20 →→→→ x = 66,66%

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