"La biomasa del sector agrario andaluz", por Mar Cátedra, Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera. Consejería de Agrícultura, Pesca y Desarrollo Rural.
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El documento resume el potencial de la biomasa del sector agrario andaluz para el desarrollo de una bioeconomía sostenible en la región. Andalucía tiene una gran diversidad de cultivos agrícolas y una importante agroindustria asociada que genera grandes cantidades de subproductos como biomasa. El documento estima el potencial de producción de biomasa agrícola y de la agroindustria del olivar, cerveza, zumos, tomate y vino en diferentes provincias. También señala que la biomasa del sector agr
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- 1. La biomasa del sector agrario andaluz 24 de noviembre de 2016, Sevilla
- 2. Economía circular, bioeconomía y biomasa La economía circular no es una utopía a la que tender, sino una necesidad Sistemas biológicos y bioproducción Retos climáticos Retos energéticos Retos ambientales La bioeconomía debe dar respuesta a grandes retos como el crecimiento de la población mundial en un contexto de recursos naturales limitados y con las consecuencias que conlleva el cambio climático Retos del mercado Lo utópico es creer en la economía lineal BIOMASA
- 3. La transición hacia la economía circular y a la bioeconomía están presentes en la agenda de planificación de Andalucía 2014-2020: ● RIS3 Andalucía ● Estrategia Energética de Andalucía ● Programa de Desarrollo Rural de Andalucía ● Ley de Agricultura y Ganadería de Andalucía ● Ley Andaluza de Cambio Climático (en elaboración) ● Estrategia Industrial de Andalucía ● Estrategia Andaluza de Bioeconomía (en elaboración) ● Plan Estratégico para la Agroindustria de Andalucía ● Andalucía: región demostrativa Proyecto Six Model Region Química Sostenible Economía circular, bioeconomía y biomasa
- 4. Campiña Sistemas Béticos Valle del Guadalquivir Dehesa Olivar Litoral Andalucía, un sector agrario muy diverso
- 5. Campiña Sierras Béticas Bajo Guadalquivir Dehesa Olivar Litoral asociado a una importante agroindustria
- 6. Con un gran potencial para producir biomasa Potencial de producción de biomasa agrícola Densidad energética superficial de los subproductos de la ganadería Potencial de producción de biomasa de la agroindustria Agroindustria del olivar Agroindustria de la elaboración de zumos, cervecera, de transformación de tomate y del vino
- 7. Biomasa agrícola Estimación del potencial de producción
- 8. Biomasa agrícola. Distribución territorial Estimación del potencial de producción (toneladas) ALMERÍA
- 9. Triturado Autocompostaje Alimentación animal Transporte autorizado Plantas de transferencia Plantas de valorización Abono verde
- 10. Estimación del potencial de producción (toneladas) JAÉN Biomasa agrícola. Distribución territorial
- 11. SEVILLA Estimación del potencial de producción (toneladas) Biomasa agrícola. Distribución territorial
- 12. La biomasa de la agroindustria: agroindustria del olivar 1.500.000 ha de olivar en Andalucía (casi la mitad de la superficie cultivada) Andalucía produce alrededor del 30% del aceite de oliva y el 20% de la aceituna de mesa del mundo. 830 almazaras IMPORTANTE ENTRAMADO AGROINDUSTRIAL 211 entamadoras 38 extractoras de orujo Hueso Alperujo Hojín Hueso Hojín Destrío Orujillo Hueso
- 13. Un 13% de las industrias de la UE-27 son agroindustrias Biomasa de la agroindustria del olivar : modelo de utilización en cascada
- 14. La agroindustria del olivar procesa de media anualmente 5.834.128 toneladas de aceituna de la que se estima que se obtiene: ● 514.345 toneladas de hojín (37,5 % de humedad) ● 4.340.360 toneladas de alperujo (65,0 % de humedad) ● 515.705 toneladas de hueso de aceituna (13,0 % de humedad) ● 912.857 toneladas de orujillo (10,0 % de humedad) Los principales usos de estos subproductos son: ● Uso energético: el 79,9% (47,0% para generación eléctrica o cogeneración y 32,9% para usos térmicos) ● Incorporación como materia orgánica al suelo (fertilizante): 14,3% ● Otros usos como la alimentación animal, gestión como residuo, etc. : 5,9%. Biomasa de la agroindustria del olivar : producción estimada Industrias en las que se aprovechan o transforman estos subproductos: ● 24 plantas de compostaje de alperujo, ● 20 plantas de generación eléctrica de biomasa, ● numerosos consumidores finales como industrias o explotaciones ganaderas, así como de los sectores terciario y doméstico.
- 15. Biomasa de otras agroindustrias: producción de cerveza, zumos, tomate y vino Producción de subproductos de las agroindustrias elaboradoras de cerveza, zumos y tomate transformado Producción de orujo y lías de la agroindustria de elaboración de vino. 452.216 toneladas/año de subproductos ● 53,8 % industria elaboración de zumo ● 30,2 % bagazo de cerveza ● 10% industria del procesado del tomate ● 5,9 % orujo y lías de vinificación
- 16. Biomasa de la cabaña ganadera Aprovechamiento de subproductos ganaderos (estiércoles y purines)
- 17. Andalucía y su potencial de recursos biomásicos
- 18. La Comisión Europea seleccionó seis “Regiones Modelo” que recibirán asesoramiento y se les guiará hacia la producción de químicos sostenibles en Europa Andalucía: desarrollar la bioeconomía en la región a partir de una industria agroalimentaria fuerte y una industria química bien organizada y estructurada ya existentes Próximos pasos: Identificar empresas, proyectos e iniciativas en Andalucía para fomentar sinergias entre el sector químico, agroalimentario y biotecnológico, que recibirán asesoramiento personalizado. Proyecto Región Demostrativa Six Model Region de Química Sostenible: oportunidad para Andalucía
- 19. Biomasa del sector agrario: una gran oportunidad para Andalucía La biomasa del sector agrario andaluz constituye una importante oportunidad como base de una bioeconomía global y sostenible que genere valor añadido y riqueza gracias a la innovación MATERIAS PRIMAS BIOINDUSTRIAS BIORREFINERIAS PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS MERCADOS ● Cuantificación ● Características ● Estacionalidad ● Aprovisionamiento ● Logística ● Tecnología ● Generación de valor añadido ● Atención a la demanda del consumidor responsable
- 20. Gracias por su atención
Notas del editor
- La bioeconomía es un concepto emergente y muy amplio, que abarca diferentes sectores y áreas de conocimiento. En el acuerdo de aprobación de la estrategia lo hemos definido como “una economía derivada de la producción de recursos biológicos renovables y la conversión de estos recursos y los flujos de residuos en productos con valor añadido, como piensos, bioproductos o bioenergía” Independientemente del ámbito que abarque el concepto, tres cuestiones están muy claras: - El abordar la elaboración de la estrategia de bioeconomía es una necesidad ineludible: la bioeconomía viene a dar respuesta a la muchos e importantes retos a los que se enfrenta la sociedad actual: sostenibilidad, creación de empleo, lucha contra el Cambio Climático, No dependencia de los combustibles fósiles.... En esta línea de argumentación, la bioeconomía también contribuye al desarrollo de la economía circular. - Andalucía tiene un enorme potencial de biomasa con gran potencial también para incrementar su valor añadido. - La bioeconomía es una grandísima oportunidad para nuestra región. -
- En Andalucía, las explotaciones agrarias se distribuyen en el territorio en función de un conjunto de condicionantes edafológicos, topográficos y climáticos, conformando “sistemas agrarios” con una enorme diversidad de sistemas productivos: Valle del Guadalquivir: la región más próxima al curso del río se caracteriza por sus tierras de alta fertilidad, clima benigno, y con disponibilidad hídrica, lo que ha propiciado la abundancia del regadío extensivo o semi-intensivo, con cultivos tales como la remolacha, el maíz y el algodón. También es notoria la presencia de frutales y en la zona de Las Marismas, el arroz constituye un paisaje agrario característico y exclusivo por los condicionantes que imponen los suelos, en gran parte encharcados. Campiñas: su rasgo agrario característico es la presencia abundante de cultivos herbáceos de secano, destacando la rotación trigo-girasol, con hojas dedicadas al barbecho. Se localizan también tierras dedicadas al cultivo de la vid, alrededor de los núcleos de Montilla y Jerez, y el cultivo de olivar cobra progresiva importancia. El olivar: el cultivo del olivar en Andalucía abarca algo más de millón y medio de hectáreas, adquiriendo especial relevancia en las provincias de Jaén, Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla, que conforman el llamado “eje del olivar”. El litoral: es una zona de clima suave que permite el cultivo de productos de origen subtropical, de productos hortícolas en régimen intensivo durante toda la campaña agrícola, así como de fresón y flor cortada. Los Sistemas Béticos: la región más heterogénea, caracterizada por la acusada orografía, un clima con contrastes térmicos y zonas de baja pluviometría, lo que unido a suelos generalmente pobres, proporciona una productividad media-baja. La ganadería, fundamentalmente ovina, cobra cierta importancia, con gran cantidad de terrenos dedicados a pastos. Hacia el norte, en la Cordillera Subbética, las condiciones son favorables para el cultivo del olivo, donde cobra una gran relevancia, dándose una amplia zona de transición agraria con el Valle del Guadalquivir. La Dehesa: sistema agrosilvopastoral con especial valor natural, localizado fundamentalmente en Sierra Morena y valles aledaños (Los Pedroches y Alto Guadiato), así como en las serranías de la confluencia de Sevilla, Cádiz y Málaga. Su producción se orienta fundamentalmente hacia la ganadería extensiva. La agricultura y los aprovechamientos forestales-ambientales tienen, por lo general, un carácter complementario, resaltando el carácter multifuncional del sistema (leña, corcho, carbón vegetal, especies silvestres, setas, caza, etc.).
- Asociada a la producción agraria, en Andalucía existe una potente industria agroalimentaria en la que destaca, por su importancia socioeconómica, la industria del olivar de la que forman parte 830 almazaras, 211 entamadoras y 38 extractoras de aceite de orujo repartidas por toda nuestra geografía.
- Las explotaciones que integran el sector agrario que se ha descrito, y las explotaciones ganaderas intensivas, generan un gran volumen de recursos biomásicos como subproducto de su actividad productiva con grandes oportunidades para crear valor añadido y generar riqueza a través de la bioeconomía. Se trata de recursos muy heterogéneos, con cualidades y problemáticas específicas que dependen de su procedencia (actividad agrícola, ganadera o agroindustrial), con características físico-químicas propias que han de analizarse ya que determinan la logística de su uso y las tecnologías posibles o mas adecuadas para su aprovechamiento. En la diapositiva se han representado varios mapas con estimaciones de biomasa producida por el sector agrícola y por la agroindustria y la densidad energética superficial estimada del sector ganadero. A continuación iremos analizando la producción de cada uno de estos subsectores por separado.
- Se estima que la agricultura produce, de media, en Andalucía casi 8 millones de toneladas de biomasa, de las que un 23%corresponde al olivar (restos de poda), un 17% es paja de cereal y el 15% se genera en la producción hortícola intensiva. Esta estimación se ha realizado teniendo en cuenta el potencial total de producción, es decir, la biomasa generada sin considerar los aprovechamientos que existan actualmente de la misma.
- Si analizamos la biomasa generada por la agricultura por provincias, se observa que en Almería la practica totalidad de la misma procede de la horticultura intensiva, como era de esperar. Por lo general, la producción de hortícolas en invernadero implica el levantamiento del cultivo al final de la campaña (en mayo y junio) y tras el ciclo de otoño (enero a marzo), si se realizan dos ciclos de cultivo, lo que conlleva la generación de un gran volumen de restos vegetales que provocan problemas de gestión Con objeto de dar respuesta a esta problemática, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en colaboración con la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, han puesto en marcha un conjunto de líneas de actuación que aportan soluciones desde la perspectiva de la economía circular.
- En el caso de Jaén el 89% de la biomasa de la provincia procede del olivar.
- Nos centramos ahora en la biomasa que generan las agroindustrias, comenzando por la agroindustria del olivar, de gran importancia en nuestra región, ya que supone un entramado de industrias que actúa como motor de la economía y el empleo de muchos municipios. (mencionar los datos de la dispositiva)
- El modelo actual de producción del sector agroindustrial del olivar en Andalucía puede considerarse como un ejemplo de utilización en cascada eficiente de los recursos en el que se realiza un aprovechamiento de todos los flujos de subproductos. Los subproductos de las agroindustrias del olivar tienen una amplia variedad de usos que incluyen la alimentación animal, la incorporación directa al suelo (como materia orgánica que lo enriquece), el compostaje y la producción de energía, siendo el uso para la producción de energía eléctrica o cogeneración el mayoritario. (comentar el diagrama que se muestra en la diapositiva en el que se observa la utilización en casacada).
- (comentar los datos de la diapositiva)
- Se dispone también de una estimación de la biomasa que producen otras agroindustrias con importancia en Andalucía como son la de producción de cerveza, la de procesado del tomate, la de fabricación de zumos y la industria del vino. (comentar los datos que aparecen en la diapositiva)
- Por último hablar del sector ganadero, del que se dispone de la estimación de sus subproductos en la provincia de Almería. Los estiércoles y purines pueden procesarse y aprovecharse para la fabricación de biogas, compost y fertilizantes líquidos.
- La biomasa agraria es la base de muchas de las cadenas de valor actuales y potenciales. El caso del olivar y su modelo de producción en cascada debe servir de ejemplo a otros sectores agrarios. Pero, sobre todo, debemos potenciar el desarrollo de productos de alto valor añadido, como en el caso de Innovaoleo. Es una división dentro de Natac que ofrece extractos de olivo con altas concentraciones en oleuropeína, hidroxitirosol y triterpenos, así como una amplia variedad de ingredientes innovadores derivados del olivo con interesantes aplicaciones en salud humana, cosmética y nutrición animal.