ESTA PRESENTACION ES HACERCA DE VARIOS MICROORGANISMOS

1. NOMBRE:
CARRERA:
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2. Los microorganismos son seres vivos
microscópicos capaces de desarrollarse y
multiplicarse.
Se hallan en el suelo, en las plantas, en el
aire, en los organismos vivos o en el agua.
Los alimentos constituyen un medio
idóneo porque les proveen de los
nutrientes y la humedad que necesitan
para crecer.
La palabra "microorganismo" hace
referencia a su tamaño, que es
microscópico y exige el uso de
instrumentos adecuados (microscopios)
para observarlo.1

3. Norovirus
Estos son la causa más común de gastroenteritis
aguda (infección del estómago y los intestinos) en
Estados Unidos.
La enfermedad del norovirus se propaga
fácilmente y a menudo se la denomina gripe
estomacal o gastroenteritis viral.
Las personas que están infectadas pueden
propagarla directamente a otras personas o pueden
contaminar alimentos.
El virus también puede sobrevivir en las superficies
que han sido contaminadas o se puede propagar por
medio del contacto con una persona infectada.2

4. REFERENCIAS:
1 Fernández EE. Parásitos. En: Microbiología e inocuidad de los alimentos. Universidad Autónoma
de Querétaro, México 2000. 413-428
2 . Blackwell JH. Viruses in products of food animals. Dairy Food Sanit 1987;7:398–401.
3 Bean NH, Griffin PM. Foodborne disease outbreaks in the Unites States, 1973–1987: pathogens, vehicles,
and trends. J Food Protect 1990; 53:804–817
4 Koopmans M and Duizer E (2004). Foodborne Viruses: An Emerging problem. International Journal of Food
Microbiology 90:23-41.
5 Stals A, Baert L, Coillie EV, et al. (2012). Extraction of foodborne viruses from food samples: a review.
International Journal of Food Microbiology 153:1-9.
6 Said B, Ijaz S, Chand MA, et al. (2013). Hepatitis E virus in England and Wales: Indigenous infection is
associated with the consumption of processed pork products. Epidemiology & Infection 20:1-9.
7 J.L. Arqués, E. Rodríguez, S. Langa, J.M. Landete, M. Medina
Antimicrobial activity of lactic acid bacteria in dairy products and gut: effect on pathogens
Biomed Res Int., 2015 (2015), p. 584183
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