1. ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION HOTELERA Y
DE SERVICIOS
LAS CADENAS HOTELERAS
CURSO:
Metodología del Trabajo Intelectual.
DOCENTE:
Oscar López Regalado.
ALUMNAS:
Esther M. Aguilar Falen.
Yharine Aquino Viza.
CICLO:
2013- I
CHICLAYO – PERU
2013
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
2. DEDICATORIA:
Este trabajo es dedicado primeramente a
Dios, por brindarnos oportunidades cada
día, también a mis padres y profesores
ya que ellos nos orientaron en organizar
los contenidos, para así poder culminar
bien con este trabajo.
Esther Aguilar
Este trabajo está dedicado a Dios por darme
un día más de vida y hacer que pueda
cumplir y alcanzar metas en mi vida,
también hacia mis padres por haberme
apoyado siempre y a los profesores que nos
brindaron su ayuda cuando la
necesitábamos.
Yharine Aquino
3. AGRADECIMIENTO:
Agradecemos al Doctor Oscar López Regalado por la paciencia que tuvo
al explicarnos detalladamente el proceso y la manera en la cual debemos
ir desarrollando el trabajo de investigación, también agradezco a nuestros
padres porque gracias a ellos tenemos una educación, y tenemos la dicha
de estar preparándonos profesionalmente, en la universidad Católica
Santo Torivio de Mogrovejo, es por eso que siempre los tendremos
presente y les agradecemos infinitamente por todo lo que han hecho por
nosotras, siempre serán nuestro ejemplo a seguir.
Las autoras
4. TABLA DE CONTENIDO
Dedicatoria
Agradecimiento
Tabla de contenidos
Resumen
Introducción
CAPITULO I: HISTORIA Y ESTRUCTURA DE LAS CADENAS HOTELERAS
1. Antecedentes.............................................................................................................. 8
2. Definición.................................................................................................................... 8
3. Objetivos..................................................................................................................... 9
4. Evolución.................................................................................................................. 11
5. Franquicias o marcas................................................................................................ 12
5.1. IHG (Intercontinental Hotels Group)................................................................... 14
5.2. Hilton Worldwide (USA) ..................................................................................... 14
5.3. Marriott International(USA) ................................................................................ 15
5.4. Wyndham Hotel Group(USA)............................................................................. 15
5.5. ChoiceHotels International (Estados Unidos)..................................................... 15
6. Ventajas ................................................................................................................... 16
7. Características.......................................................................................................... 17
CAPITULO II: CLASIFICACION Y ESTRATEGIAS DE GESTION
2. Clasificación................................................................................................................ 20
2.1. Cadenas internacionales ...................................................................................... 20
2.2. Cadenas nacionales............................................................................................. 20
2.3. Cadenas regionales.............................................................................................. 20
2.4. Cadenas locales.................................................................................................... 21
3. Estrategias de Gestión................................................................................................. 21
Bibliografía....................................................................................................................... 24
Conclusiones
Referencias bibliográficas
Anexos
5. RESUMEN
El tema central del cual se hablará en todo el documento es “Las Cadenas
Hoteleras”. Escogimos este tema porque consideramos que es de gran interés y
será de mucha utilidad en nuestra vida diaria al culminar nuestros estudios
universitarios. Además del hecho de que algún día formemos parte de una cadena
hotelera y está relacionado con el ámbito turístico y económico a nivel nacional e
internacional.
Nuestro objetivo principal o general es describir y explicar el sistema de
organización de las cadenas hoteleras. Este trabajo es el resultado de la
investigación bibliográfica incluyendo temas como los objetivos que se trazan las
cadenas hoteleras al iniciar su funcionamiento, su sistema de operación mediante
franquicias o marcas, las estrategias de gestión a las cuales recurren, entre otros
subtemas.
Para esto, tuvimos que cumplir ciertos pasos de un largo y detallado proceso:
seleccionar un tema que sea de interés no solo para nosotras las autoras de esta
monografía, sino también para cualquier otra persona, buscar información actual
en todas las fuentes de información posibles (como bibliotecas físicas y virtuales,
incluyendo la de nuestra universidad, así también como base de datos y revistas
virtuales) y elegir subtemas para la elaboración de la tabla de contenido, para
resaltar las ideas principales usamos las ya conocidas técnicas de estudio como el
sumillado, subrayado, parafraseo, el resumen, entre otros métodos. Los cuáles se
complementan con el fichaje, el cual ha servido para organizar la información,
luego se sistematizo mediante el Microsoft Word y finalmente se ha elaborado
organizadores visuales como los mapas semánticos y mentales, los que se
incluirán en los anexos y servirán para la exposición del trabajo de investigación.
Al concluir este extenso trabajo, ahora es de nuestro conocimiento para
nuestra carrera profesional y ponerlo en práctica mas adelante en nuestro campo
laboral.
6. INTRODUCCIÓN
Las cadenas hoteleras están conformadas por un conjunto de empresas o de
hoteles agrupados, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión, cuya
finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, control y prestigio en el mercado
nacional e internacional. Por lo tanto nos reflejamos en hacer el estudio sobre:
¿Cuáles son las franquicias o marcas de las cadenas hoteleras? ¿Cuáles son sus
objetivos? ¿Cuáles son las estrategias a las que acuden para poder mantener su
equilibrio en el mercado hotelero?
En el transcurso de la elaboración de nuestra monografía, daremos a
conocer las respuestas de las ya planteadas interrogantes; en la cual
descubriremos y explicaremos el sistema de organización y funcionamiento de las
principales cadenas hoteleras, también conoceremos la evolución de las
principales estrategias de gestión y clasificación de cada una de las cadenas.
La razón principal es obtener mayor conocimiento teórico sobre las cadenas
hoteleras que existen en nuestro país y en el mundo; así mismo, conocer el
funcionamiento y el servicio que brindan a los turistas nacionales e
internacionales. Con este tema, trataremos de informar a muchas personas
interesadas en la utilidad que tiene el saber escoger alguna cadena hotelera para
hacer turismo, sobre el uso de las tecnologías de información y comunicación en
las reservaciones de hospedaje y sobre la calidad de servicio que brindan a los
clientes.
El presente trabajo esta estructurado en dos capítulos; siendo el primer
capítulo la historia y la estructura de las cadenas hoteleras y en el segundo
capítulo conoceremos la clasificación y las estrategias de gestión. Finalmente las
conclusiones, referencias bibliográficas y anexos.
8. Esta primera parte de nuestra investigación bibliográfica se tratará sobre la
historia y la estructura de las cadenas hoteleras, especificando y profundizando
temas como: su trayectoria, cómo son consideradas, la manera en la cual han
logrado sacar a flote y destacar su grupo hotelero, la opción por la cual optan
habitualmente a elegir operar como franquicias en otros países, los objetivos que
cada cadena se traza al dar inicio al funcionamiento y prestación de sus servicios.
1. Antecedentes
Según (Martinez, 2008) expreso que por mucho tiempo la hotelería estuvo
constituida por pequeños negocios independientes dirigidos en familia. Con la
revolución industrial en Inglaterra se marcó la era del desarrollo de la industria
hotelera. Desde antes de los años 70 se daban conexiones políticas y económicas
del crecimiento de las empresas transnacionales, teniendo dentro de ellos a las
cadenas hoteleras: en 1953 se creó el primero con 104 camas, ya en 1968, en el
mes de julio se empezaron a clasificar hoteles por estrellas.
Las primeras cadenas hoteleras nacieron mediante acuerdos entre hoteles
cuando ya se le daba término a la segunda guerra mundial. Entre las primeras
podremos señalar la necesidad de racionalizar la gestión de los establecimientos y
optimizar los rendimientos de las costosas inversiones que supone la construcción
y gestión de los establecimientos hoteleros. Las tres primeras y principales
cadenas que fueron: Statler, Hilton y Sheraton.
2. Definición
Desde el punto de vista de (Bonilla Priego & Muñoz Colonia, 2005) expresa
que es la forma determinada de concentración hotelera que supone la unión de ci
erto número de establecimientos. Tienen rasgos en común como la dirección, el
proceso productivo y los objetivos.
Según La Real Academia Española de la Lengua (RAEL), es un conjunto de
empresas y marcas específicas que cobijan, bajo su nombre, a establecimientos
9. de alojamiento público, instalaciones o construcciones de la misma especie o
función, organizadas en sistema y pertenecientes a una sola empresa o sometidas
a una sola dirección. Es por lo tanto, una empresa que efectúa y se responsabiliza
de las funciones de producción, comercialización, administración y finanzas de dos
o más establecimientos destinados a proporcionar servicios de hospedaje al
público en general.
Por su parte (Apéstegui, 2007) nos dice que es la empresa que gestiona al
conjunto de hoteles pertenecientes a un mismo capital privado que están
dispersos geográficamente, comparten recursos, estrategias y acciones. Puede
tener varias líneas de producto.
Las cadenas hoteleras corresponden al nivel más alto en la escala de
integración y se caracterizan básicamente porque las unidades que las integran
han perdido, total o parcialmente, su autonomía de gestión por ser propiedad de
grupo empresarial o tener algún tipo de relación contractual (contrato de alquiler,
de gestión o franquicia) mediante la cual el grupo empresarial toma decisiones.
Como último punto de vista al que haremos referencia en cuanto a definición,
(Rodríguez, 2013) expresa que son un conjunto de hoteles o empresas agrupados
con la finalidad de obtener una mayor rentabilidad, las cuales desde diferentes
propiedades se enfocan en obtener el mayor prestigio y poder, a nivel nacional e
internacional.
Esto quiere decir que los conjuntos de hoteles no competitivos entre sí por su
distinta localización pero similares en estructura, precio y servicios, operan con
una misma filosofía global y bajo una misma imagen de marca, conservando
autonomía en la gestión individual de establecimientos.
3. Objetivos
Según (Gallego, 2002) expresa los objetivos con los siguientes puntos:
Claridad en cuanto a su definición: Deben estar bien definidos y ser
comprendidos por todo el personal.
10. Ser factibles: Los objetivos marcados deben ser realistas, teniendo en cuenta
la situación actual de la empresa.
Estar sujetos a revisión, modificadores y control: Estas características
implica:
Que los objetivos, en si mismos, deben ser flexibles; es decir, no se pueden
establecer de manera universal y rígida.
La propia formulación del objetivo debe llevar implícita su capacidad de
revisión. El objetivo es “ aumentar la clientela en un 10% “
Una vez definido un objetivo, debe definirse la estrategia a seguir para su
consecución:
Si señalamos por ejemplo, que queremos conseguir una ocupación media anual
del 75%.
Los objetivos deben estar orientados hacia resultados concretos. Es
decir, indicar productos/servicios específicos, periodos de tiempo para la
ejecución, plazos, etc.
Los objetivos son los que nos van a permitir establece los diferentes
sistemas de control.
Cada objetivo debe corresponderse con un resultado estratégico: Esto
significa que hemos conseguido aquel fin principal que habíamos fijado que
es verdaderamente importante para la empresa.
Los objetivos generales que se definen en una organización se dividen, en
una red o jerarquía de subjetivos. Alcanzar estos objetivos implica conseguir esas
metas u objetivos generales fijados por la empresa.
Para que el cumplimiento de los objetivos se convierta en un compromiso
real, resulta vital la comunicación de los mismos, de los departamentos y personas
11. que deben alcanzarlos como a los que efectúan tanto directa como
indirectamente. Cualquier formato es válido siempre que incluya todos los
aspectos que consideramos necesarios.
Control de la empresa hotelera
Henri Fayol afirma que el control “consiste en verificar si todo marcha de
acuerdo con el plan adoptado, las instrucciones dadas y los principios
establecidos. Tiene por objeto subrayar los puntos débiles y los errores para
evitar que se repitan.
Goetz, ligando la planificación al control señala que “la planificación busca
programas consistentes, integrados y bien articulados, mientras que el control
trata de influir sobre los acontecimientos para que se adapten a los planes”.
Podemos decir que el control se rige por los siguientes principios:
Prevención: Par detectar desviaciones y tomar acciones correctoras.
Objetividad: Se necesita patrones de comparación o estándares de gestión
actualizados.
Flexibilidad: Capacidad para establecer planes alternativas en un momento
dado.
Economicidad: Se trata de optimizar la relación coste/eficiencia.
Comprensión del equipo humano del establecimiento: Admitir sus
diferentes necesidades y peculiaridades.
Información: Para que el directivo conozca las repercusiones de sus
acciones.
4. Evolución
El camino que recorren las cadenas hoteleras hacia el éxito y la estabilidad
es complicado, pero todo empieza desde cero. (Apéstegui, 2007) señala que la
primera cadena estuvo formada por moteles, propiedad de Wilson &Johnson.
12. Para poder desarrollarse y mantenerse en el mercado hotelero se necesita
de estrategias de marketing, de gestión, análisis de ubicación, entre otros medios.
Tomemos por ejemplo a la cadena internacional Meliá.Gabriel Escarrer (fundador
y actual presidente de la cadena) abrió su primer hotel en Palma de Mallorca en
España en el año 1956. A mediados de los años 70 se fue expandiendo a los
principales destinos vacacionales del país hasta llegar a comprar establecimientos
de la cadena HOTASA. Tiempo después, en 1987, adquirió la cadena de hoteles
Meliá (la cual se convertiría en la principal de la compañía). Ya en el 2000 se
estableció la presencia de la compañía en las principales ciudades de Reino
Unido.
Hechos como adquirir la cadena TRYP Innside, crear un Club de vacaciones
(en el año 2004) y la marca ME by Meliá (2006) y el relanzamiento de la marca
Gran Meliá, han atribuido a su estabilidad en la lista de las más grandes y exitosas
cadenas hoteleras a nivel mundial. En la actualidad se llama Meliá Hoteles
International.
Esto nos quiere dar a entender que todas las cadenas o grupos hoteleros
empezaron desde cero, desde la nada, solo con un hotel. Pero se propusieron
llegar a una meta a la cual no todos tienen la capacidad de llegar. (Ver anexo 2)
5. Franquicias o marcas
De acuerdo a (Zapata, 2010) expresa que es una fórmula de cooperación
entre empresas mediante la cual el franquiciador cede a los franquiciados el
derecho a la comercialización de determinados productos y/o servicios, a cambio
de determinantes compensaciones económicas.
Una de las cadenas hoteleras pioneras en la utilización de franquicias fue
Holiday Inn, hoy integrada en Six Continents PLC. La cadena, en su afán por
expandirse rápidamente en el mercado estadounidense, opto por los contratos de
franquicia que le ofrecerían esa posibilidad de crecimiento más dinámico. En la
13. actualidad, las cadenas que han apostado por la expansión vía franquicia son las
que han demostrado mayor capacidad de crecimiento.
Una de las que ha permanecido en los primeros puestos de las cadenas
hoteleras más reconocidas y exitosas es la cadena española Meliá, aquí tenemos
sus marcas más actuales divididas por categorías:
PREMIUM
UPSCALE
MIDSCALE LIFETIME VOCATION
(Ver anexo 3)
Ahora, siguiendo el orden de la siguiente tabla hecha por (MKG, 2013):
Top 10 des groupes hoteliers mondiaux au 1er
Janvier 2013
Top 10 of worldwide hotel groups as of 1 January 2013
RANK
2013
RANK
2012
GROUPES /
Groups
HOTELS
2013
HOTE
LS
2012
CHAMBR
ES 2013
ROOMS
2012
NOMBRE
GROWTH
% EVOL.
GROWTH
1 1 IHG GB 4 602 4 480 675 982 658 348 17 634 2,7%
2 2 Hilton Hotels USA 3 992 3 861 652 378 631 131 21 247 3,4%
14. Además de esta lista de cadenas o grupos hoteleros, existen muchas más pero
que no son tan exitosas ni conocidas (ver anexo 4).
A continuación presentaremos la lista de algunas marcas o franquicias
actuales que son propiedad de las cadenas previamente señaladas, de las cuales
(Rodríguez, 2013) hace una breve descripción:
5.1. IHG (Intercontinental Hotels Group)
Intercontinental Hotels& Resorts, Crowne Plaza Hotels& Resorts, Hotel
Indigo, Holiday Inn (Holiday Inn Resort y Holiday Inn Club Vacations), Holiday Inn
Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites, Priority Club Rewards
Es el grupo hotelero más grande del planeta por número de habitaciones,
aunque no de hoteles. Sus cadenas más populares son Holiday Inn y Crowne
Plaza. Los orígenes de este grupo se remontan a 1777.
5.2. Hilton Worldwide (USA)
Hilton Hotels & Resorts, Hampton Inn by Hilton, DoubleTree by Hilton, Hilton
Garden Inn y Hilton New Delhi.
Sus cadenas más conocidas son Hilton Hotels& Resorts y Hampton Inn. La
polémica Paris Hilton, hija de su actual propietario Richard Hilton, ha contribuido
3 3 Marriott
International
USA 3 672 3 595 638 793 622 279 16 514 2,7%
4 4 Wyndham
Hotel Group
USA 7 342 7 205 627 437 613 126 14 311 2,3%
5 6 Choice USA 6 198 6 203 497 023 502 460 5 437 1.10%
6 5 Accor FRA 3 515 4 426 450 199 531 714 15,3
7 7 StarwoodHotels
and Resorts
USA 1 121 1 076 328 055 315 346 12 709 4,0%
8 8 Best Western USA 4 024 4 018 311 611 295 254 16 357 5,5%
9 9 Home Inns CHI 1 772 1 426 214 070 176 562 37 508 21,2%
10 10 CarlsonRezidor
Hotel Group
USA 1 077 1 077 166 245 165 802 443 0,3%
15. con su fama a hacer más conocido el apellido de la familia, cuya tradición en el
sector se remonta a 1919.
5.3. Marriott International (USA)
Marriott Hotels& Resorts, Courtyardby Marriott, Ritz Carlton
Su fundación se produjo en 1927.
5.4. Wyndham Hotel Group (USA)
Days Inn Of America, Super 8 Motels, Ramada Worldwide
Aunque disponen de algunas habitaciones menos que los tres primeros
(627.437), son los primeros en cuanto a número de hoteles. Popular en Estados
Unidos y Canadá. Desde 2010 son propietarios de la cadena Tryp, perteneciente
hasta entonces a la marca española Sol Meliá. Este poderoso grupo se formó en
2006.
5.5. Choice Hotels International (Estados Unidos)
Poseedor de 497.023 habitaciones y 6.198 hoteles. Ocupa la segunda
posición en cuanto a número de hoteles, aunque sus marcas no son demasiado
conocidas en España. Su andadura como grupo comenzó en 1939.
Esto quiere decir en aprovechar la experiencia de un empresario que ha
conseguido una ventaja competitiva destacable en el mercado. Dicha ventaja
puede consistir en una marca de prestigio, productos o métodos patentados o,
simplemente, un profundo conocimiento del negocio que le hace conocedor de la
fórmula de obtener beneficios.
Algunas de las cadenas que han elegido invertir en nuestro país son:
Hotel Charleston Cartagena
Swissôtel (operando mediante Swissôtel Lima)
JW Marriott (operando mediante JW Marriott)
TheWestin (operando mediante Lima Hotel &Convention Center)
16. Fiesta Hotel Group (operando mediante Fiesta Hotel & Casino)
Company Business Towers (operando mediante Bussines Tower Hotels)
6. Ventajas
Según (Mestres, 2010) expresa esquemáticamente enumeraciones las que
tradicionalmente son admitidas por la doctrina como más relevantes ventajas:
1. Aumento de la clientela, a causa de la diversificación de la oferta.
2. Reducción de costes:
Disminución de gastos generales.
Realización de propaganda común.
Adquisiciones colectivas.
3. Perfeccionamiento empresarial
Labor de investigación.
Empleo de tecnología avanzada.
4. Diversificación y fraccionamiento de riesgo.
5. Facilidades de financiamiento de riesgo.
6. Utilización de una misma imagen comercial.
7. Mayor competitividad.
Además de las ventajas enumeradas, podemos añadir otras que también son de
entidad suficiente para tenerlas en cuenta.
a) Diversas industrias de hostelería son explotadas por una persona jurídica.
b) Existe una admiración única.
c) Dispone de un modelo de organización definido.
d) Si se trata de organizaciones divisionales geográficas existe la
17. descentralización.
e) Generalmente las cadenas hoteleras tienen hoteles de las categorías: lujo, 4 y 3
estrellas.
f) Significa la posibilidad de una movilidad geográfica y funcional para los
empleados.
7. Características
Según (Garcia & Ballesteros, 2010) expresa que las cadenas hoteleras como
formas organizativas poseen características que les pueden otorgar claras
ventajas competitivas frente a los hoteles independientes. Al mismo tiempo, desde
la literatura sobre dirección de empresas hoteleras también se han señalado
factores que suponen aspectos negativos para este tipo de organizaciones y que
pueden tener un impacto significativo en sus resultados. A continuación se
exponen los aspectos más destacados de ambos conjuntos de ideas, basadas
sobre todo en las repercusiones del mayor tamaño que suele caracterizar a las
cadenas hoteleras frente a los establecimientos hoteleros independientes.
En los aspectos relacionados con el marketing y la comercialización, las
cadenas hoteleras se sitúan en una posición ventajosa al reunir un mayor volumen
de recursos que les permiten incurrir en una serie de actividades cuyo coste no es
soportado por un único establecimiento. En ese sentido, la concentración de
hoteles hace posible con mayor facilidad destinar esfuerzos a profundizar en
procesos de investigación de mercados más amplios y a realizar actividades de
segmentación.
Asimismo, la mayor dimensión les concede una mayor fortaleza a la hora de
negociar y establecer acuerdos con los tour operadores e incluso en algunos
casos con empresas de transporte, así como la posibilidad de estar presentes en
los sistemas globales de distribución y de desarrollar sistemas centralizados de
reservas
18. Estos aspectos son claves en un sector donde la intermediación de agentes
de viaje y tour operadores es fundamental, pero a la vez, se observa la tendencia
de que es el turista el que selecciona muchas veces su punto de alojamiento
requiriendo información sobre las características y prestaciones del hotel. Con
respecto a la publicidad, las cadenas hoteleras disfrutan de economías de escala
en el coste unitario de las campañas por el tiempo de exposición en los medios y
también en la producción y distribución de los mensajes publicitarios. (Ver anexo
2)
Esto quiere decir como emplear una marca común en todos los
establecimientos (o en parte de ellos) de la cadena les puede proporcionar a cada
uno un nombre conocido o reconocible con mayor facilidad. La importancia de este
hecho radica en que la identificación con una marca remite a unas normas
estándares o al menos a un nivel o filosofía de servicio determinado susceptibles
de atraer a los clientes.
20. En este capítulo trataremos sobre la clasificación de las cadenas;
internacionales, nacionales, regionales y locales, ya que es de suma importancia
que sea de nuestro conocimiento en nuestra carrera profesional. Finalmente
explicaremos a detalle sus estrategias de gestión, destacando sus áreas de
información estratégica.
2. Clasificación
Según (Martinez, 2008) expresa que en este sentido existen básicamente los
siguientes tipos:
2.1. Cadenas internacionales
Son las que operan en diversos países del mundo. Las cadenas
internacionales pueden tener diferente grado de control en las operaciones de los
establecimientos que tengan entre si los establecimientos y las cadenas de
hoteles.
En este rubro tenemos a cadenas reconocidas como Sheraton (la cual se
expandió a nivel mundial en 1949)
2.2. Cadenas nacionales
Son las cadenas que operan únicamente en el país, no exceden ese límite
establecido a comparación de los otros tipos de cadena.
2.3. Cadenas regionales
Son las cadenas que operan únicamente en áreas específicas del país o de
varios países. Asimismo (Garzón, 2011) expresa que en el marco del proyecto
“Una Argentina Competitiva, Productiva y Federal”, se estudió la capacidad
potencial de generación de valor económico y empleo en una muestra muy
importante de cadenas regionales del país, bajo una estrategia que prioriza la
mayor inserción internacional de la producción, pero sin descuidar el mercado
interno.
21. Trabajaron en red 7 sedes regionales del instituto, con la participación de 30
investigadores. Se terminaron seleccionando y analizando 17 cadenas regionales,
algunas de base agropecuaria, otras de servicios y también industriales.
2.4. Cadenas locales
(Por ejemplo, de establecimientos de tiempo compartido), aunque en realidad
estas son escasas porque la mayoría tiende a diversificar sus localizaciones.
Tenemos en Tailandia al PinnacleKoh Tao Dive Resort.
3. Estrategias de Gestión
Desde el punto de vista (Martinez, 2008) expresa que “La evolución de las
cadenas se asocia a estrategias específicas de desarrollo que son una función del
entorno internacional y local de la economía del país donde operan las formas y
evolución del turismo” (p. 168).
Asimismo (Bonilla Priego & Muñoz Colonia, 2005) señalan con respecto a la
información estratégica correspondiente a estas áreas podemos destacar:
Económico -financiero: Las cadenas confiesan tener objetivos de expansión y
rentabilidad pare el futuro no se fijan metas en términos de rentabilidad.
Recursos humanos: son objetos de atención en estas cuatro cadenas. Sin
embargo, si en algún ámbito podemos echar de manos la concentración, siendo
muy frecuente el empleo de frases del tipo “debemos el éxito a nuestro
empleados”, “(…) son nuestro mejor activo“, etc.
Clientes: Los objetivos en este ámbito son bastante comunes en las diferentes
cadenas.
Procesos internos: Se persigue segmentación de la oferta, el esfuerzo de la
imagen de marca y la implementación de nuevas tecnologías que permitan la
estandarización de procesos.
Medioambiental y social: Se reconoce información relativa a actuaciones ya
realizadas, bien sea de carácter social o medioambiental. (Ver anexo 5)
22. En otras palabras que la información estratégica debe publicarse como una
información complementaria a las cuentas anuales. La principal finalidad que
atribuye los directivos a la publicación de información estratégica es mejor la
imagen de la empresa.
Todas las estrategias antes mencionadas son la base de las cadenas
hoteleras, cada aspecto no debe perder importancia para los dueños pues sin uno
de los pilares, la construcción se viene abajo y la cadena irá a la quiebra.
23. CONCLUSIÓN
• Saber su trayectoria, como son consideradas, la manera en la cual han
logrado sacar a flote y destacar su grupo hotelero, la opción por la cual
optan habitualmente a elegir como operar franquicias en otros países.
• Es dar a conocer como ah ido desarrollando y evolucionando año tras
año cada una de las cadenas hoteleras; ya sea internacional, nacional,
regional y local, ya que es de suma importancia.
• Finalmente conociendo los diferentes detalles y conocimiento, así
sabremos lo que se debe aplicar en una cadena hotelera
24. REFERENCIA BIBLIOGRAFÍCA
Apéstegui, V. (Agosto de 2007). Gestion de Destinos.
Bonilla Priego, J., & Muñoz Colonia, C. (2005). Analisis de las estrategias adoptadas y
difundidas por las cadenas hoteleras. España: Cuadernos de gestion.
Gallego, J. F. (2002). Gestion de hoteles una nueva vision. Madrid, España: Paraninfo.
Garcia, D., & Ballesteros Rodriguez, J. L. (05 de 04 de 2010). turismo . (Analisis de las
cadenas hoteleras como forma organizativa clave en el sector turistico).Recuperado
de http://xxxturismoxxx.blogspot.com/2010/04/caracteristicas-de-una-cadena-
hotelera.html
Garzón, J. M. (2011). Mexico : Ieral.
Hoteles Luxury. (2013). LOS MEJORES HOTELES DEL PERÚ. Recuperado de:
http://www.cenfotur.edu.pe/bibliotecaweb/documentos/Los-mejores-hoteles-del-
peru.pdf
Martinez, A. d. (2008). Las cadenas hoteleras en el mundo y evolucion de su operacion en
Mexico al inicio del siglo XXI. Mexico: Innovar.
Mestres, J. (05 de 04 de 2010). Turismo. (Tecnica de gestion y direccion hotelera )
Recuperado de http://xxxturismoxxx.blogspot.com/2010/04/ventajas-de-las-cadenas-
hoteleras.html
MKG, H. (2013). Madrid: Sintesis.
Rodríguez, P. (10 de 04 de 2013). Las cadenas de hoteles más grandes del mundo.
TripAdvisor. (2013). Opiniones: PinnacleKoh Tao Dive Resort.Recuperado de:
http://www.tripadvisor.es/ShowUserReviews-g303910-d2165227-r152231552-
Pinnacle_Koh_Tao_Dive_Resort-Koh_Tao_Surat_Thani_Province.html
Zapata, Y. V. (2010). Turismo. Mexico: Trillas .
