los nutrientes

1. NUTRIENTES BÁSICOS Y qué nos aportan

2. LOS NUTRIENTES BÁSICOS
DE LOS ALIMENTOS
Si nuestras estructures corporales son edificadas a partir de los
principios básicos extraídos de los alimentos que consumimos,
efectivamente podemos afirmar con conviccion que somos lo que
comemos y que podemos decidir qué queremos ser.

3. LOS HIDRATOS DE CARBONO
Son nuestra principal (y mejor) fuente de energía.
Son necesarios para algunos procesos catabólicos.
Forman parte estructural del tejido conjuntivo.

4. LAS PROTEÍNAS
Son la base de nuestra estructura corporal.
Algunas cumplen una función reguladora (enzimas y hormonas).
Pueden llegar a ser metabolizadas por el hígado para producir
energía en caso de emergencia.

5. LOS LÍPIDOS
Son otra importante fuente de energía y la forma en la que la
almacenamos la mayor parte de los seres vivos.
Intervienen en el transporte y absorción de las vitaminas liposolubles
(A, D, E y K).
Cumplen una función reguladora (hormonas, vitaminas…).
Constituyen estructuras a nivel celular.
Ayudan a regular la temperatura corporal.
Protegen los órganos vitales.

6. LOS HIDRATOS DE CARBONO
Son nuestra principal (y mejor) fuente de energía.
Son necesarios para algunos procesos catabólicos.
Forman parte estructural del tejido conjuntivo.

7. LOS MINERALES
Son esenciales en mayores
cantidades:
Calcio
Fósforo
Magnesio
Sodio
Potasio
Cloro
Azufre
Alimentos ricos en minerales:
Algas
Semillas
Verduras
Legumbres

8. SUS FUNCIONES
Son reguladores metabólicos.
Actúan como coenzimas.
Son antioxidantes.
Son reguladoras de algunas hormonas.
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Son esenciales en mayores cantidades:
• Calcio
• Fósforo
• Magnesio
• Sodio
• Potasio
• Cloro
• Azufre

9. Los minerales
Los minerales son elementos inorgánicos, muchos de ellos esenciales. Se encuentran en
abundancia en verduras, cereales integrales, algas marinas y semillas, pero las
cantidades presentes varían según el tipo de suelo y de cultivo utilizado.
Son esenciales en mayores cantidades:
 Calcio
 Fósforo
 Magnesio
 Sodio
 Potasio
 Cloro
 Azufre
Y en menores cantidades (microminerales):
 Hierro
 fluor
 yodo
 manganeso
 cobalto
 Cobre
 Zinc