3. CARBOHIDRATOS
FUNCIONES:
ALMACENAMIENTO Y PRODUCCION DE ENERGIA.
SOPORTE Y PROTECCION FORMANDO PARED CELULAR EN
PLANTAS, Y EXOESQUELETO EN ALGUNOS ANIMALES
FORMA PARTE DE LAS MEMBRANAS CELULARES, COMO
FACTOR DE RECONOCIMIENTO IMPORTANTE EN
COMUNICACIÓN CELULAR.
FORMAN PARTE DE DIVERSAS MACROMOLECULAS COMO
ACIDOS NUCLEICOS, COENZIMAS, METABOLITOS
SECUNDARIOS.
5. CARBOHIDRATOS…..
MONOSACARIDOS (UNIDAD MINIMA
FORMULA GENERAL: CnH2nOn
CLASIFICACION SEGÚN GRUPO FUNCIONAL:
ALDOSAS
CETOSAS
CLASIFICACION SEGÚN No ATOMOS DE
CARBONO:
TRIOSAS (3C) : GLICERALDEHIDO DIHIDROXICETONA
TETROSAS (4C) : ERITROSA
PENTOSAS (5C) : RIBOSA Y DEOXIRIBOSA
HEXOSAS (6C) : GLUCOSA, GALACTOSA, FRUCTOSA.
6. CARBOHIDRATOS……
OLIGOSACARIDOS : 2 A 10 UNIDADES DE
MONOSACARIDOS.
SACAROSA : GLUCOSA + FRUCTOSA
LACTOSA : GLUCOSA + GALACTOSA
MALTOSA : GLUCOSA + GLUCOSA
POLISACARIDOS: 11 A MAS UNIDADES
ALMIDÓN VEGETAL
ALMIDON ANIMAL O GLUCOGENO
CELULOSA
HEMICELULOSA
7. CARBOHIDRATOS….
R1
R3 C R2
R4
CENTRO QUIRAL (CARBONJO ASIMETRICO)
DESVIA LA LUZ POLARIZADA:
L : LEVOGIRO (GRUPO FUNCIONAL IZQUIERDA)
D : DEXTROGIRO (GRUPO FUNCIONAL DERECHA)
8.
9.
10.
11.
12.
13. FORMAS DE TRANSPORTE
EN ANIMALES SE TRANSPORTA COMO
MONOSACARIDOS (GLUCOSA) COMO
DISACARIDO EN PLANTAS
(SACAROSA), EN ALGUNOS
INSECTOS TAMBIEN (TREHALOSA), Y
EN LA LECHE (LACTOSA)
14. PRODUCCION DE ENERGIA
LOS MONOSACARIDOS PUEDEN CONBUSTIR
(“QUEMARSE”) PRODUCIENDOS GAS
CARBONICO Y AGUA MAS UNA GRAN
CANTIDAD DE ENERGIA.
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O
Go = -673 Kcal
15.
16.
17. POLISACARIDOS DE ALMACENAMIENTO
GLUCOGENO
ESTRUCTURA: POLÍMERO DE GLUCOSA. UNIONES EN A(1-4)
CON RAMIFICACIONES EN A(1-6). LA DISPOSICIÓN
TRIDIMENSIONAL ES HELICOIDAL.
FUNCIÓN: ALMACENAMIENTO DE GLUCOSA PARA SU USO
METABÓLICO POSTERIOR.
18.
19. ALMIDON VEGETAL
UNIDAD ESTRUCTURAL : GLUCOSA
FORMADO POR DOS POLISACARIDOS MÁS
PEQUEÑOS:
AMILOSA: FORMADA POR CADENA NO
RAMIFICADA DE GLUCOSAS CON ENLACES ALFA
1-4.
AMILOPECTINA: FORMADA POR CADENA
RAMIFICADA DE GLUCOSAS ENLACES ALFA 1-4 Y
ALFA 1-6.
22. POLISACARIDOS ESTRUCTURALES
CELULOSA
FORMA PARTE DE LA PARED DE CELULAS
VEGETALES. SU MONOMERO ES LA GLUCOSA.
ES RIGIDA
PRESENTA ENLACES BETA 1-6, Y ES LINEAR
SIN RAMIFICACIONES.
NO ES DIGERIBLE POR LOS ANIMALES DEBIDO
AL TIPO DE ENLACES QUE POSEE YA QUE NO
HAY UNA ENZIMA QUE LA TRANSFORME Y
QUE EXISTE EN ALGUNOS
MICROORGANISMOS LA CELULASA
26. FUNCIONES Y CARACTERISTICAS
FUNCIONES:
FUENTE DE ENERGIA (triacilgliceroles)
CONSTITUYENTES DE MEMBRANAS BIOLOGICAS
RESERVA DE AGUA METABOLICA (1 MOL DE ACIDO
PALMITICO PUEDE PRODUCIR HASTA 146 MOLES DE
AGUA)
PRODUCCION DE CALOR ( ANIMALES HIBERNANTES .
GRASA PARDA O MARRON)
REGULACION. (HORMONAS DE TIPO ESTEROIDES,
PROTAGLANDINAS, ANDROGENOS,
PROGESTAGENOS)
CATALITICA VITAMINAS COMO A,D , E, K.
27. CARACTERISTICAS QUIMICAS
COMPOSICION ELEMENTAL C,H,O
SOLUBLES EN SOLVENTES NO
POLARES (ETER
DIETILICO, CLOROFORMO, TETRACLO
RURO DE CARBONO, BENCENO)
INSOLUBLES POR LO GENERAL EN
AGUA MOLECULAS HIDROFOBICAS
DEBIDO A LA GRAN CANTIDAD DE
ENLACES CARBONO CARBONO Y
CARBONO HIDROGENO)
36. CERAS
SON ESTERES DE ACIDOS GRASOS DE
CADENA LARGA Y ALCOHOLES DE UN
SOLO OH.
FORMAN JUNTO CON LA CUTINA LA
MEMBRANA CUTICULAR O CUTÍCULA
VEGETAL SITUADA SOBRE LA
EPIDERMIS.
FUERA DE ESTERES ESTA CUTICULA
CONTIENE N-ALCANOS, ALCOHOLES Y
ACIDOS GRASOS DE CADENA LARGA
37. CRISTALES DE CERAS SOBRE EL ESTOMA DE UNA ARAUCARIA
(MICROFOTOGRAFIA ELECTRONICA)
38. GLICEROFOSFOLIPIDOS
ABUNDANTES EN MEMBRANAS
BIOLOGICAS.
FORMADOS POR
GLICEROL, FOSFATO (CABEZA
POLAR)Y DOS MOLECULAS DE
ACIDOS GRASOS (COLAS NO
POLARES)
41. ESFINGOLIPIDOS
LIPIDOS ANFIPATICOS
CONSTITUIDO POR LA ESFINGOSINA
TRES FAMILIAS PRINCIPALES,
ESFINGOMIELINAS (MEMBRANAS
PLASMATICAS DE VERTEBRADOS),
CEREBROSIDOS (MIELINA CELULAS
NERVIOSAS) Y GANGLIOSIDOS
(SUPERFICIE DE CELULAS PLASMATICAS
PARA RECONOCIMIENTO COMUNICACIÓN
CELULAR).
42. OTROS ESFINGOLIPIDOS
ESFINGOMIELINAS :En membranas celulares de
mamíferos componenete de vainas de mielina que
rodea la célula nerviosa
CEREBROSIDOS: glucolipidos se encuentran en las
capas de mielina de las celulas nerviosas.
GANGLIOSIDOS: Glucolípidos mas complejos se
encuentran en superficies de membranas celulares ,
intervienen en reconocimiento celular y
comunicación celula a celula
49. FUNCIONES
CATALIZADORES BIOQUIMICOS (ENZIMAS)
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE
OTRAS MOLECULAS
PROTEINAS ESTRUCTURALES FACILITAN
SOPORTE MECANICOS Y FORMA A TEJIDOS Y
A ORGANISMOS
MOVIMIENTO EN CENTRIOLOS FLAGELOS,
CELULAR (CITOESQUELETO)
50. FUNCIONES……..
PARTICIPAN EN LA TRADUCCION DEL
CODIGO GENETICO, Y REGULACION
DE LA EXPRESION GENICA.
REGULACION DE ACTIVIDADES
BIOQUIMICAS, O RECEPTORES
TRANSPORTE A TRAVES DE
MEMBRANA
RESPUESTA INMUNE
52. SEGÚN FUNCION
GLOBULARES. Macromoléculas
esfericas, cadenas apretadas solubles en
agua. Presentes en citosol y regiones de
organelos. Interior hidrofóbico superficie
hidrofílica
FIBROSAS: En forma de fibras, insolubles
en agua. Constituyen apoyo y sosten del
organismo.
53. SEGÚN COMPOSICION
SIMPLES. Constituidas solo por
aminoacidos.
CONJUGADAS: Aminoàcidos y
otras biomoleculas o atomos
diferentes
54.
55. DEFINICION
LAS PROTEINAS SE PUEDEN
DEFINIR
COMO POLIMEROS FORMADOS
POR
UNIDADES MAS PEQUEÑAS
DENOMINADAS AMINOACIDOS
UNIDOS POR ENLACE PEPTIDICO
56. AMINOACIDOS
SON LAS UNIDADES ESTRUCTURALES
QUE FORMAN LAS PROTEINAS.
TODOS CORRESPONDEN A UN
FORMULA GENERAL EXCEPTO LA
PROLINA
70. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE
LAS PROTEINAS (estructura)
PRIMARIA
SECUNDARIA
TERCIARIA
CUATERNARIA
71. ESTRUCTURA PRIMARIA
VIENE DADA POR LA SECUENCIA U ORDEN QUE
SIGUEN LOS AMINOACIDOS DE LA PROTEINA.
DETERMINA EL RESTO DE LOS NIVELES
ESTRUCTURALES Y ASÍ MISMO LA FUNCION.
ESTA DETERMINADA POR EL CODIGO GENETICO
(SECUENCIA DE BASES, CADA TRES BASES UN
AMINOACIDO)
SU ALTERACION POR SUPRESION, ADICION O
INTERCAMBIO DE AMINOACIDOS RESULTA EN
UN CAMBIO DE ESTRUCTURA Y POR ENDE DE
FUNCION.
(Nter)Gly-His-Pro-His-Leu-His-Val- His—His-Pro-Val (Cter)
72.
73.
74. ESTRUCTURA SECUNDARIA
FORMA EN QUE SE PLIEGA LA CADENA
DE AMINOÀCIDOS DANDO ORIGEN A
DIFERENTES ESTRUCTURAS:
HELICE ALFA
HOJA PLEGADA BETA
75. HELICE ALFA
PRESENTA ESTRUCTURA SEMEJANTE A UN CILINDRO.
LA CADENA SE ENROSCA EN ESPIRAL DE MANERA
DEXTROGIRA .
CADENAS LATERALES QUEDA AL EXTERIOR DE LA
HELICE.
SE ESTABILIZA POR PUENTES DE H ENTRE GRUPOS
NH Y CO DE LA CADENA PRINCIPAL. GRUPO CO DE
CADA AMINOACIDO ESTA ENLAZADO CON EL NH DEL
AMINOÁCIDO SITUADO 4 RESIDUOS MAS ADELANTE.
CADA RESIDUO QUEDA RELACIONADO CON EL
SIGUIENTE POR UNA DISTANCIA DE 1.5 ANSTRONG
A LO LARGO DEL EJE Y UNA ROTACIÓN DE 100 o, LO
QUE DA 3.6 RESIDUOS DE AMINOACIDOS POR CADA
VUELTA DE HELICE
76.
77.
78. HOJA PLEGADO BETA
TIENE FORMA DE LAMINA
CADENA PLEGADA SE DENOMINA HEBRA
BETA COLOCADA CASI EXTENDIDA
SE ESTABILIZA A DIFERENCIA DE LA HELICE
ALFA CON PUENTES DE HIDROGENO ENTRE
GRUPOS NH Y CO DE CADENAS DIFERENTES.
SE PUEDEN ORIENTAR EN UNA SOLA
DIRECCION HOJAS BETA PARALELAS, O EN
DIRECCIONES OPUESTAS HOJAS BETA
ANTIPARALELAS.
85. LA MOLÉCULA DE PROTEINA SE
PLIEGA Y SE REPLIEGA EN EL
ESPACIO DEPENDIENDO DE LAS
CONDICIONES FISICOQUIMICAS DEL
MEDIO ADOPTANDO FORMA
ESPECIAL Y CARACTERISTICA:
ESTRUCTURA TERCIARIA
86.
87.
88. ESTRUCTURA CUATERNARIA
FORMADA POR LA UNION DE VARIAS
CADENAS POLIPEPTIDICAS IGUALES O
DIFERENTES
PUEDE SER TAMBIEN LA UNION DE UNA O
VAERIAS PROTEINAS A OTRAS
MOLECULAS PARA FORMAR ESTRUCTURAS
MACROMOLECULARES. FRECUENTES EN
PROTEINAS CON UNA MASA MOLECULAR
MAYOR DE 50.000 DALTONS.
89.
90.
91. FUERZAS DE ESTABILIZACION DE
NIVELES ESTRUCTURALES
PROTEICOS
PUENTES DE HIDROGENO
ENLACES DISULFURO ENTRE CADENAS CON Cys.
ENLACES AMIDA ENTRE GRUPOS AMINO Y CARBOXILO DE
CADENAS LATERALES
FUERZAS DE VAN DER VAALS
ATRACCIONES ELECTROSTATICAS ENTRE CADENAS LATERALES DE
AMINOÁCIDOS IONIZADOS QUE CONTENGAN GRUPOS CON
CARGAS OPUESTAS
INTERACCIONES HIDROFOBICAS (ASOCIACION DE GRUPOS
HIDROFOBICOS ENTRE SI EN SU EFECTO DE EXCLUSIÓN DE
AGUA) ENTRE CADENAS LATERALES APOLARES.
98. TIPOS Y FUNCION
ACIDO DESOXIRIBONUCLEICO (ADN) CONTIENE LA INFORMACION
GENETICA DE UN ORGANISMO. PRESENTE EN NÚCLEO ( CROMOSOMAS),
MITOCONDRIA Y EN PLANTAS TAMBIEN EN CLOROPLASTO.
ACIDO RINONUCLEICO (ARN). TIENE FUNCIONES VARIADAS
RELACIONADAS CON LA SINTESIS DE PROTEINAS.SE FORMA A PARTIR DEL
DNA. EN VIRUS QUE LO CONTENGAN CODIFICA LA INFORMACION
GENETICA. TRES CLASES:
ARN RIBOSOMAL: EN RIBOSOMAS
ARN MENSAJERO: LEVA LA INFORMACION GENETICA TOMADA DEL DNA
HASTA EL RIBOSOMA PARA LA SINTESIS DE PROTEINA
ARN DE TRANSFERENCIA: ACARREA LOS AMINOACIDOS NECESARIOS PARA
LA SINTESIS DE PROTEINA.
99. ESTRUCTURA DNA
POLIMERO FORMADO POR LA UNION DE
NUCLEOTIDOS (DESOXIRIBONUCLEOTIDOS)
QUE ESTAN FORMADOS POR:
BASE NITROGENADA: PURINAS (ADENINA Y
GUANINA). PIRIMIDINAS: TIMINA Y
CITOSINA
AZUCAR PENTOSA (DEOXIRIBOSA)
ACIDO FOSFORICO (FOSFATO )
100.
101.
102.
103.
104. ESTRUCTURA DEL ARN
ES UN POLIMERO FORMADO POR UNION
DE NUCLEOTIDOS (RIBONUCLEOTIDOS):
BASES NITROGENADAS: PURINAS
(ADENINA Y GUANINA). PIRIMIDINAS
(GUANINA Y CITOSINA)
AZUCAR PENTOSA (RIBOSA)
ACIDO FOSFOTICO (FOSFATO)