1. Los antibióticos veterinarios frecuentemente son excretados sin alteración. En el número de abril
de 2001 de Applied and Environmental Microbiology, por ejemplo, J. C. Chee-Sanford y
colaboradores informaron que hasta 75% de la tetraciclina administrada a los cerdos era excretada
sin alteración. Los fármacos excretados pueden persistir en el ambiente, con lo cual se crea una
oportunidad para una selección por resistencia dentro de las poblaciones bacterianas expuestas.

3. Uno de los primeros estudios en examinar detenidamente la presencia de
MRSA (Staphylococcus aureus resistente a la meticilina) en las granjas de EU

4. examinó dos sistemas de producción de cerdo. Según reportaron Tara C. Smith
y colaboradores en la edición de PLoS ONE del 23 de enero de 2009, una
granja presentó niveles extremadamente elevados de la cepa ST398 de MRSA,
tanto en su población animal (un total de 49%, el 100% de éste en animales
de 9 a 12 semanas de edad) como en sus trabajadores (64%). Sin embargo,
ninguno de los animales o de los trabajadores del segundo sistema de crianza
presentó MRSA, lo cual puede estar relacionado con el origen de los animales.
Smith explica: "Debido a que las granjas obtuvieron sus animales de diferentes
fuentes, suponemos que el MRSA se está desplazando a través de la
importación, en la que se traen cerdos ya colonizados."
El paisaje de la resistencia a los antibióticos
Noah Rosenblatt-Farrell,
revista salud pública de méxico / vol. 51, no. 5, septiembre-octubre de 2009
Cerdos criados con antibióticos: un
peligro para la salud humana
Silvia R. Taberné | Madrid
Actualizado martes 12/02/2013 05:03
http://www.elmundo.es/elmundosalud/2013/02/11/biociencia/1360608497.html
Los antibióticos, aliados contra enfermedades como la sífilis, la neumonía o la gonorrea, llevan
años cediendo terreno en la lucha contra unos enemigos que han conseguido evolucionar hasta
representar hoy en día una de las principales amenazas para la salud mundial: las 'superbactarias'.
Las resistencias a los antibióticos es en buena parte debido al uso y abuso de estos
fármacos, Pero, aunque ésta es la causa más importante, parece no ser la única de la victoria
que empiezan a cosechar las superbacterias en el pulso contra la salud.
Otro foco se encuentra en las granjas. Vacas, cerdos y otros animales llevan años
recibiendo tratamientos antibióticos ya no sólo para paliar enfermedades, sino también
como elementos de prevención y de crianza, por ejemplo, utilizándolos para su engorde.
Los investigadores apuntan a que este hecho también pone en riesgo la salud humana, ya que
"estas bacterias transfieren posteriormente sus mecanismos de defensa y resistencia a otros
microorganismos del medio ambiente y al hombre", tal y como asegura James Tiedje, profesor
de Microbiología y Genética Molecular de la Universidad de Michigan, y coautor de un estudio

5. que alarma sobre estos peligros en 'Proceedings of the National Academy os Sciences
(PNAS)'.
Para evitar esto, países como EEUU, a través de la Administración de Alimentos y Fármacos
(FDA), proponía el pasado año una nueva iniciativa para evitar que, como hasta la fecha, el
70% de los medicamentos antibióticos que se suministran en EEUU fueran para los animales
destinados al consumo humano; mientras que la Unión Europea se unía a la propuesta que se
hacía desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) y acordaban en 2006 la prohibición
del uso de estos fármacos para el crecimiento de los animales.
Sin embargo, hay otros países donde los antibióticos para animales están, en el mejor de los
casos, débilmente regulados. Éste es el caso de China. Tras analizar las 36 muestras de
estiércol de granjas porcinas de varias zonas del país -Pekín, Zhejiang y Fujian- han visto que
es habitual el abuso de antibióticos en los cerdos. China es el mayor productor de
antibuioticos la producción anual de antibióticos estimada era de 210 millones de kilos, de los
que el 46,1% está destinada a la industria del ganado", afirma Tiedje. Un ejemplo de esto es el
uso de tetraciclinas los cuales son desechados por las heces. Estiércol que, como se apunta
en las páginas de PNAS, es una fuente importante de contaminación en el medio ambiente:
"China produce unos 618.000 millones de kilos de estiércol de cerdo al año, buena parte de
ellos con bacterias resistentes a los antibióticos.
Todo esto se utiliza normalmente como fertilizante, para suelos agrícolas donde luego se
planta comida, y otro apartado termina en aguas subterráneas o de los ríos", recuerda Tiedje.