PROYECTOS

1. APRENDIZAJE FUNDAMENTAL Nº 1
“SOMOS DEFENSORES DE LA NATURALEZA”
 Leen con atención el texto “Construyendo Prosperidad”
CONSTRUYENDO PROSPERIDAD
Un alto ejecutivo de la industria de la informática se hallaba en un viaje de negocios en Tokio. Al
finalizar sus reuniones, se dirigió a un centro comercial para comprarles regalos a sus empleados
en su país. Al entrar en el centro comercial, una diminuta dama le regaló una cálida sonrisa y le dio
la bienvenida; esto lo tocó mucho y se sintió bien, no pudiendo olvidar la calidez en su sonrisa a
todos los clientes que entraban al centro comercial.
El ejecutivo comenzó a preguntarse si alguna vez se sentiría ella cansada de hacer lo mismo una y
otra vez, así que se encaminó hacía ella y le preguntó:
-Mi querida dama. ¿no está usted cansada de hacer este empleo y cuánto tiempo ha estado
haciéndolo?
La dama sonrió y dijo:
-No señor, yo he estado laborando aquí por los últimos 10 años y me gusta mi labor.
El ejecutivo quedó anonadado y preguntó:
-¿Cómo es que ha estado haciendo esto por 10 años y por qué le gusta su empleo?
-Señor, es porque así sirvo a mi país
Sorprendido le dijo:
-¿Sirve a su país sonriendo?
La diminuta dama dijo: Sí señor, yo sonrío y todos los clientes que llegan al centro se sienten felices
y relajados. Compran más, mi jefe está feliz y me paga más. Y como me paga más, puedo atender
a mi familia, ellos están felices. Cuando los clientes nos compran, la demanda por los productos
aumenta y, al hacerlo, hay más fábricas. Cuando hay más fábricas, hay más empleos y cuando hay
más empleos, la gente en el país está feliz.
Como la mayoría de nuestros clientes son extranjeros, hay entrada de divisas, y por lo mismo,
nuestro país tiene mucho dinero y se vuelve más rico cada día. Gente como usted, contenta c on
nuestro servicio, visita nuestro país más a menudo y, a veces, también le contará a su familia y
amigos. Mi país consigue más visitantes, más dinero, más empleos y más gente feliz. Así es como
sirvo a mi país.
Sorprendido con su actitud, el ejecutivo le dio las gracias, regresó a su país, y dedicó muchas horas
de perseverante labor para incorporar la misma actitud entre sus empleados y hoy, su compañía es
una de las mejores compañías del mundo.
 Realiza actividades de comprensión de lectura
1. Coloca “V” o “F” según corresponda:
 La dama que atendía en el centro comercial sonreía a
todos los clientes con gentileza. ( )
 El ejecutivo le preguntó a la dama ¿por qué sonreía tanto? ( )
 La dama venía laborando en el centro comercial por 20 años ( )
 La dama al sonreír servía sólo a su familia. ( )
 La dama sonreía para que los clientes fueran felices y así
su país progresaría. ( )
2. Según la lectura. Escribe tres razones por las cuales el país de la dama progresa:
3. ¿Qué opinas sobre la actitud de la dama?
Es patriota ( ) Es antipatriota ( )
¿Por qué? __________________________________________________
4. ¿Crees que con solo una sonrisa se puede servir al país?
SI ( ) NO ( )
¿Por qué? __________________________________________________
5. Marca la respuesta:
El empresario al llegar a su país imitó la actitud de la dama para que:
 Todos sonreían
 Sean perseverantes
 Su empresa progrese y sea una de las mejores
AREA: COMUNICACIÓN

2.  Observan el mapa del recorrido de Cristóbal Colón sin mencionar que es esto
¿Qué significa este mapa? ¿Por qué los trazos en el mapa?
¿Quién haría este viaje? ¿Por qué?
 Escuchan las aventuras de Cristóbal Colón y el descubrimiento de América
DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA
El siglo XV fue muy importante en descubrimientos y navegaciones.
Dos naciones, España y Portugal, colocadas estratégicamente entre lo conocido: Europa y el
Cercano Oriente, y lo desconocido: África y América, lanzaron generosamente sus naves y sus
hombres hacia los lugares ignorados del mundo, abriendo rutas llenas de aventuras y peligros.
Los portugueses que optaron por el camino directo hacia Oriente, bordearon el África
desconocida y cruzaron el Océano Indico, llegando a Calicut (Calcuta) y Malaca.
Posteriormente, ya concluida la Reconquista los españoles se lanzaron a la aventura por la ruta
de Occidente.
La Escuela de Sagres que fundara Enrique el Navegante forjó al tenaz visionario Cristóbal
Colón.
 Escuchan sobre la «Conquista del Tahuantinsuyo, prisión y muerte de Atahualpa»
LA CONQUISTA DEL TAHUANTINSUYO
Los españoles llegaron al Tahuantinsuyo al mando de Francisco Pizarro, quien junto con Diego
de Almagro y Hernando de Luque, proyectaron la conquista del Imperio, cuando vivían en
Panamá.
Francisco Pizarro fundó la primera ciudad española: San Miguel de Piura, en el año 1532.
Estando en ella se enteró que el Inca Atahualpa estaba en Cajamarca, después de vencer y
apresar a Huáscar.
Pizarro, al frente de sus soldados, marcharon de Piura a Cajamarca, llegando a esta ciudad
después de dos meses de penosa marcha.
Al llegar no encontraron a nadie, pues Atahualpa y sus guerreros se hallaban en sus
campamentos fuera de la ciudad, en el lugar conocido ahora por los Baños del Inca.
Por orden de Francisco Pizarro su hermano Hernando Pizarro y Hernando de Soto fueron a
invitar a Atahualpa a comer con ellos. Atahualpa les contestó que iría al día siguiente.
Prisión de Atahualpa
El 16 de noviembre de 1532, Atahualpa, acompañado de mucha gente, fue al encuentro de los
españoles.
Estos lo esperaban escondidos en torno a la plaza de Cajamarca de donde salieron para
capturarlo. Todo salió como lo habían planeado y Atahualpa cayó en poder de Francisco
Pizarro.
El Rescate
Para lograr su libertad, Atahualpa ofreció a sus captores llenar un cuarto de oro y dos de plata,
hasta la altura que alcanzaba con su mano.
Atahualpa cumplió con sus palabras, más no Pizarro. Los españoles se repartieron el oro y la
plata y condenaron al Inca a morir con la pena del garrote.
Con su muerte, el Tahuantinsuyo cayó en manos de los españoles.
Responde
a. ¿Quién salió a su encuentro en representación de los españoles? ¿Qué dijo?
b. ¿Qué hizo Atahualpa con el breviario, ante el requerimiento hecho por el padre Valverde?
c. ¿Cuál fue la reacción del padre Valverde al ver que el breviario era arrojado?
d. ¿Qué dijo Atahualpa luego de caer prisionero?
AREA: PERSONAL SOCIAL

3.  Se les plantea la siguiente interrogante:
¿Por qué flotan los barcos?
 Cuando Cristóbal Colón llegó a América los indígenas quedaron asombrados con sus embarcaciones.
¿Crees que los europeos hubieran llegado a América sin sus embarcaciones? ¿Por qué? ¿Los barcos
son pesados? ¿Por qué no se hunden?
 Realizan un experimento sencillo. Observan los siguientes objetos: corcho, clavos, canicas, palitos de
chupete, trocitos de madera, monedas, pedazo de papel, borrador, etc.
Responden preguntas: ¿Cuál de estos objetos pueden flotar?
Los niños hechan los objetos al agua y que observen que es lo que pasa, si se hunden o flotan.
Plantearles nuevos retos:
 ¿Cómo podemos hacer para que el objeto que flota se hunda?
 ¿Cómo podemos hacer para que el objeto que se hunde flote?
 Los niños buscan información sobre la flotación y su importancia así como en que actividades diarias
necesitamos de esta propiedad.
 Leen el siguiente texto informativo sobre la flotación
LA FLOTACIÓN
La flotación es una propiedad relacionada con los objetos. Está determinada por el peso, volumen y
desplazamiento. Según sea el volumen, es decir el lugar que ocupan los cuerpos sumergidos, el agua
los empuja con más o menos fuerza. Todas las cosas tienen peso y volumen. Como pesan tienden a
hundirse, pero como tienen volumen el agua los empuja hacia arriba.
El volumen y el peso determinan la densidad. La densidad nos permite comparar pesos de materiales
con el mismo volumen. El mismo volumen de algunos materiales es más pesado que para otros,
consecuentemente es más denso. Cualquier objeto menos pesado que el agua flotará en ella. Estos
objetos desplazan su cuerpo (su propio volumen) en el agua. El agua desplazada por el objeto pesa
menos que éste, de forma que el agua empuja al objeto hacia arriba. Un objeto se hunde cuando pesa
más que el agua. Hay algunos objetos que en principio flotan, pero luego cuando su peso y el del agua
desplazada se igualan: se hunden.
Como ya se ha dicho, a diferencia de un cuerpo que se hunde, un cuerpo flotante desplaza su propio
peso en el agua. Este se hundirá a una profundidad donde el volumen del agua desplazada tiene un
peso igual al propio. El principio de Arquímedes se aplica aquí: el desplazamiento de una bolita de
plastilina se incrementa al dar a la plastilina forma de bote. Esto permite al bote de plastilina flotar
debido a que éste ahora desplaza una mayor cantidad de agua.
Cuando la densidad del agua aumenta, por ejemplo añadiéndole sal, será fácil que un material flote. Por
eso nos resulta más fácil bañarnos en el mar que en un lago o piscina.
 Los niños conversan sobre la importancia del agua en la vida de los seres vivos ¿Por qué es importante
el agua? ¿Cuáles son los estados del agua en la naturaleza? ¿Qué otras propiedades tiene el agua?
 Investigan sobre los siguientes temas:
El ser humano y el agua
Las personas, igual que los animales, necesitamos agua para vivir. Diariamente tu cuerpo necesita de 2
a 3 litros de agua.
Piensa que una persona que pesa 70 kilos tiene más de 40 kilos de agua. ¡Más de la mitad del cuerpo
humano es agua.
El agua llega al interior de tu cuerpo gracias al líquido que bebes y a través de los alimentos. Todos los
alimentos que consumes contienen agua.
Las personas utilizamos también el agua para cocinar, asearnos, obtener electricidad, navegar, hacer
deportes, arquitectura, etc.
Para poder disponer del agua que necesitamos, y evitar su escasez, la almacenamos en embalses o
pantanos.
ACTIVIDADES
1. Calcula de forma aproximada cuántos litros de agua contiene tu cuerpo.
2. Calcula cuántos litros de agua necesitas beber diariamente. ¿Cómo llega al interior de tu cuerpo el
agua que necesitas para vivir?
AREA: CIENCIAY AMBIENTE

4.  Hemos Visto que el agua es un elemento indispensable para la vida. ¿Sabías que las 3/4 partes de
nuestro planeta son agua?
 Ahora marca el gráfico que representa esa cantidad
 Los niños responden preguntas ¿Cuál es la alternativa? ¿Por qué? ¿Cómo hemos dividido el planeta?
¿en cuántas partes iguales lo dividimos? ¿Cuántas partes de esas 4 son agua? ¿ Qué es una fracción?
¿Cuáles son sus términos? ¿Qué tipos de fracciones hay?
a) Completa las expresiones
- La Tierra se ha dividido en partes iguales.
- Tiene partes de agua.
- de las 4 partes son agua.
Escribimos
4
3
de la Tierra son agua.
Aprendo:
Una fracción es una o más partes iguales en que divide la unidad.
Divido el cuadrado en partes iguales.
Términos de una fracción
AREA: MATEMÁTICA
A B C D
La parte sombrerada se representará así:
8
2
Es la parte sombreada
Indica las partes en que se ha dividido la
unidad
Son
Numerador: Indica el número de partes que se toman.
Denominador: Indica las partes iguales en la que se divide la
unidad
8
3 numerador
denominador

5. APRENDIZAJE FUNDAMENTAL Nº 2
“CONOCIENDO LOS PRINCIPALES HECHOS
DE NUESTRA HISTORIA”
 Leen el texto “El origen del nombre Perú”
EL ORIGEN DEL NOMBRE PERÚ
Desde que los españoles se establecieron en Panamá, escucharon a los nativos hablar del grandioso
mar que se extendía hacia el sur y del fabuloso imperio que en sus costas existía.
Atraído por las historias y rumores de estos lugares desconocidos, Vasco Núñez de Balboa descubre
el océano Pacífico en setiembre de 1513. Entusiasmado por el hallazgo, mandó construir cuatro
embarcaciones que fueron enviadas una por una desde Panamá hacia el sur.
Una de ellas se encontraba navegando por el océano recién descubierto cuando el vigía divisó, a lo
lejos, un indio pescando en la boca de un río.
Inmediatamente, los españoles enviaron a cuatro hombres en su busca. Éstos, que eran grandes
nadadores y corredores, evitarían que el indio escapara por mar o por tierra. La idea era obtener la
mayor información que el indio pudiera ofrecer.
Y para que no se diera cuenta de la celada, decidieron llamar su atención navegando frente a él. Sí
que lo lograron. Era la primera vez que el indio veía una de esas embarcaciones y no podía imaginar
qué era aquello que ante sus ojos aparecía.
Tan sorprendido estaba que antes de darse cuenta ya lo había aprendido.
Y así fue como lo llevaron al navío, con mucha fiesta y regocijo. Los españoles tuvieron que
acariciarlo para que les perdiese el miedo, pues los sentía extraños con esas barbas y esos trajes tan
diferentes al suyo. Luego le preguntaron qué tierra era aquélla y cómo se llamaba.
El indio entendía que algo le estaban preguntando por los gestos y movimientos que hacían los
españoles con las manos y rostro. Pero ignoraba qué.
Entonces, temiendo sufrir algún daño, contestó rápidamente con su propio nombre: Berú. Y luego
añadió otro: Pelú, que en su lenguaje significaba "río". Al no entender las preguntas de los
españoles, el indio había respondido con su nombre y el del lugar donde se encontraba. Él se
llamaba Berú y estaba pescando en Pelú.
Los españoles supusieron que el indio había comprendido, como si todos hubiesen hablado el mismo
idioma.
Y desde aquel entonces, según cuenta el Inca el nombre Perú a este vastísimo y rico territorio.
 Conversamos sobre la lectura ¿Qué palabras dieron origen al nombre Perú? ¿Qué es el Perú? ¿Qué
conocemos sobre nuestro país? ¿Qué lugares turísticos son los más visitados de nuestro país?
¿Conoces algunos de ellos?
 Leen textos sobre uno de los lugares turísticos más apreciados de nuestro país.
MACHU PICCHU
Machu Picchu es una ciudad indígena, centro religioso del imperio de los incas, que está
ubicada a 2550 metros de altura en los Andes peruanos.
Además de ser uno de los grandes tesoros arqueológicos de Latinoamérica, es catalogada
como patrimonio cultural de la humanidad. Sin embargo, recientemente un grupo de geólogos
Japoneses asegura que la antigua ciudad está en peligro de derrumbarse, a causa de los
deslizamientos de tierra que se vienen detectando desde hace varios años.
Los investigadores de Kyoto están tratando de encontrar una forma de preservar la ciudad,
donde a diario llegan unos mil turistas.
INTERROGARLOS:
Según su función:
¿Qué tipo de texto será?
¿Cuál es el tema del que trata?
¿Cuál es la idea principal que quiere transmitirnos?
AREA: COMUNICACIÓN

6.  Observan ilustraciones de una construcción inca y otra española.
 Comparan ambas ilustraciones ¿Qué semejanzas y diferencias encuentran? ¿Qué sucedió luego de la
llegada de los españoles? ¿Qué aportes nos trajeron? ¿Cómo cambió la organización económica y
social? ¿Cómo se llama la etapa de la historia del Perú en la que estuvimos bajo el dominio español?
 Observan la viñeta de un Virrey y responden: ¿Quién es? ¿Qué cargo ocupaba en el Perú? ¿Para qué
fue nombrado?
 Escuchan sobre el tiempo de los virreyes
El tiempo de los virreyes
Terminada la conquista del Tahuantinsuyo por los españoles, se estableció el Virreinato.
Al producirse este hecho se notaron algunos cambios:
- Las autoridades eran nombradas por el rey de España, representado en el Perú por un
virrey.
- Cuzco dejó de ser la capital del Perú, pasando ese privilegio a Lima, capital del Virreinato,
fundada por Francisco Pizarro.
- Las leyes de los incas se cambiaron por las leyes de España.
- Se impuso la lengua, la religión y las costumbres españolas.
- La Sierra deja de ser la región más importante del Perú. Ahora es la Costa, donde los
virreyes construyen puertos y aldeas.
- La agricultura dejó de ser la principal actividad de los peruanos. Se dio más importancia a la
extracción de minerales preciosos: oro, plata y azogue.
- Los españoles cambiaron el nombre de Tahuantinsuyo por el de Perú, con el que fue
conocido nuestro territorio en adelante.
 Elaboran las funciones del Virrey a través de viñetas
Presidía La Real Audiencia.
Velaba por la propagación de la fe católica.
Comandaba las fuerzas armadas.
AREA: PERSONAL SOCIAL

7.  Jugaremos al ¡Safari microscópico!
¡Safari Microscópico!
¿Cuántas cosas diferentes puedes encontrar en el suelo?
Pues vamos a descubrirlo organizando un safari
microscópico.
Visiten un lugar como un parque o un campo cultivado.
Distribúyanse por todo el terreno en grupos de cinco
compañeros o compañeras. Tomen una cucharada de suelo
del lugar, colóquenla en una hoja blanca y obsérvenla con
una lupa. Ganará aquel equipo que logre descubrir el mayor
número de seres diferentes en el suelo.
 Experimenta ¿Qué encontramos en el suelo?
1. Toma un puñado de tierra, puede ser de una maceta grande, un jardín o un parque.
2. En un vaso de vidrio liso y transparente deja caer lentamente la muestra de tierra.
3. Observa y toma anotaciones de lo que ocurre.
4. Ahora mezcla el agua con la tierra, agitándola con una cuchara.
5. Espera unos 15 minutos, observa y toma nuevamente apuntes.
Dibuja en tu cuaderno los resultados del experimento y contesta:
¿Qué has encontrado en la muestra de suelo que investigaste?
___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
_____________________________
 Organizan el concepto y componentes del suelo en un organizador visual.
Materiales sólidos
Sustancias que de
dan consistencia al
suelo.
Materiales líquidos
Como el agua, cuya
cantidad varía según
el clima y la textura
del suelo
Materiales gaseosos
Como el vapor de
agua y el aire
Materia orgánica
Formada principalmente por humus,
sustancias especiales que resulta de
la descomposición. Su color es muy
oscuro.
Materia inorgánica
Es el material mineral, como los
trozos de roca, arcilla, arena y
caliza.
Componentes
del suelo
AREA: CIENCIAY AMBIENTE

8.  Observa el gráfico de la composición del suelo
 Ahora representa la composición del suelo usando fracciones
La cantidad de agua es
La cantidad de aire es
La cantidad de materia orgánica e inorgánica es de de la composición del suelo.
Responde:
 ¿Qué componente del suelo es mayor?
Agua Aire Materia orgánica e inorgánica
Entonces podríamos decir que:
4
1
2
1

 Responde preguntas ¿Cómo procedemos para comparar fracciones? ¿Utilizamos el mismo método
para comparar fracciones homogéneas y heterogéneas?
RECUERDA:
Para comparar fracciones homogéneas basta confrontar los numeradores.
Para comparar fracciones heterogéneas procedemos de la siguiente manera:
Observa las fracciones que resultaron al resolver el desafío:
5
10
= 1
2
= 6
12
= 4
8
Estas fracciones se llaman EQUIVALENTE.
Dos fracciones que representan la misma parte se llaman equivalentes.
Por ejemplo, al representar las fracciones.
3
4
y 6
8
AREA: MATEMÁTICA
Materia
orgánica e
inorgánica
Agua
Aire

9. APRENDIZAJE FUNDAMENTAL Nº 3
“ VALORANDO LO NUESTRO”
• Leen con atención el texto “Los sabores de mi tierra”
Tumbes
Calor, mar y manglares se conjugan para dar origen a un delicioso manjar: el cebiche de conchas negras,
plato característico de este paradisiaco lugar.
Si vamos a Puerto Pizarro o a Punta Sal, no puede faltar el ají de langostinos o el marisco, una delicia de
plátano y marisco. Y qué mejor para acompañar estos sabores del mar que un buen chinguirito, bebida
típica de este departamento, de nuestro mapa, el más chiquito.
La Libertad
Coqueta capital de la marinera, seduce el paladar exigente de quien la va a visitar. Con una genial mezcla
de ingredientes y el calor especial de su gente, pone el ambiente en cualquier lugar. Además del popular
cebiche, puedes probar, desde seco de cabrito con frejoles hasta un buen
zambra.
Lima
En nuestra ciudad capital, donde la jarana criolla está lista, no hay un solo
mortal que a los anticuchos se resista. Y si endulzar el corazón se trata, no
hace falta mas que una buena serenata.
Y es que los limeños gustan de los postres de clavo y canela: mazamorra
morada, turrón de Doña Pepa y suspiro a la limeña, potajes que deleitan hasta al que más sueña.
Arequipa
La Ciudad Blanca tiene una gran variedad de comidas que a muchos
encanta. Y es que el rocoto, fuego del Misti dormido, el ánimo a cualquiera
levanta. El rocoto relleno, el solterito, el escribano y la ocopa son viandas
que al paladar alocan. ¡Y a todos se les hace agua la boca!
Loreto
De la selva sus alimentos refrescantes y tropicales. El plátano y la cecina son la
base de su cocina, y el tacacho es un manjar de sabor sin igual. Pero, sin duda, el
más popular es el juane, nutritivo y consistente tamal de arroz y gallina, capaz de
satisfacer el gusto más especial. ¡Ah!... Y para brindar, la bebida ideal es el
masato, a base de yuca y de sabor fenomenal.
Cusco
No hay mejor lugar que el llamado “ombligo del mundo” para deleitar el vientre con
los sabores del Perú profundo. La raiz de los incas nutre a la cocina cusqueña,
siendo la papa y el maíz los principales ingredientes de sus recetas. Y si de carnes
se trata, en Cusco se come cerdo, cordero, llama, cabrito y alpaca. El olluco con
carne, el pepián de choclo, el adobo de cerdo y el chicharrón… “Hummm! … Hay
delicias por montón.
• Realizan actividades de comprensión de lectura
1. Relaciona la comida con el lugar de procedencia
a) anticuchos ( ) Tumbes
b) ocopa ( ) Loreto
c) zambra ( ) Arequipa
d) juane ( ) Lima
e) cebiche de conchas negras ( ) La Libertad
2. Marca en cada caso la respuesta correcta
a) ¿A qué se refiere la autora al denominar a Lima como la ciudad en la que “la jarana criolla está
lista?
( ) Al talento de los limeños para el baile
( ) Al espíritu alegre
b) ¿Por qué la autora se refiere al rocoto como “el fuego del Misti dormido”?
( ) Porque despierta el deseo de dormir después de haber comido
( ) Porque es un producto picante y es símbolo de la comida arequipeña
3. ¿En qué tipo de publicación podrías encontrar este texto? Marca
( ) En un diccionario ( ) En un cuento ( ) En una revista
AREA: COMUNICACIÓN

10. • Leen el texto informativo “La soya: un nutritivo aliado de nuestra salud”
• Responden preguntas
¿Qué otros alimentos peruanos nutritivos conoces?
¿Qué beneficios nutritivos tiene la quinua?
¿Qué beneficios nutritivos tiene la kiwicha?
• Averigua sobre algún producto andino como la quinua, el yacón, el tarwi, la kiwicha o la maca.
• Exponen sus cualidades nutritivas.
• Responden preguntas:
¿Qué son los principios alimenticios?
¿Qué principios alimenticios contienen los alimentos andinos?
¿Qué son las vitaminas?
¿Qué sucede en nuestro cuerpo por la falta de vitaminas?
- El hombre es un animal omnívoro, es decir, puede tomar alimentos de origen vegetal, de origen animal
y de origen mineral.
También necesitamos tomar una cantidad suficiente de agua.
Los alimentos aportan al hombre energía para crecer o para reparar el desgaste y conservar las
fuerzas.
- En la digestión se absorben las partes aprovechables de los alimentos y se expulsan las que no lo son.
Estas partes aprovechables que pasan a la sangre son los principios alimenticios.
Los principios alimenticios son los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las vitaminas y los
minerales.
AREA: CIENCIAY AMBIENTE
Cebiches, ensaladas, anticuchos, lasañas, guisos, postres y una infinidad de platillos se
pueden preparar con la soya para deleitar el paladar de los comensales, pero sobre todo en
beneficio de su salud, por su alto valor nutritivo y porque reduce el riesgo de sufrir
enfermedades cardiovasculares.
El mercado nos ofrece cada vez más variados productos elaborados en base a este frejol y
recetas para todos los gustos, que no sólo están restringidos a los restaurantes vegetarianos.
Sin embargo, estos productos no son tan conocidos, pues son pocas las personas que
consumen la leche, el aceite o el queso de soya y algún otro derivado.
Los perjuicios sobre el sabor amargo de la soya pueden ser un impedimento para que se
extienda el consumo de alimentos elaborados con este frejol. Si bien en su estado natural
tiene un sabor fuerte, con un debido procesamiento se vuelve agradable y, además, se le
puede combinar con otros sabores.
El portal de la soya. Para difundir los beneficios de la soya y su proteína entre los peruanos y
latinoamericanos, un grupo de especialistas ha lanzado el portal de Internet
www.soyasalud.com. Aquí se puede encontrar desde información sobre la historia de esta
legumbre hasta enlaces que lo llevarán hasta las más deliciosas recetas caseras.
La doctora Fabiola Jiménez, vocera y nutricionista de Soyasalud, explica que este es un
alimento ideal para complementar una dieta saludable.
Sin embargo, reconoce que no es muy consumido por los peruanos, a diferencia de otros
países como Argentina, Estados Unidos y Paraguay. La soya no sólo es rica en proteínas,
sino que también contiene hidratos de carbono, grasa, fibras, vitaminas y minerales que se
requieren para gozar de una buena salud. Nada mejor que comer sanamente y disfrutar del
sabor de los más ricos platos hechos en casa o en un restaurante que aprecie el valor
nutritivo de esta legumbre y saque a flote una infinidad de delicias culinarias elaboradas con
este alimento que nos ofrece la naturaleza.