1. Son los elementos químicos inorgánicos de la
dieta.

3.  Los minerales en el organismo forman parte
de tejidos como hueso y dientes, regulan el
impulso nervioso al músculo, el intercambio
de iones en las membranas celulares, el
equilibrio del medio interno e intervienen
como factores de enzimas regulando el
metabolismo.

5.  Sirve: para la formación y cuidado de huesos y
dientes, participa en la coagulación de la sangre,
ayuda a las funciones musculare y es necesario
para el sistema nervioso.
Su falta provoca: Reblandecimiento y debilidad
en los músculos, raquitismo, osteoporosis y
favorece las caries y la debilidades de las uñas.
Viene en: Hortalizas de hoja verde, berros,
verdolagas, semillas de ajonjolí y perejil, leche,
queso, mantequilla, tortillas, sardinas y charales.

7.  Sirve: para producir hemoglobina y
transportar oxígeno a todo el cuerpo.
Su falta provoca: Anemia, fatiga, depresiones
y favorece las infecciones.
Viene en: Higos, vegetales de hoja verde,
dátiles, cereales, leguminosas, pepitas, yema
de huevo, hígado, carnes, sardinas.

9.  Sirve: para el funcionamiento de los músculos
y nervios, regula los líquidos del cuerpo; y
contribuye en la digestión.
Su falta causa: Deshidratación; mareos y baja
de presión.
Viene en: Cereales, sal de mesa, pan, queso,
carnes y pescados ahumados.

11.  Sirve para: Ayudar al funcionamiento de los
riñones y del corazón, ayuda en la
transmisión de impulsos nerviosos, controla
el nivel de agua corporal.
Su falta provoca: Debilidad muscular y
mareos.
Viene en: Vegetales de hoja verde, fruta en
general, papas.

13.  Contribuye a un adecuado crecimiento, ayuda
en el desarrollo sexual, en el crecimiento del
cabello, en el cuidado de la piel.
Su falta provoca: problemas en el
crecimiento, disminución de las defensas del
cuerpo, anemia, problemas en la piel,
disminución de la sensibilidad de los sentidos
del gusto y del olfato.

16. Es un elemento que esta presente en
todos los tejidos del cuerpo, se
encuentra principalmente en los
riñones, hígado, bazo, páncreas y
testículos.

17.  Produce proteínas especiales (enzimas
antioxidantes que prevén el daño celular).
 Estimulan los anticuerpos después de una
vacuna y ayuda a proteger el cuerpo de los
efectos tóxicos de los metales pesados y
otras sustancias.
 Aumenta la producción de semen y el
movimiento de los espermatozoides.

19. Es el principal componente de la
ceruloplasmina, esencial para
transportar el hierro en la sangre.
Afecta la liberación de hierro desde
los intestinos hacia la sangre.
Su carencia causa anemia.

20.  Tiene un papel muy importante en el
mantenimiento de la mielina.
 Se necesita para la sensibilidad del gusto.
 Para la maduración del colágeno, huesos,
cartílagos y piel.
 Es importante en la formación de elastina.
 Es parte importante de numerosas enzimas.

22. Es un ingrediente esencial de los
huesos y el segundo mineral mas
abundante en el cuerpo después del
calcio.
Estos dos minerales mantienen una
proporción constante entre ambos.
Su carencia causa osteoporosis u
osteomalacia.

23.  Participa casi en toda reacción
química importante, incluyendo la
utilización de grasas, proteínas y
carbohidratos.
 Combinado con las grasas forma
fosfolipidos.

25. Es esencial para el proceso de
transmisión de impulsos
nerviosos a través de las
membranas celulares.
Su carencia origina calambres y
trastornos en el ritmo cardiaco.

26.  Tiene que ver con la relajación muscular.

27. Se requiere para el desarrollo y
crecimiento normal y para la
reparación de huesos y tejidos.

28.  Interviene en la absorción de las vitaminas B1
y C y en el metabolismo de proteínas y
lípidos.

29. El yodo es importante en la función de la
glándula tiroides que controla el crecimiento
del cuerpo en la infancia .
Su carencia se manifiesta por el hipertiroidismo
(bocio exoftálmico).

30.  Es importante en el sistema nervioso y de los
músculos , la actividad circulatoria y el
metabolismo de todos los nutrientes.