1. COMIDA SALUDABLE / ALIMENTOS FUNCIOANLES
“Potencial actual y futuro de la alimentación funcional”
Sergi Audivert Brugué
Fundador y co-Consejero Delegado de AB-BIOTICS SA
ESADE Creápolis, 21 Septiembre de 2010

2. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL”
MISIÓN
Desarrollo de soluciones biotecnológicas que
permitan mejorar la Salud y la Calidad de vida de
las personas.
Soluciones protegidas por IP, que aporten al
mercado diferenciación y exclusividad
VALORES
Trabajo en equipo, productividad, rentabilidad

3. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA OPORTUNIDAD
ALIMENTOS FUNCIONALES
Son aquellos alimentos que son elaborados no sólo por
sus características nutricionales sino también para
cumplir una función específica como puede ser el
mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer
enfermedades. Para ello se les agregan componentes
biológicamente activos, como minerales, vitaminas,
probióticos, ácidos grasos, prebióticos, etc.
2020-2040

4. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL”
PIPELINE
HIT IN VITRO ANIMAL INDUSTRIAL FILING MARKETED
CLINICAL
SCREENING MODELS STUDIES SCALE UP PATENTS
AB-FORTIS
AB-LIFE
AB- I 3.1
AB-INTIMUS
AB-GINGIBAL
AB-HALITOSIS
AB-COLIC
AB-PROBIOSIS
AB-VITAMIN K
AB-RADIOBAL
AB- PYLORIOSIS

5. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” EL ENTORNO
Proveedores de
Materia Prima
Fabricantes de
Consumidores
Alimentos
Gran
Distribución

6. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” EL ENTORNO
Proveedores de
Materia Prima
-R&D
- IP
Fabricantes de - Exclusividad y Diferenciación
Consumidores
Alimentos
- Fidelización de los clientes
- Rentabilidad
Gran
Distribución
- 3000 Millones de facturación
- 15% Beneficio Neto
- Operaciones Globales
- 5500 Trabajadores
- 10% R&D

7. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” EL ENTORNO
Proveedores de
Materia Prima
-R&D procesos y packaging
- No IP
Fabricantes de
Consumidores - Marca
Alimentos
- Ciclos de vida
- Rentabilidad variable
Gran
Distribución
- 84.000 Millones de facturación
- 17% a través exportaciones
- 31.000 empresas
- <100 Millones € invertidos R&D

8. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” EL ENTORNO
Proveedores de
Materia Prima
-No R&D
- No IP
Fabricantes de - Marca Propia/Blanca
Consumidores
Alimentos - Competición por precio
- Acceso directo al cliente
Gran
Distribución
- 76.000 Millones de facturación
- 10 Grupos
- 41% Marca Propia/Blanca
- Fuera de la Regulación Alimentaria
(Health Claims)

9. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” EL ENTORNO
- Productos saludables
Proveedores de - Productos naturales
Materia Prima - El mejor Precio
- Baja Fidelización
Fabricantes de
Consumidores
Alimentos
Gran
Distribución

10. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA REVOLUCIÓN
COMUNICAR . Evidencia científica del efecto beneficioso
comunicado
BENEFICIOS . Estudios RCD con matrices alimentarias
. Población diana
FUNCIONALES . Seguridad (QPS)
. Novel Foods
. Exclusividad para el Health Claim

11. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA REVOLUCIÓN
.

12. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA OPORTUNIDAD
Proveedores de
Materia Prima
Fabricantes de
Consumidores
Alimentos
Gran
Distribución
. Desarrollo de ingredientes funcionales
. Investigación clínica
. Protección por patentes
. Autorización de Health Claim
. Comunicar beneficios para la salud

13. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA OPORTUNIDAD
Proveedores Fabricantes
Gran
de Materias de Consumidor
Distribución
Primas Alimentos
. Contract Manufacturing . Incrementar la inversión . Mayor dependencia de . Sistema de protección
. Integración vertical a los en R&D de forma dramática las marcas del consumidor
fabricantes de alimentos . IP . Menor capacidad de . Mayor confianza en las
(M&A) . Health Claim en propiedad negociación con Marcas de los
. Pérdida de capacidad . Barreras de entrada a fabricantes de alimentos fabricantes de alimentos
de negociación competidores . Mayor competencia
. Mayor fidelización de
consumidores
. Poder de negociación con
Gran distribución
Capacidad de Exportación

14. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA OPORTUNIDAD
Distribución y
Indústria Laboratorios
Oficinas de Pacientes
Química Farmacéuticos
Farmacia
. Optimizar el riesgo
. Desarrollar modelos
colaborativos y/o cooperativos
. Introducción de la cultura de
Royalties y Licencias

15. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL” LA OPORTUNIDAD
. En el año 2008 estaban en activo más de
300 empresas dedicadas en exclusiva a la
biotecnología
. Los principales focos de actividad son la
Alimentación y la Salud Humana
. Inversión en I+D de 85 Millones de €
. Capital Riesgo, Business Angels, Banca
. Fuerte incentivo Público

16. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL”
. 6 años de histórico de actividad y más de 14 proyectos en cartera
. Time To Market
. Market Access
. Eficiencia de la inversión en R&D des del minuto 0.
. Fuerte integración en los equipos de trabajo de los clientes
. Reporting sistemático y periódico que facilita la toma de decisiones

17. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL”
. Tecnologías propia en el ámbito de los
Microorganismos Probióticos y de la
Microencapsulación de nutrientes
. Tecnologías de secuenciación genética de
aplicación en el ámbito de la Alimentación
Personalizada o Nutrigenética
EL LIDERAGE NO SOLAMENTE ES CUESTIÓN
DE MARCAS, TAMBIÉN DE INNOVACIÓN!

18. “POTENCIAL ACTUAL Y FUTURO DE LA
ALIMENTACIÓN FUNCIONAL”
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!
Sergi Audivert Brugué
Fundador y co-Consejero Delegado de AB-BIOTICS SA
ESADE Creápolis, 21 Septiembre de 2010