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SISTEMA DIGESTIVO

1.   Generalidades del aparato digestivo
2.   Motilidad gastrointestinal
3.   Secreciones gastrointestinales
4.   Digestión y absorción
Digestión y absorción

La digestión transforma las moléculas complejas de los
alimentos en componentes sencillos que pueden ser
absorbidos por las células:


1. Carbohidratos complejos           monosacáridos
2. Proteinas                        mono, di y tri-péptidos
3. Grasas                           ácidos grasos
La superficie luminal está adaptada para la
             absorción de nutrientes
Mesenterio   Vasos sanguíneos
                        Nervios




                                                  Microvellosidad
                                                      x600
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                     Pliegues circulares
                             x3
Lugares donde se produce la absorción en el tubo digestivo
Hidratos de carbono en nuestra dieta


Monosacáridos      Disacáridos         Polisacáridos

       Glucosa              Lactosa      Almidón

       Galactosa            Sacarosa      Dextrinas

       Fructosa              Maltosa      Glucógeno

       Sorbitol




                                           Fibra
Digestión de hidratos de carbono
  La digestión de hidratos de carbono comienza en la boca
  y se completa en el intestino delgado


  1. Boca
                                 a-amilasa (salival y pancreática)
      y
Luz intestinal



      2. Disacaridasas
      de membrana




        Enterocitos
Absorción de hidratos de carbono
                         3Na+
Transporte activo
   secundario
        Glu
                                 2K+                     Hígado
        Gal
        Na+
                                          Porta

                                   Difusión facilitada

                                 Glu
       Fruc
                                 Gal
                                Fruc
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                                             CIRCULACION
                                               GENERAL
Lípidos en nuestra dieta
Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta


       Triglicéridos       Fosfolípidos        Colesterol




                                     P




  Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos
  que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales:
  linoleico y araquidónico
Digestión de lípidos
1. Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la
   lipasa pancreática
2. Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa

                     Glóbulo de grasa
                         Glóbulo de grasa
              Efecto mecánico      Sales biliares
                                Sales
                         Emulsión



                                            Lipasa
                                            pancreática




     Monoglicérido         +            Acidos grasos
Absorción de lípidos
Las sales biliares forman micelas que ayudan a la
absorción de lípidos


                                 Micela    Micela




        Capa de                            Capa de
          agua                              agua
                           monoglicérido
                           Sal biliar
Absorción de lípidos
1. Los lípidos entran en el enterocito gracias a las micelas
2. En el interior se recubren de proteinas y pasan a los
   vasos linfáticos en forma de quilomicrones
3. Desde los vasos linfáticos pasan a la circulación general
   sin pasar por la circulación portal
                                                 Vaso linfático
                            Enterocito

                                            Cubierta
                           Triglicéridos    proteica



         Micelas
     (acidos biliares     Difusión         Exocitosis
             +
          grasas)
                                           Quilomicrones
Proteínas

La digestión de proteinas se realiza en:

1. El estómago (pepsina)

2. La luz del intestino delgado (proteasas pancreáticas)

3. El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de
    membrana)

4. En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas
    citosólicas)
Digestión y absorción de proteínas
                                   Proteínas
                 LUZ                            Proteasas y peptidasas
                                               gástricas y pancreáticas
              INTESTINAL

                     Aminoácidos                     Péptidos
 ENTEROCITO




                                Peptidasas
                               de membrana



                     Aminoácidos                  Péptidos
                                    Peptidasas
                                    citosólicas




CIRCULACION
   PORTAL          Aminoácidos (90%)              Péptidos (10%)
Enteropatía sensible al gluten
Microvellosidades
    normales




Microvellosidades
  en un celíaco



               Redución de superficie de absorción y enzimas

               Malabsorción de todos los nutrientes
Absorción de vitaminas liposolubles

             Vitaminas
            Liposolubles




Difusión

   A
   D
   E
   K
Absorción de vitaminas hidrosolubles

Bajas                               C
concentraciones                     B1
                                    B2
                                    B6
                                    B12
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                                    Acido fólico
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                                Vit B12


         Factor
       Intrínseco              Complejo Vit B12-FI
           (FI)
  Entrocito




   Sangre           Vit B12 liberada a la sangre


                               Complejo
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  • 1. SISTEMA DIGESTIVO 1. Generalidades del aparato digestivo 2. Motilidad gastrointestinal 3. Secreciones gastrointestinales 4. Digestión y absorción
  • 2. Digestión y absorción La digestión transforma las moléculas complejas de los alimentos en componentes sencillos que pueden ser absorbidos por las células: 1. Carbohidratos complejos monosacáridos 2. Proteinas mono, di y tri-péptidos 3. Grasas ácidos grasos
  • 3. La superficie luminal está adaptada para la absorción de nutrientes Mesenterio Vasos sanguíneos Nervios Microvellosidad x600 Vellosidad x30 Pliegues circulares x3
  • 4. Lugares donde se produce la absorción en el tubo digestivo
  • 5. Hidratos de carbono en nuestra dieta Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Glucosa Lactosa Almidón Galactosa Sacarosa Dextrinas Fructosa Maltosa Glucógeno Sorbitol Fibra
  • 6. Digestión de hidratos de carbono La digestión de hidratos de carbono comienza en la boca y se completa en el intestino delgado 1. Boca a-amilasa (salival y pancreática) y Luz intestinal 2. Disacaridasas de membrana Enterocitos
  • 7. Absorción de hidratos de carbono 3Na+ Transporte activo secundario Glu 2K+ Hígado Gal Na+ Porta Difusión facilitada Glu Fruc Gal Fruc Difusión facilitada CIRCULACION GENERAL
  • 8. Lípidos en nuestra dieta Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol P Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales: linoleico y araquidónico
  • 9. Digestión de lípidos 1. Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa pancreática 2. Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa Glóbulo de grasa Glóbulo de grasa Efecto mecánico Sales biliares Sales Emulsión Lipasa pancreática Monoglicérido + Acidos grasos
  • 10. Absorción de lípidos Las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos Micela Micela Capa de Capa de agua agua monoglicérido Sal biliar
  • 11. Absorción de lípidos 1. Los lípidos entran en el enterocito gracias a las micelas 2. En el interior se recubren de proteinas y pasan a los vasos linfáticos en forma de quilomicrones 3. Desde los vasos linfáticos pasan a la circulación general sin pasar por la circulación portal Vaso linfático Enterocito Cubierta Triglicéridos proteica Micelas (acidos biliares Difusión Exocitosis + grasas) Quilomicrones
  • 12. Proteínas La digestión de proteinas se realiza en: 1. El estómago (pepsina) 2. La luz del intestino delgado (proteasas pancreáticas) 3. El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de membrana) 4. En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)
  • 13. Digestión y absorción de proteínas Proteínas LUZ Proteasas y peptidasas gástricas y pancreáticas INTESTINAL Aminoácidos Péptidos ENTEROCITO Peptidasas de membrana Aminoácidos Péptidos Peptidasas citosólicas CIRCULACION PORTAL Aminoácidos (90%) Péptidos (10%)
  • 14. Enteropatía sensible al gluten Microvellosidades normales Microvellosidades en un celíaco Redución de superficie de absorción y enzimas Malabsorción de todos los nutrientes
  • 15. Absorción de vitaminas liposolubles Vitaminas Liposolubles Difusión A D E K
  • 16. Absorción de vitaminas hidrosolubles Bajas C concentraciones B1 B2 B6 B12 Altas Niacina concentraciones Biotina Acido fólico
  • 17. Absorción de vitamina B12 Célula parietal del estómago Vit B12 Factor Intrínseco Complejo Vit B12-FI (FI) Entrocito Sangre Vit B12 liberada a la sangre Complejo Transcobalamina Transcobalamina-B12