1. UNIDAD DE GESTIÓN EDUCATIVA LOCAL Nº 03
RED Nº 04
PROYECTO AMBIENTAL
AMANDA URQUIA - DEMETRIO CCESA
2011

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
 El proyecto es una respuesta a la contaminación ambiental y la práctica
inadecuada de hábitos de higiene personal, alimenticios, ambientales y
espirituales.
 La importancia del presente proyecto radica en una apuesta por lograr cambios
en los inadecuados hábitos nutricionales, de salubridad y espirituales a través de
la interacción entre los niños y niñas con el ambiente natural de nuestro medio, es
decir, animales, plantas y la transformación de residuos orgánicos en abonos
ecológicos.
 El desarrollo de este proyecto se concretará a partir del trabajo
multidisciplinario, donde convergen esfuerzos conjuntos de la Institución
Educativa con otras entidades de compromiso ambiental.
 La consolidación del proyecto permitirá acrecentar la identidad
institucional, considerando la conciencia ambiental como eje transversal de la
integración de las áreas curriculares, logrando aprendizajes significativos y el
ejercicio de valores en una convivencia democrática sensible hacia una calidad de
vida ambiental.

3. OBJETIVOS
Objetivo general:
 Contribuir al mejoramiento de la salud y el desarrollo de los niños y las niñas de la
Institución Educativa Nº 1161 del AA.HH Mirones Alto (Cercado de Lima),
fortaleciendo su alimentación, promoviendo la conciencia ambiente-salud en la
perspectiva de reducir las amenazas ambientales del entorno.
Objetivos específicos:
 4.1. Promover en la Comunidad Educativa Nº 1161 conocimientos, actitudes y
prácticas con respecto al cuidado del ambiente y de su salud.
 4.2. Incorporar en la Comunidad Educativa Nº 1161, conocimientos, actitudes y
prácticas de biohuerto y crianzas ecológicas.
 4.3. Promover en la Comunidad Educativa Nº 1161, el consumo de alimentos
saludables.
 4.4. Reducir la carga contaminante de nuestro entorno a través del reciclaje de
residuos orgánicos.

4. BENEFICIARIOS
La experiencia exitosa, está dirigida a:
 LaComunidad Educativa Nº 1161, integrada
por 360 niños y niñas nivel inicial y primaria,
18 docentes, 250 padres de familia, 5
personas de servicio y 1 administrativo.
 La comunidad local del AAHH Mirones Alto.

5. DESCRIPCIÓN DE LA
EXPERIENCIA EXITOSA
El presente proyecto se ha venido desarrollando paulatinamente
desde el año 2007, se inició habilitando un espacio para el
funcionamiento de un biohuerto escolar, en el 2008 se convirtió un
módulo de Kiosco en un galpón de cuyes, paralelo a ello se aprendió a
elaborar y consumir germinados, en el 2010 se concluyó el circuito
con la instalación de una planta de reciclaje de residuos orgánicos.
Las hortalizas producidas en el biohuerto son consumidas por los
niños, mientras que los abonos biol, biosol, producidos por el
biodigestor son los nutrientes para las plantas del biohuerto. El
biodigestor se alimenta del excremento de los cuyes y residuos
orgánicos.
El desarrollo de la presente experiencia se ha venido consolidando a
través de diferentes etapas que se detallan a continuación:
 Etapa I: “Incubación” (2007-2008)
 Etapa II “Aplicación” (2009-2011)

6. ETAPA 1:
“INCUBACIÓN” (2007-2008)
A. Sensibilización y formulación del proyecto
 La ONG “Vida Abundante” facilitó cuatro talleres de
sensibilización y formulación del proyecto.
 El enfoque constructivista, facilitó con efectividad la
participación vivencial de todos los maestros
involucrados, despertando talentos y provocando la
creatividad.
 Producto de este esfuerzo colectivo entre el colegio y
Vida Abundante, se formuló el proyecto: Mejorando
nuestra calidad de vida con la higiene
personal, espiritual y ambiental, con el lema: Si
quieres tener una buena salud nútrete y cuida tu
higiene física y espiritual.

7. B. Implementación de Módulos Educativos
 Módulo I. Higiene y salud
Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades más
comunes.
 Módulo II. Conservación ambiental y salud
 La dieta que el cuerpo necesita y los malos hábitos de consumo
 El uso de hierbas en la alimentación y el cuidado de la salud
 Los alimentos ecológicos: cómo se producen, ventajas para la salud
 Desayunos, almuerzos y cenas sencillas y nutritivas
 Módulo III. Alimentación y salud
Interrelaciones entre los seres vivos y sus impactos en nuestra salud.
Los riesgos de la basura en la salud
La contaminación del aire y sus efectos en la salud
La importancia de los árboles para la salud
El reciclaje de restos contaminantes

8. C.Visita ecológica
Tendrá por objetivo que los docentes puedan conocer una
chacra ecológica en Lima, reforzando de esta manera los
conocimientos y el enfoque irradiados.

9. D. Biohuerto Escolar
 Proporcionará nuevos conocimientos en prácticas
agroecológicas, afirmando la conciencia sobre el cuidado
ambiental en beneficio de la alimentación y salud infantil.
 Complementariamente,
la IE. organizará
bioferias, promoviendo
la generación de ingresos
económicos en beneficio
de las actividades
educativas.

10. E. Crianza ecológica de cuyes
 Instrumento pedagógico
 Autoconsumo y venta

11. ETAPA II “APLICACIÓN” (2009-2011)
A. Loncheras nutritivas
 Se insertaron políticas escolares y
se establecieron alianzas
estratégicas con las autoridades
locales a fin de poner en práctica lo
aprendido:
 El Centro de Salud: Capacitaciones
 La Municipalidad de Lima:
Erradicación de ambulantes del
perímetro de la IE
 Quiosco saludable
 Se implementaron talleres
realizados en la escuela de padres y
con los niños

12. B. Brigada para la alimentación sana
 Está integrada por diez niños del cuarto
grado A y B respectivamente, y tiene por
finalidad representar a los niños en la tarea
de vigilar el consumo de alimentos sanos y
nutritivos durante el refrigerio escolar.
 Fueron elegidos en primer lugar teniendo
en cuenta su participación en las charlas de
sensibilización; y en segundo
lugar, considerando su apertura y voluntad
para cumplir con este rol.
 Se organizan Brigadas escolares para la
alimentación saludable, mediante las
cuales los niños se fiscalizan entre
ellos, promoviéndose la responsabilidad y
el autocontrol de conductas. Se ha logrado
que casi el 100% de niños prefiera consumir
alimentos saludables.
 El objetivo final de esta actividad es
promover la alimentación saludable a
través de preparaciones a base de las
hortalizas ecológicas como
ensaladas, saltados, tortillas, etc.

13. C. PLANTA DE RECICLAJE
 En un biodigestor tipo tubular se reciclan los residuos
orgánicos del colegio para producir bioabonos (biol y biosol)
y biogás.

14. Los alumnos al participar de todo el proceso de elaboración están
aprendiendo técnicas de reciclaje de residuos que permiten disminuir la
contaminación ambiental de la zona.

15. D. BIOFERIAS ESCOLARES.
 Se realizan cada mes, en ellas participan los
alumnos ofertando los productos ecológicos que
se producen en el colegio como: las hortalizas,
cuyes y abonos.

16. VII. ACTIVIDADESY CRONOGRAMA
ETAPA INICIAL 2007
ACTIVIDADES Y TEMAS TALLERES CON LOS
DOCENTES
REPLICA
DOCENTE -
ESTUDIANTES
SISTEMA DE MONITOREO
Aplicación de instrumentos de medición
(Prueba de Conocimiento/Ficha de Observación)
Valor Inicial
(Línea de base)
Valor de Proceso
ACTIVIDAD 1:
MÓDULOS DE CAPACITACIÓN
Temas:
1. Conductas de higiene personal para evitar las enfermedades más
comunes.
28-09-07
01 al 04 de Octubre
2007
01 al 04 de Octubre
2007
29 al 31 de octubre 2007
2. Conductas de higiene en la escuela para evitar enfermedades.
05-10-07 10-11 de octubre 10-11 de octubre 05-09 de noviembre
3. Conductas de higiene en la familia y el hogar para evitar las
enfermedades más comunes
12-10-07 15-18 de octubre 15-18 de octubre 12-16 de noviembre
4. El ambiente, causas del deterioro ambiental: Los riesgos de la
basura en la salud
19 -10-07 22-25 de octubre 22-25 de octubre 19-23 de octubre
5. El ambiente, causas del deterioro ambiental: la contaminación del
aire y sus efectos en la salud. Problemática de la capa de ozono. 26 -10-07 29-31 de octubre 29-31 de octubre 26-30 de noviembre
6. La importancia de los árboles para la salud. 09 -11-07 12-15 de noviembre 12-15 de noviembre 26-30 de noviembre
7. Cuidados que se deben tener en el reciclaje de basura 16 -11-07 19-22 de noviembre 19-22 de noviembre 03-07 de diciembre
8. La dieta que el cuerpo necesita: loncheras nutritivas vs. Malos
hábitos de consumo 23-11-07 26-29 de noviembre 26-29 de noviembre 10-14 de diciembre
9. El uso de hierbas en la alimentación y el cuidado de la salud. 07-12-07 10-13 de diciembre 10-13 de diciembre 17 diciembre (grupo focal)

17. ACTIVIDAD 2:
BIOHUERTO ESCOLAR
Contenido Teórico:
1. Importancia del Biohuerto,
bajo el enfoque agroecológico y
de las buenas prácticas
alimenticias en beneficio de la
salud infantil.
29-08-07
5, 21 y 25 de
setiembre
5, 21, y 25 de
setiembre
2. Qué se necesita para hacer un
Biohuerto.
27 y 28 de
setiembre
27 y 28 de
setiembre
3. Preparación y abono del suelo. 2 y 4 de
octubre
2 y 4 de
octubre
Contenido Práctico
4. Instalación del Biohuerto 2007

18. LA SIEMBRA (Contenido teórico)
1. Siembra de cultivos, valor alimenticio y
medicinal de las hortalizas y hierbas, con
énfasis en nuestra biodiversidad.
 La semilla
 Tipos de siembra.
 Manejo de riego.
 Qué son las hortalizas y para qué sirven.
 Qué es una hortaliza ecológica
 Qué debe comer un niño corto de vista.
 Qué debe tomar un niño cuando esta
resfriado.
 Qué debe tomar un niño con dolor de
estómago.
 Hierbas que son buenas para los
problemas bronquiales.
 Plantas y hierbas con valor medicinal
desinflamente.
5,11,12,16,1
8,19,25,26,2
7 y 30 de
octubre
8,9,15,16,22,2
3,29 y 30 de
noviembre
8,9,15,16,22,23
,29 y 30 de
noviembre
Contenido Práctico
5. Preparación del suelo, siembra y etapas de
desarrollo de la planta.

19. REGULACIÓN DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES
(Contenido teórico)
1. Utilidad de las plantas en el manejo de las plagas y
enfermedades así como el uso alimenticio y medicinal que
poseen.
16,18, 19, 25, 26, 27 y 30
de octubre; 8, 9,15, 16,22,
23, 29i y 30 de noviembre;
6 de diciembre de 2007
2. Conceptos de plaga y enfermedad.
3. Métodos de regulación de plagas y enfermedades.
4. Regulación por métodos físicos, culturales ecológicos.
5. Regulación por métodos de preparados caseros.
6. Regulación por métodos biológicos.
Contenido Práctico
7. Insectos “buenos” y “malos” en el biohuerto.
8. Manejo de los insectos “malos” en forma sana.
9. Preparación de biocidas de origen vegetal.

20. ELABORACIÓN ABONOS ORGÁNICOS
1. Utilidad de los animales en el manejo de los
cultivos, así como su uso alimenticio.
29 de agosto; 25 de setiembre;
16,18, 19, 25 y 26 de octubre; 9, 15,
17, 22, 23, y 30 de noviembre de
2007
2. Utilidad de los abonos.
3. Compost
4. Humus de lombriz
5. Importancia de los animales en la dieta
balanceada.
Contenido Práctico
6. Preparación de abonos orgánicos.
7. Uso de los abonos

21. LABORES CULTURALES
(Contenido teórico)
1. Actividades necesarias para el crecimiento y desarrollo de las
plantas, remarcando los conocimientos vinculados a la salud infantil.
11,12,16,18,19,25,2
6, 30 de octubre;
8,9,15, 16, 22, 23,
29 y 30 de
noviembre; 6 de
diciembre
2. Riego, desahíje, transplante, aporque, abonamiento y cosecha.
3. Cultivo de las plantitas hasta su cosecha.
4. Qué son las hortalizas de hoja. Cuáles son. ¿Qué elemento
importante para la salud tienen las hortalizas de hoja.
5. Para qué sirve el fierro en el cuerpo.
6. Por qué es mejor una hortaliza o verdura ecológica que una que no
lo es. ¿Cómo se produce una hortaliza o verdura ecológica.
Contenido Práctico
7. Platos que se pueden preparar con una lechuga y una zanahoria
(desayuno, almuerzo, ensalada, postre, etc.)
8. Clausura de la actividad con un delicioso plato a base de hortalizas
ecológicas.

22. PERIODO 2008-2011
ACTIVIDADES
TALLERES CON LOS
ESTUDIANTES
REPLICA
DOCENTE
ESTUDIANTES
SISTEMA DE MONITOREO
Aplicación de instrumentos de
medición
(Prueba de Conocimiento/Ficha de
Observación)
Valor
Inicial
Valor de
Proceso
1. Capacitaciones a los
nuevos integrantes de
la brigada de
Alimentación
Saludable.
Marzo abril y
mayo (2008-
2009-2010 y
2011)
Marzo, abril y
mayo.
Marzo (2008,
2009, 2010 y
2011)
Junio,
setiembre
y
noviembre
(2 008,
2009, 2010
y 2011).

23. PERIODO 2008-2011
Marzo
(2008,
2009,
2010 y
2011)
Junio,
setiembre
y
noviembre
(2 008,
2009, 2010
y 2011).
2. Clases teóricas y practicas en el sembrado, cuidado y cosecha de hortalizas en el biohuerto (inicial
y primaria)
a) Incorporación de abono verde:
- Extraer y picar las plantas
-Mezclar con la tierra.
-Regar
b) Preparación y siembra
-Remover la tierra.
-Abonamiento (compost, estiércol de cuy).
-Siembra de rabanitos, espinaca, lechuga, betarraga, acelga, perejil y apio).
-Riego.
c) Mantenimiento de las parcelas
-Riego (2 veces a la semana)
-Sacar la mala hierba.
-Aplicación de Biol (1 vez por semana)
-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.
d) Mantenimiento de las parcelas
-Siembra de hortalizas
-Trasplante de hortalizas
-Riego y aplicación de Biol (1 vez por semana)
-Traer una papa por aula y hacerlo brotar (colocar en un lugar oscuro y ventilado).
-Elaboración y venta de germinados (2grado).
-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.
e) Mantenimiento de parcelas
-Riego y aplicación de Biol (1 vez por semana)
-Elaboración y venta de germinados (3 grado).
-Cosecha y venta de hortalizas.
Marzo
(2008, 2009,
2010 y
2011)
Abril
Abril
Abril
Abril
Mayo
Mayo
Mayo
Mayo
Junio
Junio
Junio
Junio
Junio
Junio
Julio
Julio
Julio
Agosto
Agosto
Agosto
Agosto
Agosto.
Marzo
(2008,
2009, 2010
y 2011)
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Comisión
de
docentes y
niños

24. PERIODO 2008-2011
Marzo
(2008,
2009,
2010 y
2011)
Junio,
setiembre y
noviembre
(2 008,
2009, 2010
y 2011).
f) Mantenimiento de parcelas
-Riego y aplicación de Biol
-Trasplante de hortalizas.
-Siembra de hortalizas y papas.
-Elaboración y venta de germinados (4 grado).
-Cosecha y venta de hortalizas.
g) Mantenimiento de parcelas
-Riego y aplicación de Biol.
-Elaboración y venta de germinados (5 grado).
-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.
h) Mantenimiento de parcelas
-Siembra de hortalizas.
-Riego y aplicación de Biol.
-Elaboración y venta de germinados (6 grado)
-Cosecha, consumo y venta de hortalizas.
i) Mantenimiento de parcelas
-Riego y aplicación de Biol
-Elaboración y venta de germinados (Inicial).
-Cosecha, consumo y venta final de hortalizas
j) Siembra de abono verde
-Preparación de tierra.
-Siembra de Alfalfa y riego
Setiembre
Setiembre
Setiembre
Octubre
Octubre
Octubre
Octubre
Noviembre
Noviembre
Noviembre
Noviembre
Diciembre
Diciembre
Marzo a
Diciembre
Marzo (2008,
2009, 2010 y
2011)
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Comisión de
docentes y
niños

25. PERIODO 2008-2011
3. Alimentación de los
cuyes (Comisión de
docentes, administrativos
y niños de inicial y
primaria.
Marzo a
Diciembre
Marzo a
Diciembre
Marzo
(2008, 2009,
2010 y
2011)
Junio,
setiembre y
noviembre
(2 008, 2009,
2010 y 2011).
4. Carga y descarga del
Biodigestor.
Marzo a
Diciembre
Marzo a
Diciembre

26. RESULTADOS
A. Alimentación saludable
 Promueve una alimentación saludable y nutritiva para niños en edad escolar, mediante el reemplazo
de comida chatarra por alimentos balanceados y nutritivos.
 Se organizan Brigadas escolares para la alimentación saludable, mediante las cuales los niños
se monitorean entre ellos, promoviéndose la responsabilidad y el autocontrol de conductas.
 Se ha logrado que 99% de niños prefieran consumir alimentos saludables.
B. Biohuertos
 Con mucho esfuerzo y dedicación se logró transformar espacios abandonados en biohuertos donde se cultivan hortalizas
sin el uso de productos químicos.
 El biohuerto proporciona nuevos conocimientos y habilidades en prácticas agroecológicas, en beneficio de la alimentación
y salud infantil que enriquecen nuestra forma de vida y nos hacen respetuosos del ambiente.
 El objetivo final de esta actividad es promover la alimentación saludable a través de preparaciones a base de las hortalizas
ecológicas como ensaladas, saltados, tortillas, etc.
C. Crianza de cuyes ecológicos
 Se instalaron los galpones con jaulas para la crianza de los cuyes.
 La crianza de los cuyes permite a los alumnos asumir actitudes de respeto hacia los animales y otros seres vivos a través del
cumplimiento de responsabilidades en su cuidado a fin de garantizar su integridad.
 El consumo de la carne del cuy permite que el alumno tome conciencia de su valor nutricional para su alimentación y salud.
D. Planta de reciclaje
 Los alumnos aprenden técnicas de reciclaje de residuos orgánicos que transforman en abonos ecológicos, logrando
disminuir la contaminación ambiental de la zona.
E. Bioferias Escolares
 Se realizan cada mes, en ellas participan los alumnos ofertando los productos ecológicos que se producen en el colegio
como: las hortalizas, cuyes y abonos.
Los objetivos que se persigue son:
 Promover el consumo de alimentos ecológicos en la comunidad.
 Generar ingresos económicos para la sostenibilidad del proyecto.