La digestión de los carbohidratos comienza en la boca, donde la saliva descompone los almidones. Luego, en el estómago, la acción del ácido clorhídrico continúa la digestión mediante movimientos peristálticos hasta el intestino delgado. Allí, la enzima amilasa del jugo pancreático transforma el almidón en maltosa, la cual es luego transformada en glucosa por la pared intestinal. Finalmente, varias enzimas intestinales como la amilasa, maltasa, lactasa y sacarasa

2. Cuando nos alimentamosCuando nos alimentamos
normalmente incorporamosnormalmente incorporamos
carbohidratos;carbohidratos;La digestión deLa digestión de
los carbohidratos complejos,los carbohidratos complejos,
comienza en la boca, a travéscomienza en la boca, a través
de la saliva, la cualde la saliva, la cual
descompone los almidones.descompone los almidones.

3. AMILASA SALIVALAMILASA SALIVAL

4. Luego en el estómago, gracias a laLuego en el estómago, gracias a la
acción del acido clorhídrico, laacción del acido clorhídrico, la
digestión continúa donde se presentandigestión continúa donde se presentan
movimientos peristálticos y termina enmovimientos peristálticos y termina en
el intestino delgado. Allí una enzimael intestino delgado. Allí una enzima
del jugo pancreático llamada amilasa,del jugo pancreático llamada amilasa,
actúa y trasforma al almidón enactúa y trasforma al almidón en
maltosa (dos moléculas de glucosa).maltosa (dos moléculas de glucosa).
La maltosa, en la pared intestinal,La maltosa, en la pared intestinal,
vuelve a ser trasformada en glucosa.vuelve a ser trasformada en glucosa.

5. ++
molécula de acido clorhidricomolécula de acido clorhidrico

6. movimiento peristalticomovimiento peristaltico

7. Función : El ácido clorhídricoFunción : El ácido clorhídrico
crea un ambiente ácido paracrea un ambiente ácido para
que actúen las enzimas y mataque actúen las enzimas y mata
las bacterias que podrían haberlas bacterias que podrían haber
entrado con el alimento.entrado con el alimento.

8. Estas mismas enzimasEstas mismas enzimas
intestinales son las encargadasintestinales son las encargadas
de trasformar a todos losde trasformar a todos los
carbohidratos, como porcarbohidratos, como por
ejemplo laejemplo la
lactosa, sacarosa, etc.lactosa, sacarosa, etc.
Entonces todos seránEntonces todos serán
convertidos en monosacáridos:convertidos en monosacáridos:
glucosa, fructosaglucosa, fructosa

9. ENZIMASENZIMAS

10. AmilasaAmilasa
LaLa amilasaamilasa, denominada también, denominada también
ptialinaptialina oo tialinatialina, es un, es un enzimaenzima queque
tiene la función de digerir eltiene la función de digerir el glucógenoglucógeno yy
elel almidónalmidón para formarpara formar azúcaresazúcares
simples, se produce principalmente ensimples, se produce principalmente en
laslas glándulas salivaresglándulas salivares (sobre todo en(sobre todo en
laslas glándulas parótidasglándulas parótidas) y en el) y en el
páncreaspáncreas

11. MaltasaMaltasa
LaLa maltasamaltasa es una enzima quees una enzima que
convierte la maltosa (disacárido) en lasconvierte la maltosa (disacárido) en las
dos glucosas de las que estádos glucosas de las que está
compuesta. Está presente en intestinocompuesta. Está presente en intestino
delgado, en el borde de cepillo de lasdelgado, en el borde de cepillo de las
vellosidades intestinales.vellosidades intestinales.
Pertenece a la familia de lasPertenece a la familia de las
disacaridasas, que son las enzimas quedisacaridasas, que son las enzimas que
se encargan de romper los disacáridosse encargan de romper los disacáridos
en los monosacáridos que los forman.en los monosacáridos que los forman.

12. LactasaLactasa
es una enzima producida en el intestinoes una enzima producida en el intestino
delgado y que se sintetiza durante ladelgado y que se sintetiza durante la
infancia de todos los mamíferos. Suinfancia de todos los mamíferos. Su
acción es imprescindible en el procesoacción es imprescindible en el proceso
de conversión de la lactosa, azúcarde conversión de la lactosa, azúcar
doble (disacárido), en sus componentesdoble (disacárido), en sus componentes
glucosa y galactosa. Laglucosa y galactosa. La lactasalactasa sese
produce en el borde de cepillo de lasproduce en el borde de cepillo de las
células que recubren lascélulas que recubren las
microvellosidades intestinales.microvellosidades intestinales.

14. SacarasaSacarasa
LaLa sacarasasacarasa es una enzimaes una enzima
que convierte la sacarosaque convierte la sacarosa
(azúcar común) en glucosa y(azúcar común) en glucosa y
fructosa. Está presente enfructosa. Está presente en
intestino delgado, en el bordeintestino delgado, en el borde
de cepillo de las vellosidadesde cepillo de las vellosidades
intestinales.intestinales.