CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO 05 de Agosto de 2014 Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238

1. PPOOTTEENNCCIIAALL DDEE LLAA PPRROOVVIINNCCIIAA
DDEE AARRAAUUCCOO PPAARRAA LLAA
PPRROODDUUCCCCIIÓÓNN HHOORRTTÍÍCCOOLLAA
María Inés González A.
Ing. Agrónomo M.S.
manegonzaleza@gmail.com

2. SSUUPPEERRFFIICCIIEE CCOONN HHOORRTTAALLIIZZAASS PPOORR
RREEGGIIOONNEESS
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
9,9%
I II III IV V RM VI VII VIII IX X XI XII
Regiones
Hectáreas
1997
2007
111.642 ha
102.372 ha
Fuente: Censos Agropecuarios 1997 y 2007 (incluido tomate industrial)

3. SUPERFICIE CCOONN HHOORRTTAALLIIZZAASS PPOORR
PPRROOVVIINNCCIIAA EENN LLAA RREEGGIIÓÓNN DDEELL BBIIOO BBIIOO
Fuente: Censo Agropecuario 2007
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
Ñuble Bio Bio Concepción Arauco
Provincias
Hectáreas
63%
26%
7%
5%

5. Superficie ccoonn hhoorrttaalliizzaass eenn llaa
pprroovviinncciiaa ddee AArraauuccoo ((442288,,11 hhaa))
Especie Superficie (ha) Especie Superficie (ha)
Huerta casera 229,2 (0,17) Ajo 1,2 (0,30)
Arveja verde 114,6 (0,87) Acelga 0,9 (0,08)
Poroto verde 21,2 (0,38) Perejil 0,6 (0,08)
Poroto granado 20,2 (0,40) Repollo 0,6 (0,08)
Choclo 20,1 (10,05) Zapallo italiano 0,6 (0,15)
Haba 4,3 (0,31) Tomate 0,5 (0,02)
Lechuga 3,4 (0,11) Betarraga 0,4 (0,07)
Zanahoria 1,6 (0,16) Apio 0,3 (0,15)
Cilantro 1,4 (0,06) Puerro 0,2 (0,10)
Zapallo 1,3 (0,43) Otras hort. 5,5 (0,13)
Fuente: Censo Agropecuario 2006/07

6. Temperaturas máximas y mínimas
(promedio de 10 años)
30
25
C)
(°20
Temperatura 15
10
5
0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Chillán Los Angeles Cañete
Fuente: Del Pozo, A, y P. del Canto, 1999. Áreas agroclimáticas y sistemas productivos en la VII y VIII Regiones

7. Precipitación y Evapotranspiración
potencial (promedio de 10 años)
300
250
200
mm Chillán Los Angeles Cañete
150
100
50
0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Fuente: Del Pozo, A, y P. del Canto, 1999. Áreas agroclimáticas y sistemas productivos en la VII y VIII Regiones

8. PROYECTO FNDR 1993-1997
“Explotación del potencial hortícola de la provincia
de Arauco”

9. ACTIVIDADES DEL PROYECTO
1. Evaluación de 20 especies hortícolas (excepto
leguminosas) en Peleco y Cayucupil.
2. Selección de las siguientes hortalizas como
ventajosas para el sector:
1. Brásicas (repollo, coliflor, brócoli)
2. Hojas (lechuga, acelga, espinaca)
3. Raíces (betarraga, zanahoria)
4. Frutos (ají, pimiento)
3. Evaluación de variedades y épocas de producción
de las especies seleccionadas (2 años)
4. Cursos y talleres de capacitación y días de campo
5. Validación con agricultores (25 parcelas
demostrativas en distintas microrregiones, 4 de
ellas de interés comercial)

10. AAllgguunnooss rreessuullttaaddooss

11. Rendimiento comercial de coliflor Candid
Charm en Arauco
30
25
20
15
10
5
0
25-Sep-95 18-Nov-95 7-Ene-96 7-Mar-96 25-Sep-96
Fecha de plantación
ton/ha
Peleco
Cayucupil
(Plantación a cosecha: 66-93 días)

13. Rendimiento comercial de brócoli Green Belt
en Arauco
25
20
15
10
5
0
17/10/94 25/01/95 26/09/95 18/11/95 12/01/96 07/03/96 24/09/96
Fecha de plantación
ton/ha
Peleco
Cayucupil
(Plantación a cosecha: 63-83 días)

15. Rendimiento comercial de repollo Mercado de
Copenhague en Arauco
140
120
100
80
60
40
20
0
26-Sep-95 17-Nov-95 8-Ene-96 7-Mar-96 25-Sep-96
Fecha de plantación
ton/ha
Peleco
Cayucupil
(Plantación a cosecha: 66-94 días)

16. ENERO FEBRERO

17. DÍA DE CAMPO, Peleco, febrero 1996

18. Rendimiento comercial de lechuga Española
en Arauco
70
60
50
40
ha
ton/30
20
10
0
Fecha de plantación Peleco
Cayucupil
23/10/95 23/11/95 15/12/95 14/01/96 14/02/96 20/03/96
(Plantación a cosecha: 38-66 días)

19. Peleco, febrero 1996

20. Cayucupil, mayo 1994

21. Rendimiento comercial de zanahoria
Chantenay en Arauco
100
80
60
40
20
0
9-Oct-95
10-Nov-95
14-Dic-95
16-Feb-96
16-Ene-96
Peleco
Cayucupil
25-May-96
29-Abr-96
20-Jun-96
6-Ago-96
5-Oct-96
10-Sep-96
Fecha de siembra ton/ha
(Siembra a cosecha: 98-162 días)

22. Peleco, 18 diciembre 1996

23. Cayucupil, 15 diciembre 94

24. Rendimiento comercial de betarraga Chata de
Egipto en Arauco
90
75
60
45
30
15
0
13-Dic-95
11-Oct-95
10-Nov-95
13-Ene-96
20-Feb-96
01-Jul-96
29-Abr-96
02-Jun-96
07-Ago-96
10-Sep-96
05-Oct-96
Fecha de siembra
ton/ha
Peleco
Cayucupil
(Siembra a cosecha: 66-140 días)

25. Peleco, 15 diciembre 94

26. Peleco, 18 diciembre 96

27. Rendimiento de variedades de Pimiento en
Peleco
60
45
30
15
0
Camelot Golden
Summer
Sweet
Bell Boy Yolo
Wonder
Resistant
ton/ha
Rendimiento de variedades de pimiento en
Cayucupil
60
45
30
15
0
Bell Boy Golden
Summer
Sweet
Camelot Yolo Wonder Resistant
ton/ha
Rendimiento de variedades de ají en Peleco
70
60
50
40
ha
ton/30
20
10
0
Infierno Cacho de Cabra Cristal Rendimiento de variedades de ají en Cayucupil
70
60
50
40
30
20
10
0
Infierno Cristal Cacho de Cabra
ton/ha

28. Peleco, 6 febrero 96

29. Variedades de espinaca sembradas
en febrero 1994
Rendimiento comercial (ton/ha)
Variedad Peleco Cayucupil
Viroflay 38,9 5,5
Royalty 31,2 3,5
Olympia 18,3 4,0
Baker 13,9 4,6

30. Peleco, junio 1994

31. VALIDACIÓN CON UN AGRICULTOR DE
VEGAS DE ARAUCO
Disponibilidad de 1 ha con riego por cintas
Uso de análisis de suelo y tecnología apropiada
Ventas en Arauco y en el predio
Algunos márgenes brutos obtenidos (Valores sin IVA $/ha,
marzo 1997):
Brócoli: 4.369.669 (36.765 panes/ha)
Ají verde: 2.431.170 (24.112 kg/ha)
Coliflor: 2.196.059 (35.294 panes/ha)
Repollo: 2.181.528 (31.863 unidades/ha)
Betarraga: 2.047.061 (37.500 atados/ha)
Lechuga: 1.864.419 (65.000 unidades/ha)
Acelga: 1.813.203 (182.228 atados/ha)
Zanahoria: 385.466 (24.510 kg/ha)

34. C VENTAJAS COOMMPPAARRAATTIIVVAASS PPAARRAA LLAA
PPRROODDUUCCCCIIÓÓNN HHOORRTTÍÍCCOOLLAA EENN LLAA
PPRROOVVIINNCCIIAA DDEE AARRAAUUCCOO
Alto rendimiento y calidad en las 10 especies
seleccionadas, a las que se les puede adicionar las
leguminosas hortícolas
Baja incidencia de problemas sanitarios
Producción en épocas distintas a las del valle
central regado
Cosecha de brásicas y espinaca de buena calidad
en diciembre y marzo
Producción de lechugas de muy buena calidad en
los meses de verano