cultivos

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“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
Tema Final:
El rabanito
Docente:
Mg. Mechato Anastasio Agusto Antonio
Estudiante:
Regalado Guevara Dilver.
Asignatura:
Cultivos Agroindustriales
Ciclo: IV Año: 2023

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INDICE
1.- INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 3
2.- OBJETIVOS........................................................................................................................... 3
2.1.- Objetivo General............................................................................................................. 3
2.2.- Objetivos especifico......................................................................................................... 3
3.- REVISIÓN DE LITERATURA............................................................................................ 4
3.1.-El rábano .......................................................................................................................... 4
3.2.- El cultivo de Rabanito .................................................................................................... 4
3.3.- Origen del rabanito......................................................................................................... 4
3.4.- taxonomía y morfología del rabanito ............................................................................ 5
3.4.1.- Familia:..................................................................................................................... 5
3.4.2.- Nombre científico:.................................................................................................... 5
3.4.3.- Planta:....................................................................................................................... 5
3.4.4.- Sistema radicular:.................................................................................................... 5
3.4.5.- Tallo: ......................................................................................................................... 5
3.4.5.- Hojas: ........................................................................................................................ 5
3.4.6.- -Fruto:....................................................................................................................... 5
4.- Materiales y métodos............................................................................................................. 6
4.1.- Materiales ........................................................................................................................ 6
4.2.- Métodos............................................................................................................................ 6
4.2.1.- Diagrama de flujo .................................................................................................... 7
4.2.2.- proceso realizado...................................................................................................... 8
• 4.2.2.1.- selección del terreno...................................................................................... 8
• 4.2.2.2.- Preparación del terreno................................................................................ 8
• 4.2.2.3.- Desinfección de la tierra ............................................................................... 8
• 4.2.2.4.- siembra de semillas ....................................................................................... 8
• 4.2.2.5.- Riego............................................................................................................... 8
• 4.2.2.6.- Desyerbo......................................................................................................... 8
• 4.2.2.7.- Cosecha .......................................................................................................... 8
5.- RESULTADOS ...................................................................................................................... 9
6.- DISCUCIONES.................................................................................................................... 10
7.- CONCLUCIONES............................................................................................................... 10
8.-RECOMENDACIONES....................................................................................................... 11
9.- REFERENCIAS................................................................................................................... 12
10.- ANEXOS............................................................................................................................. 13

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1.- INTRODUCCIÓN
En el presente informe hablaremos a cerca de la producción de rabanito, es una
especie de planta del genero Rhapunas en la familia Brassicaceae que se cultiva para
obtener sus raíces comestibles; el rabanito presenta una gran variedad genética,
encontrándose en los mercados hasta quince variedades distintas.
El rabanito es un cultivo de ciclo realmente rápido ya que su producto final se
obtiene de un mes a mes y medio, y no requiere de muchos abonos o químicos para su
producción, tampoco genera ningún tipo de plagas si se mantiene en ambiente controlado
como: Huertos, parcelas, etc.
El cultivo se realizó en la comunidad de Sacus distrito de Chiguirip, en una huerta
donde su temperatura promedia fue de 17 a 23 °C, también recalcar que no se utilizó
ningún tipo de agentes químicos para su producción.
2.- OBJETIVOS
2.1.- Objetivo General
• Analizar el tiempo de su producción de rabanito desde la siembra hasta la
cosecha
2.2.- Objetivos especifico
 Observar a los cuantos días el rabanito sale de la tierra
 Identificar si es buena la producción del rabanito después de su cosecha

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3.- REVISIÓN DE LITERATURA
3.1.-El rábano
El rábano pertenece a la familia de las cruciferae (Brassicaceae), su nombre
botánico es Raphanus sativus. En Egipto se encontraron referencias culinarias sobre el
rábano en algunas inscripciones en las pirámides, que están datadas 2.000 años a.C. El
rábano se adapta a cualquier tipo de suelo. Es una planta de ciclo anual y aprovechable
por sus tubérculos de raíz casi siempre de color rojizo, de forma y tamaño variable. Al
finalizar el ciclo desarrolla un alto tallo floral, muy ramificado con flores blancas y
moradas. La fecundación es alógama. Las variedades de tipos cultivares del rábano, se
caracterizan por su forma y por el tamaño del tubérculo, que suele ser cilíndrico o esférico.
También se pueden clasificar por su color, que, siendo normalmente rojizo y de carne
blanca, los hay rosados y blancos. Algunas variedades están adaptadas a los distintos
ciclos productivos.
3.2.- El cultivo de Rabanito
Los rábanos son a menudo la primera hortaliza cosechada en los huertos en
primavera. Son un cultivo de época fría y no crecen bien en los meses calurosos del
verano. Los rábanos se cultivan por su raíz, la cual generalmente se come cruda, sola o
en ensaladas. Las hojas también se pueden comer, especialmente cuando están jóvenes y
tiernas. Los rábanos son coloridos y saludables. Para esta verdura, una fila de 10 pies de
largo es adecuada para una familia de cuatro.
3.3.- Origen del rabanito
El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque
parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región
mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía
referencia a su uso culinario.

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3.4.- taxonomía y morfología del rabanito
3.4.1.- Familia:
Cruciferae.
3.4.2.- Nombre científico:
Raphanus sativus L.
3.4.3.- Planta:
Semestral
3.4.4.- Sistema radicular:
Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamaño, de piel roja,
rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.
3.4.5.- Tallo:
Breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando
florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,10 a 0,20 cm, de color glauco y
algo pubescente.
3.4.5.- Hojas:
Basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada
o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado;
el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales; hojas caulinas escasas,
pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las
basales.
3.4.6.- -Fruto:
silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo.
Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras.

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Imagen 1
El Rabanito
4.- Materiales y métodos
4.1.- Materiales
 Pico herramienta
 Semillas de rabanito
 Manguera para riego
4.2.- Métodos
El método que se utilizo para la siembra del rabanito fue, elaborando surcos con la ayuda
de un pico como herramienta, los surcos fueron de 5 a cm de profundidad y a unos 7 a 8 cm de
distancia de cada surco.

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4.2.1.- Diagrama de flujo
Selección del terreno
Preparación del terreno
Siembra de semillas
Desyerbo
Riego
Cosecha
Desinfección de la tierra

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4.2.2.- proceso realizado
• 4.2.2.1.- selección del terreno
Lo primero que se realiza en este proceso es la selección del terreno, pues
se tiene que hacer una buena selección donde no haya rocas o malezas en grandes
cantidades, también se toma en cuenta si es un huerto o una parcela para mejorar
el cuidado de las plantas de rabanito.
• 4.2.2.2.- Preparación del terreno
Luego se la selección del terreno proseguimos al siguiente paso del proceso
que es la preparación del terreno con la ayuda de un pico como herramienta,
trituramos la tierra lo mas fino que se pueda.
• 4.2.2.3.- Desinfección de la tierra
En este caso hemos considerado la desinfección de la tierra, como algo muy
importante ya que tuvimos que utilizar lo que es conocido como cal, es un tipo de
desinfectante de tierra utilizada por la zona donde se realizo el cultivo, para matar
cualquier tipo de microorganismo que no nos era útil o que iba a dañar nuestro
cultivo.
• 4.2.2.4.- siembra de semillas
Ya una vez desinfectado la tierra proseguimos a sembrar las semillas de este
tipo de hortaliza, que es el rabanito, previamente elaboramos los surcos de 5 cm
aproximado de hondura y de 10 de distancia.
• 4.2.2.5.- Riego
Estando ya las semillas sembradas en tierra proseguimos al regadío con la
ayuda de una manguera para que las semillas germinen rápidamente.
• 4.2.2.6.- Desyerbo
Esto se hace para la eliminación de algunas platas que crecieron y están
evitando que nuestros rabanitos se desarrollen correctamente.
• 4.2.2.7.- Cosecha
La cosecha se realiza después de su tiempo de madurado, lo observamos que
ya las plantas están un poco amarillentas ya proseguimos a la cosecha, este
proceso se hace en el tiempo adecuado ya que si lo dejamos madurar demasiado
ya no es bueno para el consumo.

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5.- RESULTADOS
Tabla 1
Tiempo de crecimiento del rabanito
Planta de
rabanito
Tiempo de
crecimiento
7 días 10 días 15 días 20 días 26 días 28 días
Crecimiento de la planta
Salió
de
tierra
2 cm 5 cm 14 cm 17 cm Cosecha
Tabla 2
Calidad del producto obtenido
Características del producto obtenido
Rabanito
cosechado
Tamaño Color forma
Por dentro Por fuera
Fruto en calidad 9 a 11 cm
Blanco Rojo
Redondo
alargado
Puntiagudo

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6.- DISCUCIONES
Según, InfoAgro (s.f), nos menciona que la recolección de las raíces pequeñas se realiza
a los 45 días, las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días.
según, el cultivo desarrollado (2023), desarrollado, la recolección se realizó en 27 a 30
días todas las raíces, ya que por el caso del clima que estaba en verano las plantas
aceleraron su maduración.
Según, Eroski (2023), aclara que su forma es redonda o alargada según la variedad a la
que pertenezcan y también el tamaño y peso son: las variedades alargadas miden de 10 a 15
centímetros, mientras que las redondas tienen un diámetro de unos 2 o 3 centímetros. Su peso en
el mercado suele ser de unos 70 gramos, si bien hay ejemplares que pueden llegar a pesar hasta 1
kilo o más.
Según, el cultivo desarrollado (2023), podemos mencionar que la forma del rabanito cosechado
fue puntiaguda, esto se debía a la falta de abonos, por otro lado, también su tamaño fue de 9 cm,
y su peso estaba entre 40-50 gr.
7.- CONCLUCIONES
- En conclusión, podemos mencionar que es importante conocer las épocas del sembrío de
rabanito, para obtener buenos resultados. Ya que el resultado obtenido no fue como se
esperaba, el verano no permitió que las plantas se desarrollen con facilidad por lo que su
tamaño del producto obtenido después de la cosecha fue un poco pequeño.
- También podemos concluir, que ya después de la cosecha se observó que los productos
obtenidos eran muy puntiagudos que se debía a la falta de agua y de un abono orgánico.

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8.-RECOMENDACIONES
 Se recomienda utilizar abonos orgánicos para la siembra de hortalizas o en este caso de
rabanito para contener productos saludables.
 Una buena recomendación seria que la siembra de rábano se debería hacer en épocas que
serian adecuadas para su producción.
 Se debe seguir adecuadamente las buenas prácticas agrícolas, para obtener productos de
calidad, beneficiosos para el consumo como para la venta.
 Tomar medidas en caso de plagas, ya sea con insecticidas producidas por uno mismo,
para no afectar tanto al cultivo.

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9.- REFERENCIAS
Agro empresario. (27 de abril de 2021). Informe técnico para el cultivo del rábano.
https://agroempresario.com/publicacion/49273/informe-tecnico-para-el-cultivo-
del-rabano/
CAMPOS G, R., & RECINOS PÉREZ, E. (octubre de 2018). INFORME RABANO
FINAL. https://www.academia.edu/40165391/INFORME_RABANO_FINAL
El Huerto urbano. (s.f.). Informe técnico para el cultivo del rábano.
https://www.elhuertourbano.net/informe-tecnico-para-el-cultivo-del-rabano/
Eroski. (2023). HORTALIZAS Y VERDURAS.
https://www.consumer.es/?_gl=1%2A8gf4ji%2A_ga%2AMTY5ODU2NjQzNi4
xNjkwMTM1MjIx%2A_ga_80BC1LQSVP%2AMTY5MTU0ODQ5Ni4yLjEu
MTY5MTU0ODUyMC4zNi4wLjA.
Rodriguez. (s.f.). Informe Sobre El Rabano.
https://es.scribd.com/document/320384185/Informe-sobre-el-rabano

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10.- ANEXOS
Imagen 2
Preparación del terreno
Imagen 3
Surcos para el sembrío

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Imagen 4
Rabanito después de unos 10 días de la siembra
Imagen 5
Rabanito listo para ser cosechado

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Imagen 6
Producto obtenido después de la cosecha