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Diseño de cadenas de
suministro
Introducción
La gestión de la cadena de abastecimiento o cadena de suministro es la integración de las actividades
relacionadas con el flujo y transformación de bienes y productos, a través de una relación entre todos los
componentes de la cadena utilizando la tecnología disponible y permitiendo que cada uno
genere competitividad y ganancias.
Año con año la administración de la cadena de abastecimiento ha tomado mayor importancia en el mundo
globalizado. Día a día la competencia se hace más ardua y solo las empresas que logran importantes
diferencias contra sus competidores aspiran aumentar su participación en el mercado o simplemente a
sobrevivir en él. La buena administración de la cadena de abastecimiento y el uso de la tecnología
de información ayudan a lograr este propósito, más sin embargo no es una tarea fácil, ya que esta cadena
abarca muchas y diversas actividades.
La Cadena de Abastecimiento, incluye todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de
bienes y productos, desde la etapa de materia prima hasta el consumo por el usuario final, desde el
proveedor de las materias primas hasta el estante del detallista.
La administración de la cadena de abastecimiento es el tema principal en muchas industrias con una firme
idea de la importancia de una relación integrada entre clientes y proveedores. Esta administración se ha
convertido en el camino para la mejora de la competitividad por medio de la reducción de la incertidumbre y
el mejoramiento del servicio al cliente.
Cadena de abastecimiento
Un correcto abastecimiento en una empresa depende de varios factores:
• Mantenimiento de un registro exacto y a tiempo.
• Determinación correcta de proveedores (externos o internos) y correcta planeación de envío y
sostenimiento de inventarios.
Las empresas como componentes de una cadena de abastecimiento tiene que tener claro que el objetivo que
persigue esta es: "generar valor económico y flujo permanente de bienes, información y dinero". Por
consiguiente la situación ideal para toda empresa es que los tres elementos mencionados fluyan
permanentemente, que estén en movimiento generando ganancia y competitividad.
Por consiguiente, toda detención del flujo es una pérdida; si se detiene el flujo de productos (incremento de
inventarios) se generan pérdidas por capital inmovilizado y/o pérdida de ventas.
Objetivo de la Cadena de Abastecimiento
Independientemente de la definición, de lo grande o pequeño del departamento de logística, del tipo mercado,
del tipo de empresa y de los paquetes computacionales creados o por crear, hay un objetivo sencillo, pero
conciso, para dicho departamento y la cadena de abastecimiento: abastecer los materiales necesarios en la
cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible para con ello dar un mejor servicio al cliente.
La ausencia de alguno de los cuatros requisitos nombrados anteriormente, afectará el desempeño de la
cadena de abastecimiento y, por lo tanto, afectará el servicio al cliente.
Comparemos estos cuatro requisitos con respecto al servicio al cliente, costos y competencia:
Cantidad: Por ejemplo si el cliente ocupa 500 Kg. de acero y solo tenemos 200 Kg. y es un cliente con el
que tengo un compromiso, le estaré afectando su abastecimiento, y/o le daré la oportunidad a mi competencia
de que mi cliente lo conozca. Si mi cliente ocupa 500 Kg. y tengo 1,000 Kg. Entonces tengo excedentes de
inventarios lo que aumentará mi costo financiero, mis gastos en administración de inventarios y, además,
tendré capital invertido en un material que no ocupo y que posiblemente este capital lo necesite para comprar
otro material que si utilice.
Calidad: Si el material tiene una calidad inferior a la que estoy ofreciendo y a quien se lo vendo es un
cliente con el que tengo un compromiso, entonces le estaré afectando su abastecimiento, y/o en un corto
plazo le daré la oportunidad a mi competencia de que mi cliente lo conozca. Si el material tiene una calidad
superior a lo que el mercado esta dispuesto a pagar seguramente no desplazaré el material o mi utilidad será
baja.
Tiempo: Si el material llega después de lo requerido por el cliente con el cual tengo un compromiso, le
estaré afectando su abastecimiento, y/o le daré la oportunidad a mi competencia de que mi cliente lo conozca.
Si el material llega antes de lo requerido tendré.
excedentes de inventario lo que aumenta mi costo financiero, mis gastos en administración de inventarios y
tendré capital invertido en un material que no ocupo y que posiblemente necesite este capital para comprar
otro material que si utilice.
Costo: Llamaremos costo al costo total integrado de los materiales o productos terminados en el punto
de venta. El tener un costo alto automáticamente me elimina del mercado y más en un mundo globalizado
donde todos tenemos acceso a proveedores de todas partes del mundo. Si el costo es bajo habrá que
considerar los otros tres requisitos ya que de nada sirve tener un bajo costo si no tengo el producto en tiempo
y cantidad (En alguna ocasión un proveedor me preguntó ¿por qué no le compraba sí él tenia el precio más
bajo del mercado? Y le conteste "me podrás regalar el material pero si no lo tengo aquí no me sirve"). Con la
calidad es lo mismo, el que el producto no tenga la calidad requerida es como no tenerlo.
Con los anteriores ejemplos se desea mostrar que cuando se analice una particular cadena de
abastecimiento se tendrán que evaluar los cuatro requisitos mencionados anteriormente ya que todos son
indispensables y la ausencia de alguno afecta al buen desempeño de la empresa.
Elementos de la Cadena de Abastecimiento
De manera muy general la cadena de abastecimiento esta integrada por cinco elementos: Proveedores,
Transportes, la Empresa, los Clientes y la Comunicación entre ellos, como se muestra en la figura siguiente.
La rápida interacción entre estos elementos es indispensable y genera una ventaja competitiva a la empresa
que sepa utilizarla a su favor.
Internet, Tecnología de
Información aplicada a la Cadena
de Abastecimiento.
La rápida interacción mencionada en la sección
anterior se puede obtener mediante el uso del
Internet, Intranet y Extranet. La figura siguiente
muestra gráficamente el proceso de la cadena
de abastecimiento y las actividades de soporte
desde la perspectiva del Internet. Obra que
pone especial atención en el factor tiempo ya
que es un elemento clave en la toma de
decisiones, entregas y respuestas.
El Internet ha realizado un cambio fundamental en la naturaleza de la información de la cadena de
abastecimiento dentro de las organizaciones. La tecnología del Internet también ha cambiado la visibilidad
de los procesos en la cadena de abastecimiento entendiendo la visibilidad como la información sobre
procesos y a la capacidad para obrar recíprocamente con estos procesos pudiéndose afirmar que todos
los socios de la cadena de abastecimiento tienen que ser tomados en cuenta para cosechar las ventajas
comerciales ofrecidas por la nueva tecnología.
Gestión de la cadena de suministro o cadena de abastecimiento
Tiene por objeto el control eficiente de los materiales mucho antes de la distribución física de los bienes
terminados. Son numerosas las decisiones que afectan a la cadena de suministro, entre otras la gestión
de las compras de materias primas, componentes y equipos de producción; el control de los inventarios de
materias primas y productos en proceso; el diseño de los puntos de almacenaje, etc. Sin embargo, en el
concepto tradicional de gestión de la cadena de suministro se contempla el mercado como último punto en
el proceso logístico. Un enfoque más amplio, conocido como logística del mercado, integra las filosofías
del marketing y la logística, partiendo del análisis de los requerimientos del mercado objetivo, para
posteriormente diseñar la cadena de suministro hacia atrás
En el concepto de logística del mercado la primera fase del proceso conlleva la toma de decisiones
estratégicas de marketing. Una vez segmentado el mercado, se estudia el posicionamiento de los diferentes
competidores, se evalúa el atractivo de los segmentos de mercado, y se determina el público objetivo para
el que se ofrecerá una ventaja comparativa que añada un valor significativo al producto o servicio.
Materias primas Producción Transporte y logística
Agencia o sucursales
Almacenamiento ó
bodegaje
Venta
Facturación Distribución y entrega
Tipos de cadenas de suministros
1- Cadena de suministro tradicional
Este tipo de cadena de suministro puede valer para empresas pequeñas que no necesitan un gran
control de su producción, ya que cada persona implicada en el proceso de fabricación toma sus
decisiones de manera independiente. Esta falta de comunicación puede provocar un descontrol en la
cadena de producción, que si no se solventa rápidamente puede provocar que no se cumplan los plazos de
entrega de los pedidos que tengamos pendientes. Como hemos comentado, por lo general, este tipo de
cadena de suministro solo funciona para empresas que no deben lidiar con grandes cantidades ni de
materia primas ni de producto acabado, y que tienen un proceso de fabricación tradicional en el que no se
necesita un flujo de información continua para el correcto funcionamiento de la cadena de suministro.
2 - Cadena de suministro compartida
En ella las personas implicadas en el proceso de fabricación también toman las decisiones de
manera individual, pero tienen una base de datos bien definida donde se puede tener acceso a toda
la información y a las diferentes decisiones que se han ido tomando durante la fabricación.
3 - Suministro de gestión
En ella es el proveedor quien va a decidir qué cantidad de productos envía a cada uno de sus
clientes. Para saber exactamente cuánto producto debe mandar a sus clientes, el proveedor se sirve de
un inventario que debe irse elaborando por ambas partes, en el que constan los diferentes pedidos medios
que se han realizado durante un año a partir de este momento.
4- Cadena de suministro sincronizada
En ella toda la fase del proceso de producción está perfectamente sincronizada de manera que se
sigue la fabricación del producto desde la entrada de materias primas, hasta su llegada al almacén como
producto acabado y envío. En este último tipo de cadena de suministro es muy importante el desarrollo de
las nuevas tecnologías, ya que cada punto del proceso debe estar perfectamente detallado y crearse una
red de logística donde cualquier persona pueda acceder a la información que se ha ido añadiendo
por cada parte responsable de la fabricación de un producto.

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  • 1. Diseño de cadenas de suministro
  • 2. Introducción La gestión de la cadena de abastecimiento o cadena de suministro es la integración de las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes y productos, a través de una relación entre todos los componentes de la cadena utilizando la tecnología disponible y permitiendo que cada uno genere competitividad y ganancias. Año con año la administración de la cadena de abastecimiento ha tomado mayor importancia en el mundo globalizado. Día a día la competencia se hace más ardua y solo las empresas que logran importantes diferencias contra sus competidores aspiran aumentar su participación en el mercado o simplemente a sobrevivir en él. La buena administración de la cadena de abastecimiento y el uso de la tecnología de información ayudan a lograr este propósito, más sin embargo no es una tarea fácil, ya que esta cadena abarca muchas y diversas actividades. La Cadena de Abastecimiento, incluye todas las actividades relacionadas con el flujo y transformación de bienes y productos, desde la etapa de materia prima hasta el consumo por el usuario final, desde el proveedor de las materias primas hasta el estante del detallista. La administración de la cadena de abastecimiento es el tema principal en muchas industrias con una firme idea de la importancia de una relación integrada entre clientes y proveedores. Esta administración se ha convertido en el camino para la mejora de la competitividad por medio de la reducción de la incertidumbre y el mejoramiento del servicio al cliente.
  • 3. Cadena de abastecimiento Un correcto abastecimiento en una empresa depende de varios factores: • Mantenimiento de un registro exacto y a tiempo. • Determinación correcta de proveedores (externos o internos) y correcta planeación de envío y sostenimiento de inventarios. Las empresas como componentes de una cadena de abastecimiento tiene que tener claro que el objetivo que persigue esta es: "generar valor económico y flujo permanente de bienes, información y dinero". Por consiguiente la situación ideal para toda empresa es que los tres elementos mencionados fluyan permanentemente, que estén en movimiento generando ganancia y competitividad. Por consiguiente, toda detención del flujo es una pérdida; si se detiene el flujo de productos (incremento de inventarios) se generan pérdidas por capital inmovilizado y/o pérdida de ventas. Objetivo de la Cadena de Abastecimiento Independientemente de la definición, de lo grande o pequeño del departamento de logística, del tipo mercado, del tipo de empresa y de los paquetes computacionales creados o por crear, hay un objetivo sencillo, pero conciso, para dicho departamento y la cadena de abastecimiento: abastecer los materiales necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible para con ello dar un mejor servicio al cliente.
  • 4. La ausencia de alguno de los cuatros requisitos nombrados anteriormente, afectará el desempeño de la cadena de abastecimiento y, por lo tanto, afectará el servicio al cliente. Comparemos estos cuatro requisitos con respecto al servicio al cliente, costos y competencia: Cantidad: Por ejemplo si el cliente ocupa 500 Kg. de acero y solo tenemos 200 Kg. y es un cliente con el que tengo un compromiso, le estaré afectando su abastecimiento, y/o le daré la oportunidad a mi competencia de que mi cliente lo conozca. Si mi cliente ocupa 500 Kg. y tengo 1,000 Kg. Entonces tengo excedentes de inventarios lo que aumentará mi costo financiero, mis gastos en administración de inventarios y, además, tendré capital invertido en un material que no ocupo y que posiblemente este capital lo necesite para comprar otro material que si utilice. Calidad: Si el material tiene una calidad inferior a la que estoy ofreciendo y a quien se lo vendo es un cliente con el que tengo un compromiso, entonces le estaré afectando su abastecimiento, y/o en un corto plazo le daré la oportunidad a mi competencia de que mi cliente lo conozca. Si el material tiene una calidad superior a lo que el mercado esta dispuesto a pagar seguramente no desplazaré el material o mi utilidad será baja. Tiempo: Si el material llega después de lo requerido por el cliente con el cual tengo un compromiso, le estaré afectando su abastecimiento, y/o le daré la oportunidad a mi competencia de que mi cliente lo conozca. Si el material llega antes de lo requerido tendré.
  • 5. excedentes de inventario lo que aumenta mi costo financiero, mis gastos en administración de inventarios y tendré capital invertido en un material que no ocupo y que posiblemente necesite este capital para comprar otro material que si utilice. Costo: Llamaremos costo al costo total integrado de los materiales o productos terminados en el punto de venta. El tener un costo alto automáticamente me elimina del mercado y más en un mundo globalizado donde todos tenemos acceso a proveedores de todas partes del mundo. Si el costo es bajo habrá que considerar los otros tres requisitos ya que de nada sirve tener un bajo costo si no tengo el producto en tiempo y cantidad (En alguna ocasión un proveedor me preguntó ¿por qué no le compraba sí él tenia el precio más bajo del mercado? Y le conteste "me podrás regalar el material pero si no lo tengo aquí no me sirve"). Con la calidad es lo mismo, el que el producto no tenga la calidad requerida es como no tenerlo. Con los anteriores ejemplos se desea mostrar que cuando se analice una particular cadena de abastecimiento se tendrán que evaluar los cuatro requisitos mencionados anteriormente ya que todos son indispensables y la ausencia de alguno afecta al buen desempeño de la empresa. Elementos de la Cadena de Abastecimiento De manera muy general la cadena de abastecimiento esta integrada por cinco elementos: Proveedores, Transportes, la Empresa, los Clientes y la Comunicación entre ellos, como se muestra en la figura siguiente. La rápida interacción entre estos elementos es indispensable y genera una ventaja competitiva a la empresa que sepa utilizarla a su favor.
  • 6.
  • 7. Internet, Tecnología de Información aplicada a la Cadena de Abastecimiento. La rápida interacción mencionada en la sección anterior se puede obtener mediante el uso del Internet, Intranet y Extranet. La figura siguiente muestra gráficamente el proceso de la cadena de abastecimiento y las actividades de soporte desde la perspectiva del Internet. Obra que pone especial atención en el factor tiempo ya que es un elemento clave en la toma de decisiones, entregas y respuestas.
  • 8. El Internet ha realizado un cambio fundamental en la naturaleza de la información de la cadena de abastecimiento dentro de las organizaciones. La tecnología del Internet también ha cambiado la visibilidad de los procesos en la cadena de abastecimiento entendiendo la visibilidad como la información sobre procesos y a la capacidad para obrar recíprocamente con estos procesos pudiéndose afirmar que todos los socios de la cadena de abastecimiento tienen que ser tomados en cuenta para cosechar las ventajas comerciales ofrecidas por la nueva tecnología. Gestión de la cadena de suministro o cadena de abastecimiento Tiene por objeto el control eficiente de los materiales mucho antes de la distribución física de los bienes terminados. Son numerosas las decisiones que afectan a la cadena de suministro, entre otras la gestión de las compras de materias primas, componentes y equipos de producción; el control de los inventarios de materias primas y productos en proceso; el diseño de los puntos de almacenaje, etc. Sin embargo, en el concepto tradicional de gestión de la cadena de suministro se contempla el mercado como último punto en el proceso logístico. Un enfoque más amplio, conocido como logística del mercado, integra las filosofías del marketing y la logística, partiendo del análisis de los requerimientos del mercado objetivo, para posteriormente diseñar la cadena de suministro hacia atrás
  • 9. En el concepto de logística del mercado la primera fase del proceso conlleva la toma de decisiones estratégicas de marketing. Una vez segmentado el mercado, se estudia el posicionamiento de los diferentes competidores, se evalúa el atractivo de los segmentos de mercado, y se determina el público objetivo para el que se ofrecerá una ventaja comparativa que añada un valor significativo al producto o servicio. Materias primas Producción Transporte y logística Agencia o sucursales Almacenamiento ó bodegaje Venta Facturación Distribución y entrega
  • 10. Tipos de cadenas de suministros 1- Cadena de suministro tradicional Este tipo de cadena de suministro puede valer para empresas pequeñas que no necesitan un gran control de su producción, ya que cada persona implicada en el proceso de fabricación toma sus decisiones de manera independiente. Esta falta de comunicación puede provocar un descontrol en la cadena de producción, que si no se solventa rápidamente puede provocar que no se cumplan los plazos de entrega de los pedidos que tengamos pendientes. Como hemos comentado, por lo general, este tipo de cadena de suministro solo funciona para empresas que no deben lidiar con grandes cantidades ni de materia primas ni de producto acabado, y que tienen un proceso de fabricación tradicional en el que no se necesita un flujo de información continua para el correcto funcionamiento de la cadena de suministro. 2 - Cadena de suministro compartida En ella las personas implicadas en el proceso de fabricación también toman las decisiones de manera individual, pero tienen una base de datos bien definida donde se puede tener acceso a toda la información y a las diferentes decisiones que se han ido tomando durante la fabricación.
  • 11.
  • 12. 3 - Suministro de gestión En ella es el proveedor quien va a decidir qué cantidad de productos envía a cada uno de sus clientes. Para saber exactamente cuánto producto debe mandar a sus clientes, el proveedor se sirve de un inventario que debe irse elaborando por ambas partes, en el que constan los diferentes pedidos medios que se han realizado durante un año a partir de este momento. 4- Cadena de suministro sincronizada En ella toda la fase del proceso de producción está perfectamente sincronizada de manera que se sigue la fabricación del producto desde la entrada de materias primas, hasta su llegada al almacén como producto acabado y envío. En este último tipo de cadena de suministro es muy importante el desarrollo de las nuevas tecnologías, ya que cada punto del proceso debe estar perfectamente detallado y crearse una red de logística donde cualquier persona pueda acceder a la información que se ha ido añadiendo por cada parte responsable de la fabricación de un producto.