1. Digestión y Absorción de Lípidos

2. Los lípidos (del griego, grasa) son sustancias
orgánicas de naturaleza heterogénea, solubles
en disolventes orgánicos como el cloroformo y
el benceno, y muy poco o nada solubles en
agua.

7. Triacilglicéridos
fosfolípidos
Fase Oral de la Digestión de los lípidos
Lipasa Lingual
Ataca fundamentalmente
triacilglicéridos
Rompe enlaces éster sn-3
Productos: 1,2 diacilglicerol
y ácidos grasos libres
Actúa por poco tiempo

8. Fase Gástrica de la Digestión de los lípidos
Estómago:
Lipasa Gástrica
Páncreas e
Intestino delgado
- Lipasa Pancreática
- Colipasa, Rompen 1,3 TAG

9. Fase Gástrica de la Digestión de los lípidos
Hígado:
Sales biliares ayuda a
formar micelas
Yeyuno:
Se absorben en el
borde en cepillo

14. GRACIAS !!!!!!

15. Existen cinco tipos de LIPOPROTEÍNAS que se
distinguen entre sí por su composición y, por lo tanto,
por presentar un comportamiento diferente: los
quilomicrones (QM) son lipoproteínas formadas
fundamentalmente por triglicéridos, hasta en un 95%;
las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) son
ricas en triglicéridos, hasta en un 75%; las
lipoproteínas de baja densidad (LDL) son ricas en
colesterol y proteínas, y tienen escasos triglicéridos;
las lipoproteínas de alta densidad (HDL) también son
ricas en colesterol y proteínas; y las lipoproteínas de
densidad intermedia (IDL) son derivadas del
metabolismo de las VLDL y de los QM, siendo ricas
en triglicéridos.