Alimentación y Gastronomía
saludable
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1. ¿Qué es la escuela de
pacientes? ¿Qué cosas se hacen
en una escuela de pacientes?
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La Escuela de Pacientes es un proyecto de formación de
pacientes, entre pacientes, en los que los pacientes
formados en es...
LOS PROFESORES, LOS PROPIOS PACIENTES - familiares
Aprender entre iguales
MEJOR… de Paciente a Paciente
Han pasado por lo mismo que tú, hablan tu
lenguaje, han aprendido en el día a día, te
entienden, te ayudan, te convencen “...
La información del profesional es importante. Ellos saben
de la Enfermedad, María sabe de su enfermedad y del día
a día. E...
Claves de eficacia y utilidad
• Credibilidad
• Lenguaje claro y
comprensible
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ejemplos
• El testimonio
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• En esta Escuela,
pacientes y sus
familiares son
considerados
personas
expertas en su
enfermedad, y,
por tanto, tienen
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• La Medicina basada en la evidencia científica se combina con la
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LOS TALLERES DE
FORMACION DE
PACIENTES:
La formación de los
formadores
(pacientes)
La formación de
paciente a paciente
Una gran RED de PACIENTES FORMADORES (500)
COMPETENTES Y COMPROMETIDOS en la formación
de otros pacientes
No importa el
esfuerzo, no importa
mi tiempo…ves sus
caras y sabes que
estás ayudando…y
mucho. Y es que,
¡como de paciente...
Recursos para la formación de pacientes:
Talleres presenciales, Aulas virtuales, Guías de información
escrita y digital, D...
La alimentación como eje de trabajo
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• aceite de oliva (1) aditivos (1)aditivos alimentarios (2) aepna (1)
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Alimentación en las aulas de la
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3 últimas actividades innovadoras
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Alergias alimentarias y celiaquía,
dos líneas de trabajo en temas de
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La #escuela de verano con eje en
la alimentación para niños/as con
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alimentarias
Difusión de rutas y recetas
cardiosaludables
Línea futura de trabajo:
DIETA y Cáncer
Escuela de Pacientes 2.0
http://www.escueladepacientes.es/ui/index.aspx
Más de 2 millones de personas han visitado la WEB y
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Casi 9.000 seguidores ...
¿ Y esto funciona, es útil,
qué resultados se obtienen?
Resultados de la formación de pacientes
(Universidad de Standford):
Mejora de la relación médico-paciente
Aumento de la co...
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Alimentación y Gastronomía desde la perspectiva del paciente
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Las actividades que hace la escuela de pacientes en alimentación y gastronomía como el aula de cocinar rico y sano, con talleres y vídeos, el blog de cocinar rico y sano, los talleres en los congresos de pacientes, (dieta y cáncer o compra saludable), los blogs de celiaquía y alergias (alimentarias), la #escueladeverano con niños/as alérgicos y diabéticos entre otros, la difusión de recetas y rutas cardiosaludables o el papel de la alimentación en las aulas de la escuela de pacientes

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Alimentación y Gastronomía desde la perspectiva del paciente

  1. 1. Alimentación y Gastronomía saludable @joancmarch
  2. 2. ¿Qué os voy a contar? 1. ¿Qué es la escuela de pacientes? ¿Qué cosas se hacen en una escuela de pacientes? 2. La alimentación como eje 3. La escuela de pacientes 2.0 4. Y ¿para qué sirve todo esto?
  3. 3. La Escuela de Pacientes es un proyecto de formación de pacientes, entre pacientes, en los que los pacientes formados en esta Escuela, enseñan a otros como vivir y manejar su enfermedad.
  4. 4. LOS PROFESORES, LOS PROPIOS PACIENTES - familiares Aprender entre iguales MEJOR… de Paciente a Paciente
  5. 5. Han pasado por lo mismo que tú, hablan tu lenguaje, han aprendido en el día a día, te entienden, te ayudan, te convencen “si yo puedo, tu puedes…conmigo”
  6. 6. La información del profesional es importante. Ellos saben de la Enfermedad, María sabe de su enfermedad y del día a día. Esta es la información “de paciente a paciente”
  7. 7. Claves de eficacia y utilidad • Credibilidad • Lenguaje claro y comprensible • Cercanía, los ejemplos • El testimonio • El interés • La confianza
  8. 8. • En esta Escuela, pacientes y sus familiares son considerados personas expertas en su enfermedad, y, por tanto, tienen mucho que enseñar a otros/as pacientes
  9. 9. • La Medicina basada en la evidencia científica se combina con la Medicina y los Cuidados basados en las vivencias que tienen los pacientes de su enfermedad.
  10. 10. LOS TALLERES DE FORMACION DE PACIENTES: La formación de los formadores (pacientes) La formación de paciente a paciente
  11. 11. Una gran RED de PACIENTES FORMADORES (500) COMPETENTES Y COMPROMETIDOS en la formación de otros pacientes
  12. 12. No importa el esfuerzo, no importa mi tiempo…ves sus caras y sabes que estás ayudando…y mucho. Y es que, ¡como de paciente a paciente….! El apoyo, los consejos, la experiencia de alguien como tú, que sabe lo que estás pasando…ayuda mucho y eres capaz de hacer cosas que antes ni te las planteabas te lo pensabas.
  13. 13. Recursos para la formación de pacientes: Talleres presenciales, Aulas virtuales, Guías de información escrita y digital, DVD, Comunidades de pacientes, Video-Chats con expertos, Blogs, Facebook, Twitter, Canal Youtube, Apps…
  14. 14. La alimentación como eje de trabajo
  15. 15. La alimentación como eje de trabajo •Aula Cocinar rico y sano •Blog Cocinar Rico y Sano •Talleres de cocinar rico y sano •Blogs de Celiaquia y Alergias Alimentarias •El tema de alimentación en las aulas y en los blogs •La alimentación, eje de la #escueladeverano
  16. 16. Aula Cocinar rico y sano con recetas ligadas a talleres
  17. 17. Talleres
  18. 18. Blog Cocinar Rico y Sano
  19. 19. Contenidos temáticos en el Blog
  20. 20. Etiquetas • aceite de oliva (1) aditivos (1)aditivos alimentarios (2) aepna (1) Agua (1) alergia a la leche (1)alergia a los frutos secos (1) alergia al huevo (1) alergias alimentaria (1) alergias alimentarias (4) alimentacion cardiosaludable (4) alimentacion ligera y saludable; alimentación post- navidad (1)alimentación cardiosaludable (4) alimentación de los niños (2)Alimentación equilibrada; pirámide; cena (1) alimentación infantil (4) alimentación para personas con diabetes (1)Alimentación para personas con hipertensión (1) alimentación saludable (2) alimentación y cáncer (2) alimentos estrella para el corazón (1) alimentos y sus propiedades (3) almuerzo (1) Anemia (1) anisakis (1) Antioxidante (1) arroz (1) bases del concurso (1) bebidas (1) bizcocho de almendras (1) bocadillos saludables (1) bocadillos sin fiambre (1) Buñuelos de fruta y avena (1) Cacao (1) Calabacín (2) Cance Colorrectal (1)celiaquía (1) champiñones (1)Cocina Saludable (1) comida para llevar (1) concurso de recetas (1)consejos (4) consejos dietéticos paliativos (2) consejos para perder peso (1) contaminacion (1) crema catalana (1) croquetas (1) Cómo alimentarse en verano (4)desayuno (3) detalles navideños(1) dieta (1) dieta mediterranea (2)dulces (1) día mundial contra el cáncer (1) educación nutricional (2)El ayuno de Ramadán (2)Ensaladas (1) espinacas (1) frutas(6) frutas tropicales (1) galletas (1)hamburguesas
  21. 21. Etiquetas • caseras (1) Helados.(1) hidratación (1) higos (1)hortalizas (2) inapetencia (1)Insuficiencia cardíaca (1) La calabaza (1) la manzana (1)Lactancia (1) legumbres (1) Los alimentos y sus propiedades (24) Los cítrcos (1) Magdalena (1) medio ambiente (1) Membrillo (1) Menú de navidad (1) Menú saludable de Navidad (1) Meriendas (1)mermelada de fresa (1) mermelada de melón (1) mermeladas (1) muesli(1) nuttela (1) operación bikini (1)paciente ostomizado (1) Pan (3)pan de maíz (1) Patatas (1) perder peso (1) pescado (1) pescado crudo(1) Pesticidas (1) Pizzas caseras (1)plásticos (1) Postres (9) potasio(1) preguntas frecuentes sobre los edulcorantes (1) prevención cáncer de mama (1) prevención del cáncer(1) prevención obesidad (2)propuestas navideñas (1) queso vegetal (1) Receta aceite de oliva(2) receta postres (2) receta verduras (1) recetas (1) recetas cardiosaludables (4) recetas con alcachofa (1) Recetas con bacalao(1) recetas con calabacín (1) recetas con calabaza (1) recetas con cítricos (2) Recetas con fibra (1)recetas con fresas (2) Recetas con frutas (5) recetas con higos(1) Recetas con hortalizas (2)recetas con huevo (1) recetas con manzana (1) Recetas con pepino (1)Recetas con pescado (2) recetas con salmón (1) recetas con setas (1)recetas con té (1) Recetas con verduras (6) recetas con vitamina D (2) Recetas granola (1) Recetas legumbres (3) recetas paliativos (1)recetas para alérgicos (2) recetas para controlar la hipertensión (1)recetas para personas con celiaquía(1) Recetas para personas con intolerancia al gluten (3) Recetas para personas con ostomías (1)recetas para personas diabéticas(2) recetas prevención cáncer de mama (1) recetas prevenvión cáncer de mama (1) Recetas Ramadán (1)recetas saludables (2) recetas semana santa (1) recetas sin gluten(2) Recetas sin huevo (2)recomendaciones dieteticas para pacientes en hemodiálisis (1)recomendaciones para cuidar el corazón (1) recomendaciones para personas con problemas hepáticos(1) Recomendaciones para personas diabéticas (1) Reetas con patatas (1)regalos dulces (2) Remolacha (2)riesgos de los embutidos (1)Seguridad Alimentaria (5)Semana del corazón (4)semana mundial de la alergia (1)setas (1) snack saludable (1) sopas(1) stevia (1) sugerencias saludables(1) taller dieta y cáncer (1) trucos para perder peso (1) Tubérculos (1)té (1) uvas (1) Verduras (3)vitamina D (1) yogur casero (1)Zumos (1) ácido fólico (1)
  22. 22. Alimentación en las aulas de la escuela de pacientes
  23. 23. 3 últimas actividades innovadoras
  24. 24. 1 Alergias alimentarias y celiaquía, dos líneas de trabajo en temas de alimentación
  25. 25. 2 La #escuela de verano con eje en la alimentación para niños/as con #diabetes, #asma y #alergias alimentarias
  26. 26. Difusión de rutas y recetas cardiosaludables
  27. 27. Línea futura de trabajo: DIETA y Cáncer
  28. 28. Escuela de Pacientes 2.0
  29. 29. http://www.escueladepacientes.es/ui/index.aspx
  30. 30. Más de 2 millones de personas han visitado la WEB y los Blogs Más de 250 escriben Post en los Blogs Casi 9.000 seguidores en Twitter Más de 70 vídeos y más de 250.000 reproducciones en canal Youtube
  31. 31. ¿ Y esto funciona, es útil, qué resultados se obtienen?
  32. 32. Resultados de la formación de pacientes (Universidad de Standford): Mejora de la relación médico-paciente Aumento de la confianza en el profesional y en sí mismo Incremento de la autoestima: más responsable de su salud, más partícipe y activo Incorporación de hábitos de vida saludables Disminución del número de visitas Disminución de las complicaciones Disminución del número de ingresos Disminuyen urgencias Mejora del cumplimiento terapéutico Reducción del número de depresiones Disminución del nº de bajas laborales
  33. 33. Alimentación y Gastronomía saludable @joancmarch

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