microbiologiaa

1. FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
QUÍMICA
INFORME DE PRACTICA
PRESENTADO POR:
Sandoval Baldera Lenin Obet
DOCENTE
M.Sc. Roberto Ventura Flores
ASIGNATURA
Microbiología Industrial
LAMBAYEQUE - PERÚ
2022
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ
GALLO”

2. OBJETIVO: Realizar la siembra y aislar de bacterias a partir de muestras biológicas.
MATERIALES:
Equipos: Estufa
Materiales: Tubos de vidrio estériles con tapa rosca de 16x125 mm y 13x100 mm, placas
petri de 90 mm de diámetro conteniendo medio de cultivo, parafilm, crioviales, tubos de
polipropileno de base cónica estériles de 15 mL de tapa rosca, gradillas para tubos de 16x125
mm, lamina porta objeto de 75 x 25 mm y lamina cubreobjetos de 22 x22mm mechero
bunsen o de alcohol, encendedor plumón indeleble, bolsas de bioseguridad 36x24. Ansas
calibradas de 0,001 (3mm de diámetro) o 0,01 (4mm de diámetro).
Medios de cultivo: Mac conkey y agar Sabouraud.
Muestras biológicas: Chicha fermentada, refrescos de manzana y cebada.
EPP: Mandil, guantes, papel toalla, jabón líquido.
RESUMEN
En microbiología, se utilizan sendas técnicas para la obtención de un cultivo puro. Un cultivo
puro es aquel que permite obtener colonias separadas con individuos que proceden de una
única célula, es decir, poblaciones de un solo tipo de microrganismo.
La siembra puede realizarse en medio líquido, sólido o semisólido, utilizando punta, ansa,
espátula de Drigalsky, hisopo o pipeta estéril. Cultivo en medio líquido: Habitualmente se
realiza en tubos o erlenmeyers. El crecimiento se puede manifestar por enturbiamiento, por
formación de velo o película, o por sedimento.
METODO MET FCCBB/UNPRG - 009
Edición N0
01
SIEMBRA, AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE
BACTERIAS
Página 1

3. El aislamiento es la separación de un determinado microorganismo del resto de
microorganismos que le acompañan. El método más usual es la siembra por estría sobre un
medio de cultivo sólido adecuado dispuesto en una placa de petri.
El éxito del aislamiento, de la separación sobre el medio de cultivo, depende de la superficie
sobre la que se ha distribuido la muestra. Es muy importante realizar el mayor número de
estrías posible. En las primeras estrías aparecerán colonias confluentes o una masa continua
de microorganismos. En las estrías finales deberán aparecer colonias separadas unas de
otras. El aislamiento requiere un reducido inóculo de partida. La sucesiva disminución del
tamaño de la población sobre el asa (por descarga sobre el medio de cultivo) al recorrer el
medio de cultivo, debe asegurar que finalmente algunas células queden suficientemente
separadas (aisladas unas de otras) sobre la superficie
Por lo tanto, la identificación de las bacterias en el laboratorio es importante conocer sus
características morfológicas, la reacción a la tinción de Gram, agrupación, propiedades,
morfología colonial, reacciones metabólicas como producción de enzimas y reacciones de
óxido-fermentación.