Evaluación Parte 4

1. ¿Qué tareas de evaluación están involucradas en los siguientes testimonios ?

3. [1] Esta tarea est á adaptada de Davel, L. (2006). Qu í mica de los alimentos . Buenos Aires: Prociencia (p 124). ¿Comerías….? ¿Beberías…? Sí No “ Leche fresca "cortada". Jugo natural de frutas (en realidad, sólo mezcla de azúcar y colorantes). Pan con moho (hongos). Caldo de carne en cubos (sin aclarar que no contiene carne). Papas frescas con pigmentación verdosa (indica la presencia de toxinas naturales). Salchichas tipo viena con colorantes no permitidos. Frutas con niveles tóxicos de plaguicidas. Jugo de naranja casero, recién exprimido. Jugo de pomelo industrializado, con conservantes permitidos. Carne vacuna de color pardo oscuro. Luego de un tiempo para pensar las respuestas, éstas son analizadas por todos los integrantes de la clase y van a ser retomadas posteriormente