Clase de comportamiento del consumidor del 08.09.20 correspondiente a la licenciatura en Gastronomía IV

1. COMPORTAMIENTO DEL
CONSUMIDOR
SEGMENTACIÓN
DE MERCADOS

2. Segmentación
de mercado
Proceso mediante el cual se identifica o se toma a un grupo de
compradores homogéneos, es decir, se divide el mercado en
varios submercados de acuerdo a los diferentes deseos de
compra y requerimientos de los consumidores

3. Los mercados heterogéneos
Existen tres opciones para los vendedores
inmersos en mercados heterogéneos:
§ Vender un producto único con la esperanza de
que lo adquiera un gran número de personas
§ Vender un producto ideal a un segmento único
de mercado
§ Vender diferentes versiones de un producto
que estarán designadas a un grupo distinto de
la sosciedad
Algunos mercadólogos subdividen el mercado
total en segmentos pequeños y homogéneos por
no poder llegar a todos los consumidores, a esto
es a lo que se le conoce como segmentación de
mercado

4. Proceso de segmentación de mercado
Conocer las
necesidades del
consumidor
Crear un producto y
programa de
mercadotecnia para
alcanzar ese
submercado y
satisfacer sus
necesidades
Producir una
variedad distinta
para cada segmento
de mercado

5. Estrategias de segmentación
Mercadotecnia
indiferenciada
Mercadotecnia
diferenciada
Mercadotecnia
concentrada
Cuando se selecciona un segmento
de mercado se renuncia a otros, la
empresa es la única que puede
tomar decisiones respecto a qué
segmento servir

6. Mercadotecnia indiferenciada
La empresa no dirige sus esfuerzos hacia un solo segmento de
mercado
No reconoce a los difrentes segmentos
Considera a todos los segmentos como un solo grupo con
necesidades similares
Diseña un programa de mercadotecnia (las 4 P)
Se auxilia de medios publicitarios
Un ejemplo son los que comercializan productos commodity
como las frutas y verduras

7. Mercadotecnia diferenciada
Trata a cada consumidor como si fuera la única persona
en el mercado
La empresa diseña programas para cada segmento de
clientes
Se obtienen mayores ventas con una línea diversificada
de productos vendidos en diferentes canales
Un ejemplo son las empresas refresqueras que venden
diferentes productos, sabores y tamaños de bebidas

8. Mercadotecnia concentrada
Un ejemplo es una empresa que se
especializa en producir solamente bebidas
energéticas para atletas de alto rendimiento
Busca una mayor porción en un mercado,
en vez de buscar una menor porción en
un mercado grande
Este método trata de obtener una buena posición de
mercado en pocas áreas

9. Nicho de mercado
Es un grupo pequeño de un segmento de mercado con
características homogéneas muy específicas

10. Ejemplos de nichos
Personas de la tercera
edad
Es un nicho en
crecimiento ante el
aumento de la esperanza
de vida
Existen muchos jubilados
Mercado gris
Personas con
preferencias
homosexuales
Ante el reconocimiento
de derechos en México
es un nicho en
crecimiento
Son un grupo con buen
poder adquisitivo
Mercado rosa
Nicho de crecimiento en
personas que se
preocupan por el medio
ambiente
Consumo de productos
orgánicos
Alto poder adquisitivo
Mercado verde
Nicho de mercado de
hombres preocupados
por su apariencia
Negocios exclusivos para
atender dicha demanda
Marcas exclusivas, así
como servicios
especializados
Mercado para hombres