Bioquímica 1 y su laboratorio UAQ

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO
FACULTAD DE MEDICINA
LICENCIATURA DE MEDICINA GENERAL

ASIGNATURA
BIOQUÍMICA 1 Y SU
LABORATORIO
CLAVE DE LA ASIGNATURA 12

1

PLANEACIÓN DIDÁCTICA
SEMESTRE PRIMERO
CLAVE DE LA
LICENCIATURA
MED 10
CRÉDITOS 12 DURACIÓN 18 SEMANAS
CICLO ESCOLAR SEMESTRE: 2014-2 HRS/SEMANA
TEORÍA LABORATORIO
5 2
NO. DE GRUPO
1
TOTAL DE HORAS DEL
CURSO
86 (teóricas)
4 (evaluaciones parciales)
PROFESOR TITULAR DR. JUAN CARLOS SOLÍS SÁINZ
PROFESORES ADJUNTOS

-


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BIOQUÍMICA 1 Y SU
LABORATORIO

2

COMPETENCIA
GENERAL DE LA
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
Al término del curso el alumno(a) habrá adquirido las competencias necesarias para comprender la bioquímica,
reconocer la importancia del conocimeinto básico para hacer la correlación clínica y establecer el diagnóstico
oportuno y manejo integral del paciente.
COMPETENCIAS
ESPECIFICAS DE LA
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
Ø Conoce la base bioquímica del origen de la vida para entender la estructura celular.
Ø Establece la jerarquía de la organización celular y aplicará los conceptos fundamentales de la fisicoquímica
para comprender la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas en la célula, y en su
interacción con el medio ambiente.
Ø Participa en el laboratorio, mediante la demostración de fenómenos importantes para el diagnóstico de las
enfermedades.
Ø Analiza y aplica los conceptos de bioquímica aplicables a problemas de salud.
Ø Conoce técnicas de manejo de aparatos e instrumentos y realiza experimentos que vayan encaminados a
reafirmar y descubrir conocimientos utilizando la metodología científica así como apoyo a asignaturas
básicas y resolución de casos clínicos de aplicación bioquímica.
Ø Sintetiza la información y utiliza las bases de datos en línea aplicables al estudio de la bioquímica.
Ø Posee la capacidad de trabajar en equipo, generando actitudes éticas y responsables.


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3

ACTITUDES
Con capacidad de autocrítica, autoevaluación y motivación para la capacitación innovación y
perfeccionamiento constante. Con Interés para incorporar la educación continua, actualización y
perfeccionamiento como eje rector en su práctica médica. Con interés de realizar una práctica médica
con estándares de con calidad. Con humildad para aquilatar el éxito profesional personal y colectivo.
Con capacidad, interés y compromiso para efectuar un ejercicio de la medicina con alto sentido
humano, de servicio, responsabilidad, ética, honestidad y calidad.
VALORES
Actúa de manera congruente con los valores de humanismo, responsabilidad, honestidad, respeto e
integridad. Se compromete, con alto sentido ético, en la atención de la salud del individuo, familia y
comunidad, respetando las creencias y características socioculturales de la población dentro del marco
legal de la profesión.


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4

REQUISITOS
Ø Esta unidad de Aprendizaje no cuenta con ningún prerrequisito de seriación.
Ø Asistencia mínima del 80% a las sesiones.
Ø La acreditación se obtiene con una calificación mínima igual a 6.0 o mayor, en una
escala de 0 a 10 (5.999 no acredita).

Ø Evaluación: 4 exámenes parciales escritos promediables.

Ø Criterios de exención: asistencia mínima del 80%, Calificación promedio del desarrollo del
curso igual o mayor a 8.0, aprobar la totalidad de las evaluaciones parciales.

Ø Integración de la calificación final: resultado de la evaluación final.
SESIONES
INICIO/ENCUADRE
Presentación y Motivación
Breve exposición introductoria sobre el desarrollo del
curso, estrategias de aprendizaje, mecanismos de
evaluación y expectativas de comportamiento.
TIEMPO 30 MINUTOS
DESARROLLO
(ACTIVIDADES Y TECNICAS DE
APRENDIZAJE)
Ø Presentación y Exposición del docente
Ø Se efectúa análisis y reflexión de los temas
Ø Análisis de textos/lectura crítica especializada
Ø Discusión dirigida
Ø Se realiza análisis y reflexión del tema tratado y su utilidad.
Ø Revisión de bibliografía y su crítica


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Ø
DESARROLLO DE LAS SESIONES
MODULO 1 SESIÓN TEMAS
HRS./SEMANA
TEÓRICAS
HRS./SEMANA
PRÁCTICAS
FECHA DE
INICIO: 28
Julio 2014
FECHA DE
TERMINO:
20 Agosto
2014
UNIDAD 1. ORIGEN
DE LA VIDA Y
EVOLUCIÓN
BIOQUÍMICA.
• Composición y características de la materia viva.
• Origen de la vida: modelos actuales y escala de
tiempo.
• Estructuración de los seres vivos.
• Evolución desde el punto de vista bioquímico y
biológico.
5 HORAS 0 HORAS
UNIDAD 2.
MACROMOLÉCULAS
Y ESTRUCTURA
CELULAR.
• Bioelementos y biomoléculas.
• Moléculas precursoras y macromoléculas.
• Grupos funcionales químicos comunes en
bioquímica.
• Niveles y jerarquía de la organización celular:
- estructura celular y de los organelos.
- células, tejidos, órganos y organismos.
5 HORAS 0 HORAS


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UNIDAD 3. ASPECTOS
FISICOQUÍMICOS DEL
FUNCIONAMIENTO
CELULAR.
Agua y sus
propiedades
fisicoquímicas.
• Concepto de pH.
• Concepto de ácido-base.
• Ácidos débiles y fuertes.
• Ecuación de Henderson-Hasselbach.
• Sistemas amortiguadores más importantes intra y
extracelulares.
• Desequilibrio ácido-base.
8 HORAS 0 HORAS
TOTAL DE HORAS (MÓDULO) 18 HORAS 0 HORAS
HRS./SEMANA
TEÓRICAS
HRS./SEMANA
PRÁCTICAS
FECHA DE
INICIO: 22
Agosto 2014
FECHA DE
TERMINO:
17
Septiembre
201
UNIDAD 3. ASPECTOS
FISICOQUÍMICOS DEL
FUNCIONAMIENTO
CELULAR.
Hidratos de carbono.
Lípidos.
Nucleótidos y ácidos
nucleicos.
Hidratos de carbono.
• Estructura química, nomenclatura y clasificación.
• Propiedades fisicoquímicas.
• Función en la célula y el organismo.
• Fuentes dietéticas.
• Glicoproteínas, proteoglicanos,
mucopolisacáridos.
Lípidos.
• Clasificación, estructura química y nomenclatura.
• Función en la célula y el organismo.
18 HORAS 0 HORAS


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• Fuentes dietéticas.
Nucleótidos y ácidos nucleicos.
• Estructura química, nomenclatura y clasificación.
HRS./SEMANA
TEÓRICAS
HRS./SEMANA
PRÁCTICAS
FECHA DE
INICIO: 19
Septiembre
2014
FECHA DE
TERMINO:
17 Octubre
2014
UNIDAD 3. ASPECTOS
FISICOQUÍMICOS DEL
FUNCIONAMIENTO
CELULAR.
Vitaminas.
Aminoácidos,
péptidos y proteínas.
Vitaminas.
• Vitaminas hidrosolubles (Vitamina B1, Vitamina
B2, Vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina B12,
Ácido fólico, Ácido pantotenico, Biotina, Colina,
Vitamina C): Estructura, función, deficiencia,
toxicidad y fuentes dietéticas.
• Vitaminas Liposolubles. (Vitamina A, Vitamina D,
Vitamina E, Vitamina K): Estructura, función,
deficiencia, toxicidad y fuentes dietéticas.
Aminoácidos, péptidos y proteínas.
• Clasificación, estructura química y nomenclatura
de los aminoácidos.
15 HORAS 0 HORAS


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• Propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos
(punto isoelétrico, actividad ácido-base,
comportamiento en campo eléctrico).
• Función celular y el organismo.
• Enlace peptídico.
• Proteínas, polipéptidos y proteínas.
• Clasificación de péptidos y proteínas por su
composición y función.
• Estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria de las proteínas.
• Características de los diferentes tipos de
proteínas (globulares y fibrosas).
• Alteración de las proteínas en el envejecimiento
(colágeno, queratinas).
• Métodos de purificación de proteínas.
• Desnaturalización de las proteínas.
• Aplicaciones médicas en la determinación de
proteínas en el laboratorio.
UNIDAD 4.
BIOENERGÉTICA.
• Sistema y ambiente.
• Primera y segunda ley de la termodinámica.
• Concepto de entropía y entalpía.
• Energía libre de Gibbs.
• Reacciones exergónicas y endergónicas.
• Reacciones acopladas.
• Ciclo de energía en los seres vivos:
5 HORAS 0 HORAS


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Adenosintrifosfato (ATP).
• Energía de activación y estado energizado de
una reacción.
HRS./SEMANA
TEÓRICAS
HRS./SEMANA
PRÁCTICAS
FECHA DE
INICIO: 21
Octubre
2014
FECHA DE
TERMINO:
27
Noviembre
2014
UNIDAD 5. ENZIMAS
• Definición de enzimas y clasificación según su
función
• Componentes de un sistema enzimático.
• Coenzimas y cofactores.
• Concepto de zimógeno e isoenzima. Su
importancia en el metabolismo.
• Especificidad enzimática.
• Cinética enzimática.
• Velocidad de reacción enzimática y constante de
equilibrio.
• Ecuación de Michaelis y Menten. Valores de Km
y de Vmax.
• Inhibidores competitivos y no competitivos.
• Factores que afectan la actividad enzimática (pH,
temperatura).
15 HORAS 0 HORAS


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• Moduladores alostéricos de la actividad
enzimática y su importancia en la industria
farmacéutica.
• Las enzimas utilizadas como diagnóstico de
enfermedad.
• Utilidad diagnóstica de algunas enzimas y como
técnica de laboratorio.
• Enzimas alostéricas y su papel en el
metabolismo.
UNIDAD 6.
MEMBRANAS
BIOLÓGICAS.
• Características estructurales y funcionales de las
membranas biológicas: Modelo del mosaico
fluido.
• Componentes estructurales: lípidos, proteínas e
hidratos de carbono.
• Movimiento en las biomembranas
• Asimetría de las biomembranas
• Selectividad y transporte de solutos a través de
las biomembranas (difusión simple, transporte
pasivo, transporte activo).
• Endocitosis y exocitosis
• Importancia de los mecanismos membranales
relacionados con la comunicación intercelular
• Principales mecanismos involucrados en la
señalización intracelular
• Mecanismos de transducción de señales
15 HORAS 0 HORAS


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EVALUACIÓN MÓDULO I
TIPO CONTENIDO
PORCENTAJE DE CALIFICACIÓN
PARCIAL
FECHA OBSERVACIONES
EXAMEN
UNIDAD 1. Origen de la vida.
UNIDAD 2. Macromoléculas y
estructura celular.
UNIDAD 3. Aspectos
fisicoquímicos del funcionamiento
celular:
Agua y sus propiedades
fisicoquímicas.
25% 21 Agosto 2014 DURACIÓN 1 HR.


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12

EVALUACIÓN MÓDULO II
TIPO CONTENIDO
PARCIAL
FECHA OBSERVACIONES
EXAMEN
UNIDAD 3. Aspectos
celular:
Hidratos de carbono, lípidos,
nucleótidos y ácidos nucléicos.
25% 18 Septiembre 2014 DURACIÓN 1 HR.
EVALUACIÓN MÓDULO III
TIPO CONTENIDO
PARCIAL
FECHA OBSERVACIONES
EXAMEN
UNIDAD 3. Aspectos
celular:
Vitaminas, Aminoácidos, péptidos
y proteínas.
UNIDAD 4. Bioenergética.
25% 20 Octubre 2014 DURACIÓN 1 HR.


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EVALUACIÓN MÓDULO IV
TIPO CONTENIDO
PARCIAL
FECHA OBSERVACIONES
EXAMEN
UNIDAD 5. Enzimas.
UNIDAD 6. Membranas
biológicas.
25% 28 Noviembre 2014 DURACIÓN 1 HR.
EVALUACIÓN FINAL
TIPO CONTENIDO
PARCIAL
FECHA OBSERVACIONES
EXÁMENES
PARCIALES
Los exámenes parciales incluyen
las unidades descritas en los
módulos I-IV.
El promedio de los exámenes parciales
cuenta un 40% de la calificación total.
(ver evaluación de los
módulos I-IV)
-
EXAMEN
Para el examen final se incluye
todo el temario de la materia.
El examen final cuenta un 40% de la
calificación total.
8 Diciembre 2014 DURACIÓN 1 HR.
TAREAS, TRABAJOS
Y PRESENTACIONES
A lo largo del semestre se pedirán
trabajos escritos y presentaciones
en grupo.
5% de la calificación total. Variable


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EXÁMENES
SORPRESA
A lo largo del semestre se
realizarán exámenes sorpresa del
módulo en curso.
5% de la calificación total. Variable
LABORATORIO
El laboratorio de Bioquímica I
tiene que aprobarse para tener
derecho a calificación en la
materia.
10% de la calificación total.
Ver programa de
Laboratorio de
Bioquímica I
ESPACIO FÍSICO/MOBILIARIO EQUIPO/INSTRUMENTAL/MATERIAL DIDÁCTICO
Ø Aula
Ø Sillas movibles
Ø Presentación electrónica
Ø Equipo de cómputo
Ø Cañón
Ø Pintarrón
Ø Plumones para pintarrón
Ø Material didáctico
Ø Lectura Crítica Especializada
Ø Material didáctico en el idioma inglés
BIBLIOGRAFIA


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BIBLIOGRAFÍA
Ø Libros:
1. Murray RK, Granner DK, Rodwell VW. 2007. Harper. Bioquímica ilustrada. 17ª edición. Manual Modero: México.
2. Nelson DL, Cox MM. 2001. Lehninger principios de bioquímica. 3ª edición. Ediciones Omega: Barcelona.
3. Alberts B, Jonson A, Lewis J, Raff M, Roberts K, Walter P. 2004. Biología Molecular de la célula. 4ª edición. Ediciones
Omega: Barcelona.
4. Hicks JJ. 2001. Bioquímica. McGraw-Hill-Interamericana. México.
5. Colman J, Röhn K-H. 2004. Bioquímica. Texto y atlas. 3ª edición. Panamericana: Madrid.
6. Laguna J, Piña E. 2007. Bioquímica de Laguna. 6ª edición. Manual Moderno: México.
7. Mathews CK, Van Holde KE. Ahern KG. 2006. Bioquímica. 3ª edición. Perason Addison Wesley: Madrid.
8. McKee T, McKee JR. 2003. Bioquímica. La base molecular de la vida. 3ª edición. McGraw-Hill-Interamericana.
México.
9. Montgomery R, Dryer RL, Conway TW, Spector AA, Chappell D. 1999. Bioquímica. Casos y texto. 6ª edición. Harcout
Brace: Madrid.
10. Stryer L, Berg JM, Tymoczko JL. 2003. Bioquímica. 5ª edición. Editorial Reverté: Barcelona.
Ø Revistas internacionales con artículos con libre acceso a través de su página web:
1. Biochemical and biophysical research communications.
Página Web: http://www.sciencedirect.com/science/journal/0006291X
2. Biochemistry.
Página Web: http://acsinfo.acs.org/journals/bichaw/index.html
3. Journal of biochemistry.
Página Web: http://jb.oxfordjournals.org/
4. FEBS letters.


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Página Web: http://www.sciencedirect.com/science/journal/00145793
5. The biochemical journal.
Página Web: http://www.pubmedcentral.nih.gov/tocrender.fcgi?journal=74
http://www.biochemj.org/bj/
6. The journal of biological chemistry.
http://www.jbc.org/
7. The FASEB journal: official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology.
Página Web: http://www.fasebj.org/
8. The FEBS journal.
Página Web: http://www.blackwell-synergy.com/loi/ejb?cookieSet=1
9. The journal of clinical endocrinology and metabolism.
Página Web: http://jcem.endojournals.org/
10. The journal of nutrition.
Página Web: http://www.nutrion.org
11. The journal of American clinical nutrition.
Página Web: http://www.ajcn.org
12. Trends in biochemical sciences.
13. Trends in endocrinology and metabolism: TEM.
14. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS).
Página Web: http://www.pnas.org/
Ø Páginas web útiles:
- National Center for Biotechnology Information. Página web: http://www.ncbi.nlm.nih.gov
- PubMed: Un servicio público de la U.S. Nacional Library of Medicine y del National Institute of Health. Pagina web:


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http://pubmed.gov
- BRENDA “The comprehensive enzyme database” http://www.brenda-enzymes.org/
- RCSB-PDB “Protein Databank, An Information Portal to Biological Macromolecular Structures”
http://www.pdb.org/pdb/home/home.do
- OMIM- “On-line Mendelian Inheritance in Man” http://www.ncbi.nlm.nih.gov/omim
ELABORÓ: DR. JUAN CARLOS SOLÍS SÁINZ REVISÓ :
FECHA DE ELABORACIÓN: 2 OCTUBRE 2014. FECHA DE ACTUALIZACIÓN:
ANEXOS

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