1. II Congreso Venezolano del Cacao y su Industria Foro Comercio Nacional e Internacional del Cacao Maracay 2 de noviembre 2007 César Guevara

2. Comercio Nacional e Internacional del Cacao La cosecha mundial de cacao (06-07) fue del orden de las 3.6 millones de toneladas de grano seco, de los cuales cerca del 97% es de cacao tipo forastero o “amazónico” y apenas un 3% a 4% es de cacao aromático o “criollo”. Los mayores productores son Costa de Marfil (40%), Ghana (18%), Indone- sia (12%), Nigeria (7%), Brasil (5%), Camerún (5%) y Ecuador (3%), todos ellos productores de cacao forastero, menos Ecuador quien es el mayor productor de cacao de aroma aun cuando no toda su producción es de este tipo. Países como Brasil que tuvieron una producción resaltante en años anteriores, han caído a niveles secundarios por problemas fitosanitarios y climáticos. Venezuela tiene una producción reflejada en las estadísticas internacionales de 16.000 TM para la cosecha 2006-2007.

3. Comercio Nacional e Internacional del Cacao Africa 2.600.000 73,0 % Costa de Marfil 1.365.000 Ghana 720.000 Nigeria 250.000 Camerún y otros 265.000 América 442.000 12,0 % Brasil 155.000 Ecuador 83.000 Colombia 58.000 México 37.000 Rep. Dominicana 37.000 Perú 22.000 Venezuela 16.000 Otros 34.000 Asia y Oceanía 515.000 15,0 % Indonesia 414.000 Malasia 36.000 Otros 65.000

4. Comercio Nacional e Internacional del Cacao El cacao se cotiza en las bolsas de Nueva York y Londres. En nuestro país usamos como referencia de precios, la de Nueva York, al cambio oficial y esta referencia era aceptada a nivel nacional como el precio oficial máximo del cacao a nivel de productor. Desde hace dos cosechas ha habido un cambio en esa situación. En un 99% el cacao es comercializado por empresas multinacionales de Europa, Japón y USA, siendo casi inexistente la relación comercial entre productores de grano y usuarios industriales finales. Los mayores compradores son los países europeos (Holanda, Francia, Italia, Alemania y España), USA y Japón, quienes tienen a su vez el más alto índice de consumo de productos de chocolate “per cápita” (entre 5 y 8,5 Kg/hab/año) y también son quienes dominan el comercio y procesamiento mundial del grano.

5. Comercio Nacional e Internacional del Cacao El precio del grano es relativamente estable, aun cuando se dan épocas de gran variabilidad. En los actuales momentos se ubica en unos 1.950 $/TM, uno de los valores mas altos de los últimos años. Por el contrario, en el año 2.000 llegó a cotizarse en 800 $/TM. Sin embargo en general en los últimos 18 años el precio ha estado alrededor de los 1.500 $/TM. El precio está sujeto a las estimaciones de cosecha (septiembre) y la realidad del mercado, entre octubre y diciembre, define con bastante precisión el valor del grano para el resto del año cosecha, salvo imprevistos de tipo climático (El Niño) o contingencias de inestabilidad política en los países productores (Costa de Marfil, Nigeria, etc) Es importante acotar que en Venezuela, en razón de la calidad del grano, se pagan, al productor los precios más altos del mercado mundial y que mientras en Africa el productor recibe cerca de 75% del precio de venta en Venezuela llega a niveles muy superiores.

6. Comercio Nacional e Internacional del Cacao Crecimiento anual medio de la demanda de cacao Período Moliendas 1970/71 – 1979/80 0,5% 1980/81 – 1989/90 3,8% 1990/91 – 1999/00 2,7% 2000/01 – 2005/06 2,8% 1970/71 – 2005/06 2,6% Recientemente, el volumen de consumo del cacao se ha incrementado de forma notable, aumentando en casi el 5% anual durante los últimos cuatros años, en los mercados emergentes y recién industrializados (Europa Oriental, India, China y Rusia), reflejando el crecimiento económico rápido registrado en estos países. Una fuente importante del dinamismo de los últimos años se ha encontrado en los mercados maduros de Europa Occidental y Estados Unidos, que representan más del 60% del consumo mundial de cacao. Aunque el volumen de chocolate consumido se ha estancado, el volumen de cacao consumido se ha aumentado con rapidez. La nueva tendencia del consumo de chocolate ha sido caracterizada por un creciente interés en los productos de chocolate de primera calidad, y sobre todo en el chocolate negro de alto contenido en cacao. Las empresas conocidas tradicionalmente por sus productos de chocolate con leche han ido introduciendo nuevos productos de chocolate negro y de alto contenido en cacao. Según Datamonitor , el 33% de todos los bombones de chocolate lanzados en 2006 eran de chocolate negro.

8. Producción de cacao en Venezuela desde la cosecha 1985-86 a la 06-07

9. Producción de cacao en Venezuela desde la cosecha 1985-86 a la 06-07