El documento presenta los pasos para hacer galletas de mantequilla. Incluye una lista de ingredientes como mantequilla, azúcar, huevo y harina. Luego describe cuatro pasos: 1) mezclar los ingredientes húmedos, 2) agregar los ingredientes secos, 3) dejar reposar la masa en el refrigerador, y 4) cortar la masa en galletas y hornear hasta que estén doradas. El proceso produce aproximadamente 20 galletas.

1. Alumna: Rojas Salgado Ana Laura
Profesor: Gonzales Reyes Baltasar José
Grupo: PEDM85307
Práctica: Diagrama de flujo
27/02/2013

2. Inicio • Barras de mantequilla sin
sal (200g)
•1 taza de azúcar glass (170
g)
•1 huevo
Galletas de Mantequilla
•1 cucharadita de extracto
de vainilla
•1 ½ cucharaditas de
extracto de almendra
Ingredientes (opcional)
•2 ½ tazas de harina para
todo uso (aprox. 300-320 g)
1 cucharadita de sal
1 Paso
Mezclar la mantequilla y el
azúcar con una batidora de
mano o una batidora de pie
equipada con un batidor plano.
Añadir el huevo y mezclar bien.
1

3. 1
2 Paso
Añadir el extracto o extractos y
mezclar. Mezclar la harina y la sal en
una taza y añadir poco a poco a la
mezcla húmeda, batir a baja
velocidad para combinar.
3 Paso
Cubrir y dejar reposar la masa en el
frigorífico 2 horas. Precalentar el horno a
180ºC. Amasar brevemente sobre una
superficie enharinada y extender la masa
con un rodillo dejando un espesor de 6-7
mm aproximadamente.
2

4. 2
Las galletas más
pequeñas pueden
necesitar menos
4 Paso tiempo y si son más
Cortar las galletas con un cortador de grandes pueden
galletas y hornear en una bandeja necesitar hasta 18
forrada con papel pergamino y hornea minutos.
durante 14-16 minutos hasta que los
bordes estén dorados.
Saca las si
En total salieron 20 piezas
galletas del aproximadamente.
horno.
No Fin
Se vuelven a meter al horno
hasta que se doren los las
.bordes.