portafolio de evidencias 3

4. Panel de expertos.

12.  1-ADN: es un ácido nucleico que contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y
funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su
hereditaria.
 2-ARN: Sigla de ácido ribonucleico, ácido nucleico que participa en la síntesis de las proteínas y realiza la
función de mensajero de la información genética.
 3-nucleótido: Compuesto químico orgánico fundamental de los ácidos nucleicos, constituido por una base
nitrogenada, un azúcar y una molécula de ácido fosfórico.
 4-nucleocido: es una molécula monomérica orgánica que integra las macromoléculas de ácidos nucleicos
que resultan de la unión covalente entre una base nitrogenada con una pentosa que puede ser ribosa o
desoxirribosa.
 5-lípido: Grasa, sustancia orgánica insoluble en agua que se encuentra en el tejido adiposo y en otras
partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de ciertas
está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres de glicerina y sirve como reserva de energía.
 6-metabolismo: Conjunto de los cambios químicos y biológicos que se producen continuamente en las
células vivas de un organismo.
 7-heterogéneo: es algo que está formado por elementos de distinta clase o naturaleza.
 8-insoluble: es algo que no puede ser disuelto ni diluido.
 9-prostaglandinas: son un conjunto de sustancias de carácter lipídico derivadas de los ácidos grasos de 20
carbonos (eicosanoides), que contienen un anillo ciclopentano y constituyen una familia de mediadores
celulares, con efectos diversos, a menudo contrapuestos.
 10-hormonas: son los mensajeros químicos del cuerpo que controlan numerosas funciones y circulan a
través de la sangre hacia los órganos y los tejidos. Estos componentes químicos intervienen en los
del: Metabolismo. Crecimiento y desarrollo.

13.  11-disolución: Mezcla que resulta de disolver un cuerpo o una sustancia en un líquido.
 12-hidrófobas: son aquellas sustancias que son repelidas por el agua o que no se pueden
mezclar con ella.
 13-lipoproteínas: son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos
que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
 14-triacilglicerol: es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de los lípidos.
 15-triglicéridos: es otra forma de referirnos al triacilglicerol.
 16-adipocitos: son las células que forman el tejido adiposo.
 17-albumina: Proteína animal y vegetal, rica en azufre y soluble en agua, que constituye
el componente principal de la clara del huevo y se encuentra también en el plasma
sanguíneo y linfático, en la leche y en las semillas de ciertas plantas.
 18-proteínas: son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
 19-liposoluble: Se llama liposolubles a las sustancias solubles en grasas, aceites y otros
solventes orgánicos no polares como el benceno y el tetracloruro de carbono.
 20-esteroides: son compuestos orgánicos derivados del núcleo del
ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano, que se compone de vitaminas y hormonas
formando cuatro anillos fusionados, tres con seis átomos y uno con cinco; posee en total
17 átomos de carbono.

14.  21-aterosclerosis: es una variedad de arteriosclerosis que se caracteriza por el depósito de
sustancias grasas en el interior de las arterias.
 22-diabetes: es una afección crónica que se desencadena cuando el organismo pierde su
capacidad de producir suficiente insulina o de utilizarla con eficacia.
 23-digestión: Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en
una sustancia que el organismo asimila.
 24-absorción: Absorción es la operación unitaria que consiste en la separación de uno o más
componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un solvente líquido con el cual forma
solución.
 25-secreción: Elaboración y expulsión de una sustancia específica por actividad de una
glándula.
 26-TAG: es otra forma de referirse a los triglicéridos.
 27-colesterilo: es una proteína que regula el tamaño de las liproteínas sanguíneas que
contienen colesterol.
 28-acidos grasos: es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena
hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo
hay un grupo carboxilo.
 29-lipasa: Fermento contenido en los jugos digestivos, especialmente en el pancreático, que
desdobla las grasas en glicerina y ácidos grasos.
 30-glandula: Célula o conjunto de células que almacenan o segregan algún tipo de sustancia.

15.  31-quilomicrones: son lipoproteínas sintetizadas en el epitelio del intestino caracterizadas por
poseer baja densidad (inferior a 0,94) y gran diámetro, entre 75 y 1.200 nm.
 32-monoacilglicerol: son sustancias que están compuestos por un glicérido unido
covalentemente a una cadena de ácidos grasos a través de un enlace éster.
 33-fibrosis quistica: Enfermedad hereditaria provocada por un funcionamiento deficiente de
las glándulas exocrinas y que se caracteriza por presentar signos de enfermedad pulmonar
crónica y disfunción del páncreas.
 34-glicerilfosforilicona: es un compuesto natural de colina encontrado en el cerebro. Es
también un precursor parasimpatomimético de la acetilcolina, que puede tener potencial
el tratamiento de Enfermedad de Alzheimer y la demencia.
 35-colesterol: Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas células
animales y en el plasma sanguíneo.
 36-vitamina: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos
de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
 37-colipasa: es un cofactor proteico necesario para la actividad óptima de la lipasa
pancreática. Se secreta en el páncreas exócrino en su forma inactiva, la procolipasa, y se
en el lumen intestinal por acción de la tripsina.
 38-CFTR: (Cystic fibrosis transmembrane conductance regulator) o regulador de la
conductancia transmembrana de la fibrosis quística es una molécula cuya principal función
relacionada con el transporte de iones de cloro.

16.  39-esteres: son compuestos orgánicos derivados de petróleo o inorgánicos
oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos
alquilo.
 40-glicina: es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de los seres vivos.
En el código genético está representada por los codones GGU, GGC, GGA o GGG.
 41-CCK: es la colecistoquinina.
 42-apolipoproteina: es una proteína que contiene y transporta lípidos en la
sangre.
 43-síndrome: es conjunto de síntomas que se presentan juntos y son
característicos de una enfermedad o de un cuadro patológico determinado
provocado, en ocasiones, por la concurrencia de más de una enfermedad.
 44-LPL: Lipoproteinlipasa.