Este documento describe las características de los glúcidos y lípidos. Explica que los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas, estructurales y específicas. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más importantes son la glucosa, galactosa y fructosa. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa que c