Matriz Foda de la empresa Subway C.A. Gestión Empresarial - SAIA G. Yonaikel Pons.

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Fermín Toro
Cabudare – Edo. Lara
Nombre: Yonaikel S. Pons P.
C.I.: 27.250.639
Prof.: Olga Soteldo
Gestión Empresarial
SAIA G

2. Subway® es una empresa americana que nace en el
verano del año 1965 gracias a la iniciativa de Fred DeLuca, un
joven de 17 años que quería pagarse sus estudios universitarios.
Tras establecer contacto con un amigo de la familia, el Doctor Peter
Buck, surgió la idea de abrir una tienda de bocadillos. Después de
estudiarlo, ambos se asociaron y un mes después abrieron su
primera tienda de bocadillos en Bridgeport, Connecticut, con una
inversión de 1.000 dólares.
Una vez probado el éxito del negocio, en 1974 decidieron comenzar
la expansión a través del sistema de franquicias.
En nuestro país, Subway® está presente con una red de
más de 50 franquicias y su objetivo es comenzar un fuerte plan de
expansión que le llevará a alcanzar 450 restaurantes en el año
2020. El desarrollo empresarial nacional está dirigido por Stella
Moskis, directora general de expansión de la enseña para España,
Portugal, Grecia, Italia y Gibraltar.

3. MISIÓN
La misión es
ofrecer la mejor opción en
comida rápida, con
propuestas muy ricas,
sanas y siempre frescas.
Con panes variados y
recién horneados, los
mejores ingredientes y la
posibilidad de que cada
cliente tenga su sub como
realmente le gusta. Por
esto, todos los sándwiches
se hacen en el momento y
frente al cliente.
VISIÓN
Deleitar a cada
cliente de forma tal que
quiera contarles a sus
amigos sobre unos
deliciosos sándwiches
recién preparados, a su
gusto y a un gran valor.
Una experiencia
excepcional.

4. OBJETIVOS
1. Visitar a la empresa SUBWAY C.A. y evaluar el proceso de
elaboración y despacho de SUBS, a través de la
observación directa.
2. Identificar el método actual de trabajo y todas las
actividades implicadas en el proceso de elaboración y
despacho de SUBS.
3. Identificar las actividades improductivas y productivas con
el fin de simplificarlo, reducirla, combinarla y en el mejor de
los casos eliminarlas.
4. Elaborar los diagramas de proceso y de flujo o recorrido,
según el proceso de elaboración y despacho de SUBS.
5. Aplicar las técnicas de interrogatorio y las preguntas de la
OIT al operario.
6. Construir el diagrama de procesos que plantee el nuevo
método de trabajo.

6. FORTALEZAS
• Alimentos 100% sanos y
saludables.
• Higiene en la preparación de los
alimentos.
• Verduras y productos siempre
frescos y bien conservados.
• Posibilidad de elegir entre dos
tamaños diferentes de emparedado
para quienes les gusta comer en
mayores cantidades, así como
también variedad de pan.
• Posibilidad de elegir entre los
ingredientes disponibles para
preparar el emparedado.
OPORTUNIDADES
• Incorporación de nuevos
ingredientes y nuevos tipos
de emparedados.
• Nuevas sucursales en
distintos puntos de la ciudad.
• Promociones por semana
y combos que dan buen
resultado.
• Cupones promocionales para
aumentar las ventas.
• Distintos tipos de ensaladas.

7. DEBILIDADES
• No cuenta con área infantil
(como McDonald’s) para
comodidad del cliente que
tiene niños pequeños.
• El espacio es muy reducido, no
cuenta con suficiente espacio
para alojar mas de 20 personas
comiendo en mesas a la vez.
• Lentitud en la entrega de los
emparedados.
• No cuenta con suficiente
personal para atender a varios
clientes a la vez.
AMENAZAS
• Comer siempre un mismo
producto aunque sea saludable,
puede llegar a serle aburrido al
consumidor.
• Preferencia de la comida
chatarra y con exceso de grasas
por parte de la sociedad.
• Nuevas empresas con el mismo
rubro de alimentación sana.
• La gente puede llegar a pensar
que es un producto sencillo de
hacer y lo pueden preparar ellos
en su casa a un costo mas bajo y
en mayor cantidad.