DIETAS

1. CARRERA TÉCNICA EN
ENFERMERÍA
“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
Docente: Lic. Shirley Saboya Jauregui
Unidad Didáctica: Asistencia al adulto mayor
Semestre académico: V
Aula: 203 – Turno mañana

2. DIETA LIQUIDA LICUADA E
HIPERPROTEICA

3. DEFINICIÓN
Se caracteriza ser la segunda fase de las
dietas progresivas, lleva alimentos
permitidos en la dieta normal preparados en
consistencia liquida, semilíquida o papillas.
Se utiliza como base líquidos fáciles de
absorber y que dejen poco residuo, se
incluyen alimentos como: jugos, sopas-
cremas, infusiones, purés.

4. ¿OBJETIVOS E INDICACIONES?
Nutrir a aquellos individuos que
presentan una enfermedad de
base que obliga a ingerir
alimentos solo en estado
líquido para conseguir una
mínima estimulación
gastrointestinal.
Valorar la tolerancia
digestiva para que la
dieta llegue
progresivamente a la
normalidad.
La dieta líquida tiene dos claros objetivos:

5. ESTARÁ INDICADA EN LOS SIGUIENTES
CASOS:
 Dieta de transición entre alimentación enteral, parenteral y la alimentación
oral.
 Preparación para una exploración o cirugía intestinal.
 Tras procesos agudos digestivos en enfermedades como síndrome del
intestino corto o enfermedad inflamatoria intestinal.
 Después de cirugía mayor del aparato digestivo (se comienza con dieta
líquida para valorar la tolerancia digestiva).
 En cirugía oral o plástica de cara y cuello así como en otros procesos
postoperatorios.
 En pacientes muy debilitados o incapaces de masticar, deglutir o digerir
alimentos sólidos. También en pacientes vegetativos.
 Primera fase en la dieta astringente en el tratamiento de cuadros diarreicos
para la reposición hidroelectrolítica.

6. ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA UNA DIETA
LIQUIDA

7. BENEFICIOS DE LA DIETA LIQUIDA
 HIDRATACION
 FACILIDAD DE DIGESTION
 AYUDA A DESINTOXICAR
 PROPORCIONA NUTRIENTES
ESENCIALES

8. INGREDIENTES QUE CONTENDRA NUESTRA DIETA
LIQUIDA LICUADA E HIPERPROTEICA
POLLO
SAL
La carne de pollo es fuente importante de
nutrientes como proteínas, lípidos,
Vitamina 3 y minerales como calcio,
hierro, zinc, sodio, potasio y magnesio,
entre otros.
La sal aporta:
 Calcio
 Magnesio.
 Bromuro.
 Cloruro de sodio
 Zinc.
 Azufre.

9. PAPA
FIDEO
Aporta micronutrimentos como:
hierro, calcio, fósforo y vitamina C
Aporta 5 gramos de fibra y
micronutrientes importantes para el
organismo, entre los que destacan
minerales como el calcio, magnesio,
potasio, fósforo y selenio; y vitaminas
del complejo B
TE DE JAMAICA
Aporta:
 Vitamina E
 Vitamina A
 Vitamina C
 Calcio
 Hierro