El documento describe el proceso productivo del pan. Explica que un proceso productivo consta de etapas de transformación de insumos en un producto final. Luego detalla las etapas del proceso del pan: selección de materias primas, mezclado, amasado, reposado, horneado y comercialización. Finalmente, concluye que el pan es un alimento básico elaborado a partir de harina, agua, levadura y sal que proporciona carbohidratos y otras nutrientes.