1. BIZCOCHON

2. INGREDIENTES
6 huevos
250 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cucharadita de zumo se limón

3. Con una brocha untamos el molde con mantequilla y
espolvoreamos con harina, sacudiendo la sobrante

4. Batimos las yemas con el azúcar y el zumo de limón
hasta que estén blanquecinas y espumosas

5. Echamos a las claras una pizca de sal así nos van a
montar mejor

6. Las batimos hasta que este apunto de merengue duro

7. Incorporamos la mitad de las claras a las yemas y con
movimientos envolventes con una espátula las vamos
mezclando

8. Terminamos por incorporar la otra mitad hasta que
quede todo bien integrado

9. Echamos la masa en el molde y llevamos al horno
precalentado a 160º y en unos 40 minutos se nos
cuece, pinchamos con una guja o palillo para ver si
esta cocido antes de sacarlo

10. Desmoldamos cuando este templado y dejamos sobre
una rejilla y cuando este casi frío le echamos azúcar
glass

11. Un bizcocho clásico de la cocina Española yo toda la
vida lo he visto en casa de los abuelos, es muy
esponjoso y rico

12. BUEN APETITO
MADRID 23 DE JULIO DE 2013
BESOS
ADITA