Dra. María Izquierdo, Profesora de Nutrición - Universidad de Barcelona Actualmente no nos sorprende escuchar o leer que nuestra alimentación, en un futuro que parece no muy lejano, vendrá determinada por nuestro genotipo. Es decir que, en función de la información contenida en nuestros genes, se odrán realizar recomendaciones personalizadas de aquellos alimentos que deberemos integrar en nuestra dieta con cierta frecuencia, ya que serán los que nos aportarán más beneficios a nuestra salud, y de aquellos los cuales será mejor no abusar o sencillamente no comer.¿Cuales son los principales avances científicos en este tema?

1. GENÓMICA
NUTRICIONAL:
Descubriendo
el
camino
hacia
la
alimentación
personalizada
Maria
Izquierdo-­‐Pulido
Departamento
de
Nutrición
y
Bromatología
UNIVERSIDAD
DE
BARCELONA

3. GENOMICA
NUTRICIONAL
“Estudio
de
las
interacciones
entre
dieta-­‐genes”
OBJETIVO:
Aportar
el
conocimiento
que
permita
establecer
un
consejo/
tratamiento
nutricional
basado
en
el
genoGpo
individual

4. ESCENARIO
ACTUAL:
RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES
LO
QUE
ES
BUEN
CONSEJO
PARA
UNA
PERSONA
LO
ES
PARA
OTRA
ESCENARIO
DE
FUTURO
Genomica
nutricional
Lo
que
es
buen
consejo
para
una
persona
puede
que
no
lo
sea
para
otra

5. La idea de que la relación entre genes y nutrientes influye
en la expresión de determinadas enfermedades no es
reciente:
Fenilcetonuria (PKU) descrita por Asbjørn en
1934: Deficit en la fenilalanina hidroxilasa
Intervención dietética:
Restringir en la dieta la fenilalanina

6. NUTRITIONAL GENOMICS
NUTRIGENOMICA:
NUTRIGENETICA:
Estudia
el
efecto
de
los
nutrientes
Estudia
cuál
es
la
respuesta
fenoRpica,
y
sus
componentes
bioacGvos
en
de
disGntos
genoGpos,
a
la
ingesGón
de
la
expresión
y
respuesta
de
los
determinados
componentes
de
la
dieta
genes
(nutrientes,
componentes
bioacGvos)
y
como
influye
en
el
bionomio
alimentación
-­‐
salud

7. ESTUDIOS
NUTRIGENÉTICOS

8. El 99,9% del genoma humano es idéntico
entre los individuos
0,1% variaciones
90% variaciones son
POLIMORFISMOS (SNPs, single
nucleotide polymorphins)
SNPs: Variaciones en la secuencia del DNA
que ocurren cuando un solo nucleótido
(adenina, guanina, citosina, timina) en la
secuencia de DNA cambia
Una variación para ser considerada SNP
tiene que afectar > 1% de la población

9. ENFERMEDADES
CARDIOVASCULARES
Factor de
riesgo:
Niveles séricos
elevados de
homocisteína

10. Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa

11. Gen MTHFR: 5,10- metilentetradidrofolato reductasa
• Polimorfismo 677 (C/T)
• Enzima con una menor actividad
• Aumentan los niveles de
homocisteína y el riesgo CV
• CC: 32%
Prevalencia
población • CT: 52%
mediterránea
• TT: 16%

12. MISMA DIETA = ¿RESPUESTA DIFERENTE EN LOS INDIVIDUOS?
Corella 2007
Recomendar un mayor consumo diario de alimentos
Consejo ricos en fólico a aquellas personas con el fenotipo
dietético TT para el SNP 677C/T en el gen MTHFR

14. OBESIDAD

15. OBESIDAD Y GRASA
APOA5

16. OBESIDAD Y GRASA
Los efectos contraproducentes de
determinados genes sólo se presentan
cuando los individuos siguen una dieta
rica en grasa Garaulet et al., 2011

18. PERFIL GENÉTICO
PARA DIETA
PERSONALIZADA

19. ESTUDIOS NUTRIGENÓMICOS

20. FLUJO
DE
LA
INFORMACIÓN
Dieta
GENÉTICA
Nutrientes
Compuestos
bioactivos
Transcriptómica Proteómica
Producción Metabolómica
metabólica

21. In
vivo
nutrigenomic
effects
of
virgin
olive
oil
Konstantinidou V et al. FASEB J. 2010 Jul;24(7):2546-57 polyphenols
within
the
frame
of
the
Mediterranean
diet:
a
randomized
controlled
trial

22. RESTRICCIÓN CALÓRICA Y ANTIENVEJECIMIENTO
Biomarcadores del envejecimiento:
Sensibilidad a la insulina
Menor formación de radicales libres:
Retrasa el envejecimiento
RESTRICCIÓN SIRTUINAS Aumento de la longevidad
CALÓRICA (SIRT1) Efecto antienvejecimiento
Posible mecanismo
Mejora de la función
mitocondrial (menor consumo
de O2 celular, menor daño al
ADN provocado radicales libres

23. Caminando hacia el futuro....
• Genómica nutricional resultará crucial
para el éxito de la nutrición
personalizada y del desarrollo de nuevos
alimentos
• Son necesarios más estudios desde un
punto de vista integrador y
multidisciplinar