bienestar de los peces de cultivo

1. Unidad de Aprendizaje
“Legislación Veterinaria”
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUERRERO
Escuela Superior de Medicina Veterinaria & Zootecnia #3
C A M P U S C O S T A G R A N D E
Rebeca Herrera Moreno
Viridiana Aparicio Mellin
Rodolfo Ramos Leyva
Gpo.901
TITULO 7.
BIENESTAR DE LOS PECES DE CULTIVO
MVZ. Gustavo Erick Olivar Valladolid

2. INTRODUCCIÓN A LAS RECOMENDACIONES
PARA EL BIENESTAR DE LOS PECES DE CULTIVO
Considerando:
Que la utilización de peces para la pesca de extracción, la investigación y para recreo (por
ejemplo, especies ornamentales y acuarios) es un factor importante del bienestar humano,
y que existe una relación crítica entre la salud de los peces de cultivo y su bienestar, y que
mejorando las condiciones de vida de los peces, se aumenta a menudo la productividad y
se obtienen por consiguiente beneficios económicos.
La OIE elaborará recomendaciones sobre el bienestar de los peces de cultivo (especies ornamentales
excluidas) durante el transporte, sacrificio y destrucción con fines sanitarios aplicando los
siguientes principios:
a) El empleo de peces conlleva la responsabilidad ética de velar por su bienestar en la mayor
medida posible.
b) La evaluación científica del bienestar de los peces de cultivo abarca una serie de elementos
científicos y de juicios de valor que deben tomarse en consideración conjuntamente y el
proceso de esta evaluación debe ser lo más explícito posible.

3. Principios científicos en que se fundan las recomendaciones
1. Para garantizar el bienestar de los peces de cultivo se requiere,
básicamente, recurrir a métodos de
manipulación que sean apropiados a las características biológicas
del animal, así como un entorno
adaptado a sus necesidades
2. Las piscifactorías cultivan numerosas especies, con características
biológicas diferentes. No resultaría práctico elaborar recomendaciones
específicas para cada una de ellas. Las presentes recomendaciones de
la OIE, por consiguiente, tratan del bienestar de los peces cultivados
en general.

4. Bienestar de los peces de cultivo durante el
transporte
• El transporte es causa de estrés en los
peces. El presente capítulo, que contiene
información útil para reducir al mínimo
los efectos del transporte sobre el
bienestar de los peces de cultivo (en
adelante, los peces), se aplica a su
transporte por vía aérea, marítima o
terrestre, tanto dentro de un país como
entre países, considerando únicamente
las cuestiones relativas a su bienestar.

5. Responsabilidades
Todas las personas que manipulan peces durante
el proceso de transporte tienen la
responsabilidad de asegurarse de que se tiene en
cuenta la posible influencia del proceso en el
bienestar de los peces.
1. Las autoridades competentes deberán
establecer normas mínimas de bienestar de
los peces durante el transporte, que prevean,
entre otras cosas, su inspección antes,
durante y después del transporte, así como
los oportunos certificados y un registro del
proceso.

6. 2.- Los propietarios y administradores de la
remesa de peces al inicio y el final del viaje son
responsables de asegurarse de que los peces
estén en buen estado general de salud y en
condiciones de viajar al inicio del trayecto, y
velar por su bienestar general durante el
transporte.

7. 3.- Las empresas de transporte, en colaboración con
el propietario o administrador de la piscifactoría, son
responsables de planificar el transporte de manera
que en su transcurso se cumplan las normas de
sanidad y bienestar de los peces, lo que supone:

8. • 4.- La persona encargada de supervisar el
transporte es responsable de toda la
documentación conexa y también de la
aplicación práctica de las recomendaciones
para el bienestar de los peces durante el
transporte.

9. Competencias
• Todas las partes que supervisen las actividades de transporte,
incluidas la carga y descarga, deberán poseer el conocimiento y
entendimiento requeridos para garantizar el bienestar de los peces
durante todo el proceso. Esta competencia podrá adquirirse con una
formación oficial o gracias a la experiencia práctica.

10. Información que deberá
conocer el personal a
cargo:
Comportamiento y fisiología
Calidad del agua y
procedimientos de cambio
Métodos de manipulación
Métodos de inspección de los
peces
Mantenimientos de diarios de
viaje y libro de registros
Funcionamiento y
mantenimiento del equipo
Métodos de sacrificio

11. Planificación del transporte
• La planificación adecuada es un
factor clave para el bienestar de
los peces durante el transporte.
Los preparativos, la duración y el
itinerario vendrán determinados
por la finalidad del transporte,
por ejemplo consideraciones de
seguridad biológica, repoblación
de piscifactorías, mejora de los
recursos, sacrificio para el
consumo o con fines
profilácticos, etc.
Consideracion
es generales
Agua
Preparación de los
peces para el
transporte
Recomendaciones
especificas para la
especie
Diseño y
mantenimiento
de vehículos
Planes de
emergencia

12. Documentación
No se procederá a la carga de los
peces mientras no se disponga
de toda la documentación
exigida.
El libro de registro de
transporte se pondrá a
disposición del
expedidor y el receptor
de la remesa cuando lo
soliciten.
La documentación que
acompañe la remesa
deberá tener la descripción
de la misma y plan del
transporte

13. Carga de los peces
1. Para no causar estrés o lesiones a los peces de modo innecesario se tendrán en cuenta los siguientes
aspectos:
a) Agrupación en un estanque piscícola, tanque, red o jaula antes de la carga;
b) eventuales deficiencias en la construcción del material (redes, bombas, tuberías y accesorios),
atendiendo a la capacidad del material.
c) calidad del agua: algunas especies de peces deberán pasar por una fase de aclimatación cuando
haya probabilidades de cambios temperatura.
2. La densidad de los peces en un vehículo y/o
contenedor deberá ser congruente con los datos
científicos al respecto, cuando los haya, y no exceder
el límite generalmente aceptado para
determinada especie en determinada situación.
3. A fin de garantizar el bienestar de los peces durante
las operaciones de carga, éstas serán realizadas
o supervisadas por técnicos experimentados y
conocedores de la conducta y demás características
de la especie de que se trate.

14. Transporte de los peces
a) Durante el transporte se realizarán inspecciones periódicas para comprobar que se mantengan
condiciones de bienestar aceptables.
b) Se hará lo necesario para controlar la calidad del agua e introducir los ajustes oportunos para
evitar condiciones extremas.
c) El viaje deberá discurrir de tal manera que se reduzcan al mínimo los movimientos
descontrolados de los peces.
Peces enfermos o lesionados
a) En caso de emergencia sanitaria de los peces durante el
transporte, el técnico a cargo del
vehículo pondrá en marcha el procedimiento de aplicación
del plan de emergencia (véase el
punto 6 del Artículo 7.2.3.).
b) Si durante el transporte se impone sacrificar a los
peces, la persona responsable se cerciorará
de que la matanza discurra de forma compasiva, según lo
dispuesto en el Capítulo X.X.
titulado: “Matanza compasiva de peces con fines
profilácticos” (en preparación) y de
conformidad con la legislación pertinente.

15. Descarga de los peces
1. Los principios de manipulación correcta de los peces durante la carga y descarga.
2. Tras la llegada de los peces a su destino se procederá a descargarlos lo antes posible, reservando el
tiempo necesario para comprobar que el procedimiento de descarga no les resulte dañino. Algunas
especies deberán pasar por una fase de aclimatación cuando haya probabilidades de que la descarga
se realice en aguas de calidad (temperatura, salinidad o pH, por ejemplo) sensiblemente distinta.
3. Los peces moribundos o gravemente heridos deberán ser retirados y sacrificados de forma
compasiva, según lo dispuesto en el Capítulo X.X. titulado “Matanza compasiva de peces con fines
profilácticos”.

16. Actividades después del transporte
1. La persona encargada de recibir los peces deberá mantenerlos bajo atenta observación durante un
tiempo después del viaje y consignar debidamente sus observaciones.
2. Los peces que muestren signos clínicos anormales serán sacrificados de forma compasiva, según lo
dispuesto en el Capítulo X.X. , o serán aislados y examinados por un veterinario u otra persona
cualificada, que podrá recomendar un tratamiento.
3. Se deberá evaluar todo problema importante asociado al transporte para evitar que vuelva a
repetirse.