Dis paso1 grupo10_2017_10

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD
Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
Cadena de Formación Industrial
Diseño Industrial y de Servicios.
Paso 1.
Consolidado Grupo 270102_10
Elaborado por:
LISANDRO ENRIQUE LARA QUINTERO
Código: 1.052.380.703
Formador(a)
MONICA YAMILE BURBANO
Diseñador Industrial
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
DUITAMA, Octubre de 2017
1

INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de Diseño Industrial y de Servicios queremos describir, analizar e identificar
oportunidades de mejora, donde se ha tomado como elección la tipología alimentos derivados del
lácteo y con un producto dulce de leche arequipe presentando así una ficha técnica del producto y
sus oportunidades, al analizar la información obtenida del mercado del arequipe nos permite
detectar oportunidades de mercado para las empresas, orientando hacia ellas sus planes de
producción, los deseos y las necesidades de los consumidores y las oportunidades de venta.
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1. CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO.
Cronograma y roles de cada uno de los participantes del grupo.
CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO PARA EL EJERCICIO
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ROLES
Grupo: Participante: Rol: Funciones:
270102_10 LISANDRO ENRIQUE LARA
QUINTERO
Gerente General Asume una actitud crítica
frente a los aportes de los
compañeros, puesto que el
dinero de la empresa está en
juego. Se encarga de subir el
trabajo al entorno de
evaluación
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2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO E IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES
A partir de las Tipologías de productos propuestas por cada participante, el grupo debió elegir una sola de las
tipologías y cada estudiante debe analizar y registrar mediante una ficha, un producto que haga parte de la
tipología elegida grupalmente.
2.1. FICHA DEL PRODUCTO (Diligenciar una ficha por participante)
Participante: Lisandro Enrique Lara
Quintero
Tipología de producto propuesta por el estudiante: Uso personal
Tipología elegida por el grupo: Alimentos derivados del
lácteo
Producto analizado por el estudiante: Dulce de Leche
Arequipe
Imagen del producto analizado:
Descripción del problema o necesidad que es atendido a
través de este producto:
Es un producto de uso personal el cual por sus dimensiones
empaque y consumo es de muy difícil transporte ya que
puede ocasionar daños en el empaque por lo frágil así
terminando de desperdiciar el producto.
Descripción general del producto:
El arequipe es un producto lácteo obtenido por
concentración mediante el sometimiento al calor a presión
normal, en todo o en parte del proceso, de leche cruda o
leches procesadas, con el agregado de azúcares y otros
ingredientes o aditivos permitidos. El producto resultante
tiene una consistencia pastosa, más o menos untable y de
color caramelo. Es un excelente complemento alimenticio
ideal en todas las etapas del crecimiento, rico en minerales,
carbohidratos, proteínas y vitaminas
Composición del producto: (partes, elementos,
ingredientes, componentes) Apoyarse en el uso de
imágenes si es necesario:
Presentación comercial (variaciones de sus
presentaciones): Apoyarse en el uso de imágenes para
describirlo:
• Leche con 3% de grasa (mínimo)
• Azúcar blanca
• Bicarbonato de sodio
• Glucosa
• Almidón
• Esencias (opcional)
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Modo de uso o consumo: (descripción e imagen) Envase y/o Empaque: (descripción e imagen)
Una vez destapado consumir lo antes posible, se utiliza
una cuchara pequeña para sacar el producto del empaque.
Empaque en material termoplástico o de 1 ½ onzas
Cliente y/o usuario:
Precio de venta (especificar por presentaciones en caso en que tenga variaciones):
• Norma técnica aplicable (Nacional y/o Internacional):
Decreto número 616 de 2006 derivados de lácteos
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2.2 OPORTUNIDADES DE REDISEÑO IDENTIFICADAS
Teniendo en cuenta el Capítulo 3 del Libro Diseño y Desarrollo de productos, Cada estudiante deberá
identificar oportunidades Tipo Horizonte 1 para el producto analizado. (Diligenciar una tabla por cada
estudiante)
Participante: Lisandro Enrique Lara Quintero Producto: Dulce de Leche Arequipe
Estatuto de Innovación (Misión de innovación) Articula las metas de la empresa y establece las condiciones de frontera
para un proceso de innovación en el producto:
Darle a conocer al consumidor o cliente un producto de mejor empaque, transporte innovando sin descuidar las
propiedades de este.
Listado de oportunidades: (listar tantas como se le ocurran de acuerdo a los siguientes criterios)
Oportunidades a partir de fallos del producto:
- Renovar empaque
-Renovar diseño del empaque
-Aspectos higiénicos
Oportunidades a partir de las capacidades de la empresa:
-Tecnología de producción
-Empacado
-Producto base de buena calidad
Oportunidades a partir de necesidades o deseos de clientes:
-Presentación más fácil de transportar
-Empaque pequeño
-Precios más bajos
Oportunidades a partir de las tendencias tecnológicas:
-Estandarizar el producto
-Publicidad del producto
-Mejor distribución
Filtrado de oportunidades (Jerarquizar el listado de oportunidades, de acuerdo a su viabilidad y creación de valor):
-Mejoramiento del empaque
-Tecnología de punta
-Aspectos Higiénicos
-Mejor distribución
3. ENLACE WEB DEL PROTAFOLIO DE FICHAS DE PRODUCTO Y OPORTUNIDADES IDENTIFICADAS
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4. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO.
• Se concluye que se pueden realizar mejoras al producto para llevarle al cliente una mejor
satisfacción y así este estar participe en una cadena de mercadeo la cual nos llevaría a tener
mayor aceptación.
• Todos los productos cada día tiene mejoras solo que sabemos cómo transformarlas y llevarlas
a acabo pero sin descuidar el medio ambiente
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
• Arequipe – Origen de la Tecnología: http://blog.aechemicalfood.com/arequipe/
• Decreto número 616 de 2006: https://www.google.es/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjr-
9u92dXWAhVCQCYKHduZBbYQFggrMAE&url=https%3A%2F%2Fwww.invima.gov.co%2Fdecretos-
alimentos%2Fdecreto-no-616-28-feb-de-2006-pdf
%2Fdownload.html&usg=AOvVaw3GSyvDH0gPbMSvIE6GHneu
• Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Diseño Industrial. En Diseño y Desarrollo de Productos. (Capitulo
6). México, D.F.: Mc Graw Hill. Extraído el 21 de junio de 2016 de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281
• Web Conferencia: Unidad 1: https://goo.gl/4vJrKa
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