etiqueta en la mesa

1. ETIQUETA EN LA MESA

2. Concepto.-
 Si hay algo que mantiene intacta su etiqueta
tradicional, es la mesa. La etiqueta de la Mesa no
atiende sólo a su arreglo, ni se limita a la vajilla, la
platería y los manteles, sino que reglamenta
el comportamiento de los comensales, y los
deberes que les incumben como dueños de casa o
como invitados.

3. USO CORRECTO DE LOS CUBIERTOS
 CUCHARA: La cuchara de sopa no debe llenarse
completamente. Cuando la sopa se sirve en tazas, se usa
la cuchara de postre.
 TENEDOR: El Tenedor se emplea con la mano derecha
cuando se trata de comidas blandas. Si requieren el auxilio
del cuchillo para cortar, se usa con la mano izquierda.
 CUCHILLO: El cuchillo es más que para cortar. No se
usará nunca para cargar sobre el bocado alguno de las
guarniciones.

4. LA SERVILLETA
 Cuando la servilleta es pequeña,
durante el desayuno, el almuerzo
o comida, esta se desdobla
completamente y se coloca en el
regazo.
 Cuando es muy grande, no se
desdobla delante de los
compañeros de mesa, espere
tenerla en el regazo y lo hace
sutilmente.
 De todas maneras la servilleta va
en el regazo para protección del
vestido de posibles manchas.

5. OTROS DETALLES QUE DEBEN CUIDARSE EN LA MESA
 Los movimientos en la mesa deben ser
delicados.
 Si se necesita estornudar, toser o
sonarse la nariz, se busca un pañuelo
limpio inmediatamente, actuando con
discreción y pidiendo disculpas.
 Si se trata de un ataque persistente de
tos, es mejor salir de la habitación hasta
recuperarse, para no molestar a los
demás.
 Cuando un invitado permanece
demasiado tiempo fuera del comedor, los
anfitriones deben ir personalmente a ver
qué sucede.
 La anfitriona debe evitar excusarse por
las cosas que no salieron como debían.