1. 54 CATALUÑA DOMINGO, 2 DE ENERO DE 2011
abc.es/catalunya
ABC
DE RONDA Mascarell garantiza la
Bar Central, cocina continuidad del CoNCA
de (y en) el mercado B El conseller se estrena
en el cargo reuniéndose
«máxima centralidad social», ya que
debe tener un papel fundamental
para conseguir borrar los problemas
con el director del del país y colaborar a que éste avan-
Consell de les Arts ce, Mascarell se reunió con Guardans
para conocer de primera mano la si-
tuación actual del CoNCA, organis-
mo encargado de asesorar al gobier-
ABC
no catalán en materia cultural y orga-
BARCELONA
nizar las políticas de soporte y promo-
Fue uno de sus más firmes impulso- ción de la creación artística. En esa
res y el responsable de llevar al Parla- misma reunión, Mascarell no solo re-
ment la ley del Consell de les Arts, por afirmó el compromiso del Govern
lo que no extraña que una de las pri- con el CoNCA, sino que conminó a
meras acciones de Ferran Mascarell sus responsables a adaptarse a la filo-
en su segunda etapa como conseller sofía del Ejecutivo de Mas de hacer
de Cultura fuese reunirse con presi- las cosas de la manera «más inteligen-
dente del Consell Nacional de la Cul- te y eficaz», con criterios de austeri-
tura i les Arts (CoNCA), Francesc dad en un momento de crisis.
Guardans, para, según informa Euro- En año y medio de existencia, el
INÉS BAUCELLS
Anna y Mario detrás de la barra del Bar Central. pa Press, manifestar la voluntad de la CoNCA ha realizado subvenciones di-
conselleria de Cultura de reforzar el rectas a 900 proyectos —el 40% de los
trabajo que emprende el CoNCA y ga- más de 2. 300 recibidos—, con una
BEl Bar Central, de que llegara, sólo estaba el bar de rantizar su continuidad, algo que se partida de 10, 5 millones de euros
Pinotxo. Primero abrió el extinto había puesto en duda en los últimos este año. Integrado por 11 consejeros,
refugio para turistas Can Mario, en compañía de su cuña- meses. el CoNCA nació para el apoyo, promo-
y locales en medio do y sus sobrinos —donde ahora se Pocas horas después de tomar po- ción y expansión de la creación artís-
del bullicio ubica el Kiosko Universal—, y des- sesión de su cargo y asegurar que tra- tica con independencia del Govern y
de 1997 está al frente del Bar Cen- bajará para que la cultura tenga la de las coyunturas políticas.
de la Boquería tral junto a Arch. De hecho, ambos
se conocieron ahí, pues ella iba dia-
ANA LUISA ISLAS rio a comprar a La Boquería.
BARCELONA Tarancón se encarga de la plan-
cha y su esposa de los platos del
BLa Sagrada Familia cierra el año de su
Cada vez que alguien se acerca al día. Para prepararlos, llega al mer- consagración con 2,3 millones de visitas
Bar Central, Anna Arch, su dueña, cado a las 4.30 horas, y se va sobre
afina el oído. Una palabra basta las 16, después del almuerzo. «No
para distinguir un acento y pregun- duerme aquí porque no la dejan»,
tar «¿de dónde sois?», mientras adi- bromea su esposo. En un día nor-
vina la respuesta. Acierta casi siem- mal, sirven hasta 250 platos del día,
pre, más de 20 años de experiencia además de parrilladas, tortillas,
atendiendo a turistas le ayudan. En pescados, callos, raciones y patatas
inglés, castellano, catalán, italiano, fritas echas al momento.
francés e incluso con señas, Arch se Indudablemente, dice la cocine-
las ingenia para brindarle a sus ra, la Boquería ha tomado un nuevo
clientes una experiencia placente- aire, después del escándalo del año
ra lejos de casa. Por eso, los extran- pasado. «Llegué a ver una prostitu-
jeros vuelven a este escondido local ta en cada columna del mercado»,
—ubicado al fondo del Mercado de confiesa. Sin embargo, nunca se sin-
la Boquería, lejos del bullicio de la tió amenazada por esta situación.
entrada—. «Somos el termómetro «Ellas hacían su trabajo y yo el mío.
que indica de dónde viene la gente a Ellas no vienen a verme cocinar, yo
Barcelona. Esta semana viene mu- no voy a verlas hacer sus cosas», co-
chos israelíes», explica. menta. Su esposo no se lo toma con
La Guardia Civil envidiaría el con- tanta gracia. «Eso está atrás, ahora
trol tan preciso de los extranjeros son otros tiempos», sostiene.
que vienen a Barcelona que lleva Los Tarancón llevan tanto tiem-
Arch desde el Bar Central. Estado- po aquí que han visto pasar de todo
unidenses, alemanes y australia- por estos portales. Aún así, siguen
nos, son algunos de los clientes que adaptándose a lo que venga, por
ha atendido junto a su esposo. «Ten- eso Anna pule su inglés detrás de la
go una caja llena de tarjetas de todo barra de lunes a sábado, para se-
el mundo», cuenta la mujer «naci- guir recibiendo a los foráneos con
da» en la Rambla, lugar donde vivió su mejor sonrisa.
toda su vida, hasta mudarse con su
familia a los suburbios en el 93. Bar Central
INÉS BAUCELLS
Sin embargo, los turistas no son Pasillo central del Mercado de la
sus únicos clientes. Por ahí se detie- Boquería Tel. 93 301 1098 Además de vivir un año histórico marcado por la visita del Papa
ne a comer gente del barrio de toda Bendicto XVI y la finalización del cubrimiento de la nave central, la
Las cañas cuestan 2 euros y el cava 3
la vida, como Anna y su esposo, Ma- Sagrada Familia ha despedido el año 2010 con un total de 2.317.349
rio Tarancón. Él lleva 39 años regen-
Recomendación: el plato del día, las visitantes, dato que refleja el incremento de publico catalán que se ha
patatas fritas y las tortillas animado a visitar el templo tras descubrir su interior durante la
tando un local en el mercado. Antes
retransmisión de la misa de dedicación de Benedicto XVI.