La gastronomía de Caravaca  es muy variada. Se basa en los productos de la huerta, en el ganado y en la caza menor Receta ...
ARROZ  CON  CONEJO
Ingredientes  <ul><li>(para 6 personas): </li></ul><ul><li>1 Conejo mediano troceado </li></ul><ul><li>6 vasos  arroz,  un...
UTENSILIOS <ul><li>1 buena paellera puesta en un buen fuego uniformemente repartido y sin desniveles respecto del suelo  <...
ELABORACIÓN <ul><li>Paso 1 : </li></ul><ul><li>Poner la paellera al fuego con un buen fondo de aceite de oliva. En primer ...
<ul><li>Se añade el agua (de un litro y medio a dos litros)  </li></ul><ul><li>La sal y el colorante disolviéndolo en el a...
CE TRAVAIL A ÉTÉ RÉALISÉ PAR L´ÉLÈVE DE 5º “A”,   MIRIAM LÓPEZ LÓPEZ
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Recetas 2

  1. 1. La gastronomía de Caravaca es muy variada. Se basa en los productos de la huerta, en el ganado y en la caza menor Receta típica de Caravaca
  2. 2. ARROZ CON CONEJO
  3. 3. Ingredientes <ul><li>(para 6 personas): </li></ul><ul><li>1 Conejo mediano troceado </li></ul><ul><li>6 vasos arroz, uno por persona </li></ul><ul><li>1 pimiento rojo grande </li></ul><ul><li>5 tomates rayados naturales o a trocitos pequeños (sin piel) </li></ul><ul><li>Aceite de oliva </li></ul><ul><li>Tomillo </li></ul><ul><li>Romero </li></ul><ul><li>Pimentón </li></ul><ul><li>Perejil </li></ul><ul><li>Ajos </li></ul><ul><li>Colorante </li></ul><ul><li>Pimienta </li></ul><ul><li>Sal </li></ul>
  4. 4. UTENSILIOS <ul><li>1 buena paellera puesta en un buen fuego uniformemente repartido y sin desniveles respecto del suelo </li></ul><ul><li>Un vaso de los de vino para medir el arroz. </li></ul><ul><li>Una cuchara de madera. </li></ul>
  5. 5. ELABORACIÓN <ul><li>Paso 1 : </li></ul><ul><li>Poner la paellera al fuego con un buen fondo de aceite de oliva. En primer lugar se sofríe el pimiento rojo grande troceado. </li></ul><ul><li>Paso 2 : </li></ul><ul><li>Mientras se hace el pimiento adobamos el conejo con sal, pimienta, romero y tomillo. </li></ul><ul><li>Paso 3 . </li></ul><ul><li>Apartamos el pimiento ya hecho y en el mismo aceite echamos el conejo y se fríe (hay que freírlo en vez de sofreírlo, dado que al final no lo coceremos mucho tiempo). Conforme veamos que se van haciendo se van apartando los trozos de conejo más pequeños y más hechos hasta llegar a los grandes que tardarán un poco más. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Se añade el agua (de un litro y medio a dos litros) </li></ul><ul><li>La sal y el colorante disolviéndolo en el agua. </li></ul><ul><li>El conejo sofrito </li></ul><ul><li>Hierbas: tomillo, romero </li></ul><ul><li>El pimiento rojo ya sofrito. </li></ul><ul><li>Cuando empieza a hervir se contabilizan 17 minutos a fuego vivo. Cuando faltan unos 7 minutos se espolvorea un poco de pimienta. </li></ul><ul><li>Paso 4: </li></ul><ul><li>Se deja reposar el arroz ya hecho unos 10 minutos. </li></ul>
  7. 7. CE TRAVAIL A ÉTÉ RÉALISÉ PAR L´ÉLÈVE DE 5º “A”, MIRIAM LÓPEZ LÓPEZ

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