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Características
Son proteínas
F(x) Biocatalizadores bgcos
Estructura 3D
Activación
↑Velocidad reacciones
metabólicas
Enzima
Ej: Maltosa glc+glc
Aspecto globular
Zona en superficie= Centro Activo( donde se une el soluto
E
S1+CAEZ [E-S] S2
Enzima
Sacarosa +E [E-Sacarosa]
E
glc+fru
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Subido porMiriam Valle
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Este documento describe las características diferenciales de los seres vivos, incluyendo sus niveles de organización, composición química y principales biomoléculas como glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Explica la estructura y función del agua, sales minerales y otros compuestos orgánicos e inorgánicos presentes en los seres vivos. También describe la estructura y tipos de DNA y RNA.
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- 2. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES DELOS SERES VIVOS Complejidad molecular Niveles de organización Abióticos Subatómico Átomo Molecular Bióticos Célula Tejido Órgano Aparatos y Sistemas Individuo Población Comunidad Ecosistema Ecosfera SV= MI Átomos Moléculas Ác. Nucleicos Proteínas Lípidos Glúcidos SV
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- 4. CARACTERÍSTICAS DIFERENCIALES DELOS SERES VIVOS Complejidad molecular Niveles de organización Automantenimiento Reproducción Ventajas Herencia Variabilidad Ciclo vital Hembras Machos Sensibilidad Materia SV Medio Energía Metabolismo Asexual Sexual ↑nº individuos Principios de la evolución biológica Óvulos Espermatozoides Zigoto Individuo Responden a estímulos
- 5. LA UNIDAD QUÍMICADE LOS Composición química SV SERES VIVOS Destacamos Elementos químicos de la T Similar MV
- 6. LA UNIDAD QUÍMICADE LOS SERES VIVOS Un ser vivo está formado por un restringido conjunto de elementos químicos llamados bioelementos. Primarios Secundarios Oligoelementos C,H,O,N,P,S 98% E. covalentes Biomoléculas Ca2+, Na, K, Mg2+, Cl- Fe 0,1%
- 7. LA UNIDAD QUÍMICADE LOS Mediante enlaces químicos, se unen dando lugar a biomoléculas o principios inmediatos. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS AGUA SALES MINERALES GLÚCIDOS LÍPIDOS PROTEÍNAS ÁCIDOS NUCLEICOS SERES VIVOS
- 8. EL AGUA Másabundante SV 60-90% peso Molécula d- e- e- Neutra Polar d+ d+ Enlace covalente Ptes de H Importancia Principal dte bgco Elevada capacidad térmica Medio de transporte Facilita reacciones químicas Excelente almacén de Q Amortiguador cambios Tª Alcanza su dmáx(1g/cm3) en estado líquido los 4ºC Hielo flota
- 9. EL AGUA Debidoa la elevada electronegatividad del oxígeno, los electrones se encuentran desplazados hacia el oxígeno. La desigual distribución de carga hace del agua una molécula polar. Esta polaridad provoca la atracción electrostática entre las moléculas de agua mediante enlaces o puentes de hidrógeno. d- e- e- d+ d+ Enlace covalente Enlace de hidrógeno IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA •Es el principal disolvente biológico. •Presenta una elevada capacidad térmica. •Alcanza su densidad máxima en estado líquido.
- 10. SALES MINERALES Precipitadas(sólidas) Función Estructural Huesos Ca3(PO4)2 Caparazones CaCO3 Consistencia Protección Sostén Disueltas Disolución acuosa Aniones CO3 =, PO4 - Cl- HCO3 - Cationes K+ Na+ Mg2+ Ca2+ Funciones Reguladora (Evita cambios bruscos de Ph) Funciones específicas Contracción musc. Transmisión IN Controla E-S de H20 Mantener ↔hídrico Fenómenos osmóticos
- 11. FENÓMENOS OSMÓTICOS DIFUSIÓN Membrana permeable OSMÓSIS Membrana semipermeable Vídeo
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- 13. COMPUESTOS ORGÁNICOS •Elcarbono puede formar cuatro enlaces covalentes muy estables dirigidos hacia los vértices de un tetraedro. Todas las biomoléculas orgánicas son compuestos de carbono •Puede formar enlaces sencillos, dobles y triples consigo mismo dando lugar a estructuras tridimensionales complejas. CARBONO H,O,N,P,S 4e- E. covalentes Simples Dobles Triples
- 14. COMPUESTOS ORGÁNICOS Gruposfuncionales Enlace
- 15. GLÚCIDOS Su fórmulageneral es CnH 2nOn. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS •COMBUSTIBLE CELULAR Como la glucosa. •ALMACÉN DE RESERVA ENERGÉTICA •COMPONENTE ESTRUCTURAL La celulosa es el componente de la pared vegetal. La quitina de los hongos y del exoesqueleto de artrópodos y crustáceos. Molécula de almidón Molécula de desoxirribosa El almidón en los vegetales. El glucógeno en los animales. Molécula de glucosa La ribosa y la desoxirribosa son componentes de los ácidos nucleicos.
- 16. GLÚCIDOS: MONOSACÁRIDOS Sonlos glúcidos más simples. Están formados por cadenas de 4 (tetrosas), 5 (pentosas) o 6 (hexosas) átomos de carbono. Pentosas y hexosas tienden a formar moléculas cíclicas en disolución acuosa. Glucosa lineal Glucosa cíclica Desoxirribosa
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- 19. GLÚCIDOS: CICLACIÓN Ciclaciónaldosas Ciclación cetosas
- 20. GLÚCIDOS: DISACÁRIDOS Seforman por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico. Al formarse el enlace se libera una molécula de agua. Los más comunes son la maltosa, la lactosa y la sacarosa. Glucosa Glucosa Maltosa FORMACIÓN DEL ENLACE GLUCOSÍDICO
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- 23. GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS Lospolisacáridos son los polímeros de unidades más pequeñas (monómeros) denominadas monosacáridos. Carecen de sabor dulce. Pueden ser lineales como la celulosa y la quitina o ramificados como el almidón y el glucógeno. Ramificaciones Enlace glucosídico Monómeros de glucosa
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- 25. Formados: Ác.graso (-COOH)+ Cadena Hidrocarbonada (HC) Glicerina Se clasifican en: Saturadas. No tienen dobles enlaces en los ácidos grasos. Abundan en los animales y suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Insaturadas. Presentan dobles enlaces en los ácidos grasos. Son los aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente. Ácidos grasos Enlaces tipo éster LÍPIDOS BMO: C,H,O Apolares Insolubles en agua Solubles en dtes orgánicos Presentan o no dobles enlaces
- 26. LÍPIDOS CLASIFICACIÓN Grasas TRIALCOHOLES CERAS ≈ Grasas Cutina /Suberina PLP Glicerol o glicerina 1,2 ó 3 AG Saturados Insaturados Alcohol (glicerina) 2= Derivan del CPPF Insolubles H 0 2 CHO Vit.D Hm sexuales Vegetales Líquidas Unidos: E. Éster Monoalcohol cadena larga AG Unidos: E. Éster PO 1-2 AG ESTEROIDES 4 Animales Sólidas
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- 28. LÍPIDOS: CERAS Semejantesa las grasas pero en lugar de tener un trialcohol tienen un monoalcohol de cadena larga. Alcohol miricílico La cutina y la suberina son lípidos similares a ceras, a las que se encuentran asociadas formando una cubierta hidrófoba en los vegetales. + Ácido palmítico Cola de abeja
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- 30. LÍPIDOS: PLPS Formadospor una molécula de alcohol, como la glicerina, unida por un lado a un grupo fosfato y por otro a ácidos grasos. La molécula tiene una estructura bipolar . Forman bicapas lipídicas que son la base de las membranas celulares. Grupo fosfato Glicerina Ácidos grasos Extremo polar Extremo apolar
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- 32. LÍPIDOS: ESTEROIDES Derivande una estructura compleja formada por varios anillos hidrocarbonados. Son totalmente insolubles en agua. En este grupo se incluyen compuestos como el colesterol, la vitamina D y algunas hormonas, como las sexuales. Estructura del ciclo pentano perhidrofenantreno
- 33. LÍPIDOS FUNCIONES Reservaenergética (grasa principal reserva de E Estructural Reguladora PLPs Vitaminas Base estructural MP Hormonas Ceras Protectora Revestimiento
- 34. PROTEÍNAS Características BMO Formadas: C,H,O,N Polímeros = aa/αα (aa+aa+aa+…..aa) Diferentes R Desnaturaliza Corta = péptidos Centenares= polipéptido 20 aa diferentes Cadena 1ó varias cadenas= Proteína Estructura 3D Mantiene estable por E. débiles (ptes H) Campia pH o Tª No realiza su función
- 35. SE DISTINGUEN CUATRONIVELES DE COMPLEJIDAD EN UNA PROTEÍNA Estructura primaria Forma helicoidal Hoja plegada Estructura secundaria Estructura globular Estructura terciaria Asociación de varias cadenas Estructura cuaternaria PROTEÍNAS
- 36. Son polímeros formadospor la unión de subunidades llamadas aminoácidos. ESTRUCTURA DE UN AMINOÁCIDO FORMACIÓN DEL ENLACE PEPTÍDICO H N C COOH 2 O H H2N C O H2N C C N C COOH Enlace peptídico DIPÉPTIDO Grupo amino H H2N C COOH R Grupo de cadena lateral Átomo de carbono a Grupo amino R H H H R O R H H Grupo carboxilo Péptido: cadena corta de aminoácidos. Proteína: cadena formada por uno o varios polipéptidos. Grupo carboxilo C H R OH + PROTEÍNAS
- 37. PROTEÍNAS Funciones Estructural Transportadora Colágeno Resistencia Elasticidad Queratina (pelos, uñas…) Hb; transporta O Huesos Cartílago PTCRO; proteína transportadora del CHO Insulina Reguladora Hm. crecimiento Actina Contráctil Miosina Enzimática o biocatalizadora 2 Defensa inmunitaria Ac; neutralizan sustancias extrañas
- 38. ENZIMAS Características Sonproteínas F(x) Biocatalizadores bgcos Estructura 3D Activación ↑Velocidad reacciones metabólicas Enzima Ej: Maltosa glc+glc Aspecto globular Zona en superficie= Centro Activo( donde se une el soluto E S1+CAEZ [E-S] S2 Enzima Sacarosa +E [E-Sacarosa] E glc+fru H2O
- 39. ENZIMAS Clasificación Seclasifican según la reacción que catalicen Nombre del sustrato o reacción terminado en -asa
- 40. ENZIMAS Propiedades Propiedadesde las proteínas Específicas 1E-1S (catalizan una reacción específica) Eficientes 1E cataliza muchas reacciones NO se consumen Pequeñas Para que puedan actuar pH óptimo
- 41. ÁCIDOS NUCLEICOS Características BMO Formadas: C,H,O,N,P Polímeros = unión de muchas unidades= nucleótidos (nt) nt+nt+nt+…..nt (unidos por E. PDE) nt = Base Nitrogenada (BN) + PO4 Tipos DNA = + Pentosa RNA Presente Núcleo Mitocondrias Cloroplastos
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- 44. Tipos de basesnitrogenadas: BASE CITOSINA TIMINA URACILO ADENINA GUANINA NITROGENADA GRUPO FOSFATO PENTOSA (MONOSACÁRIDO) PIRIMIDINA PURINA BASES PIRIMIDÍNICAS BASES PÚRICAS Un nucleótido está formado por: Tipos de pentosas PENTOSA AZÚCARES DESOXIRRIBOSA RIBOSA ÁCIDOS NUCLEICOS
- 45. ÁCIDOS NUCLEICOS DNARNA PENTOSA Desoxiribosa Ribosa PÚRICAS A y G A y G PIRIMIDÍNICAS T y C U y C
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- 48. DNA ESTRUCTURA (Watsony Crick 1953) Doble hélice 2 cadena helicoidales de nucleótidos enrolladas alrededor de un eje imaginario 2 cadenas antiparalelas BN se disponen en el interior Pentosa y PO4 = hacia el exterior Mantiene estable por Ptes de H entre las BN G≡ C A = T Función: Portador de la IG Capacidad de duplicarse
- 49. DNA ESTRUCTURA Unacadena de nt LOCALIZACIÓN Núcleo Ribosomas TIPOS RNA ribosómico (RNAr): Formar ribosomas RNA mensajero (RNAm): Copiar información DNA RNA transferente (RNAt): Transportar aa a los ribosomas RIBOZIMAS Ác. Nucleicos con función catalizadora