avance 1

1. Curso Integrador
II –
Emprendimiento
Industrial
Carrera
profesional de
Ingenieria
Industrial
Profesor
 Arrascues Becerra, Manuel Alberto
Carrera profesional:
 Chiriboga Gargate Camila
 Sarmiento Hormaza, Jose David
 Santamaria Bances Alex David
 Tiza Rodriguez Miriam Anatolia
Ciclo:
Agosto 2022

2. Lluvia de
ideas de
bienes y
servicios
innovadoras

3. Seleccion de la idea
innovadora:
Zumo de yacon
Galletas de quinua
Aplicativo que ofrece servicios de limpieza
Guaderia que cuidan tus plantas mientras
viajas
App de servicio delivery de gasoline
App para tomar mejor ruta donde transitar
los vehiculos pesados y semi pesados.

4. Se selecciono el
producto del zumo
de yacón, el cual
tendrá una
presentacion de 250
ml con envases
biodegradable
El producto en la actualidad no se
ha implementado. Dentro del
mercado no existe el consumo del
zumo de yacón como bebidas en
supermercados, quioscos,
loncheras escolares, bebidas
refrescantes.
Tomando como referencias que el
Perú exporta yacón en varias
presentaciones, entre ellas,
harina, jarabe, jugo,
concentrado, extractos, yacón
fresco y orgánico. Asimismo, es
usado para endulzar granilla de
cacao y nibs de cacao, que se
envían al exterior

5. Argumentacion de nuestro producto
seleccionado
El yacón es rico en
polifenoles, como el ácido
cafeico, los cuales poseen
propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias que permiten
combatir los radicales libres y
disminuir el estrés oxidativo.
Además posee propiedades
prebióticas, por lo que podría
prevenir ciertos tipos de cáncer a
los seres humanos así como
también controlar el
padecimiento de la Diabetes tipo
2
Los productos presentan en
estos últimos años la tendencia
hacia las comidas especialmente
saludables de origen vegetal va
en aumento. También resalta que
los consumidores no solo
quieren que el valor nutricional
de los alimentos sea el
adecuado, sino que también les
importa la huella ecológica de
los envases.(Garcia,2022)

6. Datos/Observaciones
Lienzo Canvas

7. Gracias