1. Boletín informativo DE MERCATENERIFE
http://www.mercatenerife.es AÑO II NÚMERO 19 SEPTIEMBRE 2008 email: info@mercatenerife.es
editorial Medioambiente comunicación
Cambio de Gerente Algunos datos Guía
En esta ocasión, me serviré de la editorial para despedirme de Tras la entrada en funcionamiento del nuevo Punto Limpio, MERCATENERIFE
ustedes como Gerente de esta empresa. En estos casi cuatro los datos de recogida selectiva han mejorado enormemente, de vinos 2008-
años hemos tratado de dar un cambio en una empresa que tiene gracias a la colaboración de todos los operadores del 2009
la fortuna de contar, gracias a ustedes, los operadores de mercado. Les ofrecemos algunos datos:
La próxima Guía
MERCATENERIFE, con una brillante historia. Lógicamente
MERCATENERIFE de
seguimos teniendo y tendremos, como en todas las actividades
vinos 2008-2009 de la
económicas, problemas y riesgos. Así es este mundo cambiante
cual venimos varios
que nos obliga a estar siempre alerta y en continua evolución.
números anunciando,
Durante ese proceso lo más importante es avanzar creciendo y verá la luz en los
renovándose. Sumando la obra de la entrada, un 30% de la próximos meses.
superficie de naves es nueva, permitiendo el desarrollo y entrada
El resultado final es una
de nuevos operadores. Además, se ha incrementado en 8.000
guía práctica dirigida
metros la superficie destinada a aparcamientos, se han renovado
tanto al profesional de la
módulos y otras instalaciones, y se han puesto las bases para la
restauración como
renovación del Complejo A, Cafetería y Naves I y II en los
cualquier amante del vino
próximos años. Se ha cambiado la imagen de la empresa, la
donde podrá encontrar,
comunicación, la página Web, los sistemas de gestión interna y
además de una
muy importante, se ha obtenido la certificación de la gestión
medioambiental. En esta línea, este mismo año inauguramos dos esmerada
parques de Energía Fotovoltaica y cambiamos por completo el selección de los
sistema de recogida de residuos en el que la implicación de los mejores vinos
operadores ha sido y es vital. Residuos enviados al PIRS de nuestra isla,
información
Soy afortunado, he tenido el placer de trabajar con ustedes y con La evolución anual de los kilos vertidos al PIRS muestra que sobre la
el personal de MERCATENERIFE. Personalmente, me llevo desde enero hasta junio del año 2008, se han enviado un historia,
grandes momentos y nuevos amigos. Disculpen mis errores, les total de 1.376.045 kilos mientras que en ese periodo del año variedades,
prometo que siempre obré con mi mejor voluntad y disposición. 2007 se enviaron 1.700.115 kilos. recomenda-
Siempre suyo, Sergio Ramos Si bien hasta los meses de enero y febrero del año 2008 las ciones de
noticias cantidades mensuales de kilos enviados era superior a la del consumo,
año anterior en un 16,23% y un 1,85% respectivamente, a notas de cata,
Inauguración Parque Energía partir del mes de marzo, coincidiendo con la entrada en etc.
funcionamiento del nuevo punto limpio, la cantidad es un
Fotovoltaica 26,79% inferior a la del mismo mes del año anterior y
El próximo 7 de Octubre tendrá lugar la inauguración oficial de mantiene la tendencia llegando incluso a ser un 37,75% mantenimiento
las dos plantas fotovoltaicas instaladas en las cubiertas de las inferior en el mes de junio con respecto del mismo mes del Reordenación de
Naves I y II de MERCATENERIFE. año anterior.
módulos y naves
Cada planta cuenta con 100 kW de potencia instalada, si Viajes realizados al PIRS El personal de
consideramos 1.500 horas de sol la producción estimada es de
Desde enero hasta agosto del año 2008 se han realizado 797 mantenimiento de
150.000 kWh.
viajes al PIRS para la entrega de residuos. La media mensual MERCATENERIFE está
Considerando es de 22 viajes al mes. En el mismo periodo del año anterior llevando a cabo un
que 1MWh ser realizaron 832 viajes con una media de 24 viajes al mes. proyecto de organización
producido En todo el año 2007 ser realizaron 1.221 viajes, con una de naves y módulos que
mediante media mensual de 24 viajes. consiste en actualizar
Energía todos los sistemas de
fotovoltaica Tasas aplicadas por el PIRS electricidad que no
evita la emisión Este año 2008 la tasa aplicada por el PIRS es de 11,90€ por estaban claros en
de 0.786 Tm de tonelada, mientras que en el año 2007 esta era de 10,20€, aquellas naves y módulos
CO2,, la es decir, que en el ultimo año se ha producido un que antiguamente tenían
producción de incremento del 17%. Si comparamos la tasa actual con la un solo proyecto de luz y
esta planta aplicada en el año 1997, en el que era de 3,01€ por cámaras frigoríficas.
fotovoltaica tonelada, el incremento es de un 296%. Las naves y módulos que
evitaría
Recogida selectiva de cartón han entrado en esa
la emisión de 117.9 toneladas de CO2 a la atmósfera. organización son: las
En el 1er trimestre del 2008 se recogieron 47.480 kg de
Así mismo se podría decir que la misma podría abastecer el naves 3 y 4 del complejo
cartón frente a los 8.540 Kg. del mismo periodo de 2007.
consumo de 33 familias, considerando que un hogar canario de A, y los módulos 115, 118
4 personas tiene un consumo eléctrico anual aproximado de En el segundo trimestre del año 2008 se recogieron 30.240 y 214.
unos 4.300kWh. Kg. frente a los 7.520 Kg. del año anterior.

2. BOLETIN INFORMATIVO de mercatenerife SEPTIEMBRE de 2008
comunicación estadística comunicación
Nuevo puesto de carne Comentario mes de agosto Charlas sobre
Desde el pasado 5 de Durante el mes de agosto se aprecia una importante bajada trazabilidad
septiembre está en las cantidades que han entrado de aguacates y limones
funcionando la nueva debido a los problemas de producción que arrastran durante
carnicería que la esta campaña. También descienden frutas como
cooperativa “La melocotones, peras, sandías y melones. Por el contrario se
Candelaria” ha abierto aprecian importantes incrementos en kiwis y fresas, éstas
en las instalaciones de últimas debido a que las entradas del periodo anterior no
MERCATENERIFE, en fueron muy abundantes.
el módulo 214. En hortalizas destacamos incrementos importantes en Organizadas por MERCASA y
Además de este, la carnicería cuenta actualmente con dos habichuelas y piñas de millo locales, motivados en gran MERCATENERIFE, el próximo
nuevos puestos en los mercados de La Matanza y Tegueste. medida por la mejor climatología de este año. miércoles 15 de octubre,
En diciembre de 2004, con la intención de comercializar Las papas importadas son las que arrojan la mayor tendrán lugar en la sala de
carne fresca producida en las explotaciones ganaderas variación, debido a la pérdida de cosecha de gran parte de formación del edificio
vinculadas a la Cooperativa, se puso en marcha en San la papa de media estación. administrativo unas charlas
Benito (la Laguna), una carnicería en la que se sobre trazabilidad.
Los precios siguen su tendencia alcista con la excepción de
comercializaban todas las mercancías de las diferentes algunos productos como los kiwis, las cebollas y ajos, Bajo el titulo “Trazabilidad en
Agrupaciones de Productores: carne, huevos, leche…, debido en la mayoría de los casos a menor oferta en la zona el comercio mayorista de
garantizando, además, la trazabilidad de cada uno de ellos, de origen y los incrementos en transportes y producción. alimentos frescos. Situación
lo que motivó una gran acogida entre el público, además de actual y recomendaciones
restaurantes, colegios, etc. para su aplicación en la Red
Los productos ganaderos de la Isla de Tenerife mantienen la de Mercas” estarán
frescura que le da la proximidad del productor al impartidas por AEOC y el
consumidor, en condiciones higiénico-sanitarias Instituto Cerdá.
garantizadas. El propósito de estas
En la propia carnicería se han comenzado a elaborar jornadas es el de estudiar la
salchichas, chistorras y chorizos parrilleros caracterizados por situación actual de los Mercas
sus componentes: carne fresca de calidad, con un mínimo de en relación a la trazabilidad,
grasa y condimentos naturales. Estos embutidos se elaboran analizar las acciones que se
con bastante frecuencia ya que no contienen conservantes pueden llevar a cabo y
que prolonguen su fecha de caducidad. estadística proponer recomendaciones
de actuación futura. De esta
En fechas señaladas como Navidad, romerías, etc., también
se pueden hacer encargos de diferentes especialidades: Precios mes de Agosto forma, el programa incluye la
presentación de un estudio
pata, cochino, cordero, asados.
Producto 07/I 08/I 07/L 08/L sobre la evolución del
estadística consumo, gasto y
Aguacate Hass 4,00 7,00
establecimiento de compra;
Comercialización mes de Agosto Ajo 2,77 2,20
definición de conceptos
Bubango 2,00 2,20
2007 2008 % claves, ejes de
Calabacín 0,51 0,80 1,50 0,80
Aguacates 39.792 12.575 -68,4% recomendación, caso práctico
Calabaza Otros 0,70 0,80 0,85 0,80 de trazabilidad, etc.
Ajos 89.594 108.041 20,6% Cebolla Blanca 0,59 0,46 0,60 0,75
Bubangos 16.938 13.764 -18,7% Col Repollo 0,40 0,70 0,70 1,00 Las charlas estarán
Calabacines 165.890 181.071 9,2% Coliflor 2,35 1,80 1,70 1,80 totalmente abiertas a la
Calabazas 147.249 129.163 -12,3% participación y debate y
Fresa 7,00 3,50 2,50 4,30
Cebollas 572.292 468.478 -18,1% tendrán una duración
Habichuela Boby 1,50 3,00 1,80
Coles 80.372 90.616 12,7% aproximada de una hora y
Kiwi
Coliflores 14.410 12.118 -15,9% media, tras la cual los
Lechuga Batavia 1,60 2,30
Fresas 5.874 13.464 129,2% asistentes recibirán un CD
Limón Fino/Primaf. 0,65 1,12
Habichuelas con una GUIA PRACTICA
23.478 45.549 94,0% Manzana Royal G. 1,15 1,39 específica para mayoristas.
Kiwis 80.226 134.619 67,8% Manzana Golden 1,24 1,15
Lechugas 159.956 153.129 -4,3% Melón Galia 0,86 1,00 1,10 Confiamos contar con la
Limones 244.408 85.759 -64,9% Melón Piel Sapo 0,80 1,15 participación del mayor
Mandarinas 8.704 6.528 -25,0% número posible de
Naranja Extra País 0,75 0,95
Manzanas 542.481 595.349 9,7% operadores de
Naranja Val./Late 1,10 1,30
Melocotón/Nectar 864.733 351.737 -59,3% MERCATENERIFE, para
Naranja Zumo Peq. 0,55 0,70
.
Melones cualquier aclaración adicional
828.740 650.231 -21,5% Nectarina 1,24 1,57 1,80
pueden dirigirse a:
Naranjas 603.872 1.082.996 79,3% Papa Cara 0,90 0,50 0,90
Papas Cara 471.904 212.817 -54,9% Papa King Edward 0,60 0,95 0,65 1,50 Elena Casas Cabello
Papas King 30.120 519.634 1625,2 Papa Red Cara 0,80 0,55 0,95 MERCATENERIFE, S.A.
Edward
Papas Red Cara 60.924 41.523 -31,8%% Papa Slaney 0,70 1,10 Tfno: 922 22 27 40
Papas Slaney 63.785 25.223 -60,5% Papa Spunta 0,60 1,20 Mov.:629 442 076
Papas Ambo 500 20.750 4050,0 Papaya Cubana 2,50 2,50 2,00 1,80 comercial@mercatenerife.es
Papas Spunta 2.000 300 -85,0%% Pepino 0,50 0,75 0,70 0,50
Papayas 118.953 92.885 -21,9% Pera Conference 1,02 1,15
Pepinos 179.803 179.830 0,0% Pera Devoe 1,25 1,38
Peras 614.218 261.451 -57,4% Pimiento Rojo 1,00 1,00 1,20 1,20
Pimientos 235.911 268.346 13,7% Pimiento Verde 0,80 0,90 0,90 0,80
Piña Millo 44.277 69.900 57,9% Piñas Millo 1,20 1,20 1,35
Plátanos 299.820 346.217 15,5% Plátano Segunda 0,40 0,50
Sandías 987.027 557.902 -43,5% Sandia 0,48 1,00 0,55 0,75
Tomates 504.228 634.704 25,9% Tomate De Salsa 0,61 0,50 0,90 0,50
Uvas 0 0 Tomate Ensalada 0,80 0,90 1,50 0,90
Zanahorias 216.307 262.466 21,3% Zanahoria 0,48 0,65 0,50 0,60