Presentación para los nuevos alumnos de 1º de Grado en Ingeniería en Organización Industrial en la Universidad de Deusto para el curso 2011/2012. Van a ser Ingenieros en Organización Industrial: ¿qué es lo que aprenderán a hacer/ser?

1. VOY A SER INGENIERO EN
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL
¿Qué es lo que aprenderé a
hacer/ser?
Ing. Alex Rayón Jerez (alex.rayon@deusto.es)
8 de Septiembre del 2011
Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto

2. Índice de contenidos
 La universidad
 ¿Qué hace un ingeniero?
 Ingeniería en organización industrial
 Dirección de producción y operaciones
 Organización de la Producción
Ingeniería en Organización Industrial por la Universidad de Deusto

3. La universidad
Breve historia
Universidad (de universitas, por “asociación de iguales” en latín
medieval)
La universidad comenzó su camino hace casi 2.400 años en un
naranjal de Academus, donde Platón montó su Escuela de Atenas
En China se encuentra la universidad registrada más antigua, allá
por el año 2200 antes de Cristo
Son las universidades persas y árabes anteriormente citadas el
germen más cercano a la universidad moderna
La enseñanza está en el núcleo de la tradición islámica
En el año 859, se crea la Universidad al-Karaouine en Fez, Marruecos
Fue una joven princesa llamada Fátima al-Fihri la que la fundó,
otorgando graduados a los estudiantes
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4. La universidad
Breve historia (II)
Las Universidades nacieron entre los siglos XI y XIII, y permitieron
que una parte de la humanidad viese la luz después de la larga
oscuridad que reinó durante toda la Edad Media
La 1ª universidad europea: 1088, Universidad de Bolonia (la
especialidad fue derecho), y se enseña medicina
Cuando los árabes invadieron España, no existía ninguna universidad
Es cierto que ellos no dejaron ni una sóla universidad, pero tras la
reconquista y aún influenciados por ellos, fue cuando se crearon las
primeras universidades en España:
Palencia en 1212
Salamanca en 1218
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5. La universidad
Breve historia (III)
¿Qué casualidad Bolonia? ¿Os suena?
El Derecho Romano tiene sus inicios en el Corpus Juris Civilis
(Cuerpo de Ley Civil)
Las digestas fueron ignorados por los romanos hasta que en la
década de 1070 se encontraron unos manuscritos y se dedicaron a
estudiar esas antiguas leyes comentadas (glosadas) con notas al
márgen
Este centro de estudio de leyes estaba en Bolonia y se convirtió
luego en una de las primeras universidades europeas (actualmente
la más antigua)
Siglos después ha dado nombre al Espacio Europeo de Educación
Superior (EEES)
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6. La universidad
Breve historia (IV)
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7. La universidad
¿Qué es la universidad?
Las Universidades no son Escuelas de Negocios
Universidades
Equivalente a un Ágora, a la Academia de Platón, donde se reflexiona y
se sintetiza el conocimiento
Requiere alumnos brillantes, requiere rigor científico, requiere reflexión e
investigación en todas las materias del conocimiento humano
Escuela de negocios
Competitividad en el mercado
Nacieron en la segunda mitad del siglo XIX para preparar a la élite que
debía dirigir y gobernar las empresas en el capitalismo de la era industrial
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8. La universidad
¿Qué es la universidad? (II)
Existe una ofensiva generalizada contra la Universidad
Motivo: “no se prepara profesionalmente a los alumnos para el
mercado laboral”
Argumento falso: nunca fue el objetivo principal de la Universidad
El foco de su objetivo es la de potenciar intelectualmente a las
personas, dotarles de conocimientos y de capacidad de reflexión.
Se oyen voces que piden eliminar los estudios sin salidas
profesionales → ¿las “leyes” del mercado?
Es cierto que la Universidad tiene que transformarse de la misma
manera que se transforma la sociedad, pero no hay que olvidar el
objetivo último de la universidad
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9. ¿Qué hace un ingeniero?
Introducción
El interés por la ciencia está decayendo de forma alarmante entre
los jóvenes y adolescentes en los países occidentales
Los jóvenes son unos adictos a la tecnología. Pero...
¿Quiénes son los que han fabricado vuestros gadgets?
¿Y los que los diseñaron?
¿Y los que investigaron?
Hay interés por las nuevas tecnologías, pero interesa poco
convertirse en productor de la misma
Así, Europa, y las sociedades occidentales en general corren
peligro de quedarse atrás en la competencia tecnológica
Obama: “Necesitamos otro momento Sputnik”
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10. ¿Qué hace un ingeniero?
Introducción (II)
En términos etimológicos:
Data de 1325 del inglés, cuando un engine’er (el que opera un
engine, es decir, un motor o máquina) era un constructor de
máquinas militares
El término engine es aún más antiguo, del latín ingenium, año
1250, ingenio en español
La evolución ha llevado a que por ingeniería se entiendan todas las
áreas en las que se utilizan técnicas para aplicar el método científico.
De ahí la relación ciencia e ingeniería (y tecnología)
En otras lenguas como el árabe, la palabra ingeniería también
significa geometría (geo tierra y metria medida).
De ahí que seamos tan rigurosos con las medidas ;-)
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11. ¿Qué hace un ingeniero?
Situación en Europa
La economía está cada vez más determinada por el conocimiento y
la innovación
La vida está cada vez más tecnificada. La ingeniería lo que hace es
hacerlos más sencillos. El usuario los trivializa, cuando es
precisamente todo lo contrario.
Informe ROSE (Relevance on Science on Education)
Desinterés más acusado en los países más desarrollados → ¿Por qué?
Tiene su razón evolutiva...
¿Qué gusta a ambos géneros? (Informe ROSE y estudio de Aragón
con 25.000 estudiantes)
A los chicos los instrumentos/máquinas
A las chicas donde tengan que interactuar más con personas
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12. ¿Qué hace un ingeniero?
China e India nos adelantan...
China: ingeniería → mejor posición laboral y mayor interés (algo
general para las sociedades menos desarrolladas)
¿Por qué en China sí y en Europa no?
Los jóvenes titulados se quejan (esto luego se transmite)
No se utilizan todas sus capacidades/competencias que han
adquirido
Muchos acaban en el extranjero
3.350 ingenieros al año en España → 400.000 en China (se
presentan 9.000.000 al año a las pruebas de acceso que se hacen en
Junio)
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13. ¿Qué hace un ingeniero?
China e India nos adelantan... (II)
¿Depender de China e India?
El centro de gravedad de la fábrica mundial está allí
Antes se hacía solo con intensividad de MOD
Pero ahora también se desplaza el conocimiento
¿Qué deberíamos hacer en Occidente?
Más valor añadido, más conocimiento
En España, nunca ha habido una base tecnológica sólida
Cambiar el modelo productivo de la noche a la mañana no va a
ser fácil
¡Es responsabilidad de todos que participemos en ello!
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14. ¿Qué hace un ingeniero?
El perfil del ingeniero
El ADN del ingeniero: el que resuelve problemas técnicos, de
manera creativa y maneja bien los números (Asociaciones de
Ingenieros Internacionales)
Sin embargo, en España (con todos los problemas que hay...):
En la última década alumnos de ingeniería y arquitectura ha caído
un 13% (en ciencias, un 36%)
Es cierto que hace 20 años hubo un acceso masivo a la
Universidad
¿Quizás los jóvenes que se preparan no encuentran ese interés como
cuando estábamos menos desarrollados?
Todo ello ha llevado a que todo esté sobredimensionado (o
presupuestado): másteres, profesores, etc.
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15. Ingeniería Organización Industrial
¿Cuándo entra en la universidad?
En sus inicios la Ingeniería estuvo vinculada a actividades militares
(no ha dejado de estarlo) y religiosa
Proyectos: caminos, puentes, murallas, torres, faros, puertos, etc.,
Una vez que la situación sociopolítica “se fue calmando”, la
ingeniería comenzó su aportación al campo civil
Dejando de lado (por lo menos en cuanto a su preponderancia) la
guerra y los ejércitos
Así, en el Siglo XIX, cuando las universidades empezaron a ofrecer
graduados en ingeniería, se llamaron inicialmente Ingeniería Civil,
ya que así se distinguía su finalidad
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16. Ingeniería Organización Industrial
¿Cuándo entra en la universidad? (II)
Las primeras escuelas universitarias (no titulaciones de ingenierías)
de Ingeniería en Europa y América:
École nationale des ponts et chaussées de París, Francia: 1747
Academia de Minas de Freiberg, Alemania: 1765
Academia de Artilleria en Segovia, España: 1764
En España, la idea de fundar una escuela de ingeniería civil se gestó
cuando el Conde de Floridablanca, Secretario de Estado de Carlos
IV, crea, en el año 1785 la Dirección General de Caminos
En el año 1799 nace la Inspección General de Caminos y Canales
En 1802, nace la Escuela de Caminos de Madrid (Escuela Técnica
Superior de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de Madrid en
la actualidad)
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17. Ingeniería Organización Industrial
¿Cuándo entra en la universidad? (III)
En definitiva, que la ingeniería entra en la universidad a finales del
Siglo XIX
En España, las primeras Escuelas de Ingenieros como tal datan de
1860, siendo dependientes del Ministerio de Industria
Primeras titulaciones: Mecánica y Química (aspectos bélicos)
Titulación de Ingeniería en Organización Industrial: 1960
En EEUU existe la titulación de Ingeniería Industrial desde 1908
Industrial Engineering: Gestión de empresas industriales
Industrial Organisation Engineer: Ingeniero en Micro-economía
Manufacturing Engineer: Ingeniero Mecánico
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18. Dirección de producción y operaciones
Temas a conocer
Temas a conocer
Dirección de personas: equipos, motivación, etc.
Gestión de recursos: materiales, financieros, herramientas, etc.
Sistemas: planificación, control, etc.
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19. Dirección de producción y operaciones
Evolución histórica
Culpables de la evolución
El ejército: estrategia logística, Internet, GPS, etc.
Las empresas: Ford, Toyota, IBM, etc.
Individualidades: Taylor, Whitney, Juran, etc.
La formación: ingenieros, empresariales, etc.
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20. Dirección de producción y operaciones
Historia
Finales Siglo XVIII: Revolución Industrial
1776: “La riqueza de las Naciones”
Tesis: División del trabajo clave para el crecimiento económico
(Adam Smith)
1765-1825: Eli Whitney
Fabricación de mosquetes en serie, con partes intercambiables
Fabricación en serie a través de troqueles
1898: “Administración científica del trabajo” Frederick Taylor
Dividía entre personas que piensan y las que ejecutan
Como hacer que las personas sin formación sean productivas en
poco tiempo
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21. Dirección de producción y operaciones
Historia (II)
1930: “Generación de la línea de montaje” Henry Ford
1964: Joseph Juran publica “Avance de Gestión”
Donde se comienza a hablar de la resistencia al cambio como
problema para la mejora de la calidad.
1988: Modelo EFQM
Agentes: Liderazgo, Personal, Política y Estrategia,
Colaboradores y Recursos, Procesos
Resultados: en Personal, en Clientes, en Sociedad, Rendimiento.
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22. Dirección de producción y operaciones
Historia (III)
Un hito significativo:
1903: “Shop Management” Articulo de Frederick Taylor, muy
criticado en la época
Interés de que en una Organización productiva haya personas no
dedicadas a realizar operaciones sino a estudiar la forma mas adecuada en
que otros deben realizarla.
Problemas identificados por Taylor
Estudio de métodos y tiempos
Estandarización de herramientas
Sistema de rutas
¡Aquí es donde
Métodos para la estimación de costes trabajaremos!
Etc.
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23. La organización de la producción
Introducción
La Organización de la Producción es el conjunto de actividades
necesarias para transformar los recursos en bienes y servicios
El Director de Producción es el responsable de tomar las
decisiones asociadas a la Organización de la Producción
Las funciones de un Director de Producción son las siguientes:
Planificación: los directores de producción identificar objetivos
para las organizaciones y diseñan programas y procedimientos
que ayudarán a las organizaciones a obtener dichos objetivos
Organización: los directores de producción deben organizar
equipos de individuos para conseguir los objetivos marcados
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24. La organización de la producción
Introducción (II)
Las funciones de un Director de Producción son las siguientes: (cont)
Liderazgo: los directores de producción deben liderar, supervisar
y motivar al personal para conseguir sus objetivos
Control: los directores de producción deben desarrollar los
cauces y procedimientos de comunicación adecuados para
asegurar que la empresa alcance los objetivos marcados
La Organización de la Producción hace posible la consecución de los
siguientes objetivos:
Maximizar el servicio al cliente
Minimizar la inversión en inventarios
Maximizar la eficiencia en la fabricación
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25. La organización de la producción
Introducción (III)
¿Qué hay detrás del iPhone, del iPad o del iPod?
I+D+i, MOD, marketing, etc.
Pero, también, y sobre todo, la Organización de la Producción
Hace posible que se puedan
Crear
Fabricar sus componentes
Ensamblar
Llegar al consumidor final
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26. La organización de la producción
Evolución histórica
Los grandes inventos de la Revolución Industrial precisaron de una
Organización de la Producción para diseñar su introducción en las
fábricas de una manera racional y eficiente
Además, también eran necesarias importantes inversiones de capital
Ejemplo: el telar mecánico precisó de la inversión equivalente a
una expedición a la India
Estos inventos terminaron con la producción artesanal que se
venía realizando desde el antiguo Egipto
Así, arranca lo que hoy conocemos como industria
Se hizo necesario organizar la producción de bienes a una
escala desconocida hasta entonces
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27. La organización de la producción
Evolución histórica (II)
La industria, y por ende, la Organización de la Producción, precisó
de un nuevo invento además de las máquinas: el factor humano
De un número limitado de artesanos con mucha experiencia, a
organizar un equipo de personas de baja cualificación que había
que formar
Siglo XVIII
Adam Smith habla
de la división del
trabajo para mejorar
el rendimiento
individual en su obra
“La riqueza de las
naciones”
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28. La organización de la producción
Evolución histórica (III)
La Organización de la Producción en el Siglo XX
Entre 1905 y 1914, entraron un millón de inmigrantes al año en
EEUU → ¿formación? ¿inglés?
1911: Frederick Taylor publica “Principios de Administración
Científica”
Introduce el concepto de racionalización del trabajo
Para la fabricación de bienes de consumo: coches, hamburguesas, etc.
Permite formar a cada operario en un tiempo récord → incremento
espectacular de la productividad
Desgaste físico y psicológico de los operarios por ejecutar repetidamente
tareas muy simples
Película Tiempos Modernos de Charles Chaplin → crítica a la
deshumanización de los tiempos de posguerra
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29. La organización de la producción
Evolución histórica (IV)
La industria automovilística
Comienzos Siglo XIX: Eli Whitney introduce el concepto de
piezas estandarizadas e intercambiables
Quizás una de las innovaciones más importantes en la industria
automovilística
1913: Henry Ford y Charles Sorensen: línea de ensamblado
móvil
El chasis del coche se mueve dentro de la fábrica y no los operarios
El tiempo de ciclo pasa de 728 minutos a 93
Reducción del precio del automóvil → consumo en masa
Modelo T de Ford: en 1920 50% coches mundialmente vendidos
Su éxito dependía de la demanda estable de este vehículo, incluso del
mismo color, lo cual rápidamente dejó de cumplirse
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30. La organización de la producción
Evolución histórica (V)
La industria automovilística (continuación)
1923: Alfred Sloan dirige General Motors
Decide diversificar la producción: ofrece 5 modelos de coches diferentes
Además, introduce los extra: aire condicionado, cambio automático, etc.
La demanda del modelo T de Ford cae en picado → Ford cierra su
planta para actualizar sus instalaciones
General Motors se convierte en el primer grupo empresarial del mundo
II Guerra Mundial
Banco de pruebas en materia de producción industrial
18 astilleros de EEUU votaron más de 2.700 buques Liberty
Tiempo medio de construcción bajo de 230 a 42 días
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31. La organización de la producción
Evolución histórica (VI)
Postguerra
Se amplía el número de empresas y el cliente se vuelve exigente
1950, Japón: Toyota empieza a desarrollar un sistema productivo
nuevo → Just In Time (JIT)
Productividad + Calidad + Satisfacción del cliente
Se centraron en acortar los tiempos de preparación de máquina, eliminar
los despilfarros, las averías y los defectos
20 años de desarrollo del modelo
Los precios subieron ligeramente, pero una gama de productos amplia
Artículo Blog Alex Rayón Jerez
La reconstrucción de Japón: calidad y mejora continua
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32. La organización de la producción
Tendencias futuras
Personalización en masa
Combinar grandes volúmenes de producción con una elevada
variedad de productos → los precios apenas se incrementan
Diferenciación tardía
Para lograr la personalización en masa, se retrasan ciertas
actividades del proceso de fabricación de un producto hasta que
se recibe el pedido del cliente
Se deja de fabricar en base a previsiones, reduciendo a la vez los
costes y el tiempo de fabricación
Impresoras 3D
Artículo Blog Alex Rayón Jerez
Las impresoras 3D: ¿revolución digital, social, productiva, etc.?
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33. La organización de la producción
Tendencias futuras (II)
Compartir información
Colaborar con los proveedores a fin de mejorar el diseño y la
calidad de los componentes, así como reducir los costes
Colaborar con los clientes, para así alinear los objetivos de toda
la cadena de suministro con las necesidades del cliente final
En el futuro, la competencia será entre cadenas de suministro y
no entre empresas
3R: Reducir, reusar y reciclar
Fabricar con criterios de durabilidad, reusabilidad y calidad
Sostenibilidad social y medioambiental
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34. La organización de la producción
Funciones
Las funciones organizativas de una empresa productiva
Marketing: es el responsible de buscar compradores
Producción/Operaciones: es quien fabrica el producto
Finanzas/Contabilidad: permite conocer lo bien o mal que va
una organización, paga las facturas y se encarga de buscar dinero
La importancia de la Gestión de la Producción es clave por las
siguientes razones:
Es una función básica de cualquier organización
Es responsible de la forma en que se fabrican los bienes y
servicios que usa la sociedad
Es una de las funciones más caras de cualquier organización
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35. La organización de la producción
Situación actual
Por una parte, la globalización (competencia a nivel global) de los
mercados ha dado lugar a una competencia feroz, lo cual ha tenido
tres principales consecuencias:
1. Disminución de los precios de venta
2. Reducción del tamaño de las series fabricadas (lotes) →
tendencia acual de producir una gran variedad de productos
3. Acortamiento del ciclo de vida de los productos
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36. La organización de la producción
Situación actual (II)
Producción tradicional
Dominio de la oferta
Escasez de personal cualificado
El cliente no es muy exigente
Precio = Coste + Margen
Nuevo escenario
Dominio de la demanda
El precio lo fija el mercado
El cliente exige: productos de calidad, precios ajustados, plazos cortos
Margen = Precio cte. (el mercado/la demanda lo fija) – Coste
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37. Copyright (c) 2011 Alex Rayón Jerez
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38. Profesor: Ing. Alex Rayón Jerez
Bilbao, Septiembre 2011
1º Grado en Ingeniería en Organización Industrial
Facultad de Ingeniería
Universidad de Deusto
Departamento de Tecnologías Industriales, Facultad de Ingeniería, Universidad de Deusto
Avda. de las Universidades, 24, 48007 Bilbao, País Vasco, España
Alex Rayón Jerez
alex.rayon@deusto.es
Para contactar conmigo, muchas formas :-)
http://alexrayon.es/alex-rayon-20/
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