1. FUNDACIÓN PARA LA EXCELENCIA
EMPRESARIAL DE CASTILLA Y LEÓN
COMISIÓN DE EFICIENCIA
21 de enero de 2014

2. Trabajamos en Comisiones
Eficiencia
Apoyo a
Emprende-
dores
Innovación
Sobre ellas convocamos reuniones, elaboramos
documentos con aproximaciones teóricas, reflejamos las
experiencias de las empresas sobre los temas tratados,
impartimos talleres, etc.

3. La Comisión de Eficiencia

4. En la comisión de hoy…
Tema A
Tema B
Tema C
  
  
  
Reunión
Presentaremos documento
sobre ‘La metodología lean
en la práctica’
Debatiremos sobre
‘La prevención y el
control del
absentismo’
Elegiremos
nuevo tema

5. LA METODOLOGÍA LEAN EN LA PRÁCTICA.
Recomendaciones y buenas prácticas.
COMISIÓN DE EFICIENCIA
21 de enero de 2014

6. Nos interesa el lean
• 2 Documentos sobre Lean.
• Enfoque teórico y… ahora aplicación práctica.
• Distintas formas de entender el Lean.
• Expertos y empresas

7. Dos empresas. Dos estilos.
Una misma filosofía: cero desperdicios.
El proceso de implantación
La simplicidad también
da buenos resultados

8. Fundamentos del lean
• Simplicidad
• Clave: el Cliente
• Valor Añadido
• Búsqueda y eliminación del despilfarro
• A lo largo de toda la cadena de valor (clientes y
proveedores)
• Contando con las personas (responsabilidad,
autonomía, creatividad…)
• En cada área de la organización y en cada fase del
proceso.

9. IBERSNACKS
• ¿Por qué el Lean?
• Proceso. Despliegue en 3 niveles:
▫ Estrategia: la excelencia operacional.
▫ Operativo: las minifábricas.
▫ Herramientas: 5Ss y 6-Sigma
• Efectos y Resultados.
• Requisitos para la implantación exitosa del lean.

10. IBERSNACKS
• Proceso. Despliegue en 3 niveles:
▫ Estrategia: la excelencia operacional.
OPERARIOS Y
MAQUINISTAS
RESPONSABLES
DE PRODUCCIÓN
Y JEFES DE
PLATAFORMA
DIRECCIÓN
Aporte de valor
Facilitadores

11. IBERSNACKS
• Proceso. Despliegue en 3 niveles:
▫ Operativo: las minifábricas.
CyL
Ibersnacks
Minifábrica
Chips&Snacks
Plataforma
Chips
Minifábrica
Patata
Plataforma
Patata
Plataforma
Kettle
Minifábrica
Snacks
Plataforma
Snacks

12. IBERSNACKS
• Proceso. Despliegue en 3 niveles:
▫ Herramientas: 5Ss y 6Sigma.
5Ss
Despejar
Ordenar
Limpiar
Estandarizar
Mantener
6-Sigma
Definir
Medir
Analizar
Mejorar
Controlar
+

13. IBERSNACKS
• ¿Por qué el Lean?
• Proceso. Despliegue en 3 niveles:
▫ Estrategia: la excelencia operacional.
▫ Operativo: las minifábricas.
▫ Herramientas: 5Ss y 6-Sigma
• Efectos y Resultados.
• Requisitos para la implantación exitosa del lean.

14. MERCADONA
• Lean a través de los pequeños detalles.
• Aporte de valor al ‘jefe’ con el mínimo coste, es decir,
reduciendo el despilfarro.
▫ Transporte: Centros Logísticos.
▫ Stocks y esperas: ¡NO! La clave es… la flexibilidad.
▫ Las personas: fuente constante de mejoras.

15. Conclusiones
• Distintas formas de implantar Lean.
• Metodología compleja y simple filosofía.
• Múltiples beneficios (¡con y sin inversión!)
• Impacto en el día a día y… también en la cuenta de
resultados.
• Claves:
▫ Plantilla…¡aporta valor y conoce las mejoras!
▫ Tiempo (para implantar el hábito y ver resultados)
▫ Cultura (cercanía, transparencia, cambio) y formación.

16. FUNDACIÓN PARA LA EXCELENCIA
EMPRESARIAL DE CASTILLA Y LEÓN
COMISIÓN DE EFICIENCIA
21 de enero de 2013