El documento resume los resultados de la guía Michelin para restaurantes en Barcelona y Cataluña. Barcelona alcanzó 31 estrellas Michelin, incluyendo la tercera estrella para el restaurante Abac de Jordi Cruz. Otros restaurantes como Disfrutar y Dos Cielos ganaron dos estrellas cada uno. Albert Adrià obtuvo una nueva estrella para su restaurante Enigma. En general fue un buen año para los restaurantes de Barcelona y Cataluña en la guía Michelin.

1. Gourment
ANA LUISA ISLAS
A
finales de 2013, tras la adjudi-
cacióndelaterceraestrellaMi-
chelin para el restaurante Di-
verXo en Madrid, Jordi Cruz,
enfadado por no haber conseguido tal
reconocimiento para Abac, declaró a
Catalunya Rádio que la guía es «muy
seria», pero que a veces hay «factores
sociales y políticos que tienen cierta in-
fluencia». Una de dos, o la guía pasa de
la política o este año ha querido conse-
guir lo que los políticos no han podido:
hacer que España se una. Todo, cla-
ro,graciasalacocina.Enunam-
biente de cordialidad y unión
se vivió la noche del miérco-
les la gala de la nueva guía
Michelin en Tenerife, en la
que Barcelona alcanzó las
31 estrellas. Los asistentes y
quieneslasiguierondesdecasa
se regocijaron por el número de
estrellas asignadas al territorio espa-
ñol. Ya lo habían avanzado hace un par
de semanas los responsables de la guía:
«Es un año muy bueno para España».
En cuestión de estrellas, sin duda lo es.
Cruz, tras años de esfuerzo y qui-
nielas perdidas, consiguió por fin la
tercera presea para su restaurante del
hotel del mismo nombre, en la zona
alta de la ciudad. Además, Disfrutar,
de los chefs Eduard Xatruch, Oriol Cas-
tro y Mateu Casañas, alcanzó las dos
estrellas. Dos Cielos, de los hermanos
Torres, en el hotel Meliá Barcelona Sky,
se hizo también con dos galardones.
Para Sergio Torres, la segunda estre-
lla les da «tranquilidad». «Estamos
muy contentos, pero también estamos
muy tranquilos porque quiere decir
que el trabajo que hemos estado ha-
ciendo todos estos años, enfocado en
el cliente y no en las estrellas, está dan-
do frutos», explicó ayer Torres a ABC.
Por su parte, uno de los favoritos de
la guía, Albert Adrià, se adjudicó una
nueva estrella y refrendó las que ya te-
nía. El nuevo local galardonado es Enig-
ma, que cumplirá un año de haber
abierto en enero. El hermano del
chef más famoso del mundo
consiguió una estrella más
para El Barri Adrià, el pro-
yecto de restaurantes que
regenta junto con los her-
manos Iglesias en el Poble
Sec y Sant Antoni: Enigma
(*), Tickets (*), Pakta (*), Hoja
Santa (*) y Bodega 1900. Para el
chef, «es el primer paso de muchos».
«Para tener dos estrellas, necesitamos
ganar una», bromeó ayer en conversa-
ción telefónica con ABC. «Espero que
sigamos cosechando frutos, para el
equipo, que viene conmigo desde 41º,
este reconocimiento es muy impor-
tante», agregó.
Romain Fornell, quien tenía en duda
la conservación de la estrella tras el
traspaso de su restaurante Caelis, del
tradicional Hotel Palace al moderno
Ohla de la Via Laietana, también ha
celebrado por todo lo alto el esfuerzo
de su equipo para mantenerse en el
gusto de los inspectores de la guía. Los
demás restaurantes de la provincia de
Barcelona anteriormente reconocidos
han conservado sus distinciones, sal-
vo dos que han cerrado: Céleri y Ca-
pritx. El Céleri, de Xavier Pellicer, que
permanece cerrado desde mediados
de septiembre, con intención de abrir
en otro local tras su ruptura con Tri-
bu Woki, tendrá que volver a trabajar
para lograr la estrella. Así también Ca-
pritx, en Terrassa, del chef Artur Mar-
tínez, que cerró en agosto para «mol-
dear el proyecto», con previsiones de
apertura en enero de 2018. Martínez
anunció cambios en el restaurante tras
la tan sonada batalla que libró contra
Tripadvisor en junio de este año. En
Cataluña, fuera de Barcelona, el res-
taurante del Castell de Peralada, de-
butó también con una estrella.
El miércoles, en el galardón de la
guía francesa, Jordi Cruz prefirió no
hablar de política y aseguró que «nos
hemos quitado una espina». Sin em-
bargo, Sergio Torres, por su parte, pun-
tualizó que «después del año que he-
mos pasado, son necesarias las estre-
llas, la ilusión y todo lo que pueda
ayudar a generar confianza en las em-
presas para que sigan apostando por
esta ciudad que siempre sale adelan-
te, pase lo que pase».
«Que Barcelona tenga dos tres es-
trellas Michelin nos beneficia a todos
los barceloneses», agregó Albert Adrià
entusiasmado en declaraciones a sete
diario. Desde el miércoles, sin duda,
Barcelona deja atrás la mala racha y
continúa encumbrándose como ciu-
dad gastronómica por excelencia a ni-
vel mundial.
Guía Michelin
Las estrellas son
generosas con Barcelona
Torres,
aABC: «La
segundaestella
nosda
tranquilidad»
G3ONLINE
Jordi Cruz, ayer, celebra su tercera estrella en Abac
N. SERRANO
E
l tercer disco de Fuel Fandan-
go, «Aurora», ha consolidado
al dueto andaluz entre las pro-
puestas de mayor calado en la
escenadepopalternativonacional.Poco
a poco, el productor Alejandro Acosta
y la cantante Cristina Manjón han ido
subiendoescalonesyconquistandonue-
vos fans en salas y festivales, hasta aso-
marlacabezaenesoquellaman«mains-
tream».Prueba de ello es que van a ter-
minar su gira en uno de los escenarios
más emblemáticos de los que juegan
en primera división, el Wizink Center.
«Estamos con el cuerpo revoluciona-
do, la verdad», dice Acosta. «Estamos
preparando muchos detalles, por ser
un bolo tan grande y tan especial».
Ale cree que cantar cada vez más
canciones en español ha tenido que
ver con la mejora de la conexión con
el público y, en consecuencia, «con el
hecho de que haya más gente cada vez
que volvemos a una ciudad». Nuestro
idioma, de hecho, servirá para abrir-
les la puerta de su próximo objetivo:
Latinoamérica. «Hemos girado mu-
cho por toda Europa, pero ahora toca
ir allí para ver cómo nos reciben. Ade-
más, estamos empezando a recibir pro-
puestas desde algunos países, así que
iremos para allá más pronto que tar-
de».
Juntos desde 2010, Nita y Ale han
vivido muy buenos momentos con Fuel
Fandango, y alguno malo. «Fue cuan-
do publicamos el último disco. Nita se
puso enferma y tuvimos que cancelar
las actuaciones de todo el primer mes
de gira. Fue bastante duro», recuerda
el productor. Sin embargo, desde en-
tonces todo ha ido como la seda. «Este
álbum ha sido el que nos ha colocado
en otro punto, y ahora es el momento
de parar y pensar bien cuál va a ser
nuestro siguiente paso para el cuarto
disco, que traerá cambios, por supues-
to. No tenemos la línea decidida, pero
habrá un giro importante. Por eso no
daremos conciertos en 2018, para con-
centrarnos bien en cómo vamos a
afrontarlo».
Fuel Fandango
«Vamos a parar para pensar
bien el siguiente paso»
ABC
La cantante Nita y el productor Ale Acosta
Fuel Fandango
∑Madrid. Wizink Center. 21.00. Jueves 30.
abc.es
ABC VIERNES, 24 DE NOVIEMBRE DE 2017
ABCdel
OCIO 87