Este documento proporciona una receta para hacer un bizcocho genovés. Se necesitan 125g de harina, 125g de azúcar, 4 huevos y 50g de mantequilla. Se bate la mezcla de huevos y azúcar a fuego lento hasta que espesa. Luego se añade la harina tamizada y la mantequilla derretida. La mezcla se vierte en un molde enmantecado y enharinado y se cuece a 170°C durante unos 25 minutos. Una vez cocido, se desmolda caliente y se de

1. BIZCOCHO GENOVESA

2. 125 g. harina 125 g. azúcar 4 huevos 50 g.mantequilla Ralladura de limón

3. Encender el horno a 170º, pintar con mantequilla el molde y enharinar sacudiendo la harina sobrante

4. En un bol poner el azúcar los 125 g. (5 cucharadas sopera)

5. Rallar un poco de limón

6. Añadir los 4 huevos

7. Empezar a batir huevos y azúcar cerca del fuego

8. Según vamos batiendo va aumentado y cambia de color los huevos y el azúcar, mas blanquecino

9. Esta batido cuando forman montañitas y no se bajan

10. Añadimos el harina tamizada

11. Y la mezclamos bien con una espátula con movimientos envolventes

12. Añadimos la mantequilla liquida pero fría ( si la metemos en el microondas con cuidado unos segundos)

13. Ponemos en el molde

14. Se cuece en unos 25 minutos según el horno, se pincha con una aguja y si sale limpia es que esta cocido

15. Le dejamos que pierda calor y lo desmoldamos aun caliente

16. Lo dejamos sobre papel de cocina ó una rejilla para que termine de enfriar, este bizcocho es una base muy buena para tartas ó para comer solo

17. BUEN APETITO MADRID 25 DE ABRIL DE 2011 BESOS ADITA