Modelos de Turismo Sostenible

1. #sostenibilidad @nunziaauletta
Nunzia Auletta
Caracas
Septiembre 2016
Ecosistemas
Turísticos y
Modelos
SOSTENIBLES

2. #sostenibilidad @nunziaauletta
Sostenibilidad
“Satisfacer las necesidades
del presente sin comprometer
las habilidad de futuras
generaciones de satisfacer
sus propias necesidades.”
World Business Council for
Sustainable Development
(WBCSD)

3. #sostenibilidad @nunziaauletta
Sostenibilidad Empresarial
“Una empresa que genera y entrega
valor en el largo plazo en términos
financieros, sociales, ambientales y
éticos”
“Las empresas deben adoptar,
apoyar y promulgar, en su esfera de
influencia un conjunto de valores
claves en las áreas de derechos
humanos, superación de la pobreza,
estándares laborales, normas
ambientales y acciones anti-
corrupción.”
Global Compact de la ONU
(UNGC, 2013)
Triple bottom-line

4. #sostenibilidad @nunziaauletta
Algunos Conceptos
Turismo sostenible
Considera aspectos de
viabilidad económica, socio-
cultural y ambiental, para
disminuir el impacto negativo
del turismo en destinos de
todas dimensiones y
categorías, en entornos
urbanos o rurales.

5. #sostenibilidad @nunziaauletta
Algunos Conceptos
Turismo sostenible
Considera aspectos de
viabilidad económica, socio-
cultural y ambiental, para
disminuir el impacto negativo
del turismo en destinos de
todas dimensiones y
categorías, en entornos
urbanos o rurales.
EcoTurismo
Se enfoca en áreas
naturales, rurales o
silvestres, buscando
preservar el
ambiente

6. #sostenibilidad @nunziaauletta
Algunos Conceptos
Turismo sostenible
Considera aspectos de
viabilidad económica, socio-
cultural y ambiental, para
disminuir el impacto negativo
del turismo en destinos de
todas dimensiones y
categorías, en entornos
urbanos o rurales.
EcoTurismo
Se enfoca en áreas
naturales, rurales o
silvestres, buscando
preservar el
ambiente
Turismo Aventura
Implica exploración y viajes
en áreas remotas, que
pueden requerir de destrezas
especiales

7. #sostenibilidad @nunziaauletta
Algunos Conceptos
Turismo sostenible
Considera aspectos de
viabilidad económica, socio-
cultural y ambiental, para
disminuir el impacto negativo
del turismo en destinos de
todas dimensiones y
categorías, en entornos
urbanos o rurales.
EcoTurismo
Se enfoca en áreas
naturales, rurales o
silvestres, buscando
preservar el
ambiente
Turismo Aventura
Implica exploración y viajes
en áreas remotas, que
pueden requerir de destrezas
especiales
Agriturismo
Estadía en empresas agrícolas

8. #sostenibilidad @nunziaauletta
Algunos Conceptos
Turismo sostenible
Considera aspectos de
viabilidad económica, socio-
cultural y ambiental, para
disminuir el impacto negativo
del turismo en destinos de
todas dimensiones y
categorías, en entornos
urbanos o rurales.
EcoTurismo
Se enfoca en áreas
naturales, rurales o
silvestres, buscando
preservar el
ambiente
Turismo Aventura
Implica exploración y viajes
en áreas remotas, que
pueden requerir de destrezas
especiales
Agriturismo
Estadía en empresas agrícolas
Turismo Slow
Relajamiento y
conocimiento del territorio
interactuando con la
cultura local

9. #sostenibilidad @nunziaauletta
The Global Sustainable Tourism Criteria, 2015
Criterios para el Turismo Sostenible
1. Planificación
efectiva de la
sostenibilidad
2. Maximización
de beneficios
económicos y
sociales para
comunidades
3. Protección y
mejora del
patrimonio cultural
4. Reducción de
los impactos
negativos al
medio ambiente
www.gstcouncil.org

10. #sostenibilidad @nunziaauletta
(The Global Sustainable Tourism Criteria, 2015)
¿Para qué sirven los criterios
de Turismo Sostenible?
• Planificación y gestión sostenible
• Elección de programas de turismo sostenible
• Comunicación de “la proposición de valor”
• Formación del personal
• Interacción con comunidades y stakeholders
Para empresas y emprendedores

11. #sostenibilidad @nunziaauletta
(The Global Sustainable Tourism Criteria, 2015)
¿Para qué sirven los criterios
de Turismo Sostenible?
• Para certificadores y programas en tener estándares compartidos
• Para entes gubernamentales y ONG’s en requisitos de sostenibilidad y
facilitación
• Para instituciones académicas y de formación en competencias claves
Para el ecosistema turístico

12. #sostenibilidad @nunziaauletta
(The Global Sustainable Tourism Criteria, 2015)
¿Para qué sirven los criterios
de Turismo Sostenible?
• Para los operadores en la elección de sus proveedores
• Para los consumidores en identificar ofertas sostenibles
• Para medios, redes y opinión pública en establecer temas claves
• Para las comunidades en expresión de intereses claves
Para el mercado y las comunidades

13. #sostenibilidad @nunziaauletta
Tropicalia
Desarrolla un destino
turístico sostenible
ofreciendo un resort de lujo
-hotel de playa con 80
habitaciones, de montaña
con 120 habitaciones- y
viviendas particulares en
villas de campo de golf, de
playa y de plantaciones.
Fundación Tropicalia
“Busca diseñar e
implementar programas
de desarrollo sostenible
para generar valor
compartido para
Tropicalia y para los
ciudadanos de
Miches”(Tropicalia
Foundation, 2013)
Planificación para sostenibilidad
Caso: Tropicalia, Miches, República Dominicana
Grupo empresarial multinacional con foco en
desarrollo inmobiliario con alianzas con grandes
cadenas, multilaterales y sector público

14. #sostenibilidad @nunziaauletta
Planificación para sostenibilidad
Caso: Tropicalia – Mapa de Stakeholders

15. #sostenibilidad @nunziaauletta
Planificación para sostenibilidad
Caso: Tropicalia - Iniciativas
• Planeación: Proyecto basado en el Scorecard de
Turismo Sostenible del BID
• Organización: Híbrida Empresa-Fundación
• Ambiente: Estudios de Impacto ambiental,
reporte semestral a Ministerio del Ambiente,
limpieza de playas y 80% de reciclaje
• Educación: Escuelas en Miches, Centro de
aprendizaje agrícola y Liga de emprendedores
agrícolas (LEAF Program)
• Cadena productiva: microcréditos, agricultores
orgánicos (BID-USAID), concurso de negocios
“Miches SI”, “finanzas verdes” (ADOPEM)

16. #sostenibilidad @nunziaauletta
Agriturismo La Selvella
Empresa familiar dirigida por
emprendedora (2a generación), con
estructura de antigua aldea
agrícola y 70 hectáreas productivas
de olivos, viñedos, granja de
animales domésticos, cultivos
locales y productos biológicos.
Ecosistema Sostenibles
Caso: Agriturismo – Val D’Orcia - Toscana
Red de PYMES agrícolas y
empresas familiares en
colaboración con sector público,
universidades y ONG’s
http://www.selvella.com/

17. #sostenibilidad @nunziaauletta
Ecosistema para sostenibilidad
Caso: Agriturismos – Val D’Orcia - Toscana
Iniciativas de Sostenibilidad de la PYME
• Permacultivo
• Cultivo orgánico de especies autóctonas
aromáticas, medicinales y cereales
• Productos BIO para consumo final (aceite
de oliva, infusiones y jabones)
• Granja avícola en corral
• Granja didáctica para visitas escolares

18. #sostenibilidad @nunziaauletta
Ecosistema para sostenibilidad
Caso: Agriturismos – Val D’Orcia - Toscana
Algunos Componentes del Ecosistema
Patrimonio
Histórico Artístico
Agriturismos
Parques Termales
Asociaciones
Eventos
Cultura y
Tradiciones
Productos DOP
Via Francigena
Certificación
Carbon free

19. #sostenibilidad @nunziaauletta
Modelo de Negocios Sostenible
Emprendimiento Caso RUNA - Ecuador
En 2009 Tyler Gage y Dan MaCombie
fundan Runa, después de estar en
contacto con las comunidades Kichwa y
descubrir las propiedades energéticas
de su infusión de guayusa, rica no solo
de significados rituales, sino también de
cafeína y antioxidantes. En 2010 Eliot
Logan-Hines se unió al equipo.

20. #sostenibilidad @nunziaauletta
Main stakeholders
• Kichwa communities
• Kichwa Farmers
• Government
• NGO’s
• Founders
• Investors
• Manufacturers (USA)
• Channels (USA)
• Consumers
• Tourist & Volunteers
Main flows
• Products and services
• U$ Sales
• U$ Donations
• U$ FT Premium Fund
• Fair Trade
• Farmers Training
• Knowledge
• Community Education
Modelo de Negocios Sostenible
Emprendimiento Caso RUNA - Ecuador

21. #sostenibilidad @nunziaauletta
Iniciativas
• Ruta de la Guayusa
• Ceremonia de Guayusa
• Tour de una chakra tradicional
• Tour de Grupo Runa y la
Fábrica
• Turistas y voluntarios
• Asociaciones de productores
Kichwas
• Formación de
microempresarios
Modelo de Negocios Sostenible
Emprendimiento Caso RUNA - Ecuador

22. #sostenibilidad @nunziaauletta
Hacia un Canvas de Sostenibilidad
(adaptado de Osterwalder y Pigneur)

23. #sostenibilidad @nunziaauletta
Gracias por sus Comentarios
nunzia.auletta@iesa.edu.ve

24. #sostenibilidad @nunziaauletta
Profesora Titular del Centro de Mercadeo y de Emprendedores del IESA , coordinadora de programas de
innovación, mercadeo y estrategias de internacionalización y profesora invitada en varias universidades en
América Latina. Ha acumulado más 20 años de experiencia como consultor y facilitador en proyectos de
estrategias de innovación, mercadeo estratégico y desarrollo y lanzamiento de productos, colaborando con
empresas como American Express, Coca-Cola, AT&T, Movistar, Wayra, Nestlé, Banesco, Organización
Cisneros, Bigott, Diageo, Nestlé, Metaldom, APAP, Banco General y Caja de Ahorros.
Una de sus áreas de especialidad es el gobierno de la innovación y los procesos de alineación estratégica,
facilitando como Coach Organizacional certificada talleres de alta dirección, dirigidos a la facilitación de
desplazamientos en la estrategia y despliegue de los procesos de innovación.
Ponente internacional, autora de artículos y casos de estudio, y editora de libros internacionales, ha
participado en redes académicas internacionales como GEM (Global Entrepreneurship Monitor), STEP
(Successful Transgenerational Entrepreneurship Practices) y SEKN (Social Enterprise Knowledge Network).
Su línea de investigación más reciente se enfoca en Modelos de Negocios Sostenibles.
Es miembro de juntas directivas y asesor permanente de empresas editoriales, de cuidado personal y de
retail. Ha participado como jurado del Concurso Ideas y el Premio al Microempresario Citibank, y ha sido
promotora del Ecosistema del Emprendimiento en Venezuela y de la red regional Enlaces, capítulo
innovación.
Es fundadora y Directora editorial del periódico on-line www.agoramagazine.it, del periódico Piazza Italia y
miembro del consejo editorial de la revista Debates IESA.
Doctorado en Ciencia Política, Universidad Simón Bolívar; Maestría en Administración de Empresas, IESA;
Especialización en Finanzas, Universidad Metropolitana; Politólogo-Internacionalista, Universitá degli Studi di
Roma “La Sapienza”.
Reconocida por la revista América Economía entre los 15 docentes más influyentes en escuelas de negocios
en la región. “Best Teaching Case Award”, en la conferencias de Balas 2012 y 2014 y de Cladea 2014.
Reconocida por el IESA como el Mejor Profesor Investigador 2014 y 2016, y el Mejor Profesor Integral 2015.
Nunzia Auletta
Perfil Profesional