El área de Compras y Abastecimiento es cada día más importante para las empresas, dada la importancia estratégica de la Logística y de la Supply Chain. La función de esta área es facilitar de forma práctica y rápida la realización de proyectos relacionados con el funcionamiento global de la empresa.12 may 2021

1. FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Título del Informe Académico
Gestión de la cadena de suminstro en el área de transporte y distrubución de la
empresa Gloria S.A.
AUTOR(ES):
Mendieta Cortez, Lisseth (orcid.org/ 0000-0002-9793-1041)
Olascoaga Barrenechea, Alejandra Manuela (orcid.org/ 0000-0002-1658-4878)
Rios Tirado, Marco Daniel (orcid.org/ 0000-0003-4272-742x)
Rivera Romero, Jhontan Javier (000-0002-4330-0623)
ASESOR(A)(ES):
Julio Cesar Aldana Bonifaz
TRUJILLO — PERÚ
2022

2. DEDICATORIA
A mis padres por enseñarme el valor de la perseverancia y esfuerzo que debemos
poner en la vida para cumplir nuestras metas. A mi asesor por su apoyo, consejos y
paciencia y sobre todo por el tiempo y conocimientos brindados para el desarrollo
del presente trabajo.

3. AGRADECIMIENTO
A la universidad CESAR VALLEJO donde se desarrolló el presente estudio, la cual me
permitió la utilización de datos propios de la empresa. Así mismo a mis compañeros de
grupo por su ayuda y aliento, también a todas aquellas personas que de alguna manera
han colaborado con el desarrollo de este trabajo.

4. CARÁTULA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
ÍNDICE
RESUMEN
ABSTRACT
I. INTRODUCCIÓN
II. MARCO TEÓRICO
III. MÉTODO
3.1 Tipo y diseño de investigación
3.2 Categorías, subcategorías y matriz de categorización.
3.3 Escenario de estudio.
3.4 Participantes.
3.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
3.6 Procedimiento.
3.7 Rigor científico.
3.8 Método de análisis de datos.
3.9 Aspectos éticos.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
V. CONCLUSIONES
VI. RECOMENDACIONES
REFERENCIAS
ANEXOS

5. RESUMEN:
La investigacion que realizaremos a continuacion en este trabajo tiene como
objetivo general evaluar la importancia del area de transporte en la empresa
gloria y asi mismo evaluar y ver la opinion de los dueños en diferentes puntos
de venta donde llegan sus diferentes productos para ser vendidos a sus
consumidores finales ,para ello emplearemos tecnicas de estudio como
entrevista la cual nos ayudara a evaluar las diferentes deficiencias y eficiencia
con la que esta empresa hace llegar sus productos a los puntos de venta
dentro del distrito de la esperanza, se concidero como poblacion y muestra a las
tiendas mypes y pymes dentro del distrito mencionado .
Palabras clave: transporte ,consumidor final, producto.

6. ABSTRACT
The research that we will carry out below in this work has as a general objective
to evaluate the importance of the transport area in the Gloria company and also
to evaluate and see the opinion of the owners in different points of sale where
their different products arrive to be sold to their clients. final consumers, for this
we will use study techniques such as an interview which will help us to evaluate
the different deficiencies and efficiency with which this company delivers its
products to the points of sale within the district of Esperanza, it is considered as
a population and shows the mypes and pymes stores within the aforementioned
district.
Keywords: transport, final consumer, product.

7. I. INTRODUCCIÓN:
En nuestro trabajo hablaremos de la empresa gloria que inicio el 4 de mayo
de 1942 ,que hoy en dia es una empresa muy conocida en todo el pais ,y una
de las empresas que tiene una gran presencia en las canastas familiares con
los diferentes productos como leche evaporada, leche condensada, yogur,
jugos, chicha, conservas de pescado, mermelada, mantequilla, panetón,
queso.
Hoy en dia podemos apreciar gran apertura de tiendas mipes y pymes en la
ciudad , las cuales nesesitan ser avastesidas de diferentes productos
principales y requeridos por los consumidores ,dado este caso la empresa
gloria tiene que estar siempre en constante actualizacion para que sus
vendedores mayoristas y minoristas traten de llegar a todos estos puntos de
venta .
En la actualidad bemos diferentes tipos de medios de trnasporte el cual cada
dia crece mas en el mercado, este es muy importante debido a que es uno de
los principales factores de la cadena de suministro ya que se encarga de
hacer llegar la materia prima a las empresas y asi mismo el producto final a
cada uno de los puntos donde es adquirido por el consumidor final.
Podemos decir que La administración del Transporte se concibe como un
elemento clave para la adecuada articulación de la Logística en la Cadena de
Suministro. Para una empresa, la capacidad de entregar constantemente
productos a tiempo, al precio correcto y con la calidad adecuada, afecta
favorablemente la opinión del cliente sobre el nivel de servicio que recibe. En
este sentido, el Transporte requiere ser un servicio de calidad en términos de
seguridad, regularidad, oportunidad, entrega a tiempo y eficiencia. (Urrutia
2011)
Finalmnete en nuestro trabajo buscamos saber el nivel de satisfaccion de los
dueños de bodegas con el transporte de la empresa gloria al momento de
hacer llegar sus productos a las los diferentes puntos donde son adquiridos
por los consumidores finales, como bodegas, pymes y mypes en el distrito de
la esperanza de la ciudad de trujillo.

8. II. MARCO TEÓRICO:
2.1. LA CADENA DE SUMINISTRO DE GLORIA SA.
DESCRIPCION DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE GLORIA SA
Gloria agrupa procesos a través de toda la cadena productiva de
productos lácteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes
puntos del país, hasta la venta de productos finales lo cual ha
permitido realizar economías de escala, logrando consolidar y fortalecer
su posición de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos
competidores. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas
industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se
encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente.
Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y
enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego
ser transportada a las plantas industriales.
El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche
fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las
zonas norte, centro y sur del Perú. Asimismo, la leche en polvo se
constituye como otra de las principales materias primas en la
elaboración de la leche evaporada y otros productos. Gloria
se abastece principalmente de este insumo a través de las plantas del
Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.
ESLABONES
a) PROVEEDORES
 Zona Norte:
Departamentos de Cajamarca, Lambayeque y la Libertad.
El acopio en esta zona se inicia a partir del año 1998.
Cuenta con:
• 05 Centros de acopio (Viru, Paijan, Chiclayo, Chota y
el Empalme)
• 01 Planta de Enfriamiento y concentración (Trujillo)
• 01 Planta de enfriamiento, concentración y
procesamiento (Cajamarca).
 Zona Centro:

9. Departamentos de Lima, Ica y Junín. Cuenta con:
• 03 Plantas de enfriamiento (Huacho, Cañete, Lurín)
• 03 Centro de acopio (Huaral, Pisco, Concepción y
Supe)
• 01 Planta de recepción, enfriamiento, concentración
y procesamiento (Huachipa).
 Zona Sur:
Departamentos de Arequipa, Moquegua y Tacna.
Cuenta con:
• 05 Plantas de acopio y enfriamiento (Pampacolca,
Aplao; Mejia, Camiara y Puquina).
• 01 Planta de enfriamiento y concentración (Majes)
• 01 Plantas de recepción, enfriamiento y
procesamiento (Arequipa)
b) CLIENTES:
El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de
Productos de Calidad (DEPRODECA Perú), empresa del Grupo
Gloria y encargada de la gestión comercial de la Compañía.
La cual tiene a su cargo los siguientes distribuidores:
 DISTRIBUIDORES LIMA
•Oriunsa Sac
•Yuri
•Santa Honorata
•Cien X Ciento
•P.J.F. Operadores Logísticos Sac.
•Inemsa
•Rch S.A.C
•Colamolina S.A.
•Codijisa
•Redijisa
 Distribuidoras de Piura
•Megamarcas S.A.C - Piura
•Eduardo Chirinos Barreto - Piura
•M & J Distribuidores – Piura
 Distribuidoras de Chiclayo
•Sipan Distribuciones S.A.C - Chiclayo
•Distribuciones y Representaciones Cesar S.A.C. -
Chiclayo
•Distribuciones Exclusivas Del Nor Oriente S.A.C. -
Chiclayo
•Almacenes y Representaciones Santa Ana S.A.C -
Chiclayo
•Medina Reyes Edith Consuelo – Chiclayo
 Distribuidoras de Trujillo
•Heyko S.A.C. - Trujillo
•Yugocorp S.A.C – Trujillo

10. •A.R. Distribuciones S.R.L – Trujillo
 Distribuidoras de chimbote
•Distribuidora E&M S.A.C. - Chimbote
•Heyko Representaciones S.A.C. – Chimbote
 Distribuidoras Cajamarca
•Distribuidora Racser S.A. - Cajamarca
•San Juan Srl – Cajamarca
 Distribuidoras de Huacho
•Distribuciones Urbano S.A.C - Huacho
•Disergor Srl Tda - Huacho
•Distribuidora Monterrey Eirl – Huacho
 Distribuidoras de Ica
•Inversiones Santa Lucia - Ica
•Nesur S.A.C - Ica
•Red Del Sur - Ica
•Distribuidora Dislisan - Chincha
•Cobertura Del Sur – Chincha
 Distribuidoras de Huancayo
•Prolim Distribuidores S.A.C. - Huancayo
•Oficina Ayacucho
 Distribuidoras de Ayacucho
•A&J Representaciones Srl Tda – Ayacucho
 Distribuidoras de Iquitos
•Productos Alimentos Golosinas S.A.C. - Iquitos
•Representaciones Piramide S.A.C. - Iquitos
•Comercializadora San Juan S.A.C. - Iquitos
•Industrias Del Cereal - Inducer E.I.R.L. – Iquitos
 Distribuidoras de Tarapoto
•Comercial El Sol E.I.R.L. - Tarapoto
•Comercial San Jose S.R.L. - Tarapoto
•Negocios Antonio E.I.R.L. – Moyobamba
 Distribuidores Pucallpa
•Distribuidora Minaya E.I.R.L. - Pucallpa
•Distribuidora Volcan E.I.R.L. - Pucallpa
•E & B E.I.R.L. - Pucallpa
•Mercantil Gloria S.A.C. - Pucallpa
•Daniel Cori Corne – Pucallpa
 Distribuidoras de Arequipa
•Rimarkisur - Arequipa
•Hispanica - Arequipa
•Zilicom – Arequipa

11.  Distribuidoras de Juliaca
•Distribuciones Generales Del Sur S.R.L. - Juliaca
•Distribuciones Faseal S.R.L. – Juliaca
 Distribuidores Cusco
•Representante Juan Pablo Ii - Cusco
•Distribuidora Señor De Potosi Scrl - Cusco
•Invermiv Distribuciones Eirl Tda. - Cusco
•Representaciones Santo Domingo - Cusco
•Organización Familiar Arzubialde - Cusco
•Comercializadora Embid S.R.L. – Cusco
 Distribuidoras de Tacna
•La Genovesa S.A.C. - Tacna
•Empresa Gec Eirl - Ilo – Moquegua
DIAGRAMA DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA
GLORIA SA
2.2. EL DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE
GLORIA SA
ESTRATEGIA COMPETITIVA:
La estrategia competitiva de la empresa GLORIA SA se basa en el
liderazgo de la marca ya que la marca está posicionada en el

12. mercado donde opera y puede desarrollar la necesidad de compra
a través de la investigación de descubrir nuevos clientes , otra
estrategia es la de diferenciación, a través de la variedad y calidad
de los productos que fabrica y comercializa utilizando la tecnología
e insumos de adecuados con la finalidad de ofrecer al cliente un
buen producto, aumentando así la fidelidad de los mismos y
reduciendo la introducción de nuevos competidores. Además,
también de la estrategia de la diversificación que se pude ver
desde dos puntos de vista, uno es diversificar para un crecimiento
continuo a través de la cartera de productos que ofrece Gloria
utilizando como respaldo el soporte financiero con el que cuenta
facilitando la incursión a nuevos mercados o creando productos
sustitutos que ayuden a competir con lo menor costo.
ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO:
La estrategia de la cadena de suministro en la empresa GLORIA
SA es que maneja su propia red de distribución el cual le facilita
una mejor disposición y colocación de los productos, mantiene un
sistema comercial integrado que permite estar en contacto con sus
principales proveedores y distribuidores para tener un control en
los pedidos, cuentan con mucha eficiencia en cada etapa del
proceso de fabricación y distribución de los productos.
AJUSTE ESTRATEGICO:
La empresa de GLORIA SA posee:
 Rápida capacidad de respuesta
 Alto nivel de producción
 Amplio rango para producir cantidades demandadas.
 Productos innovadores
 Productos de alta calidad
 Un buen control de inventario
2.3. DIRECTRICES Y METRICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
DE GLORIA SA
a) ALMACENAMIENTO:
Los productos perecibles que Gloria S.A. produce, cuentan con un
tiempo de duración equivalente a 2 meses. En vista de ello, en
ocasiones, el tiempo de almacenaje del producto puede
abarcar considerablemente el tiempo de duración del
mismo, ya que su debida distribución, no se llevó a cabo

13. por diversos factores tales como: el precio, la ausencia de
demanda entre otros. El tiempo de transporte, sumado con el
tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un margen de
rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya que los
afectados significativamente serian éstos, por no tener la ventaja
de poder almacenarlos hasta su respectiva venta. Es por eso
que una política implantada es no despachar productos
que poseen un tiempo reducido de fecha de vencimiento,
para así evitar consecuencias negativas que afectarían
considerablemente a Gloria S.A. Gloria S.A. cuenta con un canal
de distribución vertical lo cual le permite llegar de forma agresiva a
todas las regiones del Perú.
La empresa cuenta con centros de acopio en cada
zona, promoviendo un efecto multiplicador que se ha visto
reflejado en el crecimiento y desarrollo de estas regiones.
El objetivo de esta actividad diaria es más allá que recoger leche
de los ganaderos, procesarla y devolverla al mercado con un valor
agregado se trata de un negocio seguro pues ha contribuido a que
los ganaderos trabajen confiados en que la empresa les
comprará toda su producción, recibiendo una retribución
puntual y regular.
Control de inventarios: La estrategia del grupo Gloria es la de
emplear una Gestión Integral en toda la cadena de suministros. Lo
que básicamente se busca con la integración de sus indicadores o
métricas:
• Flujo ágil de productos y servicios.
• Menor stock en todas las plantas
• Reducción de costos por ineficiencias.
• Disminución del lead time total.
• Plazos de entrega confiables.
• Mejor calidad de servicio.

14. • Mayor disponibilidad de bienes.
• Mayor confiabilidad de los pronósticos de demanda.
• Mayor exactitud en los MPS y MRP de cada planta.
• Reducir nuestros niveles de inventarios
• Entregar a tiempo en todos los niveles
b) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION
El sistema comercial integrado es R/3 SAP 4.0 que se implementó
en sus empresas. Con ello busca consolidar su posición en el
mercado peruano. Cubriendo la necesidad de mejorar
sustancialmente el tratamiento y manejo de información, y de
integrar de una manera ágil y segura los datos de todas las
empresas del grupo, de modo que se cuenta con información
oportuna para la toma de decisiones a nivel corporativo. Es así,
que el sistema ERP significa grandes beneficios y el retorno de
inversión en cuanto a mejoras en la gestión del grupo Gloria. De
esta forma permite tener un control desde la toma de los pedidos
hasta la entrega de nuestros productos, incluyendo la planificación
de la producción y el control del mercado mediante el seguimiento
a nuestros canales de distribución mediante indicadores de
gestión.
c) SISTEMA DE TRANSPORTE:
RACIEMSA es una empresa de transportes perteneciente al
Grupo Gloria, con más de tres décadas de experiencia en el rubro
de servicios de carga. Llevando adelante su política de innovación
ha replanteado todos sus procesos en la búsqueda constante de
mejorar los excelentes resultados obtenidos hasta el momento.
Los objetivos de la empresa se sustentan en la continua
modernización de la flota y en una inmediata respuesta a las
necesidades de transporte en las diferentes modalidades que
requiere el mercado y sus clientes.
d) SERVICIO AL CLIENTE

15. Manejan una plataforma de conectividad tipo e-bussines que
busca intercambiar y compartir información con proveedores y
empresas de servicios, con el objetivo de optimizar y reducir
costos en los procesos de abastecimiento y logística. El grupo
Gloria cuenta con un CRM que le permite administrar su gestión
comercial y todas las implicancias del manejo de sus clientes, ha
segmentado su mercado estratégicamente, y ha desarrollado el
perfil de sus clientes, así como el valor de sus clientes en el
tiempo.
• Catálogo de Productos y de Proveedores.
• Solicitud de cotización y Cotizaciones.
• Órdenes de compra.
• Control de Abastecimientos (CAP).
• Seguimiento.
• Estado de los documentos.
• Guías y Estado de Facturas
2.4. LA RED DE SUMINISTRO DE GLORIA SA
Leche Gloria se encuentra en todos los puntos de venta del Perú estando al
alcance de sus consumidores y clientes. Se pueden encontrar en los
supermercados, bodegas
La empresa gloria para distribuir sus productos usa canales de distribución de
tipo indirecta tercerizada Desde octubre del 2003, DEPRODECA, empresa
subsidiaria de José Rodríguez Banda S.A. empezó a proveer servicios
comerciales de ventas nacionales, exportación, marketing y distribución a Gloria
S.A. (incluyendo el manejo de los almacenes de productos terminados).
e) SISTEMA DE VENTAS Y DE PAGOS
Gloria tiene como principal cliente a Deprodeca (Distribuidora Exclusiva de
Productos de Calidad S.A.).

16. DEPRODECA cuenta con oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura,
Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna, atendiendo
la venta vertical mayorista, formatos modernos de comercialización, distribución
horizontal y las zonas de ruta de viajeros. Personal especializado atiende la
gestión de venta por exportación a fin de brindar, adicionalmente, asesoría de
mercadeo, logística y desarrollo de productos.
En el área de marketing se vienen gestionando planes de negocio, ventas,
publicidad, promoción y trade marketing para Gloria S.A., dando a cada una de
las marcas encargadas el posicionamiento adecuado y la participación de
mercado proyectada. Se cuenta con un Área de Investigación y Desarrollo para
generar nuevos productos que satisfagan las necesidades de consumidores
cada vez más exigentes.
f) SISTEMA DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
El sistema de publicidad de gloria es su principal estrategia en el mercado, ya
que se observan propagandas de su producto mediante la televisión, radio,
internet.
2.5. GESTION DE ALMACEN
Gloria programa una gestión integral en toda la cadena de suministro:
LOGÍSTICA DE ENTRADA: Maneja gloria inicia con el acopio de la leche fresca
de alrededor de 16 mil proveedores, que se hace por medio de los 23 centros
de acopio y enfriamiento que tiene.

17.  Requerimientos- Programa de necesidades Esta área se
maneja con mucho cuidadosa y detalladamente, puesto que aquí
se comienza a conceptualizar la calidad de cada una de las líneas
de productos
que se
elaboran.
Compras: Políticas, reglas, métodos, ficha técnica de productos, maestro de
proveedores
a. Compra de leche
Con el objetivo de saber la estimación de la demanda futura de la leche
evaporada Gloria, se emplearán las ratios históricas de comercialización, así
como la información
profesional y estimaciones
del marketing.

18. b. Política de compra:
 Conseguir el completo de la producción de pequeños, medianos y
monumentales ganaderos.
 Realizar el acopio diariamente.
 No ofrecer fronteras referentes a la proporción de leche que
proporciona el abastecedor
 Buscar y desarrollar novedosas cuencas.
 Brindar un mercado estable, seguro y creciente, al igual que ser
puntuales en los pagos determinados.
c. Normas de compra:
 Calidad: En este punto se evalúan 2 componentes:
Calidad higiénica
Sólidos totales
 Costo: Gracias a la gran competencia entre los ganaderos, los
costos se aumentaron
 Tiempo: El distribuidor abastece con gran velocidad los insumos y
materiales requeridos para afirmar la producción positiva.
 Porción: El distribuidor garantiza una óptima producción de leche
e identifica cuál es la función de producción de cada vaca para
lograr evaluar y ser incluida para la producción.
d. Procedimiento de compra
 Empadronamiento: Copia de DNI N° de animales y producción
 Recepción de leche análisis de acidez, densidad y toma de
muestras Pesaje en Kg.
 Filtrado
 Enfriamiento a 3°C tanque de frío Intercambio de placas en el
banco de hielo
 Almacenamiento y despacho cisternas silos y tanques isotérmico.
Gloria tiene a su disposición bastante más de 13,000 proveedores de leche
directos alrededor de todo el Perú, los cuales le otorgan diariamente 134,900
litros de leche alrededor.

19. LOGÍSTICA INTERNA
Consta de la recepción y almacenamiento de los productos.
• Ciclo de vida de los productos
En relación a los almacenes, los productos perecibles de gloria cuentan con un
periodo de vida aproximado de 2 meses, por lo que es demasiado fundamental
para Gloria conservar una porción baja de inventarios inmovilizados. Puesto
que a medida que más tiempo demore en mover sus productos a sus
distribuidores, dichos van a tener un menor tiempo para venderlos.
• Registro en almacén
Para el registro de almacén, los productos requieren identificarse con conceptos
como: Procedencia (el nombre del proveedor), fecha de recepción, fecha de
caducidad, número de lote y número de registro interno.
• Temperatura de los productos
El almacenamiento de los productos se debería hacer en cámaras frigoríficas o
heladeras de temperaturas entre los 4° y 7°. Después, se mostrará los tipos de
productos que reciben en su almacén y las diversas temperaturas a las que
tienen que ser almacenados
• Utilización de Tecnología
Para el proceso de información logístico la compañía Gloria tomó la decisión de
invertir en la utilización del programa SAP 4.0, con el cual consigue una
administración de sus procesos más eficientes.
LOGÍSTICA DE SALIDA
• Distribución
Gloria cuenta con una compañía subsidiaria, DEPRODECA S.A., que se ocupa
del reparto nacional e mundial. Uno de los más importantes inconvenientes en
este periodo es la era de traslado de los productos, debido a que tarda
alrededor de 7 días en llegar al destino dependiendo del canal por el que es

20. enviado. No obstante, el desarrollo de marcas privadas está haciendo más fácil
la entrada a diferentes mercados, en lo que el desarrollo de marcas propias
está respaldado por la táctica de marketing y el servicio al comprador.
• Transporte
Este es un aspecto crítico, debido a que es un componente clave para el buen
desarrollo de la cadena de abastecimiento.
• Clientes
Gloria, además de designar sus productos a grado nacional, exporta leche
evaporada a 40 territorios entre Latinoamérica, el Caribe, el Medio Oriente y el
Oeste africanos. Ello es viable de hacer por medio de los canales primordiales
de comercialización que tiene, los cuales son:
 Distribuidores con un 43%
 Supermercados con 14%
 Mayoristas con 5%
2.6. PLANEAMIENTO DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA
GLORIA S.A
Demanda de leche
La leche evaporada gloria tiene una participación (80%), leche fresca (19%) y
leche en polvo (1%) (Class & Asociados 2016). La leche es un producto
primario, por lo tanto, teóricamente su demanda es inelástica (permanece casi
inalterable ante cambios en su precio o en el ingreso de sus consumidores). Sin
embargo, cabe indicar que, a nivel global, la demanda de leche está
influenciada por un conjunto de factores macroeconómicos como la cantidad de
población, el nivel de desarrollo del país, las políticas internas de subsidios,
entre otros. Se prevé que la demanda de leche va a ir creciendo conforme
pasen los años debido a que el país se va a ir desarrollando, por lo tanto,
vamos a tener mejores ingresos, y la población va ir aumentando. Cabe indicar
que el consumo per cápita de lácteo en el Perú ha ido subiendo, pasando de 49
kg, en el año 2001, a 66 kg en el año 2015; sin embargo, este consumo sigue
siendo bajo.

21. 330,000
340,000
350,000
360,000
370,000
380,000
390,000
400,000
410,000
420,000
430,000
440,000
2008 2009 2010 2011 2012 2013
PRODUCCION NACIONAL DE LECHE EVAPORADA
CALCULO DE DEMANDA ANUAL
Pronosticar la demanda anual para dentro de 4 años
AÑO
2008
AÑO
2009|
AÑO
2010
AÑO
2011
AÑO
2012
AÑO
2013
AÑO
2014
AÑO
2015
AÑO
2016
AÑO
2017
397,825 363,596 409,468 418,933 425,476 422,858
Según el método de promedio móvil simple el pronóstico para dentro de
4 años es de 105,714.50.
397,825
363,596
409,468 418,933
425,476 422,858

22. III. MÉTODO:
3.1Tipo y diseño de investigación:
El tipo de investigacion es basica ,esta se basara en recoger y recopilar
informacion , busca incrementar el conocimiento de satisfaccion de
como llega el producto a los consumidores finales por parte de la
empresa gloria .
El diseño de la investigacion es una investigacion descriptiva ,este
observa y describe el comportamiento de una accion o un sujeto sin
alterar resultados o influir en ellos de ninguna manera.
3.2Categorías, subcategorías y matriz de categorización:
Para poder identificar las categoría y subcategorías se definió un tema
del cual hablar, esto nos ayudara a profundizar en entorno al mismo y
permite detallar algunos detalles de manera más específica.
Categoría 1: Comunicativa.
Subcategorías:
● Interactuar con los transportistas y dueños donde llega el producto
final.
● Intercambio de ideas entre el docente y el estudiante.
Categoría 2: Informativa
Subcategorías:
● Libros brindados por el docente
● Diapositivas
● Materiales de estudio
3.3Escenario de estudio:
El escenario de estudio en el cual trabajamos es en distrito de la
Esperanza, provincia de trujillo, departamento La libertad, las personas
en participar fueron los dueños de bodegas ,mypes ,pymes dentro del
mecionado distrito,siendo un total de 20 personas en dar su opinion.

23. 3.4Participantes:
nuestro análisis esta basado en las personas que compran los diferentes
productos de gloria para comercializarlos y finalmente sean adquiridos
por el consumidor final, y saber nosotros cual es su nivel de satisfacción
respecto al transporte, tiempo, y estado con el que le llegan los
productos
3.5Técnicas e instrumentos de recolección:
En este paso de nuestra investigacion donde obtamos por cual tecnica e
instrumento bamos a usar para tener claro como es que bamos a obtener
dichos resultados de nuestra investigacion ,ya que si no hacemos este
paso que es muy importante ,no tendriamos las pruevas necesarias y
podriamos tener que iniciar una nueva investigacion ya que no
tendriamos la manera de recolectar la informacion necesaria.
(Rodríguez 2008) nos dice que las técnicas, son los medios empleados
para recolectar información, entre las que destacan la observación,
cuestionario, entrevistas, encuestas.
3.5.1Técnica
Entrevista:
La entrevista es una herramienta de recolección de datos muy
utilizada, una de sus ventajas de este recurso es que brinda la
posibilidad de obtener información directamente de las personas que
estan en la muestra de la investigación.
Asi mismo la entrevista cualitativa permite recolectar opiniones y
puntos de vista subjetivos de los individuos participantes. Esto es
fundamental para comprender y clasificar los datos internos de cada
entrevistado.
3.6Procedimiento:
La entrevista es la herramienta fundamental para obtener un
testimonio oral, donde podemos explorar diferentes testimonios sobre
el nivel de satisfaccion de los vendedores con el transporte y la
llegada de sus productos de la empresa gloria.
Una entrevista no es una conversación espontánea: requiere
preparación. A través de las preguntas, bamos a extraer opiniones
del entrevistado,por otro lado par realizar una buena entrevista
debemos Elegir adecuadamente a la persona que vas a entrevistar.

24. Por otro lado el interés de la entrevista es proporcionarte información
complementaria para nuestra investigación. Por ello, es importante
que ya tengas suficiente información sobre el tema que te permita
plantear cuáles son los aspectos sobre los que quieres obtener más
información. Esto te ayudará además a comprender e interpretar
mejor las respuestas que vaya dando el entrevistado.
3.7Rigor científico:
Este es un control que hacemos para medir el nivel de credibilidad de los
diferentes resultados que hemos obtenido a través de nuestra
investigación.
3.8Método de análisis de datos.
Los datos obtenidos fueron organizados y tabulados debidamente graficados para ser
interpretados, se utilizó para ello un programa de aplicación que está incluido en el
Windows XP: Microsoft Excel; SPSS versión 21 Statistical Packageforthe Social Sciences
(Paquete Estadístico para las Ciencias Sociales)
3.9Aspectos éticos.
la investigación acopló los criterios éticos debido a que no es copia fiel de otro trabajo
de investigación, porque ha sido elaborado asumiendo nuestra responsabilidad y
porque no hemos copiado excepto por haber tomado información de las páginas web,
para la situación problemática, de las tesis como referencia de nuestro trabajo de
investigación, así como libros de autores que han escrito sobre nuestro tema de
investigación y que han sido debidamente citados con la normativa ISO.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el siguiente análisis de las variables de transporte y distribución de la
empresa Gloria hemos realizado la aplicación de la entrevista.
-Generalidades: Lagran mayoria de las personas entrevistadas tienen
entre 45 y 55 años de edad, la gran mayoria cuenta con secundaria
completa, loa entrevoistados tienen entre 1 a 4 años con su negocio,
dónde todo este tiempo vienen adquiriendo los productos de Gloria.

25. -Entrevista: En la siguiente entrevista que realizamos cuenta con 5
preguntas en dónde buscamos adquirir el nivel de satisfacción deacuerdo
al transporte y distribución brindado por la empresa Gloria hacia los
negocios donde sus productos son adquiridos por los consumidores
finales
Pregunta 1: ¿Esta usted satisfecho con el tiempo que demora en llegar
sus productos?
En esta pregunta obtuvimos que 85% de las personas entrevistadas si
se sentian satisfechos con el tiempo en que les llegaba sus productos
por parte de la empresa, mientras un 10% se siente insatisfecho con el
tiempo de llegada de sus productos y un 5% respondió de forma neutral.
Pregunta 2: ¿ Siente que los productos gloria llegan de forma
adecuada?
85%
5%
10%
SATISFECHO NEUTRO INSATISFECHO

26. Las respuestas fueron en un 70% que no, debido que a veces las
planchas de tarro de leche llegan rotas, algunas veces las mantequillas
aplastadas, etc. Mientras tanto un 30% de los encuestados si les llegaba
de forma adecuada todos sus productos.
Pregunta 3: ¿ Alguna vez le an quedado mal con la entrega de sus
productos ?
El 90% de los encuestados respondió que nunca le han quedado mal
con la entrega de sus productos y un 10% contestó que pocas veces les
han quedado mal con la entrega de sus productos.
30%
70%
SI NO
10%
90%
POCAS VECES NUNCA

27. Pregunta 4: ¿Para la entrega de los productos los trabajadores cuentan
con algún protocolo de bioseguridad?
La respuesta del 95% de los entrevistados fue que en la actualidad para
la entrega de los productos los trabajadore no cuentan con el protocolo
de bioseguridad, y el 5% de los entrevistados respondió que si cuentan
con el protocolo de bioseguridad.
Pregunta 5: ¿Cambiaría algo acerca de la llegada de los productos
gloria a su negocio ?
La respuesta de los entrevistado coincidieron que se sienten satisfechos
en su gran mayoria con el tiempo de entrega de sus productos, y lo que
cambiarían es el estado en que les llegan los productos en ocaciones.
v.CONCLUSIONES
 Finalmente llegamos a la conclusión que el transporte y
distribución de la cadena de suministro de la empresa Gloria
está bien organizadas respecto a lo que son tiempos y esto les
ayuda a cumplir con las espectativas de sus clientes y tambien
de sus consumidores finales.
 Por otro lado deacuerdo a las entrevistas realizadas podemos
ver que un punto en el que se vió mayor coincidencia de
respuestas fue el estado que llegan en ocaciones los
productos.
5%
95%
SI NO

28. VI. RECOMENDACIONES
Recomendamos que traten de ordenar de manera adecuada los
productos al momento de ser transportados del almacen hacia los
camiones para que cuando comience la distribución esto llegue en el
mejor estado posible.

29. REFERENCIAS
Williams Urrutia Walther, La importancia del transporte de logistica:
http://www.emb.cl/negociosglobales/articulo.mvc?xid=259
Rojas Soriano, (1996-197) , Técnicas e instrumentos de investigación :
http://tesisdeinvestig.blogspot.com/2014/06/tecnicas-e-instrumentos-de.html
ANEXOS