La gastronomía de la región costera del Ecuador se caracteriza por platos elaborados con mariscos, incluyendo ensumacaos, ceviches, corviches y encocados preparados con pescado, camarón, concha, pulpo y otros mariscos, y a menudo acompañados con arroz, maduros fritos o plátanos.

1. Gastronomía Costeña
La gastronomía del Ecuador en diversa y abundante.
Tenemos alimentos elaborados en las regiones: Costa, Sierra y
Oriente. La gastronomía de la región insular es similar a la Costa

2. Costa
• En la costa tenemos gastronomía muy apetecida, especialmente aquellos
platos elaborados con mariscos: ASÍ TENEMOS:
• Ensumacao
• Ceviches diversos
• Corviche
• Encocados
• Pescados de diversas formas de preparados

3. Ensumacao
• Se lo prepara con varios mariscos: pescado, concha, camarón, cangrejo, maní,
Pulpo, calamar, y lo acompañan con aguacate, maduro frito y una porción
de arroz
Se dice de este plato que es afrodisiaco

4. Ceviches
• Hay unos que se preparan con un producto como: camarón, concha, ostión,
pescado, calamar, etc.
• También se lo puede combinar los productos antes mencionados

5. Corviche
• Es un bolón hecho con verde y pescado, muy apetecido con café negro

6. Encocado
• Elaborado con coco y su agua.
• Se lo hace con pescado, cangrejos, camarones, langosta, langostino, calamar,
etc.

7. Pescados
• Su preparación es diversa, puede ser:
• Frito
• Al vapor
• Asado
• Estofado, etc
A lo que se le acompaña: arroz, patacones, encebollado, etc

8. GRACIAS
• Ya me dio hambre